diamond

sper sa va placa putin

o prajitura fina si delicioasa pe care o recomand cu placere amtaorilor inebuniti dupa cafea si nu numai! crema fina si blatul ajung sa se confunde dand prajiturii o finete deosebita! Ingrediente: 10 oua 600 gr. zahar 1 lingura de faina 300 gr. nuci macinate 1 pachet si jumatate de unt- din poza mai lispseste jumate de pachet 1 ligura de ness Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 300 gr. de zahar... se adauga nuca macinata, amestecand usor de sus in jos... apoi se adauga si lingura de faina... din compozitia obtinuta se coc pe rand 3 foi..pe fundul tavii... tava trebuia unsa foarte bine si tapetata cu faina...recunosc ca mi-a fost un pic greu sa le dezlipesc de pe tava...m-am ajutat de un cutit cu care am trecut frumos de jur imprejur.. foile se coc in cuptorul preincalzit si se lasa la copt 10-15 min... Pt crema: galbenusurile se freaca bina cu 300 gr. zahar si cu o lingura de ness dizolvata intr-o lingura de apa. crema se pune la bain-marie si se amesteca mereu pana aceasta capata consistenta unei smantani mai grosute.. untul de la temperatura camerei se mixeaza putin apoi se incorporeaza crema RECE lingura cu lingura... puteti sa strecurati in crema putin miez de nuca maruntit... foile se umplu cu crema, avand grija ca ultimul strat sa fie de crema... puteti sa pudrati cu zahar si/sau cu ness... prajitura se tine la rece pana a doua zi... este un deliciu! Pofta extrema! retetae dintr-un numar al revistei Godd Food

cat de fain e aperitivul asta abia astept sa-l fac

si eu am facut cu cirese mari negre... mmmm!

La multi ani, Cami! multi ani fericiti, multa sanatate si cat mai multe vise implininite! te pup cu drag!

Claudia, arata tare bine negresa! sa nu te mai zgarcesti la sos! Carmen, ma bucur ca ti-a placut! pe mine m-a cucerit cu totu' negresa asta! multumesc, seima! sa o incerci e buna de te lingi pe degete!te pup! yoyo, draga mea, cand ai timp si rabdare, sa o incerci, eu zic ca nu-ti va parea rau! te pup!

fetelor va rog sa ma scuzati, nu am avut timp sa mai intru pe forum! claudia, iti multumesc pt interventie si ca m-ai ajutat! am masurat cu acelasi pahar care are intr-adevar 250 de ml! tava in care am copt prajitura are 21x31!

Irinuca, arata foarte bine ce vad eu in farfuria ta! zerda, iti multumesc pt interventie!

Eataly, stiu ca atunci cand nu se separa frumos straturile, cuptorul nu a fost incins bine in prealabil! poate fi asta cauza? mai incearca,trebuie sa iasa! da, Adriana, a iesit bine, si vad ca s-au separat frumos straturile! un lucru nu inteleg, ai copt-o cu flacara de sus a cuptorului? nu inteleg cum de s-a brozat asa tare! zozorica, nu-i asa ca e buna rau? daca o ai faci, te astept cu poze! te pup!

gloxi, prajiturii asteia i se mai spune si cremes-ul lenesului! astept sa-mi spui daca seamana retetele intre ele... prajitura este foarte buna, seamana la gust cu crema de zahar ars... Gloxi, mai incearca o data! te pup! Diamond, iti multumesc pentru reteta! Acum cu poze am prins curaj sa mai incerc o data genul asta de combinatie. Am facut ceva de genul asta demuuult si mi-a iesit asa ratota... seima, draga mea, cu multa placere! mai incearca o data! trebuie sa iasa! mult spor! cu multa placere, Geany!

prajitura asta se face extrem de usor si fara bataie de cap... i se zice desteapta ca isi separa singura in timpul coacerii blatul, crema si glazura... e delicioasa! Ingrediente: 9 oua 250 gr. zahar 1 pachet de unt- 250gr. 9 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 litru lapte intr-un bol mixam bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilescu... apoi se adauga untul topit si racit... (l-am taiat cubulete si l-am dat in cuptorul cu microunde pt cateva secunde) apoi se adauga faina...mixati bine sa nu ramana cocoloase... apoi adaugati laptele... albusurile se bat bine spuma cu un praf de sare... se adauga usor peste compozitie (care este foarte lichida, nu va speriati ) amestecand de sus in jos...usurel... compozitie se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina...se da timp de o ora in cuptorul incins in prealabil... asezati tava pe treapta cea mai inalta...la foc mic... sa nu deschideti usa cuptorului! atentie: se va umfla in cuptor! va da inapoi dupa ce o scoateti! si nu deschideti usa cuptorului in timpul coacerii! si pe farfurie: Pofta extrema! reteta a lui Paradis! sa traiasca!

un desert bun si usor! o sa-l incerc cu prima ocazie!

sissi, usurel, usurel nu-mi face o bucurie inainte de termen! te astept cu impresii! multumesc, nane!se face repede si se papa si mai repede!

multumesc, gloxi! adevaru' e ca eu nu-i rezist prajiturii asteia! Geany, draga mea, cred ca este vorba despre aceeasi carte; este intr-adevar f f buna, am inbunatatit-o adaugandu-i un sirop, nuci, stafide... mie imi aminteste de mama asa ca... partea cu dorul...e explicabila!

multumesc frumos, Bonicica!e chiar f f buna!

stiu ca sunt n feluri de retete de negresa, care mai de care... reteta asta nu e iesita din comun, o fac de ani buni si am imbunatatit-o tinand cont de cerintele celor din casa negresa mea nu e inecacioasa, nici uscata ... nici nu trebuie sa bei doua pahare de apa sau lapte ca sa alunece mai usor pe gat...cine stie...cunoaste ce zic eu va imparatsesc ce face ca negresa asta sa fie atat de laudata si apreciata: o insiropez usor cu un sirop pe baza de apa, zahar si rom apoi torn sosul de cacao, o dau la frigider... si credeti-ma ca dupa o zi de stat la racoare unde se imbina aromele si gusturile nu te poti opri la un singura portie! Ingrediente: 2 pahare de zahar 3/4 pahar de lapte 3 linguri de cacao (cu cat cacaoa este mai buna cu atat prajitura iese mai buna) 200 gr unt 1 si 1/2 pahar faina 5 oua 2 plicuri cu zahar vanilat 1 praf de copt o mana buna de stafide imbaiate in rom nuci prajite si maruntite optional: frisca sirop: apa, zahar, rom se pune laptele cu zaharul si cacaoa intr-o cratitza pe foc si se amesteca pana incepe sa fiarba... lasati pe foc cateva minute... rezulatatul va fi un sos de consistenta unui sos subtire...dati la rece... sosul se va ingrosa... nu va ramanea asa subtire... daca ramane pe a doua zi, abia mai puteti invarti lingura in el... untul se freca bine cu mixerul...cateva minute bune... daca lasa apa, aruncati-o! mi s-a intamplat de cateva ori sa scot si o ceasca de apa dintr-un pachet de unt... atat de bun era! sa foloiti un unt de buna calitate! se amesteca cu 3/4 din sosul de cacao, iar 1/4 se opreste pt pus deasupra!( de multe ori dublez cantintatea sosului, ca sa am sa pun cu generozitate deasupra) Sosul sa fie rece, altfel se taie... compozitia! se adauga galbenusurile...se mixeaza bine... se adauga faina amestecata cu praful de copt... albusurile se bat bine cu un praf de sare... pana "intepenesc" pe tel... apoi adaugati si zaharul vanilat! peste compozitie se adauga albusurile batute spuma... renuntati la mixer... incorporati usor albusurile amestecand de sus in jos... apoi se adauga nucile si stafidele... se unge o tava cu putin ulei, se tapeteaza cu faina...si se da la copt in cuptorul preincalzit! ininte: dupa: difera culorile din cauza luminii... se pregateste siropul de zahar... se toarna deasupra parjiturii cand siropul e caldut... si prajitura la fel... cand s-a racit se toarna sosul de cacoa deasupra... se da la frigider... se mai poate garnisi cu o tableta de ciocolata topita in bain-marie si nuci... sau cu frisca... este excelenta pe cuvant! rezultatul: pofta extrema!

Rares, ma inclin! multumesc!

Maya,

Vulpitzo, multumesc frumos, si eu as vrea sa ta vad mai bine!

ioi, am postat de 2 ori ca sa va orbesc de tot! Maya, heeeelp! nu nu seman cu madalina, deloc chiar!

eu sunt sfioasa...

any, ce bine arata rumenita asta mica!

ba da, da' altadata, mai demult. noi mai puneam si mere rase in compozitie. mi-amintesc ca erau bune, mai ales calde. fetelor, multumesc pt idee, nu am incercat niciodata cu mere sau branza! suna bine, merita sa incerc!

Vulpitzo, tortul tau arata excelent! mi-ai facut o pofta de zile mari!

din pozele mele nu-ti dai seama? consistenta a fost cea a unui sos grosutz, ca altfel s-ar manca destul de greu cu mamaliga!il poti face cat de subtire sau gros doresti...ori scazi mai mult daca vrei mai gros, ori dupa 20 de min de scade prea tare, poti completa cu o cescuta de apa...si condimentezi dupa gust!