September 30, 201213 yr comment_164793 Interesant ca de obicei,mie cel mai tare mi-au placut vinetele pitice si dovleceii rotunzi umpluti. Sa nu crezi ca nu mi-a placut invartita, dar si eu ca si moatza cu aluaturile sunt foarte precauta!Nu pare foarte greu, dar e doar chestiunea cu " nu pare"!Sunt curioasa daca in Romania se fac suca?? Stie cineva?! Mi-ar placea sa vad una cu ochii mei,pana la voi, e cam departe! Report
September 30, 201213 yr comment_164794 Superb povestit, iar bucatele arata extraordinar: mi-ai facut o pofta nebuna de legume umplute, iar invartita trebuie sa fie delicioasa! Report
September 30, 201213 yr comment_164797 Foarte frumos topic! Ce bine ca abea am facut ardei umpluti altfel asi fi poftit tare rau asa am incasat socul mai usor! De obicei la fundul' cratitei/ceaunului,se pune ceva sa nu se prinda ardeii,sarmalele,porumbul fiert etc eu la ardei/sarmale pun varza ,la porumb,panuse (frunzele + matasea) dar daca nu este se mai poate pune o farfurie adanca cu fata in jos (bunica punea o farfurie sparta cioburi dar cioburi mari gen 2 jumatati de farfurie ,are rolul si de a sigila fundul' oalei sa nu se prinda dar si distribuie caldura/temperatura)deasemeni se poate pune si deasupra ca le tine scufundate in zeama Report
September 30, 201213 yr comment_164802 acu cativa ani am primit un "tip" de la o doamna de aici din Haifa: cand fac ardei umpluti pe fundul cratitii sa pun felii de mere. mie imi place tare mult ca iese cu gust acrisor. a incercat cineva? Report
September 30, 201213 yr comment_164803 acu cativa ani am primit un "tip" de la o doamna de aici din Haifa: cand fac ardei umpluti pe fundul cratitii sa pun felii de mere. mie imi place tare mult ca iese cu gust acrisor. a incercat cineva?Nu, nu am stiut dar suna fain! si mie imi place gustul acrut asa ca-i stropesc cu vin, cand nu am avut am pus feliute de lamaie ! Draga red' sper ca nu stric topicul cu palavrageala mea Report
October 1, 201213 yr Author comment_164829 Buna dimineata tuturor! Astazi era programat ca mergem dis-de-morning la mare, dar aseara ne-am uitat la cateva filme si acum Dan nu se poate trezi :), asa ca am zis sa vad care mai e treaba pe forum si uite ca am de dat niste raspunsuri. O sa va raspund la toate, grupat, aici. Moatza draga, de obicei eu pun la fundul vasului,asa cum am invatat de la mama, niste varza tocata, pusa peste unul din lucrurile enumerate de Geany (exact asa am si eu amintirile si experienta din Romania, din casa bunicilor si de la mama!). De data asta Dan a vrut sa nu se modifice cu nimic gustul legumelor si am facut exact asa cum fac grecoaicele, adica am pus doar bucatelele de lemn. Cand fac sarmale, pun pe fundul oalei varza tocata si tulpinile enorme de la frunzele de mangold in care infasor sarmalele(am mai spus pe forum, alta data, cred, ca eu fac intotdeauna sarmale invelite in diferite frunze, in aceeasi oala: mangold, varza si vita de vie), dar mereu pun si bucatele de lemn chiar pe fund, de frica sa nu se intample vreo boroboata si sa fie pacat de toata munca. Betisoarele sunt noi si mi le aduce Dan, dar uite ca acum nu stiu sa spun de unde anume, sunt niste cutii intregi, dar cred ca ele sunt menite sa se puna la inghetata pe bat, numai ca eu le folosesc la ce-mi trebuie mie Cu aluatul, Moatza, Zerda, Stella - NU AVETI DREPTATE! E asa de simplu de facut! Sa stiti ca, in general, retetele mele nu sunt complicate, sunt usor de facut si, mai ales!, eu dau absolut toate detaliile necesare, asa incat voua va trebuie doar curaj sa incercati. Ce pot sa garantez eu, insa, e ca veti avea satisfactie deplina la sfarsit, credeti-ma. Cat despre suca, Rym - daca astepti/speri la suca-ua mea/noastra, iti faci vise desarte , ca noi nu facem in veci suca! Atunci cand am ajuns aici, eram moarta de curiozitate sa vad tot, sa inteleg tot (bine, chestia asta nu m-a parasit nici acum...) si explorarea unei suca facea parte din temele mele de cunoastere. M-am rugat de Dan sa mearga cu mine in vreuna, ca mie imi era rusine si ..., dar el mi-a zis ca nu participa la asa ceva si ca, daca vreau sa experimentez chestii religioase, sa o fac de una singura . Eu am ajuns, definitiv, in Israel, intr-o zi de Rosh haShana si am intrat direct in toate sarbatorile. Totdeauna ma gandesc ca poate a fost un fel de semn sa incep o viata noua, intr-o tara noua, de un An Nou... Stella, "suca" cred ca se traduce mai mult prin "coliba" (vorbesc despre cuvant in sine), dar in timpul Exodului, evreii foloseau corturi, sau ceva asemanator si asta se incearca sa se comemoreze pana azi.Acum, elementele de suca se cumpara (cadrul metalic si panza respectiva), cum ai cumpara un cort, de la magazin, ramanand ca doar pentru acoperis sa iei, la timpul potrivit, frunze de palmier.De altfel, inainte de Sukot, toate primariile declanseaza o operatiune monstru de curatare a tuturor palmierilor din localitati si, pe baza unui bon de la primarie(nu se dau bani, ci e doar un sistem de a sti, pe baza de cerere, cam de ce cantitate de frunze este nevoie in fiecare localitate), primesti cantitatea de frunze care-ti este necesara pentru suca-ua ta. Dar multi evrei isi construiesc singuri propriile suca si vreau sa va arat una cu adevarat originala : Observati ca are si aer conditionat! Zerda, habar nu am daca se construieste vreundeva in Romania asa ceva - la cati evrei mai sunt in tara noastra, m-as mira sa fie multe locuri unde sa poti gasi asa ceva... Dar as paria ca macar la Templul Coral trebuie sa fie, incearca acolo! Sau daca nu locuiesti in Bucuresti, vezi intr-o localitate unde inca mai exista o sinagoga mare functionabila. Clau_ash, interesanta treaba cu feliile de mar - e de pus in aplicare In incheiere, vreau sa va arat ce ornament de Sukot frumos mi-am cumparat ieri: Eu o sa-l folosesc ca ornament pentru viitoarele mese de Rosh haShana PS: S-a trezit Dan si mi-a spus ca betisoarele sunt chestii de unica folosinta pe care medicii de aici le folosesc ca sa apese pe limba pacientului atunci cand li se controleaza gatul si ca le comanda din retelele de materiale medicale. Report
October 1, 201213 yr Author comment_164830 Draga red' sper ca nu stric topicul cu palavrageala mea Draga mea, "palavrageste" cat vrei, eu cu drag va primesc pe toate in casa(topicul) mea! Report
October 1, 201213 yr comment_164836 Buna dimineata tuturor! Cat despre suca, Rym - daca astepti/speri la suca-ua mea/noastra, iti faci vise desarte , ca noi nu facem in veci suca! Atunci cand am ajuns aici, eram moarta de curiozitate sa vad tot, sa inteleg tot (bine, chestia asta nu m-a parasit nici acum...) si explorarea unei suca facea parte din temele mele de cunoastere. M-am rugat de Dan sa mearga cu mine in vreuna, ca mie imi era rusine si ..., dar el mi-a zis ca nu participa la asa ceva si ca, daca vreau sa experimentez chestii religioase, sa o fac de una singura . Eu am ajuns, definitiv, in Israel, intr-o zi de Rosh haShana si am intrat direct in toate sarbatorile. Totdeauna ma gandesc ca poate a fost un fel de semn sa incep o viata noua, intr-o tara noua, de un An Nou... PS: S-a trezit Dan si mi-a spus ca betisoarele sunt chestii de unica folosinta pe care medicii de aici le folosesc ca sa apese pe limba pacientului atunci cand li se controleaza gatul si ca le comanda din retelele de materiale medicale. deci asa,am inteles cum sta treaba cu suca. la tine suca este echivalentul meu la ramadan.altii postesc-eu sunt pe post de degustator. betisoarele..le-am ghicit provenienta. Report
October 1, 201213 yr comment_164840 betisoarele..le-am ghicit provenienta. nici nu ma mir, cu toti doftorii din familie .Redivivus ( poate ai si un nume mai scurt , sau mai bine zic Dana femininul de la Dan )am intrebat, fiindca si in italiana si in franceza traducerea de sukot e sub numele de...coliba .Clau , am sa incerc odata pontul cu mere feliate la fundul cratitei.parca am citit ( Moatza??? ) ca pune frunze de telina, nu-i prea puternic gustul?Abia astept urmatorul meniu . o zi faina tuturor. Report
October 1, 201213 yr comment_164841 Moatza nu e singura care pune telina la mancarea asta, eu n-am prea fost prietena cu ea o lunga vreme, dar mai cunosc persoane care pun, eu personal sunt devotata mararului hopelessly! Report
October 1, 201213 yr comment_164846 Scuze ca ma bag, dar fac si eu la fel.Stella nu e deloc puternic gustul.Eu dupa ce se fierb ardeii, pun intr-o tigaie o ceapa data pe razatoarea mica in putin ulei, pun o lingurita de faina, si sting cu zeama de pe ardei.Pun si rosii pasate si cu sosul asta si cu smantana mancam ardeii. Report
October 2, 201213 yr Author comment_164991 Am ajuns azi la reteta Mayei de ardei umpluti, pusi in vasul ala al ei rosuOf...pai exista comparatie ??Dar oricat de frumos e vasul ei, eu, daca fac doar 4-5 ardei, pot sa ma mut de-acasa! Report
October 2, 201213 yr comment_165003 Pai Maya face numai pentru ea, ca nu are doritori! Parca nu stii cum e?? Report
October 3, 201213 yr Author comment_165023 Am uitat sa zic cit e de bun marul cu miere Pai vezi ?! Ma bucur ca ti-a placutBTW: ieri am stat aproape numai pe blogul tau si al Mayei . Nesuferitelor Report
October 3, 201213 yr comment_165025 parca am citit ( Moatza??? ) ca pune frunze de telina, nu-i prea puternic gustul? no, e numa' bine! de altfel, omu' nici nu concepe ardei umpluti fara telina.poate or fi mai parfumate tijele pe care le gasiti voi acolo, da' nu mi s-a parut cand le-am cumparat. Report
October 3, 201213 yr comment_165032 BTW: ieri am stat aproape numai pe blogul tau si al Mayei . Nesuferitelor mersi, eu momentan sunt intr-o perioada de hibernare, sper sa-mi revin cit mai curind Report
October 3, 201213 yr comment_165048 Am citit tot-tot, aproape pe nerasuflate.Cu respect si sinceritate maxima, recunosc : abia astept inca o sambata sa citesc in continuare!Redivivus, esti o povestitoare perfecta si imbinarea cu pozele e atat de frumoasa si de relevanta...Mai vrea, mai vreau.Ma intereseaza tot ce-ai scris, scrii si vei mai scrie.A, ai promis ca vei spune ceva despre impartirea pe ierarhii religioase, ceva cu romanii, ziceai tu pe la inceput!Sambata asta ce ai in plan? Report
October 7, 201213 yr Author comment_165495 7 octombrie 2012 Greu cu sarbatorile astea.... Astazi a fost, practic, ultima zi de Sukot (adica din seara asta) si de maine seara e Simhat Torah, adica Sarbatoarea(Bucuria) Torei. Si dupa asta nu mai e nicio sarbatoare pana in decembrie, de Hanukah(8-15 dec). Am scapat De Simhat Torah se sarbatoreste incheierea ciclului de citit Torah si inceputul urmatorului ciclu. Lumea iese pe strada(barbatii), in pietele centrale, in jurul templelor si danseaza cu sulurile de Torah in brate, canta, se veselesc. Ieri, deci, nu a fost un shabat chiar simplu, ca se termina, cum spuneam, Sukot si am avut invitati niste prieteni dragi din Haifa, cu care am petrecut o zi foarte frumoasa in care ei ne-au povestit cum a fost in calatoria in Portugalia din care tocmai s-au intors. Noi...ne-am straduit sa oferim o masa cu tema "toamna" , desi aici e cald de mori si niciun semn sa fie ceva macar asemanator cu acest anotimp. Dar cum si noi, si ei, tot de la Romania ne tragem, am hotarat ca pentru ziua de ieri suntem in tara si e toamna! S-o luam cu inceputul. Intai si-ntai, s-a jucat Dan cu niste rosii cherry, pe care eu le umplusem cu un amestec de branza de capra, ceapa ciorii si un fir de marar, si le-a pus urechi, coarne, antene, ochi si ce se mai vede pe acolo. Am ras si noi doi, au ras si musafirii - rosiile insa au fost foarte bune cu branza respectiva! Tot la aperitiv am avut niste grisine italiene foarte bune, pe care am infasurat la unele pastrama de porc, la altele prosciuto crud De fapt am avut puse astea pe masa cand au venit ei, si le-au tras singuri pe masuta cu aperitivele si, cat am vorbit, am povestit si am baut ce era de baut, au topit si rosioarele si grisinele si - culmea! - si niste ardei micuti pe care eu ii pregatisem sa acompanieze felul principal, dar ei....... Adeii i-am calit scurt in ulei dupa care i-am inchis o vreme intr-un vas , stropiti cu otet balsamic si cu sos de soia. Cand i-am scos de acolo erau asa de buni, ca i-au mancat pe post de antreu Ei, asa, cu chef si cu ordinea mea data peste cap, am purces mai departe in meniul nostru de toamna. Prima "piesa" a fost una la care eu tin in mod deosebit, si anume supa-crema de dovleac, pe care am pregatit-o simplu : dovleac, o ceapa mica, un morcov mic, 2 cartofi, o lingura de turmeric, sare, piper - totul fiert, blender, sita(eu NU POT fara asta!). Apoi am "dres-o" cu o bucatica de unt, putina smantana, putin lapte si am mai ajustat sarea si piperul. Simplu, nu?Ce e frumos, de-abia acum urmeaza. Eu am cumparat cate un dovleac pentru fiecare mesean, de felul celor din pozele de mai jos Le-am taiat partea subtire si i-am golit bine de continut si i-am dat la cuptor pana s-au copt bine. Un singur dovleac am gasit de o alta forma si alt soi - mi-ar fi placut sa fie toti la fel, adica ca asta singur, dar... In dovlecii copti am servit supa-crema, acompaniata de crutoane lunguiete, seminte de dovleac prajite si jambon facut crocant Felul principal a fost o rulada de carne umpluta cu un amestec de carne tocata, ceapa calita, putin orez, ficat tocat, putina faina si 3 oua batute cu sare si piper Carnea am intins-o bine, am batut-o foarte putin, pentru egalizare Pe foaia de carne am intins umplutura, am pus pe mijloc cateva oua fierte tari, am rulat, am pus intr-un vas potrivit si am facut un capac din aluatul pe care aici il vedeti la crescut si nu am mai fotografiat nimic decat dupa ce am inceput sa tai rulada si mi-am amintit ca eu mai trebuie sa fac si poze!! ))) Si in farfurie, acompaniata de cartofiori facuti RAPID la cuptor, ca sa inlocuiasca ardeii mei si inca una Prajitura am avut prajitura cu mere si prune a Ioanei, careia ii mai multumesc inca o data - excelenta si perfect in tema mesei mele Am baut cuba-libre la inceput(o fi toamna si in Cuba? planuim sa ajungem curand acolo, daca m-or tine baierele pe mine, si o sa verificam la fata locului ),apoi barbatii au mai vrut si tuica de-a tatei, la felul principal am baut vinul portughez adus de prieteni (un fel de merlot bun rau de tot!) si cafea la prajitura si am stat pana seara tarziu la povesti si la taclale si sper sa-i fi convins sa mearga cu noi in decembrie in Cuba ) Sincer, nu mai am putere sa scriu azi si despre cum se impart actualii mei concetateni, functie de religie, mai ales ca subiectul este interesant si evreii din Romania sunt la mare rang, dar promit sa o fac curand de tot, zilele astea. Mi-e greu si pentru ca vreau sa ma duc chiar acum sa ma culc, maine dimineata ne trezim la ora 4 pentru ca ne ducem sa vedem cum se formeaza stolurile de pasari migratoare intr-o rezervatie naturala din nord. Daca o sa aveti chef, o sa va pun vreo poza-doua, sa vedeti si voi. Pana una-alta, va doresc o saptamana urmatoare plina numai de ce va doriti! Report
October 7, 201213 yr Author comment_165496 Am citit tot-tot, aproape pe nerasuflate.Cu respect si sinceritate maxima, recunosc : abia astept inca o sambata sa citesc in continuare!Redivivus, esti o povestitoare perfecta si imbinarea cu pozele e atat de frumoasa si de relevanta...Mai vrea, mai vreau.Ma intereseaza tot ce-ai scris, scrii si vei mai scrie.A, ai promis ca vei spune ceva despre impartirea pe ierarhii religioase, ceva cu romanii, ziceai tu pe la inceput!Sambata asta ce ai in plan? Iti multumesc si iarta-ma ca nu-s in stare sa scriu mai mult acum, dar o sa ma revansez curandNumai bine iti doresc! Report
October 8, 201213 yr comment_165533 Pai eu m-am pus deja la rand dupa Zoaza, si astept cuminte; si da, vreau sa vad terminusul cu plecarea pasarilor migratoare ....daca nu vrei sa le bagi aici , fa alt topik ...merci mult.Ps ardeiutii aia sunt dulci sau uti? interesant cu friptul si *marinatul* cu soja si balsamic...ii decojesti sau asa de pe tarla ( cum imi plac mie ) ?....supa de dovleac servita in bostanei este delicioasa...deja ii simt mirosul Brava si pe sambata viitoare, pentru noi aventuri culinare Report
October 8, 201213 yr comment_165534 Imi place mult de tot topicul asta, iti multumesc ca impartasesti cu noi meniurile si povestile, de-abia astept continuarea! Report
October 8, 201213 yr comment_165538 Uite, noi te-asteptam cuminti pe bancuta sa ne povestesti mai departe. Cand poti tu! Ti-am adus si flori! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/pupic.gifhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif Report
October 15, 201213 yr Author comment_166374 Din pacate am niste probleme, soacra mea e in spital exact din ziua in care ar fi trebuit sa mergem sa vedem cum se formeaza stolurile de pasari . N-am mai mers la nicio pasare nimic, evident...Am facut cate ceva, am si poze, o sa le pun cand o sa se rezolve din necazuri. Pana atunci, numai bine tuturor Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.