March 31, 201016 yr comment_30639 Nu vreau sa pun ac intrebare la topicul de intrebari... si va spun si motivul... daca totusi considerati ca am gresit puteti sa-l mutati...Mi-ar place ca oricine doreste sa scrie aici ce ar dori, ce va reusi sa prepare pt Paste... iar cine are ceva de intrebat in legatura cu ac meniu sa o poata face aici... Incep eu cu o intrebare pt voi: cine poate sa ma ajute cu o reteta de friptura la cuptor din carne de mielut? Iar acum, sa va spun cam ce as dori sa prepar... mai ales ca pt vreo 3 zile vom fi minim 8 persoane la masa...- oua rosii, oua umplute- salata de vinete- mousse de ton- ciorbita de miel- ciorba de burta (o va face sotul)- gratar (pui, mici...) tot soata va prest aici- ceva tarte... inca nu am decis- wurstel cu branza in pasta sfoglia... varii umpluturi in pasta sfoglia- tort mousse de 3 feluri de ciocolata- tort simplu cu muuuuulte fructe si frisca (soata e de vina)- probabil altceva dulce (ca am mari mancai... se aseaza langa platou si nu pleaca pana nu e gata tot)- si nu mai stiu... acum ramane de vazut ce voi reusi sa fac din tot ce mi-am propus... Daca aveti alte idei cu care sa ma ajutati sunteti bine venite/i... Sorina Report
March 31, 201016 yr comment_30649 Acum 2 ani am pus la marinat carnea de miel taiata bucati in iaurt si ceapa (ideea stellei) dupa care am pus-o intr-o tava pe un gratar, dedesubtul lui am pus ramurele de mirto si rozmarin si vin alb, si am copt la cuptor. Cam asa fac si anul asta, depinde de cum va fi vremea, daca e frumos o fac la gratar, daca ploua la cuptor. Sau poti sa-l pui simplu la cuptor cu cartofi, stropesti cu vin, condimentezi si lasi sa se coaca. Sa speram ca vine Stella pe aici ca ea gateste bine pulpa de miel. Eu azi mi-am si scos la imprimanta meniul deci nu mai pot sa il schimb.Aperitive: - drob de miel- pizza de brinza- sparanghel alb cu oua mimoza- coroana de spanac si urdaFelul I:- spatzle din spanac cu sos de nuciFelul II:- friptura de miel ori cu cartofi daca il fac la cuptor ori cu legume la gratar daca il fac la gratarDesert:- pasca cu brinza Report
March 31, 201016 yr comment_30650 Noi vom fi 9 in ziua de Paste si probabil vom repeta luni.la masa vor fi oua rosii ( cumparate )drob de miel si unul mic de ciuperci pentru vegetarienitelemea cu ridichi rosioare si ceapa verdeciorba de mielstufat de miel sifriptura de ied ( )garnitura inca nu stiu , probabil barabule si salata verde.pasca cu ricotta. cozonac nu cred. ceva fursecuri (reteta tipica cu unt, nuci, faina si zahar pudra...sunt un deliciu)fructe . Report
March 31, 201016 yr comment_30653 Sorina , friptura eu o fac dupa metoda de gigot...15 min fiecare jumate de kil...deci daca halca are 2,5 kg asta inseamna 1h30 de cuptor.asez carnea in tava , cateva cepe mici, usturoi, rosioare , ierburi de province, sare piper si cateva bucatele de unt. bagat in cuptorul incins la 220°C , intors din cand in cand. la sfarsit , in cuptorul stins, acoperit cu capac, sau folie alu, las carnea la odihna cca 5-10 min. asta permite ca sa fie rozie, si nu cu tot sangele concentrat pe langa os. as face tarta cu spanac si feta , cu ciuperci etc...chiar si anghinare , sau chiar si o quiche . se fac relativ usor si rapid, si plac mereu. Report
March 31, 201016 yr comment_30654 Eu voi face ciuperci cu maioneza si usturoi(sunt moarta dupa ele), oua, drob in coaste de miel. Apoi cioba de miel si friptura de miel. Voi incerca sa fac un pui umplut cu clatite. Ca desert, cozonac, pasca, tort de crema de zahar ars/prajitura desteapta(inca nu stiu) si tort de lamaie. Report
March 31, 201016 yr Author comment_30663 Adriana, Stella, va multumesc mult pt idei si promptitudine! A, si bine ca mi-ati adus aminte... capcaun mai sunt... uitam de pasca... Sorina editez... da, Stella, ai dreptate... buna a mai fost tarta de carciofi... Report
March 31, 201016 yr comment_30664 Eu fac bors de mieltelemea si cas cu ridichi si verzituriicre de manciuria pe crackers-idrob, in coaste sau in prapur, nu este clar incafriptura de pulpa de miel si de coaste, ca avem doritorisalata verde cu ridichipasca Report
March 31, 201016 yr comment_30682 Noi nu mancam miel,asa ca:Sarmalute cu smantana si mamaliguta(musai ardei iuti)Ciorba din coada de vita reteta Maya,dar al meu o vrea acra..,Drob din maruntaie de puiFriptura de pulpa de porc la cuptor cu carnati proaspetiSalata de vinete(ca tre' sa termin ce am la congi)Salata de tonnoSa vad daca fac si mancare rece(ca zicea tata ca vrea)Cas cu ceapa verde si ridichi,mezelicuri etcOaua vopsitePascaCozonaciSi mai vedem noi... Report
March 31, 201016 yr comment_30689 Eu voi face ciuperci cu maioneza si usturoi(sunt moarta dupa ele), oua, drob in coaste de miel. Apoi cioba de miel si friptura de miel. Voi incerca sa fac un pui umplut cu clatite. Ca desert, cozonac, pasca, tort de crema de zahar ars/prajitura desteapta(inca nu stiu) si tort de lamaie.Simo, eu meniul nu mai pot sa il schimb dar m-ai facut curioasa. Cum faci drobul in coaste si puiul umplut cu clatite? Report
March 31, 201016 yr comment_30692 Stella, Adriana Mi-ati fost de mare folos cu indicatiile pentru miel. Eu voi gati pentru prima data si chiar nu stiam cu s-o fac. Deci daca vreau sa-l marinez, trebuie sa-l tai in bucatele? Si cat sa-l las la marinat? Iar cuptorul nu e prea mare la 220 grade? E drept ca noua ne place carnea mai rumenita, dar nici nu vreau sa-l carbonizez Si ce garnitura si sos mi-ati recomanda la fripturica? Multumesc in avans pentru raspunsuri Report
March 31, 201016 yr comment_30694 Eu voi face ciuperci cu maioneza si usturoi(sunt moarta dupa ele), oua, drob in coaste de miel. Apoi cioba de miel si friptura de miel. Voi incerca sa fac un pui umplut cu clatite. Ca desert, cozonac, pasca, tort de crema de zahar ars/prajitura desteapta(inca nu stiu) si tort de lamaie.Simo, eu meniul nu mai pot sa il schimb dar m-ai facut curioasa. Cum faci drobul in coaste si puiul umplut cu clatite? Adriana, sa nu ma spui nimanui, dar e prima data cand le voi face(am vazut ceva poze). Pentru drob voi face compozitia obisnuita. Apoi o parte din carcasa mielului o voi folosi pentru drob. Muschiul subtire de pe coaste il voi desface cu grija, voi pune umplutura si apoi il voi coase. Dupa aceea il bag la cuptor ca pe friptura(am vazut asta la little coffee). Puiul umplut l-am vazut pe un blog, dar nu mai tin minte adresa. Se scoate pielea de pe sarmanul pui cu multa grija, pentru a nu o rupe. Se lasa ciocanelele si aripile cu os. Sunt necesare cateva clatite, cred ca erau pana in 15. Se caleste carnea tocata de pe piept si pulpele superioare cu ceapa(acolo erau si ciuperci dar la noi in casa nu toata lumea e incantata de ele). Voi vedea pe loc ce mai pun in umplutura. Clatitele le voi impacheta si apoi le voi aranja cu grija in interiorul pielii de pui, incercand sa respect o oarece forma a acestuia. La sfarsit voi "sutura" animalul si il voi baga la cuptor pana pielea se strange si se rumeneste. Daca am timp, voi face poze cu etapele de preparere. Daca nu, doar poze pe masa. Report
March 31, 201016 yr comment_30695 Chestia e urmatoarea, cu cit e mai mica temperatura cu atit mai mult timp iti trebuie si invers. La 220 tre sa fii atenta si sa il acoperi cu ceva ca sa nu se rumeneasca prea tare daca e bucatele mici, daca e pulpa cum zice Stella nu e mare temperatura.De carbonizat nu trebuie sa il carbonizezi ca stai atenta Acu eu il tai bucati pentru ca imi place sa fie portionat cind e gata dar nu e musai, doar ca, daca e intreg sau jumatate sau pulpa tot asa, o sa trebuiasca mai mult timp, pe vreme ce daca e bucatele se coace mai repede. Daca nu vrei sa il tai cred ca poti sa-l marinezi si bucatoaie mari. Eu acum 2 ani l-am marinat o noapte, anul asta il scot de la congelator vineri seara si il las la decongelat in frigider pina simbata dimineata cind il pun la marinat pina duminica dimineata cind il coc.La sosuri eu nu ma pricep pentru ca nu obisnuiesc sa le folosesc.Ca garnitura cel mai mult si mai mult, daca il fac la cuptor imi plac cartofii. Dar daca il fac pe gratar imi plac legume la gratar, depinde ce o sa gasesc la piata, ardei cred sigur ca imi plac tare Report
March 31, 201016 yr comment_30696 Daca am timp, voi face poze cu etapele de preparere. Daca nu, doar poze pe masa.Super, mersi frumos, oricite ai reusi sa faci va fi bine Report
March 31, 201016 yr comment_30701 Sorina, asta e poza cu gigotul care va deveni friptura...are 2 kg. Report
March 31, 201016 yr comment_30709 Adriana, sa nu ma spui nimanui, dar e prima data cand le voi face(am vazut ceva poze). Pentru drob voi face compozitia obisnuita. Apoi o parte din carcasa mielului o voi folosi pentru drob. Muschiul subtire de pe coaste il voi desface cu grija, voi pune umplutura si apoi il voi coase. Dupa aceea il bag la cuptor ca pe friptura(am vazut asta la little coffee). Daca am timp, voi face poze cu etapele de preparere. Daca nu, doar poze pe masa.Uite asa: http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/pungacoaste.jpg http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/umplereacoastelor.jpg http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/coastecusute.jpg http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/drobincoaste.jpg Report
April 1, 201016 yr Author comment_30733 Waw, Zerda ce minunatie ai tu acolo... arata intr-un mare fel... Felicitari! Sorina Report
April 1, 201016 yr comment_30802 Multumesc!! Daca poate inspira pe cineva poate pun poze de maine de la marea batalie a pregatirilor! Report
April 1, 201016 yr comment_30808 Multumesc!! Daca poate inspira pe cineva poate pun poze de maine de la marea batalie a pregatirilor!pai sigur ca o sa inspire eu cred ca pozele, mai ales daca sunt clare, sunt mereu foarte utile Report
April 1, 201016 yr comment_30835 Azi a fost ''joia mare'' asa incat am vopsit oua si am copt cozonaci Report
April 2, 201016 yr comment_30860 Anul asta de Pasti mancam si petrecem in deplasare, asa ca n-am pregatit nimic, decat un tortulet pe care il fac azi-maine, dar va urez spor la bucatarit si sa va iasa toate asa cum va doriti Report
April 2, 201016 yr comment_30870 Mi-am croit si eu meniul pentru Paste si chiar daca inca n-am facut nimic, sper sa le pot face in seara asta, miine si poimiine. Am asteptat pina azi ca inca nu eram hotarita daca inserez mielul in meniu, ca ce vazusem pina acum era kîhhh Aseara am luat jumatate de miel de la Real, plus toate maruntaiele si invelisul pentru drob, toate arata foarte bine. Meniul pare greu la propriu, figurat, gospodareste dar si dpdv medical, dar e o data in an Pastele, asa ca nu o sa mai avem prea curind pe masa toate astea. In plus, toate preparatele le fac in cantitati mici, astfel incit sa avem doar pentru aceste 3 zile de sarbatoare, pentru noi, 3 persoane, plus eventuali musafiri. Asortez salate si alte ajutatoare care sa nu faca preparatele sa pice greu la stomac, ficat si alte bile Asadar: - Ciorba de miel- Drob- Sarmale (porc in foi de varza)- Friptura- Oua rosii (normal )- Cozonac- Pasca- Ciuperci sote ca garnitura la friptura si (poate) niste cous-cous- Tzatziki- Hrean ras cu sfecla rosie (ptr oua, drob si friptura, in loc de mustar... cum sa-i zic?! dressing?) Edit: si multe verdeturi, salata verde, ceapa si usturoi verde, ridichi... Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.