PARADIS,numai bunatati,dar scrie-ne si cîte o reteta

 

center][/b]

Scriu numai sa-mi fac timp.

Multumesc la fel si tu bunatati peste bunatati.

Zerda ma bucur pentru ceea ce ai reusit sa dezvolti de-a lungul celor 4 ani.

 

Eu din nefericire daca are un nume mai neromanesc (ex: kara age - nu am nimic cu reteta, am luat primul exemplu cazul in mana)pot sa o dau la cautare ca no sa-mi dau seama never cum se numeste si sincer mie imi faciliteaza cautarea prin salvarea pe pc-ul meu si le am chiar la munte toate retele fara sa am internet si mai mult nu mai folosesc copy-paste in .doc .

 

Scuzati off-topicul!

 

Multumesc Paradis!

Daca tot iti place sa iti incarci memoria la calculator, nu vad care e problema sa le salvezi cu ce nume ti se pare tie inspirator.

superr!!! o groaza de idei pe aici....

[center] POLENTA STACKERS[i][b]

[/b]

 

 

INGREDIENTE:[/i][i]

 

- feliute de mamaliga (veche de o zi)

- marinara sos

- bucatele de branza cu mucegai

- masline sau rosii sau ceapa murata

- frunze proaspete de menta

- ulei

 

 

Se incinge cuptorul la 400F. Intr-un vas termorezistent stropit cu putin ulei se aseaza feliutele de mamaliga unse si ele cu ulei. Se pune vasul la cuptor pentru 10 minute.

Se scoate si se pune cate o lingurita de marinara pe fiecare fielie de mamaliga aoi se adauga branza si se din nou la cuptor la 450F inca 5 minute.

 

 

 

Se lasa putin sa se raceasca si se decoreaza cu jumatati de ceapa marinata, masline sau rosii la alegere si o frunzulita de menta.

 

 

[/i]

 

 

 

[/center]

Superbe, io si asa fac mai multa mamaliga intentionat ca sa o refolosesc apoi in alte moduri.

[center]SALATA DE SFECLA GARNISITA CU CREVETI

 

 

 

INGREDIENTE:

[i]- Salata de sfecla rosie

- crema de branza Philadelphia cu verdeturi

- smantana

- sare, piper

- marar

- creveti semi-preparati

- frunzulite verzi de marar sau menta pentru ornat

 

Salata de sfecla am facut-o simplu, am copt radacinile de sfecla apoi le-am curatat, dat pe razatoare si amestecat cu sare, otet, ulei si putin hrean. Am amestecat crema de branza cu smantana, marar tocat si am condimentat. Un pahar mic de sticla sau de cocktail, l-am umplut pe trei sferturi cu salata de sfecla, am adaugat crema de branza cu smatana, am presarat marar (eu am avut doar uscat) si am adaugat un crevete crud semi-preparat. Am decorat cu frunze verzi de menta (azi nu am decat menta verde in casa:P dar se poate folosi marar verde sau orice aveti la indemana) si felii de portocale sau lamaie/ lime.

 

 

[/i]

[/center]

Superbe, io si asa fac mai multa mamaliga intentionat ca sa o refolosesc apoi in alte moduri.

 

Si mie imi ramane mereu mamaliga rece dar nu se arunca niciodata

Se pot face si mai mari, sau rotunde. Eu nu am avut prea multa mamaliga la dispozitie de data asta.

Vai ce-mi plac si astea, sfecla rosie si crevetii imi plac mult. Ai idei foarte faine.

Vai ce-mi plac si astea, sfecla rosie si crevetii imi plac mult. Ai idei foarte faine.

 

Multumesc Adriana. Imi place sa pregatesc gustari rapide care chiar se pregatesc rapid dar care arata frumos si sunt de efect. Ce-i drept azi am avut in casa si mamaliga si salata de sfecla, deci nu am avut decat de ornat. Mai am o gramada de idei si in functie de timp voi incerca sa postez cit mai multe. Eu sunt "fun party" asa ca ma bucur nespus ca Maya s-a gandit sa deschida topicul asta.

[center]LIMONI COTTO IN FORNO

 

o reteta inspirata din cartea lui Jamie Olivier "Jamie's Italy".

 

 

 

INGREDIENTE:

 

- 2-3 lamai

- rosii mici

- frunze proaspete de busuioc

- masline negre

- branza mozzarela

- sare, piper

 

 

Se incinge cuptorul la 200C (400F). Se taie lamaile la capete si apoi in jumatatiu si se scobesc inuntru.

 

 

Se aseaza intr-o tava pe frunze de lamaie daca aveti, eu nu am avut asa ca am folosit frunze de porumb si se sareaza si pipereaza dupa plac.

 

 

Se aseaza in fiecare jumatate de coaja de lamaie cate o felie de mozzarela, apoi o frunza de busuioc proaspat, o rosie mica taiata in bucatele, se prsara felii de masline si se acopera din nou cu o felie de mozarela. Se condimenteaza din nou si se pune la cuptor pina cand branza se topeste frumos.

 

 

 

 

 

Se servesc calde cu felii de bagheta proaspata.

 

 

 

 

 

 

 

[/center]

Deci nu m-asi fi gandit niciodata sa pun mozza in lamaie,banuiesc,totusi ca face doar de cosulet,si papi doar ce-i inauntru cu furculita,nu?!!

 

Eu lamaie asa am umplut doar cu tonno frecat cu maio' sau salata de icre(la rece nu in cuptor normal), aa si inghetata....

 

Foarte interesant,ma intriga...

Deci nu m-asi fi gandit niciodata sa pun mozza in lamaie,banuiesc,totusi ca face doar de cosulet,si papi doar ce-i inauntru cu furculita,nu?!!

 

Eu lamaie asa am umplut doar cu tonno frecat cu maio' sau salata de icre(la rece nu in cuptor normal), aa si inghetata....

 

Foarte interesant,ma intriga...

 

Da, e doar cosulet iar ce e inauntru capata si putin gust acrisor de la lamaie. In reteta originala Jamie foloseste anchovy in loc de masline. Poti incerca pentru ca se fac foarte rapid si arata putin mai altfel.

Arata incredibil de bine,nici nu vreau sa ma gandesc la cat de gustoase sunt. Sau poate ma gandesc https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/occasion14.gif

[center]GRAPE & NUT TRUFFLES

 

 

 

Pentru ca tot e vremea strugurilor iar ieri am cumparat niste ciorchini imensi de struguri negri foarte aromati mi-am amintit reteta asta de struguri si branza. Boabele de strugure le-am imbracat in branza de capra (chevre) si apoi i-am tavalit prin alune sau nuci pisate foarte fin. Va recomand un pahar de sampanie linga . Combinatia de strugure dulce cu gustul si textura de branza moale de capra imbracata in coaja crocanta de alune e foarte pe gustul meu. Le-am lasat putin la rece in frigider (in nici un caz congelator) inainte de a le servi.

 

 

[/center]

I-am facut si eu la revelionul de anul asta, eu i-am trecut prin alune de copac si fistic, interesanta ideea de a-i pune la congelator

http://adriananicoleta.files.wordpress.com/2010/01/3uva.jpg?w=640&h=360

Adriana, chefa a zis la frigi, in nici un caz la congelator

excelenta ideea. eu o stiam cu ceva gen zolla sau roquefort, si tavalit prin fistic.

Asa e, am zis nu la conge ca ingheata strugurele si se strica bobita. Combinatii asa cum ziceti si voi pot fi nenumarate, cu orice fel de branza care sa se poata modela, si daca nu vrea se poate amesteca cu o crema de branza si tot o convingem noi cumva, cu orice fel de struguri sau alte boabe, chiar si curmale sau cirese si cu orice fel de alune, fistic, nuci, cereale pisate, fulgi de cocos sau orice face crantz in gura si e comestibil.

[center]PARMESAN CORN SKEWERS

 

Acum ca m-ati pornit...nimic nu ma mai poate opri.

Maya, inchide te rog topicul asta pina nu-mi taie sotul internetu'!

 

 

O alta idee ar fi aceste mini, semi frigarui de porumb fiert, taiat apoi felii, infipte in bete de frigarui umezite in apa in prealabil, tavalite dupa aceea prin putin ou batut si presarate cu parmezan. Dupa ce le-am garnisit frumos le tinem putin la cuptor intr-o tava stropita cu putin ulei si le lasam sa se rumeneasca frumos. Se servesc calde cu un sos din smantana si marar, sau stropite cu putin sos de soia. Delicioase, putin crocante, si foarte important, rapide cum imi place mie.

 

 

 

 

[/center]

Adriana, chefa a zis la frigi, in nici un caz la congelator

excelenta ideea. eu o stiam cu ceva gen zolla sau roquefort, si tavalit prin fistic.

Asa e, am zis nu la conge ca ingheata strugurele si se strica bobita. Combinatii asa cum ziceti si voi pot fi nenumarate, cu orice fel de branza care sa se poata modela, si daca nu vrea se poate amesteca cu o crema de branza si tot o convingem noi cumva, cu orice fel de struguri sau alte boabe, chiar si curmale sau cirese si cu orice fel de alune, fistic, nuci, cereale pisate, fulgi de cocos sau orice face crantz in gura si e comestibil.

Eram pe jumatate adormita se vede

Vaii shefa opreste-te te rog!!!eu sunt inebunita dupa porumb,(ca orice moldoveanca autentica) asa ca-mi plce mult reteta,mi-i si imaginez facuti vara la o iarba verde langa un gratar...

Acum ca m-ati pornit...nimic nu ma mai poate opri.

 

doamna draga, esti o comoara la casa omului!!!

daca distantele ar fi fost mai mici si puteam apela si la "catering" era minunat dar e destul si asa, ca sursa de inspiratie.

 

multumiri pentru idei tuturor

Ca tot vorbiti de congelator si bilele alea cu brînza.Eu totusi as încerca 2-3 bile de test...si sa va spun de ce.

Eu am congelat struguri.Daca îi decongelati frumos în frigider nu se fleoshcaie prea tare.

 

Chef-A,daca mai ai ingredientele necesare fa 1-2 bile de proba,lasa-le 2-3 zile la conge într-o caserola închisa,apoi dezgheata-le în frigider vreo cîteva ceasuri bune pe o farfurie/sau egal ce,dar în orice caz nu închise în doza...etc.

 

Eu am congelat struguri de aia lunguieti mari - negri/lila,si i-am decongelat în frigider pe o tava întinsi(asa au si fost congelati/separati,sa nu se lipeasca între ei),si i-am folosit la o tarta.S-au pastrat foarte bine.

[b]Pune reteta si aici,pentru ca merge bine la ca Finger Food.Sînt bune si reci

 

 
9 felioare de pîine
100 g mozzarella,felii
2 rosii
50 g unt moale
2 catei usturoi
busuioc
masline,fara sîmburi
2 linguri ulei de masline
sare,piper
rozmarin,oregano din rîsnita

[center]

 

Bruschette cu rosii,masline si mozzarella

 

 

 

 

Feliile de pîine se grileaza 2-3 minute sub grilul cuptorului la 200°C.

Busuiocul,usturoiul si sarea se piseaza fin în mojar,

se amesteca cu unt si se ung feliile de pîine.

Se curata rosiile de pielita,se taie bucati mici

si se amesteca cu masline,piper si uleiul de masline.

Acest amestec se împarte peste feliile de pîine,

si se acopera cu mozzarella.

Se condimenteaza cu rozmarin si oregano din rîsnita,

si se stropesc cu ceva ulei de masline.

Feliile de pîine se dau din nou pentru 2-3 minute sub gril,pîna se topeste brînza.

 

 

Bune bune! [/center]

[/b]

[b]Pune reteta si aici,pentru ca merge bine la ca Finger Food.Sînt bune si reci

 

Misto farfuria tematica, Maya