adi_edi

Revin cu trei retete de chocolate chip cookies, le am din cartea "Better Baby Food", prima reteta e la sectiunea pentru copii intre 12 si 18 luni, celelalte pentru copii peste 18 luni. 1 cana=250 ml Soft Cranberry Banana Cookies 1/2 cana cranberries taiate marunt (optional) 1 banana coapta bine, pasata 1/3 cana unt sau margarina (sau unt de arahide daca nu e copilul alergic) 1/4 cana suc de mere 1 ou 1/2 lingurita esenta de vanilie 1 cana fulgi de ovaz 1/2 cana faina 1/4 cana zahar brun 1 lingurita bicarbonat de sodiu Intr-un vas amestecati cranberries (daca folositi), banana, untul, sucul de mar, oul si vanilia; adaugati ovazul, faina, zaharul si bicarbonatul; amestecati bine. Puneti cu lingura gramajoare in tava, turtiti cu furculita. Coaceti la 180 C(350 F) 10 minute sau pana cand s-au rumenit usor. Old-Fashioned Chocolate Chip Cookies 1/3 cana shortening - eu pun intotdeauna unt 1/3 cana unt sau margarina, moale 1/2 cana zahar granulat 1/2 cana zahar brun 1 ou 1 lingurita esenta de vanilie 1 1/2 cana faina 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 3/4 cana bucatele de ciocolata Intr-un vas incapator bateti untul (si shortening daca folositi) cu mixerul, apoi adaugati zaharul, oul si vanilia. Mixati pana se omogenizeaza bine. Adaugati faina, sarea si bicarbonatul, amestecati si la sfarsit adaugati si ciocolata. Puneti cu lingura in tava, coaceti la 180 C (sau 350 F) 8-12 minute sau... pana sunt gata . Reteta urmatoare este preferata fiului meu. Best Chocolate Chip and Oatmeal Cookies 1 cana fulgi de ovaz 1 cana faina 1/4 lingurita sare 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita praf de copt 1/2 cana unt sau margarina, moale 1 cana zahar brun 1 ou 1/2 lingurita estenta de vanilie 1 1/2 cana bucatele de ciocolata Intr-un vas combinati ovazul, faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul. Puneti deoparte Intr-un alt vas bateti cu mixerul untul cu zaharul, oul si vanilia pana se omogenizeaza. Adaugati amestecul de faina, amestecati bine. Adaugati ciocolata. Luati cu lingura din aluat, formati bile de 2,5 cm, puneti in tava. Coaceti la 190 C (375 F) 8-10 minute sau cand au devenit un pic maronii.

... in afara de desenat, pictat, modelat plastilina, uitat la TV, ajutat mami la bucatarie, dat cu bicicleta prin casa? Fiu-meu (6 ani) are o carte cu tot felul de "proiecte" pe care le-am facut impreuna tot pe rand de cand i-am cumparat-o (vara trecuta) si am sa pun aici din ele, poate intereseaza si pe altii si bineinteles ca sunt asteptate si alte idei. Bineinteles ca nu putea lipsi de la actiune si sora-sa (3 ani). Asadar: Bubbling wizard's brew Se toarna otet intr-un borcan de sticla. Se adauga cateva picaturi de colorant alimentar, apoi se presara "sclipici" (glitter) deasupra. Se toarna detergent lichid si se amesteca sa se omogenizeze. Se pune borcanul intr-o tava sau in chiuveta. Se adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu in borcan si... urmariti ce se intampla.

Kroko, pizza voastra arata tare bine! Iar cu mofturici am si eu de a face... Si alor mei le place sa ma "ajute", asa ca, desi uneori (a se citi "de cele mai multe ori")nu am chef sa curat dupa ei, musai sa-i las sa-si bage mainile pana la cot in faina, cu speranta ca poate-poate intr-o buna zi or strange ei dupa mine... Venim si noi cu pizza noastra, nu dau reteta ca e... secret (adica s-a dus intr-un coltisor secret al memoriei mele)... O sa revin cu chocolate chips cookies (de data asta si retete).

"Afacerea" mea include si spalare de bani...

Ah, ce bine ca am gasit topicul asta! Ma simt ca acasa - sau chiar mai bine, ca la mine numai eu sunt (un pic numai) “artista” (cum zice soacra-mea, draga de ea)… Tocmai faceam o crema (galbenusurile cu zaharul fierte pe abur, apoi adaugata ciocolata etc.). Am dat jos vasul de pe abur, am pus ciocolata si in momentul ala m-am gandit sa arunc in chiuveta apa aburinda sa nu se inmoaie foile de bezea care erau pe-aproape. Nu, nu am aruncat apa nici in crema, nici pe foi – de data asta. Am facut ce trebuia, spre surprinderea mea si a tuturor, apoi am pus oala in uscatorul de vase (sau cum i-o fi zicand). Totul a durat mai putin de 5 secunde. M-am intors la crema mea, am inceput sa amestec in ea sa se raceasca, si era sa fac infarct: spre oroarea mea, din galbenul frumos pe care il avea a inceput sa se transforme intr-un maroniu… In cele cateva secunde cat am lasat crema, uitasem ca am pus ciocolata si aceasta se dusese la fundul vasului, cred ca intentionat, ca sa-mi faca o farsa!

Dora, crema pasticcera, o crema ce nu avea cum sa nu reuseasca... ei bine, nu mi-a iesit. Nici la gust (cred ca din cauza ciocolatei si a coniacului, desi din acesta din urma nu am pus prea mult), nici la consistenta. Mie mi s-a parut ca era inchegata bine in fotografia ta, mie si dupa doua zile imi curgea, si am tinut-o pe foc destul, zic eu. Nu te supara, nu e vina ta. Ramane sa mai exersez, eventual fac data viitoare o cantitate mai mica. P.S. Superb si ultimul tau tort cu maci!

Multumesc tuturor de idei, daca pana acum nu stiam ce sa fac cu albusurile, acuma nu stiu daca-mi ajung ))...

raluca elena, un pupic si pentru tine! Ma tenteaza friande-le alea, mai ales copiii apreciaza forma de muffins. Daca imi ies as putea sa duc la scoala/gradi de ziua copiilor, aici nu-i lasa cu torturi cica fac prea mare "mess". De atatea ori am auzit de angel food cake, niciodata nu am incercat, ar fi momentul.

Wow, Adriana, ce viteza! Multumesc! Am sa incerc reteta ta sigur, dar sa treaca un pic de timp de la sarbatori, ca eu cel putin acuma nici sa aud de zahar nu mai pot, mi-e lehamite de atatea prajituri si torturi cate am facut de Pasti. Oricum, lista cu sugestii ramane deschisa, si nu numai pentru dulciuri...

Dupa ce fac unele prajituri raman cu o gramada de albusuri. Din unele am facut bezele, marshmallows, altele le-am folosit la royal icing si... cam atat. Stiti prajituri care au doar albusuri in compozitie? M-am gandit si la congelare, dar cum se face? Le pun in pungi, cutii, borcane sau cum stau mai bine?

Dora, te pup, prompta ca intotdeauna! Mie imi trebuie pentru un tort de vreo 40 de persoane, ma gandesc sa fac cam o data si jumatate portia data de tine. Acuma fug inapoi la prajituri...

Dora, la crema pasticcera se poate adauga ciocolata? sau cacao? Si la ce marime de blat ar ajunge cantitatile pe care le-ai pus (sa zicem ca sunt trei foi de blat)? Multumesc, Dora!

Am facut-o si eu ieri dupa-amiaza, si pentru ca trebuia sa plec de acasa si urma sa vin tarziu mi-a fost frica sa o las fara sa o gust . Era doar calduta, asa ca mi-am zis ca nu patesc nimic daca tai o bucatica. Am luat de pe margine, si cum, in ultimul timp, orice informatie ajunge cu intarziere la neuronul meu, nu mi-am dat seama pe loc daca-mi place sau nu... asa ca am mai taiat o bucatica, tot de pe margine... si inca una tot asa... si era sa o mananc pe toata daca nu ma uitam la ceas. Cu parere de rau am plecat... Cred ca mi-a placut ...

Daca nu vrei sa folosesti movul, si ai rosu si albastru: le poti combina si iese mov. Eu foarte multi ani am avut doar rosu, galben si albastru, le-am combinat si am facut restul culorilor din ele (portocaliu, verde, mov, maro...). Astea din poza sunt din rosu si albastru de la Wilton. OOps, ca nu am pus poza.

Issis, branza se pune numai 20 g? Mi se par foarte apetisante muffins-urile astea, vreau sa le incerc miine.

Multumesc, mona! , m-ai linistit cat de cat... Cum o sa fie dupa ce se decongeleaza o sa pot doar sa va spun ce-mi spune clienta, eu o sa i-l dau proaspat. Oricum, ea vrea cu fructe deasupra, asa ca si-l orneaza , nu trebuie decit sa "arunce" pe el niste capsuni (vrea din ala care arata ca un ciubar), doar bordura de cioco o sa o pun eu. Mi-a mai venit chiar acum o idee , cred ca o sa fac proba cu tot cu ornat, daca-mi iese va spun si voua .

Bine (ca) v-am gasit! M-am inscris de cateva zile dar abia acum mi-am facut curaj sa scriu, mai ales ca am nevoie de ajutor . M-a rugat cineva sa-i fac de sarbatori un tort cu fructe si cu bordura de ciocolata, dar pentru ca trebuie sa i-l dau cu o saptamina inainte de Craciun musai sa fie ceva ce se poate congela (zic eu). Am facut tortul Amico al Dorei si a stat foarte bine congelat, doar ca era cu crema de branza. Nu stiu daca o sa-i placa "clientei", aveti idee si de alte retete? Diplomatul se poate congela? Plus ca trebuie sa fie si dietetic (fara zahar). Cred ca o sa-l fac cu Splenda. Am stevia (lichida) dar nu stiu cum ar iesi blatul. Si cum se decongeleaza? In frigider sau la temperatura camerei? Uff! Multumesc!