August 19, 201214 yr comment_160565 uite despre chefal http://www.crap.ro/pagina/77/450/chefalul.html Adriana, asta e un peste care are foarte putine oase, cu o carne alba si ferma, dar cu gust destul de delicat pentru un peste de mare. Merita sa cauti asta neaparat, daca ai unde. Dar fiind peste de mare, e imposibil sa nu gasestiMersi, cu denumirea in latina e cel mai usor de gasit pentru ca traducerile in Internet sunt de cele mai multe ori gresite.Se numeste cefalo, mersi mult. Report
August 19, 201214 yr comment_160566 1. despre cernusca http://condimenteweb.ro/condimente/cernusca-c44si sa stii ca am vazut si la Bucuresti branzeturi cu cernusca ! aaa, cernusca=nigella. despre nigella auzisem. 4. nu avem dreptul la chestii cu zahar deoarece toti suntem diabetici, eu in faza incipienta, ei...mai veteranisi am spus aici ca nu avem niciun fel de constrangeri religioase ai mai povestit de dulciuri, tarte, prajituri...si de-aia intrebasem. in rest, am inteles. sanatate multa! Report
August 26, 201214 yr Author comment_161166 25 august 2012 Ieri a fost un shabat special - soacra mea a avut un program independent de noi, asa ca eu si sotul meu am hotarat...sa ne facem de cap!De obicei, ea vrea numai mancaruri soft, nu vrea ceapa, nu vrea picant, nu vrea fasole, nu vrea oaie, etc... Am avut o masa simpla, dar cu lucruri care ne plac. Am inceput cu o ciorba de legume Astea sunt legumele, inainte de a le pune la foc Am calit separat ceapa si un fir subtire de praz, apoi am adaugat rosiile taiate cuburi si le-am lasat sa dea cateva clocote impreuna. Acest amestec l-am adaugat peste legumele fierte, apoi am pus bors si verdeata si am facut niste zdrente marunte-marunte cu ou si smantana.Rezultatul: Piesa de baza a fost ceva ce n-am fi indraznit sa facem daca venea si soacra mea. Este o placinta tatarasca, ce facea deliciul vacantelor mele in casa unor prieteni din Agigea: shuberek, adica o placinta cu carne de oaie. Pentru inceput, se face un aluat, foarte bun si foarte fin, desi simplu de tot 450g faina,250 ml apa, 5 linguri de ulei, sare, 2 lingurite rase de zahar, 1 ou, drojdie. Apa cu sarea, zaharul si uleiul se incalzesc. Se bate oul si partile lichide se adauga partilor solide, rezultand un aluat molcut, asemanator celui de coltunasi(daca stiti cum e). NU SE LASA LA CRESCUT, se lucreaza imediat. Eu impart aluatul in 8 bucati si din fiecare intind o foaie cam de 20 cm diametru in care pun urmatoarea umplutura 450 g carne de oaie tocata, 3 cepe taiate f fin, un ou, sare, piper se amesteca totul si se repartizeaza pe foile de mai sus. Eu am adaugat si putin cumin oriental Se fac ca niste coltunasi uriasi, care se prajesc putin in ulei incins. Pot fi si coapte in cuptor, ca empanadas, dar va jur ca prajite sunt DIVINE. Aluatul, cum spuneam, este foarte fin si shuberekul are un gust de-ti vine sa-ti bati toate neamurile. Am baut bere, tot fiindca nu era soacra mea cu noi, ca ea e contra berii De data asta, chiar am facut-o lata, pentru ca am facut si galuste cu prune! Cand eram in Romania, faceam un aluat fara gres dintr-un kg de cartofi fierti si imediat dati prin sita, 3-4 oua, 300g faina si putina sare. Dar pentru ca aici cartofii sunt cumplit de aposi, ca toate legumele, de data asta am folosit praf de cartofi pentru piureu, aproximativ 200g si am pus, pentru hidratare, si lapte, din ochi, pana a ajuns la consistenta cunoscuta. Prunele le-am taiat in doua, fiindca erau prea mari, le-am pus zahar in gaura lasata de sambure si scortisoara. Am facut un sul din aluat si am taiat felii potrivite, pe care le-am intins si am inglobat in ele prunele. Le-am fiert in apa clocotita, inca 10 minute dupa momentul in care s-au ridicat la suprafata. Le-am scurs si le-am tavalit prin praf de biscuiti petit-beurre. Mie nu-mi place sa fac pesmet prajit, asa ca am o metoda proprie, pe care o prefer de departe.Dupa ce le-am tavalit prin parf de biscuiti, le aranjez intr-un vas termo-rezistent, pudrez cu scortisoara din belsug, imprastii cateva bucatele de unt si torn o cantitate generoasa de smantana, apoi le pun la cuptor pentru aproximativ 20 min. Poze cu galustele scoase din cuptor nu am, pentru ca evident ca a aparut soacra mea la noi, plus un verisor de-al lui Dan, asa ca sfarsitul mesei noastre de shabat in tete-a-tete n-a mai fost chiar asa si galustele s-au topit ca prin farmec inainte sa mai pot eu poza ceva. Soacra mea nu fusese departe, era de altfel perfect posibil si probabil sa vina la noi, dar am sperat ca va sta mai mult la vecinii nostri de deasupra, care au saptamana asta shiva. Am mai pomenit odata despre shiva, dar cum nu a fost absolut nimeni curioasa sa stie ce-o fi aia si n-a intrebat, nici eu n-am mai povestit Dar e pacat ca nu intrebati(parerea mea), pentru ca astea sunt lucruri despre care nu aveti de unde sti. In fine... Shiva este perioada de doliu de o saptamana dupa moartea unui evreu. In aceasta saptamana familia directa: mama , tata, frati, surori, copii stau in casa si primesc pe toti cei care doresc sa le prezinte condoleante. Momentul mortii unui evreu este foarte important, dar intr-un mod TOTAL diferit fata de ce avem noi, romanii. O sa va spun doar cateva lucruri, ca sa aveti o idee minima. Evreii sunt inmormantati in maximum 24 de ore de la deces(la fel ca si musulmanii si cetatenii tarilor unde este foarte cald - si la greci este lege pentru asa ceva, de exemplu), la orice ora( noi am fost la inmormantarea tatalui partenerului de afacere al lui Dan la Haifa, la 12 noaptea !), absolut fara niciun fast, extrem de simplu si de discret. Locurile de veci sunt repartizate gratuit de catre stat, nu exista niciun fel de afacere legata de morti, nu se platesc inmormantarile, nu se dau pomeni, etc... Nu se cumpara haine, corpul se infasoara, ca pe vremea lui Isus, in giulgiu si asta este tot.La inmormantare, este un moment in care rabinul taie cu un foarfece cate o bucata din hainele cu care sunt imbracati membrii familiei si cu hainele astea taiate trebuie sa fie tot timpul perioadei de shiva, in semn de durere si de doliu. Acasa, stau toti impreuna si primesc pe cei veniti sa prezinte condoleante, ii servesc cu fructe uscate, bauturi racoritoare, cafea, ceai, alune - chestii din astea simple, bune pentru aceste vizite foarte scurte, cu scop precis. Pe vremuri, sau chiar si acum in familiile ultra-religioase, cei in doliu stateau/stau pe jos, nu pe scaune sau canapele, paturi, etc..., nu se gateste intr-o casa in shiva, nu se raspunde la telefon, cei care vin si sunt rude sau prieteni apropiati aduc platouri cu mancare, le fac cumparaturile, etc... Faptul ca nu stau mult in preajma celui decedat si apoi timp de o saptamana sunt inconjurati de compasiunea si suportul tuturor celor din jur ii ajuta sa treaca mult mai bine peste eveniment decat reusim noi, parerea mea. Ei, sunt multe de spus despre obiceiul acesta, dar poate nu e nici locul, nici momentul - am vrut doar sa ridic putin coltul perdelei care acopera o lume despre care se stiu destul de putine lucruri. Pentru ca e deja duminica dupa-amiaza, va doresc sa aveti parte de o noua saptamana buna si de mai putina caldura in regiunile calamitate. Shalom tuturor, de aici, din partea mea si...pe sambata viitoare! Report
August 26, 201214 yr comment_161171 un shabat mai lejer, v-ati facut de cap ca de obicei, pe mine ma intereseaza orice povestesti tu despre zona si obiceiurile de-acolo. n-am avut niciodata printre cunostintele mele un evreu si de aceea mi se pare atat de altfel. am mers odata in tren cu o evreica in varsta, venita la rude, in Botosani. m-a impresionat ca doamna, cu toate ca parea si cred ca si era destul de in varsta, mergea inca la serviciu si-n plus, cu toate ca nu era clima in vagon (era cam acum 15 ani), nu s-a plans deloc de caldura. dar era toropitor, zau!despre inmormantare...stiam ca totul se desfasoara f simplu. si mi se pare mult mai firesc asa.ps: peste drum de cvartalul de blocuri in care stau sunt case. tocmai ce-am avut o inmormantare in vecini, un conlocuitor. Trei nopti de priveghi cu gratare sfarainde, parcarile pline de n-aveai unde sa-ti lasi masina si-n dimineata asta ne-am trezit in ritmuri de fanfara. dar nu funebre, ii canta hai, acasa, puisor!Redivivus, scuze ptr paralela! Report
August 26, 201214 yr comment_161173 Redivivus placinta ta cu carne de oaie arata demential si imi face cu ochiul rau de tot.... acu tre sa vand cand ajung la Vadi ca sa cumpar carne de oaie.... Report
August 26, 201214 yr Author comment_161175 Moatza draga, aici oamenii lucreaza foarte mult si foarte mult timp. Femeile ies la pensie la 65 de ani si barbatii la 67, dar e adevarat ca sunt un popor foarte longeviv, pe locul 3 in lume dupa longevitate, daca nu ma insel. Vecinul nostru de la etaj care tocmai a murit s-a prapadit la 95 de ani si crede-ma ca pana acum vreo 3 luni inca mergea in fiecare dimineata la piscina, sa inoate. Traiesc foarte cumpatat, mananca sanatos, se repecta teribil si sunt foarte interesati de sport, in masa. In orice dimineata sau seara vezi oameni de absolut toate varstele care fac"mers", care aici e "sport" national. Adica mers vioi, kilometri intregi, in echipament sportiv. Nu alergat - mers! Se spune ca asta e adevarata miscare necesara organismului si, daca ii cunosti pe evrei ca natiune, le dai dreptate. In plus, aici toata lumea are biciclete si e o placere sa vezi parinti pe bicicleta, avand in spate copilul mic pus si fixat cu centura de siguranta in scaunelul special pentru copiii mici . Aici e obligatoriu ca ciclistii sa poarte casca de protectie, copiii sunt toti echipati si cu cotiere, si cu genunchiere. Exista o mare sarbatoare aici care se numeste Yom Kippur, care este de post negru national. In ziua asta nu exista emisiuni tv sau radio, nu circula ABSOLUT NIMIC, nu zboara nicio cursa aeriana. Asta, pe de alta parte, e ziua bicicletelor si fiecare copil, la randul lui, primeste prima bicicleta din viata de Yom Kippur. De Yom Kippur lumea merge pe mijlocul strazii, printre biciclisti, bicicleta fiind singurul mijloc de transport admis. Crede-ma: e o tara foarte interesanta Report
August 26, 201214 yr Author comment_161176 Rog pe vreun administrator sa scoata una din cele 2 poze identice cu umplutura pentru shuberek - eu am vrut sa fac cu "edit" dar pe "edit" imi apare ca fiind o singura data postata! nu mai inteleg nimic Report
August 27, 201214 yr comment_161268 Rog pe vreun administrator sa scoata una din cele 2 poze identice cu umplutura pentru shuberek - eu am vrut sa fac cu "edit" dar pe "edit" imi apare ca fiind o singura data postata! nu mai inteleg nimic Nu ai observat-o, din cauza vitezi ni se întîmpla tuturor. Era postata de doua ori. Attachment/imaginea 3194 apare de doua ori. Am scos-o. Revenind la meniu, îmi plac mult galustele cu prune la cuptor. Metoda noua pentru mine si interesanta. Multumesc!Si shuberek-ul ma încînta, dar nu cu carne de oaie. Banuiesc ca si cu vita ar iesi delicios. Merci din nou pentru idei Report
August 27, 201214 yr comment_161286 am vrut doar sa ridic putin coltul perdelei care acopera o lume despre care se stiu destul de putine lucruri.ai facut foarte bine, eu nu stiam absolut nimic despre shiva Report
August 27, 201214 yr comment_161301 absolut fara niciun fast, extrem de simplu si de discret. Locurile de veci sunt repartizate gratuit de catre stat, nu exista niciun fel de afacere legata de morti, nu se platesc inmormantarile, nu se dau pomeni, etc... Nu se cumpara haine, corpul se infasoara, ca pe vremea lui Isus, in giulgiu si asta este tot. Eu as adopta oricand metoda asta, mi se pare cel mai intelept lucru. Imi plac de "mor" galustele tale "gratinate"! Report
August 27, 201214 yr comment_161359 Redivivus, multumesc pentru povestirile fascinante cu care insotesti retetele Report
August 28, 201214 yr Author comment_161397 Revenind la meniu, îmi plac mult galustele cu prune la cuptor. Metoda noua pentru mine si interesanta. Multumesc!Si shuberek-ul ma încînta, dar nu cu carne de oaie. Banuiesc ca si cu vita ar iesi delicios. Merci din nou pentru idei Multumesc, Maya. Cat despre shuberek, e foarte bun si cu carne de vita, dar cu oaie e...special. Eu stiu ca in Romania e foarte multa lume care refuza aprioric sa manance carne de oaie, pe motiv ca miroase, dar gresesc teribil doar pentru ca nu o prepara corect.Nici eu nu am mancat pana nu am stat o vreme in Grecia. O bucata din familia noastra e greceasca si avem rude in Creta, unde am dat de gustul preparatelor din carne de oaie. Poate o sa scriu odata aici cum se face. Pana atunci, poti incerca linistita cu carne de vita Report
August 28, 201214 yr Author comment_161398 Clau_ash, Eataly, CristinaD - va multumesc pentru aprecieri. Iar "povesti" o sa spun in continuare, daca va plac Report
August 28, 201214 yr comment_161401 Si eu astept cu nerabdare si meniurile si povestile tale, mai ales ca e vorba oarecum despre o alta lume, cu alt stil de viata, obiceiuri religioase, alimentare si mi se pare foarte interesant tot ce scrii tu aici. Report
August 28, 201214 yr comment_161405 shuberek, e foarte bun si cu carne de vita, dar cu oaie e...special. Eu stiu ca in Romania e foarte multa lume care refuza aprioric sa manance carne de oaie, pe motiv ca miroase, dar gresesc teribil doar pentru ca nu o prepara corect.Nici eu nu am mancat pana nu am stat o vreme in Grecia. O bucata din familia noastra e greceasca si avem rude in Creta, unde am dat de gustul preparatelor din carne de oaie. Poate o sa scriu odata aici cum se face. Redivivus, cand o sa prepari ceva cu carne de oaie si o sa ai timp de facut poze, te rog sa faci subiect separat mie imi place foarte mult carnea de miel/oaie si eu iti urmaresc postarile cu retete si info despre un popor si o cultura despre care nu stiu prea multe si ma bucur de fiecare data cand postezi spor la ce faci si multa sanatate Report
August 28, 201214 yr comment_161444 Eu stiu ca in Romania e foarte multa lume care refuza aprioric sa manance carne de oaie, pe motiv ca miroase, dar gresesc teribil doar pentru ca nu o prepara corect.Nici eu nu am mancat pana nu am stat o vreme in Grecia. O bucata din familia noastra e greceasca si avem rude in Creta, unde am dat de gustul preparatelor din carne de oaie. Poate o sa scriu odata aici cum se face. ) Ai dreptate: aici oaia este putin diferita fata de oile de acolo dar, daca este curatata bine de seu si marinata cum trebuie numai miroase deloc. Daca imi permiti aici zic cum fac eu: daca este ptr gratar fac asa: bucatile de carne curatate frumos, puse in vas , peste carne ceapa cruda taiata solzisori, cimbru, usturoi, menta apoi iarasi carne si iarasi ceapa repetam pina terminam carnea apoi peste torn o cutie de bulion mai gros si o sticla de 1l coca-cola si agit putin vasul si o las 12 ore la rece. Cand se prepara la gratar se scoate frumos bucatile de carne si se pun pe gratar. stiu ca nu sunteti multe de acord cu coca cola dar isi face treaba si chiar nu patiti nimik. Daca doresc sa fac supa, ciorba, mancare cu carnea de oaie,atunci curat carnea o las sa stea putin in apa rece apoi o scurg de apa o pun intr`o oala mai mare si torn peste ea lapte dulce clocotit(laptele trebuie sa acopere carnea) si acopar cu un capac si las exact 2 ore. Se scoate carnea din lapte se clateste cu apa rece si se pune la fiert. Sotul meu avea oroare de carnea de oaie si dupa metoda asta maninca si tot ar mai vrea. Poate mai exista si alte metode de a scoate mirosul de amoniac al carnii de oaie in afara de opareala cu apa si otet (prefer variantele de mai sus) Scrieti care stiti si alte variante. Report
August 29, 201214 yr comment_161491 Nici eunu-s prietena cu carnea de oaie,dar am mancat o data ceva gen shuberek,facut de seful meu si nici nu am simtit ca e cu carne de oaie. Eu chiar daca nu am scris la topic,l-am urmarit si il urmaresc in continuare.E foarte interesant https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Report
August 29, 201214 yr comment_161504 Eu nu ma complic in halul asta cu oaia, eu sunt moarta dupa carnea de oaie, ma duc si-mi iau de la magazinul arabesc cand m-apuca fiindca nu se gaseste peste tot. Curat seul, ca nu-mi place grasimea, dar de la arabi, daca iei cotlete sau muschiulet nu mai ai ce curata, e gata curata, o pun in recipient pun vin alb peste ea, sare, piper, busuioc si menta sau cimbru si maghiran,usturoi dupa chef, o las pana cand am chef s-o mananc si o gatesc la cuptor pana se face carnea .Asta in cazul ca este pulpa.Daca sunt cotlete sau muschiulet o pun pe gratar cu sare piper si mirodenii, iar vinul il beau pana se face gratarul.Am facut o singura data un soi de rulada de miel( carne tocata) si iar nu i-am pus nimic in afara de mirodenii si a mancat toata lumea nici nu s-a prins!Si alta data am marinat carnea in iaurt cu menta,usturoi, sare, piper,chimen si boia, tot pe gratar! Eu n-am rabdarea s-o las peste noapte, dar uneori o las vreo 6 ore.Omul meu nu se atingea de miel fereasca sfantul si culmea este ca ce a poftit prima data a fost borsul de miel, cu multa ceapa si usturoi verde si leustean.Acuma la restaurant, la fiecare 4 dati, isi ia ori pastrama, ori frigarui de berbecut, ori cotlete. Deci sunt foarte curioasa ce retete pune redivivus ca sa mai incerc! Report
August 29, 201214 yr comment_161508 Eu nu ma complic in halul asta cu oaia, eu sunt moarta dupa carnea de oaie, ma duc si-mi iau de la magazinul arabesc cand m-apuca fiindca nu se gaseste peste tot. Cu mielul nu ma complic deloc fac cum zici si condimentat si la friptura. Cu oaia tre sa ma complic ptr ca are miros si ar insemna sa nu manince barbatu si nici ceilalti ca doar din povestirile mele sti deja ca noi suntem multi in gasca si mancam des impreuna. Si eu astept retete cu carne de oaie. Altele decat ( varza dulce/acra, tocanita, friptura, cu naut, ciorba, papricas de cartofi si carne de oaie, ghiveci. Altele care nu le am facut sa le pot incerca). Report
August 29, 201214 yr comment_161510 Nici eu n-am probleme cu carnea de oaie. De fapt cu cat e gustul de oaie mai pronuntat, cu atat mai bine . Am facut pulpa de miel si cu vin rosu si cu vin alb, si la cuptor si la cratita, si la gratar - toate dispar rapid....asa ca sunt fericita la capitolul asta, nu tre sa ma staduiesc prea tare.Singurul lucru cu probleme de miros este ciorba de burta, dar sufar ca e buna rau Report
August 29, 201214 yr Author comment_161513 Dragelor, as fi asteptat sa fac eu odata carne de oaie sau miel, dar vad ca e interesul mare aici si habar nu am cand o sa ma mobilizez eu exemplar Daca suportati fara poze pas cu pas, va dau o reteta cretana minunata si sunt gata sa jur ca daca o faceti, chiar si cele mai carcotase sau sensibile isi vor schimba parerea. Intai o sa va spun ca, pentru a fi asa cum trebuie, miel nu se mananca decat daca are cel putin 10 kg, IN NICIUN CAZ mai mic, iar oaia trebuie sacrificata toamna - septembrie/octombrie - ca atunci este buna-buna. Ce spune Cerra este foarte bun, dar eu va propun o reteta in stilul inconfundabil grecesc, simpla si extrem de gustoasa. Se ia carne de miel, berbec, ied, oaie sau capra (carnea de capra/ied nu miroase deloc!) asa cum o preferati, mai macra sau cu os. Eu prefer, de departe, coastele cu tot cu sira spinarii. Dupa ce se curata si se spala foarte bine, pentru a nu ramane nici cel mai mic fir de par sau alte chestii neplacute, se portioneaza potrivit si bucatile se pun intr-un vas cu fundul gros, sau din tuci, impreuna cu putin ulei de masline, o creanga de cimbru sau oregano, piper, sare, 1-2 cepe taiate grosier si mai multi catei de usturoi NEDECOJITI. Subliniez asta pentru ca astfel carnea primeste aroma usturoiului fara a lasa degustatorului niciun fel de "parfum" in gura . Plus ca usturouiul astfel preparat are un gust foarte bun! Se pune pe foc, cu capac cat mai etans si nu se pune niciun strop de apa, pentru ca aceasta carne isi lasa, macar pentru inceput, atata lichid cat are nevoie. In mod exceptional, spre sfarsitul prepararii, se poate adauga apa calda sau un strop de vin, fiecare dupa plac. Mentionez ca trebuie invartit in vas din cand in cand, ca sa nu riscati sa se prinda. Carnea trebuie sa ramana suculenta, nu sa se usuce. Cand carnea este gata, se lasa cam 15 minute cu capacul pus, cu focul stins, inainte de a o servi la masa. Pentru aceasta carne se prepara un orez in felul urmator: se fierb niste oase de la animalul de la care provine carnea. Intr-un vas se caleste o ceapa mica, taiata foarte fin, pana la momentul in care devine doar translucida. Peste ceapa se adauga cate o ceasca (de cafea) de orez pentru fiecare persoana si se amesteca doar cateva minute pe foc, in uleiul in care a fost calita ceapa. Aceasta operatiune va determina ca boabele de orez sa nu se terciuiasca si sa nu se lipeasca. Dupa cateva momente, se adauga in vas cate 3 cesti din supa de oase pentru fiecare ceasca de orez si se lasa sa fiarba la foc mai potolit pana incep sa se vada cratere in orez, semn ca supa a fost aproape in intregime absorbita. Acum inchideti focul si puneti capacul peste vas, lasand totul sa se definitiveze pentru inca vreo 10 minute. Retineti ca nu se amesteca niciodata in orez atata timp cat se fierbe. Stati linistite, ca daca vasul nu e doar cat o foaie de ceapa de subtire, nu se intampla nimic si nu se prinde orezul. Inainte de a servi la masa, se infoaie orezul cu o furculita se amesteca cu sucul de la 1-2 lamai si asta e tot! Mananci pana vezi in ceata in fata ochilor ) Orezul cu lamaie este una din cele mai bune combinatii posibile cu carnea de oaie, dar mai sunt si altele. Mai pastrez si eu cate un secret, sa mai am ce posta pe aici PS: Cerra, faza cu laptele nu am stiut-o, dar m-ai facut curioasa. O sa incerc si eu, desi pe mine nu ma deranjeaza mirosul carnii de oaie, insa vreau sa vad ce imbunatatire aduce. Multumesc de pont. Report
August 29, 201214 yr comment_161524 Stati asa si nu miscati!! Asta cu orezul cu lamaie trebuie incercata! Cei mai vechi pe forum stiu ca eu vibrez la cuvinte ca lamaie, grepfruit,in general orice este acrisor! Nu ma face, ca nu saptamana asta ca sunt home alone in we, dar ailalta o comit cu tot cu orez, ii zic reteta cretana sa vezi ce baloteaza, daca zici ca e un succes garantat!Numai sa-mi zici cat s-o invart/las pe foc asa in general..o ora?? La foc mic? Report
August 29, 201214 yr comment_161526 Mananci pana vezi in ceata in fata ochilor )Asta nu-mi place deloc....as fi in stare o reteta cretana minunata si sunt gata sa jur ca daca o faceti, chiar si cele mai carcotase sau sensibile isi vor schimba parerea. catei de usturoi NEDECOJITI. Orezul cu lamaie este una din cele mai bune combinatii posibile cu carnea de oaie, dar mai sunt si altele. Mai pastrez si eu cate un secret, sa mai am ce posta pe aici Am s-o incerc si eu cu prima ocazie (ambele, adica). Merci. Te urmaresc in continuare, cu interes.Am o intrebare, cand zici nedecojit, la ce te referi: adica intreg, neatins , sau zdrobit in coaja? Eu, de ex, asa folosesc usturoiul sa aromez diverse: il zdrobesc necuratat, cu lama cutitului si il arunc in ce-mi trebuie. P.S.: Ca tot vorbiti de tips, carnea de miel o marinez in iaurt cu usturoi, cimbru, ulei EVO. Report
August 29, 201214 yr comment_161553 PS: Cerra, faza cu laptele nu am stiut-o, dar m-ai facut curioasa. O sa incerc si eu, desi pe mine nu ma deranjeaza mirosul carnii de oaie, insa vreau sa vad ce imbunatatire aduce. Multumesc de pont. Probeaza si vei vedea rezultatul:). Important: laptele clocotit sa acopere bucatile de carne si acoperita oala si lasat asa 2 ore.Eu folosesc cam 2 l de lapte la o cantitate de vreo 3 kg de carne aranjata frumos in oala.Daca cumva mai trebuie se complecteaza cu apa clocotita dar sa nu fie o cantitate mare de apa. O sa incerc orezul cu lamaie. Mie imi place o supa cu carne de oaie pe care am mincat`o prima data la o prietena al carui sot este turc va zic si voua : pe cat de simpla pe atat de gustoasa. O fac si eu de fiecare data cand fierb carne de oaie. Se maninca toata. Se pune carnea la fiert, apoi se dezoseaza in fasii mici, se piseaza usturoi, sare. In farfurie in supa se stoarce zeama de lamaie si se pune chilli (ei pun ardei iute turcesc pisat mai marisor. Foarte buna. Supa se serveste fierbinte. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.