May 6, 201115 yr Author comment_87952 Crema di pecorinoAseara am refacut o reteta pe care o faceam mai demult, in Thermomix, a iesit foarte bine.Ingredientul de baza e o brinza numita pecorino toscano fresco, pentru cine nu e familiarizat cu brinzeturile italiane e asahttp://www.toscanaitalia.it/img-sito/illustrative/pecorino-toscano.jpgpoza luata de aici http://www.toscanaitalia.it/cosa-vedere/cucina-tipica-toscana/prodotti-tipici-toscani.htmlAr fi ca un cas (evident din lapte de oaie) dar nu asa de proaspat cum se comercializa in Romania din cite imi amintesc eu ci un pic mai invechit, dar nu mult, cit sa se intareasca coaja dar interiorul sa ramina inca "proaspat".Am taiat cuburele circa 200 de gr de brinza pecorino toscano neinvechit, am pus totul in Thermomix impreuna cu un smoc de erba cipollina si vreo 10 frunze de busuioc, am amestecat citeva secunde la viteza maxima, am adaugat un galbenus de ou fiert si putin ulei de masline extravirgin. Am inceput din nou sa amestec pina cind a devenit o crema splendida Report
May 10, 201115 yr Author comment_88248 Ieri dupa-amiaza in cana am fiert un minestrone pe care la sfirsit l-am mixat, am observat ca virgula crema o maninca poporul fara sa zic pis, daca il lasam minestrone faceau nazuri, iar deasupra in Varoma am avut in tava mare legume taiate (morcov, dovlecel, cartof, ardei rosu si mazare congelata) si in tava mica pirjolute micute (un morcov si un dovlecel dati pe razatoarea fina, o echalota, un catel de usturoi, pesmet, parmigiano, 2 oua si cam 500 de gr de carne macinata de vita si de vitel).Duminica insa cum aveam un litru de lapte care expirase am facut gnocchi alla romana iar. Report
June 1, 201115 yr Author comment_91194 Azi am facut alta chestie noua care-mi place.Am facut ragu respectind cantitatile din reteta din carte adica o ceapa, 400 gr carne macinata si 400 gr de suc de rosii, imi place cum a iesit, pentru ca e macinat fin, nu ramin blocuri ca de obicei cind il fac in oala. Deasupra daca tot vinea abur fierbinte am pus o rulada facuta din carnea ramasa adica 600 de gr, 2 oua, pesmet, usturoi, parmigiano, sare, piper si o cutie de mazare, iar deasupra sparanghelul pentru seara asta. Dupa juma de ora ragu-ul e gata dar nu sunt gata cele de deasupra asa ca am adaugat un pic de apa si am mai pus la copt juma de ora. Report
June 2, 201115 yr Author comment_91288 Deasupra daca tot vinea abur fierbinte am pus o rulada facuta din carnea ramasa adica 600 de gr, 2 oua, pesmet, usturoi, parmigiano, sare, piper si o cutie de mazare Report
June 2, 201115 yr Author comment_91289 Am facut ragu respectind cantitatile din reteta din carte adica o ceapa, 400 gr carne macinata si 400 gr de suc de rosii, imi place cum a iesit, pentru ca e macinat fin, nu ramin blocuri ca de obicei cind il fac in oala. Report
June 2, 201115 yr Author comment_91309 Mazare garnituraAm taiat o ceapa, am maruntit-o viteza 7 5 secunde, am adaugat un pic de ulei si am copt-o 5 minute 100°C viteza1, am pus fluturele si pus pe viteza 2, adaugat un pic de vin, selectionat temperatura 100°C si am varsat mazarea in timp ce robotul mergea pentru ca era congelata, apoi am selectiona timpul 20 de minute. Foarte buna si asta Report
June 24, 201115 yr Author comment_93918 [b]Crema de dovlecei si cartofi[/b]Cind am un dovlecel mare de tot il tai bucatele, il amestec cu citiva cartofi mici si fac aceasta crema, in acest caz am facut-o in Thermomix dar se poate foarte bine folosi o olcica normala si gati pe aragaz. Am taiat o ceapa, am maruntit-o 5 secunde la viteza 7, am adaugat o lingura de ulei si am copt 3 minute, viteza lingura, 100°C. Am adaugat dovlecelul si cartofii bucati impreuna cu 2 catei de usturoi, circa jumatate de litru de apa si am copt la 100°C, viteza lingura pentru 15 minute, cu citeva minute inainte am scos dopul capacului si am adaugat sare, piper si o mina buna de frunze proaspete de busuioc. Cind a terminat l-am mixat, servit cu crutoane din piine veche incalzite intr-un strop de ulei in tigaie si parmigiano reggiano ras. Report
July 11, 201115 yr comment_95614 Sorbet de piersici 4 piersici mari50 gr zahar(daca nu-s prea dulci mariti cantitatea pana la 100),dar mie mi s-a parut mult prea dulce asa4 cuburi de gheata Piersicile se spala si se taie bucati apoi se congeleaza(eu pt o zi).Zaharul se poate folosi pudra sau daca nu se macina 20 secunde pe varianta turbo.Se adauga piersicile si se amesteca cca 1 min pe viteza 4/turbo dupa care se adauga gheata si se amesteca la viteza 7.Devine un continut asa de cremos care v-a ramane asa si dupa congelare daca va mai ramane Report
July 11, 201115 yr Author comment_95631 am fructe congelate de anul trecut in scopul asta, cre ca ar fi vremea sa le folosesc Report
July 13, 201115 yr comment_95964 am fructe congelate de anul trecut in scopul asta, cre ca ar fi vremea sa le folosesc la noi ba e soare, ba da cu ploaie ca azi de zicei ca-i sfarsitul lumii, ca altfel as face non stop.Am in plan si inghetata cu vin,acum mi-a sarit in ochi cea de ness a lui Foxy,da sa vad cum o transpun pt Thermomix Report
August 10, 201115 yr Author comment_99693 Dovlecei acri dulcireteta de aicihttp://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=195882&page=1foarte buniIngrediente[u]2 catei de usturoi si o ceapa rosie50 gr ulei de masline extravirgin800 gr dovlecei5 gr sare40 gr zahar30 gr otet de miere40 gr vino bianco secco[/u]Se caleste usturoiul si ceapa taiate felii 3 min 100°C viteza 1. Se adauga dovleceii taiati felii si restul ingredientelor si se lasa la fiert pentru 30 de minute la temperatura Varoma viteza lingurita sens antiorar Report
August 21, 201115 yr Author comment_100663 Dovlecei acri dulciAzi am refacut dovleceii astia plus marmelada de smochine.E foarte util pe caldurile astea, noi ne topim, eu care sunt destul de rabdatoare simt ca nu mai pot.Asa ca bag totul in Thermomix si el lucreaza Report
September 15, 201115 yr comment_102951 Am incercat ieri o prajitura cu lichior si mere,super buna,doar 2 bucati am mai salvat din ea. 3 oua intregi500 gr faina300 gr zahar1 plic praf de copt250 gr unt moale60 ml lichior amaretto(eu Disaronno) Pt decor:2 merezahar pudra Ouale se amesteca cu zaharul timp de 3 min la treapta 4. Se adauga faina putin cate putin, untul ,praful de copt si lichiorul pe treapta 4 pana devine compozitia omogena.daca pare prea tare se mai adauga putin lapte sau tot lichior. Se pune intr-o tava unsa(de 26 cm) si se pun merele felii deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 60 minute. O poza cu produsul finit n-am,fiinca era prea tarziu sa fac poze si dimineata i-am dat sotului la el si mi-am pastrat si eu 2 feliute. Atat am reusit sa pozez Report
October 7, 201114 yr comment_105747 din pacate il pun in functiune mai mult cand sunt fara aragaz/cuptor.Asa ca ziele astea am facut peste in varoma cu legume pe langa scoci facute tot in varoma pe care le-am servit cu paste(astea sunt fierte separat pe plita) si sos de rosii facut tot in thermomix si supa a la greq am sa revin cu retetele,imediat ce o sa reusesc sa am o viteza mai buna Report
October 7, 201114 yr Author comment_105748 Si eu tre sa trec mai des pe aici ca sunt multe idei Report
October 7, 201114 yr Author comment_105858 E cutia asta de plastic, se pot coace 2 lucruri in acelasi timp, se aseaza peste bocalul in care trebuie sa fiarba ceva sau apa ca sa creeze aburul cu care se coc lucrurile in Varoma, bocalul il vezi in prima pagina Report
October 18, 201114 yr comment_107512 Am facut in vara "tortul mimosa din cartea de baza (pt fetele din Italia) si vreau sa zic ca e foarte bun, chiar neasteptat de bun, estiv.La fel, "torta alla crema di limone" tot din cartea de baza. Aici secretul sunt lamaile, neaparat sa fie bune.Poze din pacate nu am, tot ce am facut la mare in 4 luni am pierdut, mi s-a ars hard disk-ul si am pierdut toate pozele cu tot ce-am bucatarit toata vara . Report
October 21, 201114 yr Author comment_107937 IaurtIncalzesc laptele la 90°, se face in vreo 8 minute, il las sa se raceasca pina la 50°,n-am cronometrat cit dureaza pentru ca am facut altele intre timp, vars un borcanel de iaurt simplu, facut doar cu lapte si fermenti si amestec citeva secunde pe viteza 5-6, pun in borcanelesi pun in iaurtiera, minim 10 ore, ea mentine temperatura constanta si dupa numarul de ore stabilit se stinge, in acel moment le pun in frigider. Sunt 6 borcanele in ea deci ma tin 6 zile.Dupa ce am varsat amestecul in borcanele ramine o spuma groasa pe fundul thermomixului cu care ii fac un capuccino lui Marco Report
November 30, 201114 yr comment_113457 Buna tuturor, Ma alatur si eu posesoarelor de Thermomix si nu numai. L-am primit acum o saptamana de la sotul meu. Stiam de existenta lui de mai multi ani, de la prietenele mele din Italia. Pe mine nu m-a atras niciodata. sotul meu este prieten foarte buna cu reprezentatul Thermomix de la mine din "sat" ca sa zic asa si s-a gandit ca mi-ar fi de ajutor. Am fost destul de sceptica la inceput, dar dupa ce am fost la prezentarea unui meniu de Craciun (in viziunea reprezentantelor) am inceput sa am incredere in capacitatile acestui robot.Pana acum am facut cu el paine, o salata de sfecla, ragu bolognese, involitini de carne cu sos de rosii si acum am in cuptor torta de rose. Toate retetele incercate le am din cartea de retete primite o data cu robotul. Am atat retete in lb germana cat si in lb italiana.O sa incerc sa particip si eu pe cat pot cu retete noi.Intre timp va urmaresc cu interes. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.