September 5, 20206 yr comment_264064 Wowy, e prima data cand fac - sosul ala cu nucsoara imi venea sa-l mananc asa pe paine...Mi-am adus aminte ca vreau sa va intreb ceva despre sosul bechamel - unele retete zic ca se toarna laptele peste roux, altele invers, roux peste laptele care fierbe. E vreo diferenta? ideea e sa nu se formeze cocoloase, nu?Eu in trecut am facut asa am topit 50 de gr. de unt amestecand mereu sa nu-l ard (trebuie sa capete o culoare frumoasa ''aluna'' ) se adauga 50 de gr. de faina toata o data amestecand energic pe foc ca la aluatul pt. choux,in acest punct e ca aluatul de choux,se toarna in fir ametecand/frecand mereu 500 de ml. de lapte cald ,sare,nucsoara,si pus o folie de plastic/film deasura dupa stingerea focului,pt. ca alt fel ca si la crema fiarta sau puding prinde o pelicula,si apoi la la amestecare se formeaza cocoloase ...https://blog.giallozafferano.it/loti64/besciamella-fatta-in-casa-ricetta/...mie asa imi iese f. bine ,dar cu siguranta or mai fi si alte tehnici,retete Report
September 5, 20206 yr comment_264067 Imitatie croque monsieur: Pai, duamna, aruncati marul si dispareti, e frumos asa? Dezvoltati, va rog, ca taaaare ma mai intriga treaba asta! Report
September 5, 20206 yr comment_264070 Imitatie croque monsieur: Pai, duamna, aruncati marul si dispareti, e frumos asa? Dezvoltati, va rog, ca taaaare ma mai intriga treaba asta! Ma scuzemoati , am crezut ca asa e trendu' ...Eu am facut aproximativ dupa reteta asta - adica sosul. Ca n-am avut french bread si nici gruyere. Si am facut sosul cum a zis Geany, nu ca in reteta. V-am zis ca am fost lenesa ieri, am facut macaroane cu branza , ocazie cu care imi ramasese niste telemea si m-am gandit sa o reciclez asa. De aia am zis ca-i imitatie, ca nu cred ca a vazut vrenu croque-monsieur telemeaua . In unele retete am vazut ca se pune mustar dijon, cred ca data viitoare am sa pun si eu. Report
September 5, 20206 yr comment_264074 Multumesc tare mult, sweety! Se preteaza perfect la un bufet cu prietenii la o seara de jocuri de societate . Report
September 6, 20206 yr comment_264077 Saptamana trecută am facut pui picant cu legume in stil chinezesc si pentru ca ne-a placut am recidivat si am facut sa ne saturam. Nu am wok asa ca pot spune tigaie picantă cu pui si legume in stil chinezesc! La locul faptei! Și porția de azi! Edited September 6, 20206 yr by mino Report
September 6, 20206 yr comment_264079 Arata super pe gustul meu draga Mino! olia' di' zacusca scazuta bine bine la ceaun (contine ceapa calita cu morcov ,rosii maruntite din cutit,vinete coapte,ardei grasi copti si gogosari,foi de dafin,piper si fulgi de ardei iute) din ochi facuta asa doar ca sa mancam acum nu de pus pe iarna Am scos oleaca la racit sa vedem cum e Mmmm!! buna rau Report
September 6, 20206 yr comment_264080 Sa aveti pofta la ea Geany! Si eu tot la ochi fac mancarea, doar de e vreo reteta noua respect cantitatile Report
September 6, 20206 yr comment_264082 Daa!! draga Mino',mancaruri facute asa din ochi,sincer nu ne mai trebuie nimic nu ne mai atrage nimic dupa marea imbuibeala' de la mare dar astea asa de toamna ,salata de vinete,zacusca si mi-am copt ardei si gogosari (4 lei kg.),astea chiar merg Arata f. bine puiutul tau,dar in borcanul cu rosii ce e?! rosii murate/marinate?! sunt in saramura sau apa cu otet?! Report
September 6, 20206 yr comment_264087 Daa!! draga Mino',mancaruri facute asa din ochi,sincer nu ne mai trebuie nimic nu ne mai atrage nimic dupa marea imbuibeala' de la mare dar astea asa de toamna ,salata de vinete,zacusca si mi-am copt ardei si gogosari (4 lei kg.),astea chiar merg Arata f. bine puiutul tau,dar in borcanul cu rosii ce e?! rosii murate/marinate?! sunt in saramura sau apa cu otet?! Sunt rosii din gradinita dela tara, puse la murat in saramura (apa +sare), pentru mancat acum! Report
September 6, 20206 yr comment_264088 Daa!! draga Mino',mancaruri facute asa din ochi,sincer nu ne mai trebuie nimic nu ne mai atrage nimic dupa marea imbuibeala' de la mare dar astea asa de toamna ,salata de vinete,zacusca si mi-am copt ardei si gogosari (4 lei kg.),astea chiar merg Arata f. bine puiutul tau,dar in borcanul cu rosii ce e?! rosii murate/marinate?! sunt in saramura sau apa cu otet?! Sunt rosii din gradinita dela tara, puse la murat in saramura (apa +sare), pentru mancat acum!Stii cumva,daca ies putin asa acidulate la gust precum gogonelele alea parguite?! Report
September 6, 20206 yr comment_264090 Sunt rosii din gradinita dela tara, puse la murat in saramura (apa +sare), pentru mancat acum!Stii cumva,daca ies putin asa acidulate la gust precum gogonelele alea parguite?! Asa ar trebui sa fie, putin acidulate, cel putin asa ieseau cand puneam amestecate cu gogonele crude si ardei! Asa, doar rosii coapte, mai ales ca sunt mai tari la textura, e prima oara cand pun! Iti spun eu cum sunt in cateva zile, cand sunt gata. Report
September 6, 20206 yr comment_264091 Merci,chiar sunt curioasa ! mie imi plac gogonelele cele coapte acidulate de numa,numai eu le pescuiesc pe toate! Report
September 7, 20206 yr comment_264101 As fi pus-o la "vegetariene" (ultima reteta pusa de Mino), dar noua ne-a trebuit cu carne : Report
September 7, 20206 yr comment_264103 Sper ca v-a placut, eu pun mai putin orez si las mai multe legume, dupa gustul nostru Report
September 7, 20206 yr comment_264107 Sper ca v-a placut, eu pun mai putin orez si las mai multe legume, dupa gustul nostru Sigur ne-a placut - fiu-meu a lins farfuria . Pusesem putin orez si am mancat asa de gust cu o feliuta de paine. L-as fi lasat asa, dar cu mai mult orez m-am gandit ca are mai mult succes la mofturosii mei, am mai fiert o portie separat si am amestecat cu restul. Report
September 7, 20206 yr comment_264109 Sper ca v-a placut, eu pun mai putin orez si las mai multe legume, dupa gustul nostru Sigur ne-a placut - fiu-meu a lins farfuria . Pusesem putin orez si am mancat asa de gust cu o feliuta de paine. L-as fi lasat asa, dar cu mai mult orez m-am gandit ca are mai mult succes la mofturosii mei, am mai fiert o portie separat si am amestecat cu restul. Ce ma bucur! =)) . Mie imi plac retele astea pe care le poti adapta dupa gustul mofturosilor! Report
September 8, 20206 yr comment_264115 la noi e f. rece,un vant rece,am mancat la mare o varza calita cu afumatura f.f. buna,am incercat sa o reproduc,domnul Geany spune ca mi-a iesit perfect,exact ca aia ,eu am inceput-o in oala la fel ca de obicei,pana a scazut cat s-a putut sa nu se prinda,am trecut-o in tigaie si am prajit-o bine acolo amestecand tot stropind cu vin,piper,fulgi de ardei iute si cimbru,apoi am dat-o la cuptor la gratinat Report
September 8, 20206 yr comment_264117 Ce bine arata, varza fac si eu diseara cand vin de la tuns, doar ca eu o fac fiarta cu rosii multe, sa ma satur ca parca am innebunit cu rosiile, anul asta! Report
September 8, 20206 yr comment_264118 Ce bine arata, varza fac si eu diseara cand vin de la tuns, doar ca eu o fac fiarta cu rosii multe, sa ma satur ca parca am innebunit cu rosiile, anul asta!Hi hi hi! daa,draga Mino',zau ca si eu anul asta am nimerit rosii tare bune si gustoase,o fi fost anul lor,le-or fi priit clima,sau doar imi plac mie mai mult ,zau ca suntem in acelasi gand Report
September 9, 20206 yr comment_264131 Spaghete cu un ragu picant (hi hi hi! va spun sincer sunt zapacite alla Geany ,azi am avut treaba,cica incepe pana la urma scoala asa ca am batut magazinele dupe hainute noi,blugi ,incaltaminte etc pt. Ale',asa ca la repede am scos de la congi' o caserola micuta de sos ragu,dar ca sa-l revigorez' putin am facut la ceaunel si un sos de rosii picant al'arrabiata,si le-am imprietenit mai apoi ) Report
September 11, 20206 yr comment_264137 Va povestisem ca mancasem la mare souflaki dar era si gyros de porc ,ca o shaorma la farfurie dar cu o lipie mai grosuta nu libaneza si salata cu sos alb gen tzatziki eu am facut cu iaurt grecesc cu putin usturoi ,facui un fum in bucatarie de numa de la turtitele pe plita si fleicile de porc facute pe tigaia cu riduri ..hunilor le-a placut f. mult Edited September 11, 20206 yr by Geany Report
September 12, 20206 yr comment_264141 Azi mi-am facut o pofta, macrou la cuptor cu legume! Si supa de legume cu galuste si mult usturoi si pătrunjel! Edited September 12, 20206 yr by mino Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.