Maya

Deschid acest topic,pentru ca am vazut-o pe Narnia printre noi Stiu ca toti stim cîte ceva despre fotografie,dar Narnia explica pe întelesul tuturor(spre deosebire de mine ) ...asa ca,daca vreti sa aflati ceva,si sa si întelegeti,stiti pe cine trebuie sa trageti de mînecuta Narnia, be my guest!

Arata bine,dar aluatul ti-a iesit super pufos!O sa-l probez neaparat,ca îmi place tare mult textura

SI eu am fost foarte încîntata,desi la început am fost sceptica din cauza combinatiilor de sosuri ..dar potriveste perfect!

Ah,regim îti trebuie!

O laie ..nu-s la fel,asa aproximativ.Asta din cauza ca le-a taiat prima data patratele,ca altfel ,aveam de toate marimile. Am facut cîteva si lunguiete Merc,Ralu !

___________________________________Recipe by Nico-Vya -250 g cocos razuit -250 g unt nesarat -100 ml smîntîna -100 g zahar pudra -2 picaturi esenta de migdale -1 strop de sare -300 g ciocolata cu cacao -50 g ciocolata alba Untul cu smîntîna se pun într-un vas pe bain marie. Se adauga esenta de migdale,zaharul pudra si sarea,lasam la topit. Cînd începe sa fiarba usor,lasam asa aproximativ 5 minute. Dupa ce s-a racorit putin,adaugam cocosul,si amestecam bine. Pregatim o tavita,în care punem folie transparenta. Turnam amestecaul de cocos. Nivelam,si dam la rece pîna a-2-a zi. L-am taiat patratele, dar dupa aceea m-am hotarît sa fac bilute Cum le-am format între palme,s-a topit putin materialul la suprafata. Le-am dat la frigider,pîna am topit ciocolata în bain marie. Daca folositi cicolata amaruie/fara lapte,adaugati 1-2 linguri ulei în ciocolata topita. Ciocolata topita se lasa la racorit(pîna este doar putin calduta). Cu ajutorul a doua furculite,se scufunda bilele în ciocolata,se rotesc pe toate partile, apoi se scot pe un gratar(sau direct pe hîrtie de copt). Dupa ce am decorat si cu ciocolata alba, am mai lasat pîna s-a mai întarit putin, apoi le-am mutat pe hîrtie de copt,si acolo au ramas pîna s-au înatrit de tot. Sînt foaaaarte bune! Merci Nico

Bunny,tre' sa ai posibilitatea de a opri blitzul.La mie e ultima pozitie pe rotita Dar nu stiu de ce zici de blitz,ca pozele sint foarte frumoase.

Mie-mi place mult combinatia fructe-carne,compot-carne+ cartofi copti/piure..egal cum Bunny,fruptura ta de curcan arata extraordinar,iar pozele sînt superbe

Acu' ce sa fac? Pot da dupa ceafa ,sau nu? Eu nu cred ca vinul este o obligatie,ca risotto sa fie "original" ..este o posibilitate Oricum,eu folosesc vin la risotto.De fapt,daca stau si ma gîndesc,eu folosesc chiar foarte des vinul,la mîncare

Pentru gustul meu, supa asta este cea mai cea dintre toate cele. Butternut este un dovleac care are o forma de para si coaja subtire. Pulpa este de un portocaliu intensiv cu o textura mai untoasa, dulceaga si are o aroma usoara de nuca. Se poate prepara cam în orice fel. Copt, prajit, fiert/în supe, cu carne, merge bine si la deserturi, si la fel de gustos este si gatit foarte picant. [center] http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut1.jpg http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut2.jpg[/center] Ingrediente: 530 g Butternut (pulpa) 70 g Gorgonzola 1 para mica coapta bine 50 g unt 1 lingura ulei de susan 1 ceapa mica 700 ml supa de pui 50 ml smîntîna de frisca(subtire) patrunjel sare piper nucsoara salvie pentru decor(fac.) [center] Curatam dovleacul si para, îndepartam casuta cu seminte, apoi le taiem cuburi de marime aproximativ egala. Curatam ceapa si o tocam grob. O scaldam în unt topit amestecat cu ulei de susan, pîna devine transparenta si usor aurie. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut3.jpg Stingem cu supa de pui fierbinte, dupa care adaugam dovleacul, para si patrunjelul. Saram, piperam dupa gust. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut4.jpg Lasam la fiert timp de 25-30 minute(controlati dovleacul,trebuie sa fie moale bine). Cu mixerul stick facem un piure fin. Degustam. Adaugam sare si piper daca e nevoie, iar cine doreste poate adauga nucsoara rasa fin. Adaugam gorgonzola, si amestecam la foc mic pîna se topeste. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut5.jpg Înainte cu 1-2 minute sa luati supa de pe foc, aduagati smîntîna. Degustati si condimentati daca e nevoie. Se decoreaza cu frunze de salvie tocata fin, sau cu frunze întregi... dupa plac. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut6.jpg Eu am servit-o cu pîine prajita, cu o bucatica de gorgonzola care se topea pe pîinea fierbinte.. Delicios! http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut7.jpg Mmmmmm... http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/butternut8.jpg[/center]

O întrebare care are de a face cu risotto..în general. Cineva mi-a spus ca risotto trebuie neaparat facut/stins cu vin,altfel nu e risotto. Eu nu cred asta!..deci spune-mi tu ca am dreptate,ca sa pot da cuiva una dupa ceafa

Bun venit! ..pupic,n-avem înca Te asteptam

O poveste scurta,care am preluat-o din reteta lui Ariel: [i]"Seraglio e un fel de curte interioara a unui palat, unde - dupa cele scrise de autorul retetei- femeile din haremurile turcesti gateau cele mai rafinate meniuri. Manti sint paste mici, umplute cu carne tocata de oaie, insa, dupa unii istorici, reteta are radacini chineze. Kayseri, oras situat in inima Anatoliei, e cunoscut ca si capitala manti-ilor caci, acolo au fost create mai mult de 20 de retete; deasemeni, bucatarii orasului executau manti atit de mici, incit puteau lua 36 de bucati intr-o lingura."[/i] http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti8.jpg [u] Ingrediente pentru foi[/u] * 300 gr faina * 40 gr unt * 20 ml ulei de masline * 50 ml apa * 1 ou * sare -Ingredientele de aluat le framîntam bine ,pîna se desprinde aluatul de pe mîini si se poate forma o bila,pe care o lasam la rece timp de 45 minute. [u] Umplutura de carne[/u] * 200 grame de carne -vita si oaie (eu am pus vita si porc-250 g) * patrunjel * o jumatate de ceapa * 1 ou * sare si piper dupa gust -Pentru umplutura de carne,amestecam toate ingredientele,saram si piperam dupa gust. [u] Sosul de legume[/u] * 1 ceapa * 2 catei usturoi * 2 rosii * 3 ciuperci * 1 ardei rosu * ulei * sare * piper -Sosul de legume,merge la fel de simplu.Am tocat toate legumele si le-am calit în ceva ulei,apoi le-am "stins" cu 250 ml supa de oase,si le-am lasat la scazut,pîna s-a format un sos. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti1.jpg [u] Sosul de iaurt[/u] * 250ml iaurt * 1 catel de usturoi Amestecam iaurtul cu usturoi pisat. [u] Sosul iute (eu nu l-am facut)[/u] * 50gr unt * fulgi de ardei iute * ulei Mai avem nevoie de aproximativ 500 ml supa de oase.Cea pe care am folosit-o eu a fost facuta din coada de bou,si coaste de porc cu ceva legume) Eu am împartit aluatul în doua(reteta originala prevede în 4), am întins foile,apoi am taiat un patrat, pe care apoi l-am împartit în patratele de aproximativ 4 x 4 cm (normal se fac mult mai mici -1-2-3- cm,dar eu nu am nervi de bibileala ) http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti2.jpg Pe fiecare patratel asezam o gramajoara din amestecul de carne. Pentru a lipi marginile,le-am umezit cu degetul înmuiat în apa, idee preluata de la Ariel(altfel se lipesc mai greu) http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti3.jpg http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti4.jpg Asezam pastele umplute într-un vas cu putin ulei. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti5.jpg Untul îl taiem cubulete,si-l împrastiem peste paste. Turnam supa de oase(250 ml) si dam în cuptorul preîncalzit la 150-160°C, aproximativ 20 de minute. http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti6.jpg Miroase atît de bine! Am avut mai mult sos,decît se vede în poza. Nu l-am pus pe tot cînd am pozat,ca nu se mai vedeau manti Sosurile se pun peste paste,dupa ce le scoateti din cuptor!!! http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti6.jpg Noua ne-a placut foarte mult. Multumesc,Ariel! http://i582.photobucket.com/albums/ss270/retetele_mele/Manti9.jpg