Carmella

Aluatul de ecler/minuni nu are zahăr în el, tu ai pus? Poate de-aia e cu găuri în interior al tău n-am multă experiență cu aluatul de ecler, dar îmi place tot ce iese din el, așa că îl voi mai experimenta. Zeppole di San Giuseppe am băgat cîteva cînd am fost în Napoli, mi-am propus să fac și acasă cînd mă întorc, numai că m-am întors cu 3 kile în plus și am renunțat, deocamdată. E un ecler în altă formă, părerea mea.

”Șenilele” alea dacă le bagi în sirop de baclavale le zice ”minuni” la tătari sau ”tulumba” la turci. Ies crocante la exterior și moi în interior, un deliciu.

Ou, iaurt gras, smîntînă de gătit și puțină brînză sărată rasă cred că ar fi umplutura perfectă. Și cubulețe de unt prin umplutura asta. Și ulei de măsline. Nu mă întrebați de ce și una și alta, adică ulei și unt, pentru că nu e doar pentru unsoare, ci și pentru gust. Mai era varianta de plăcintă de foi cu iaurt și ou + stafide, era foarte bună, doar ușor dulceagă.

Uite detaliile pe care le-am înregistrat eu după ce-am făcut-o Link la rețetă pusă pe blogul meu: https://www.gardaculinara.ro/portokalopita/ Și 2 poze

uite ca nu mi-a trecut prin cap de obicei noi il mincam pe tartine cu unt daca se poate deala aromatizat Și noi la fel, aveam o vreme cînd prăjeam cîte o pîine făcută felii și mîncam somon cu pîine prăjită unsă cu unt, dar acele vremuri frumoase s-au terminat, acum mai puțin cu pîinea, mai ales albă Mai mănînc cîte o felie de wasa la salata asta, așa, ca mîngîiere...

Și mie îmi place la nebunie portokalopita, ca și plăcinta cu iaurt, brînză și ou făcută pe același principiu, foi mototolite și turnată umplutura printre ele. Pentru portokalopita secretele pe care le-am identificat sînt: foile uscate bine-bine, ținute o oră la cuptor la temperatură scăzută, să nu se coacă, dar să se usuce. Apoi, după ce le spargi bine le amesteci cu umplutura umedă și le mai lași 10 minute să se reînmoaie cu lichidul din umplutură. E și acesta un pas important ca să nu se formeze ”bulgări” de foi sau de umplutură. Iar ultimul secret: siropul rece pe plăcinta fierbinte și lăsată la însiropat, făcîndu-i gropițe cu o scobitoare din loc în loc și din timp în timp. Cu multă răbdare, pentru că merită, e excelentă!

Salată cu ce-am găsit prin frigider și somon afumat.

La mulți ani, Mino, să fii sănătoasă și voioasă! Tot ce-ți dorești pentru tine și ai tăi să se împlinească!

De mult nu m-am mai dat cu sidef

Șuberec În aproape toate ipostazele lui.

Oana Adriana :appl: gătești foarte pe gustul meu, oare ți-am mai zis?

Din spirit patriotic local, folosesc numai făină Dobrogea Nici nu m-a dezamăgit vreodată ca să o schimb. Au mai fost cazuri în care am avut nevoie și n-am găsit Dobrogea și am luat Raftul Bunicii sau Titan, dar nu am văzut ceva wow la ele, așa că rămîn pe Dobrogea. Acum nu vreau să vorbesc cu păcat, că n-o fi vina lor, dar un Raftul Bunicii proaspăt luat dintr-un magazin era plin de gîze de-alea tîmpite care se bagă prin toate pungile cu făină, mălai, orez etc. Ai folosit faina Dobrogea 000 ?! Da.

Din spirit patriotic local, folosesc numai făină Dobrogea Nici nu m-a dezamăgit vreodată ca să o schimb. Au mai fost cazuri în care am avut nevoie și n-am găsit Dobrogea și am luat Raftul Bunicii sau Titan, dar nu am văzut ceva wow la ele, așa că rămîn pe Dobrogea. Acum nu vreau să vorbesc cu păcat, că n-o fi vina lor, dar un Raftul Bunicii proaspăt luat dintr-un magazin era plin de gîze de-alea tîmpite care se bagă prin toate pungile cu făină, mălai, orez etc.

Și eu tot pentru răciți, nu eu, mă mir că am scăpat pînă acum. Mi-am făcut vaccinul antigripal în noiembrie, poate are vreo importanță asta, deși sper ca nici ei să nu fie gripați. Am făcut supă din spate de curcan fiert pînă i s-au albit oasele, am dezosat și mi-a rămas juma de oală de carne fîșii, am pus morcovi și păstîrnac bucăți mari, ceapă și țelină, am făcut prima dată tăiței cu mașina de făcut paste și au ieșit excelenți cică, că eu nu am mîncat. Niște pătrunjel verde și asta e tot, dar am avut de lucru cu ea vreo 3 ore în total. Acum trebuie să testez feluri de paste

Dar oare nu aveam un așa subiect pe forum? Femei, bărbați, relații? În cercul nostru de prieteni /cunoștințe avem un cuplu care a fost căsătorit mai mult de 30 de ani, luîndu-ne după vîrstele copiilor, care erau 3, copiii adică, deja la treburile lor fiecare, cînd aflăm că s-au despărțit pentru că ea și-a regăsit primul prieten din liceu, sau undeva pe-acolo. El își vede de viața lui, este un foarte bun specialist pe domeniul lui, cult și cultivat, s-au găsit imediat femei de aceeași calitate cu care să lege prietenii și relații, fosta soție e foarte fericită alături de partenerul ei, toată lumea fericită. Nu e nimic confidențial, oamenii cunosc aceste lucruri, așa că nu am de ce mă feri să expun acest caz doar unul dintre cazurile în care oameni care s-au iubit s-au reîntîlnit și au decis că acum e vremea să-și trăiască împreună iubirea.

Mie fix detaliile de genul mi-l apropie de realitate . Tipa, nevasta, e o femeie normala cu job si 4 copchii acasa careia i se intampla asa ceva...ca deh...stiu ca si femeile inseala la fel, insa , cam de regula, cand tipul e mai atragator, normal ca pe el il loveste intai strechea la varsta aia a delicata, de mijloc, cica. De film: aia cu viata aasta si la 6 dimineata gata de action, pfffff, mbine. Cred ca l-as lua pe ala si l-as arunca pe geam. Pe Max l-am uitat, tre sa il revad ca l-am inceput acum 2 sau 3 ani parca si am avut pauze mari intre serii. :blush: Rîd pentru că îmi place cît de diferit gîndim și ce gusturi diferite avem, din fericire Mie mi-a plăcut foarte mult personajul Helen, de altfel mi se pare un personaj ”mai” principal în film decît oricare altul. Aspectul ei mi se pare beton, ține cont că la începutul filmărilor ea avea de fapt în realitate 50 de ani, doar joacă rolul uneia de 45. Nu e o bombă sexy cu țițe mari sau bucle blonde în cap, dar e o femeie foarte frumoasă, și ca oricare om normal, își arată vîrsta, ăsta nu e un defect. Acum legat de acțiunea filmului, nu mi se pare nimic fantastic ca fost admirator sau chiar îndrăgostit înfocat de ea în timpul facultății, Max să fie acum ultrafericit că o poate avea ca iubită, cu 4 copii și de 45 de ani, așa cum e-n film. Realitatea iar mi-a demonstrat că sînt doar idei preconcepute că bărbații bogații la vîrsta de mijloc și-ar dori numai femei foarte tinere, ba chiar unii le ocolesc cu îndîrjire, din diverse motive, unele uimitoare, dar deviem prea mult discuția. Helen nu era vreo amărîtă cu 4 copii, trăia într-un apartament de 3 sau 4 milioane de $, iar ta-su era milionar, dacă chiar altceva nu ar fi găsit vreun bărbat la ea

pe-astea congelate in vecii-vecilor nu le pun in apa. au destula in ele ca sa se gateasca. am vazut la cineva ca fierbea broccoli congelat in oala cu apa...plangi cu vorbe! Păi depinde ce vrei să faci cu el. Dacă vrei să-l faci perpelit la tigaie, nu îl fierbi, poți să-l pui direct, dar dacă vrei să-l faci natur, buchețele, cu unt, sau cum fac eu o budincă cu broccoli și conopidă, dacă nu le fierb înainte și nu le scurg, s-ar scurge o grămadă de apă din ele.

Iarna la Constanța după ce a plouat cu viscol spre uragan toată noaptea, dimineață m-am trezit cu asta pe trotuare, pe șosea jeg și gheață. Eu sînt un "copil" care nu știe ce e sania. Cît am fost eu la vîrsta la care aș fi putut să mă dau cu sania nu a fost nicio iarnă în care zăpada să se așeze suficient să alunece vreo sanie pe ea. Aveam o sanie în pod, cică ne plimbase tata cînd eram foarte mici, de cîte ori ningea o dădeau jos din pod, pînă îi frecam picioarele, că erau ruginite, se oprea ninsoarea și se topea zăpada

ce-i aia aventura mica? cre' ca traiesc intr-o dimensiune paralela, chiar ca as fi uimita sa stiu! Păi și ce a fost în film, "hai, ne-o tragem o dată și pa! Eu nu îmi las nevasta, și nu trebuie să afle", mai mult, i-a și dat papucii de cîteva ori, din ce îmi aduc aminte. În viața reală poate lua diverse forme, de la un flirt cu un coleg/ă de muncă care avansează pînă aproape de, dar oamenii știu că sînt onești și nu ar călca strîmb, pînă cînd loaza de acasă face vreo măgărie și ăla /aia de la muncă apare chiar atunci, salvator, și îi arată atîta înțelegere că gata, s-a îndrăgostit, cîteodată sînt pure "ocazii" apărute brusc, mai ales la bărbați, apare o fostă iubită, de exemplu, femeile sînt mai mult cu îndrăgostitul și înțelesul, mă rog, or fi și unele cu "ocazii", dar alea ajung mai puțin la terapie, că nu au mustrări de conștiință. N-am auzit pe nimeni care să se fi băgat într-o aventură cu gîndul să fie ceva serios, chiar dacă, de multe ori, asta afirmă în fața celuilalt. (Aici s-ar cuveni o paranteză, dar poate altă dată... și "celălalt" e o victimă) Dar uite că viața îi păcălește și ajung acolo unde nu și-au dorit. Iar faptul că ajung la psiholog, ca și în film, arată cît de multă suferință provoacă asemenea întîmplări în cuplu. Inimaginabilă, dacă nu ai trecut prin asta. Iar fenomenul, repet, e mult mai răspîndit decît am putea crede. Statistic 50% dintre oameni înșeală, femei și bărbați, deopotrivă, (așa era acum cîțiva ani, se poate să se fi schimbat ceva, o să mai caut). Era și o glumă: deci dacă nu ești tu cel care înșeală, probabil e partenerul/partenera ta

Mie mi se pare că se duc prea puțin și prea tîrziu la psiholog Mie mi-a plăcut crescendo-ul ăla al fiecărei relații și situații, de la un bărbat îndrăgostit de soția lui, la o mică aventură în care nu a avut nicio clipă intenția să fie ceva serios, să ajungă la... și la... și la... ca să nu povestesc tot filmul, poate mai vor și alții să-l vadă. Asta chiar așa se întîmplă cu oamenii și în viața de zi cu zi, ai fi uimită să afli cît de multe cazuri sînt pe lîngă noi în care aventurile încep să aibă viață proprie și să se dezvolte fără ca nimeni să-și fi dorit asta. Viața bate de departe filmul Eu nu mai știu la ce să mă uit, am început Sherlock, dar amestecul ăla de antic cu nou mă dă peste cap, plus că primul episod e lung rău, încă nu m-am uitat cum sînt celelalte. Și ăla vorbește așa de repede și face atîtea asocieri pe secundă, că mă obosește.

deci asta e secretul ca sa ramina pielea aceea asa frumoasa si lucioasa si sa nu se crape? Nu știu dacă e un secret, îl dau cu astea pentru gust și frăgezime, nu neapărat pentru aspect. E ”puiul fericit”, ăla galben ”vopsit”, cum apăruse zvonul, dar pot să spun doar că este foarte bun

L-am dat cu ulei de măsline, sare, piper și scorțișoară, iar după ce i-am luat capacul am mai pus din cînd în cînd zeama din tavă peste el cu lingura, era un sirop de mere cu zeamă de carne acolo, o bunătate. Aia l-a rumenit așa frumos.

Mino, arată excelent! Mă bucur că te-am inspirat. Ieri am făcut găină umplută cu pastă de ficat la cuptor, cu mere pe alături și o mică garnitură de orez negru. Și mazăre cu pulpe de pui pentru zilele astea de muncă + ciorbă din rasoale de porc ca ale lui Geany și o salată de vinete din vinete congelate de cumpărat. Golesc congelatorul să îl umplu cu altele, că cică poa să vină ninsoare.

Bravo, bravo!!! Credeam că tocmai acum, că m-am apucat eu, s-a lăsat toată lumea de sport Eu la cardio abia aștept să ajung, față de ce crime de exerciții îmi dă antrenorul!!! Mi-a crescut și numărul de repetări, și numărul de serii, dar foarte bine echilibrate, chiar nu mă doare nimic după, deși ridic greutăți, fac abdomene cu capul în jos, genuflexiuni cu haltere în spate, mi se pare foarte bun antrenorul, față de alții pe care îi văd pe acolo, vă mai povestesc eu... Ieri am făcut și o saună prelungită, duș cald și rece după, parcă eram nou născută după asta

Azi al șaptelea antrenament, deja mi-am intrat într-un ritm mișto de tot, abia aștept să vină ziua și ora antrenamentului ieri m-am întîlnit cu 2 foste colege din echipa de baschet și am aflat că una dintre ele este antrenoare, drept pentru care din cînd în cînd mai organizează cîte o miuță cu fetele, m-am băgat și eu la viitorul, cînd o să fie. Ultima dată am jucat baschet acum vreo 20 de ani, dar de cîte ori merg la Decathlon iau o minge și o bat de cîteva ori, mi se face poftă teribilă de un meci Și ce-ar mersul la sală fără o poză? De obicei e plin vestiarul, iar sălile pe unde fac la fel, azi m-am trezit că eram singură la venire, ora 9, sîmbătă, deci voila!