June 10, 201016 yr comment_41776 Bine v-am gasit!De ceva vreme m-am apucat si eu de muffinarit si recunosc ca primele ture mi-au iesit asa muffinuri de puteam sa impusc cu ele in luna nu-mi placeau aluaturile si pace buna! Asa ca m-am apucat de cautat si exaprimantat, si intr-un final am gasit ceva pe placul meu. Intentionez ca in acest topic sa impartasesc cu voi variatiile pe tema 'muffin-areala' si deci, si prin urmare sa incepem: Muffins cu lamaie si Low Fat Lemon Curd Daca ar fi sa descriu intr-un singur cuvant cam care-i rezultatul, as zice, pufffffosenie!! Ingrediente muffins (pentru 12 bucati) 250 gr faina150 gr zahar1 lingurita plina praf de copt2 oua50 ml ulei50 ml frisca lichida125 ml apa minerala (eu am folosit din aia cu aroma de lamaie)coaja razalita de la o lamaie-----150 ml frisca - pentru ornat Low Fat Lemon Curd 2 galbenusuri2 linguri amidonsucul de la 3 lamai si coaja razalita de la 2 lamai. --------------------- Pentru muffins: Punem robotul sau mixerul la treaba, sa bata bine ouale cu zaharul. Apoi adaugam in fir subtire uleiul, frisca lichida, apoi apa minerala si coaja razalita de la o lamaie. Amestecam faina cu praful de copt si adaugam ingredientele uscate in amestecul lichid. Din acest moment folosim mixerul doar ca sa omogenizam bine compozitia dar nu amestecam prea mult aluatul. Urmeaza portionarea in formele de muffins. Eu folosesc pentru aceasta procedura lingura de inghetata. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 13-15 minute. Ca sa fiti siguri ca-s gata, faceti testul cu scobitoarea.Asa aratau dupa primele 6 minute. si asa aratau dupa 13 Am lasat muffins-urile sa se raceasca putin siintre timp m-am apucat de lemon curd.Am amestecat intai ingredientele uscate, apoi am adaugat gramada ingredientele lichide si-am pus totul pe foc amestecand continuu. Cam in 5-7 minute lemon curd-ul a fost gata. Cat lemon curdul era cald, l-am pus intr-o punga cu capat din ala gen seringa, cu care se umplu gogosile. Am omis sa pozez etapa cu sacul de ornat. Am infipt nasul "seringii" in varful muffinului si-am apasat pana am vazut ca muffinul e gata sa explodeze - ca un vulcan. In stadiul asta nu mai aveam de umplut 12 muffinuri ci 11 - una disparuse subit Cand s-au racit de tot, am batut 150 ml frisca lichida cu putin zahar pudra si mi-am tras muffin-uri motzate In acest stadiu de 'finisare' au ajuns 10 muffinuri Pofta buna! Report
June 10, 201016 yr comment_41778 Super pufosenii, lemon curdul il ador si in combinatia totala stiu ca gustul e demential Report
June 10, 201016 yr Author comment_41780 Super pufosenii, lemon curdul il ador si in combinatia totala stiu ca gustul e demential ..dulcele muffin-ului cu acrisorul curd-ului si putina frisca pe langa care-a tecut o frunza de menta... iaiii - as face si-acum o tava Report
June 10, 201016 yr comment_41785 Seima, bine ai revenit!muffinsii tai m-au convins demult, asa ca asta e urmatoarea pe lista mea de to do! Report
June 11, 201016 yr Author comment_41811 Seima, bine ai revenit!muffinsii tai m-au convins demult, asa ca asta e urmatoarea pe lista mea de to do! Raluca, Report
June 11, 201016 yr comment_41834 De mult ca nu fac muffin.Pe mine m-ai convins.Cat de curand le fac si eu! Report
June 11, 201016 yr comment_41876 Seima,Mutumesc pentru reteta .Si eu caut de mult o varianta pufoasa,care sa creasca frumos sisa nu fie uleioasa.Crema de lamaie e pe gustul meu.Daca nu eram convinsa destul,pozele au incununat opera.O imagine perfecta ! M-am asezat in bancuta si astept urmarea. Report
June 11, 201016 yr comment_41897 Seima ce placere sa te revad Pufoseniile le voi face negresit Report
June 17, 201016 yr Author comment_42857 Eataly, sa le incerci cand ai pofta ce ceva lamaios. Eu week-endul trecut am facut o tura de muffinuri pentru picnic; s-au batut pentru ele Carmen, ma bucur si eu sa te vad, pupici! Piscotel, o sa vezi, nu iese deloc uleios si naclait. Rezultatul e pufosss Any, multumesc!! Report
June 19, 201016 yr comment_43198 [color=#808000][b]Bine ai venit frumoaso Si dupa cum observ n-ai venit cu mana goala ci cu o super reteta de pufosenie...pe care o voi presta negresit!Multumesc![/b][/color] Report
May 29, 201214 yr comment_150621 Seima felicitari!De mult nu am mai facut mufins. Mi se pareau un dulce innecacios si care nu spune nimic.M-ai convins. Multumesc. Report
August 23, 201214 yr comment_160871 si eu sunt in etapa in care muffinsi au inceput sa ma provoace; doar ce am primit o tava de silicon asa ca o sa testez pufoseniile tale http://dulciurisinunumai.blogspot.ro/ Report
August 31, 201214 yr comment_161729 Selma, te rog sa-mi spui daca sigur crema de lamaie nu are si niscaiva zaharel .Multumesc. Report
August 31, 201214 yr comment_161759 Felicitari! Arata ff bine! De curand am primit cadou o tava de silicon pt briose; asa ca zilele acestea incerc si eu reteta! http://dulciurisinunumai.blogspot.ro/ Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.