Nu stiu daca e bine unde am deschis topic-ul asta, daca nu e rog sa fie mutat la un loc corespunzator.

Fetelor, am primit o oferta efectiv picata din cer, atat de surprinzatoare ca m-a entuziasmat si m-a socat deopotriva! Acu' incerc sa-mi revin incet-incet din euforie si mirare si sa-mi fac un plan de bataie!

 

Deci asa...de ceva vreme ma tot gandesc la viitorul meu profesional intrucat ceea ce m-am pregatit sa fac initial cu facultate si masterate pare tot mai mult o infundatura fara viitor in Ro. Gandindu-ma ce mi-ar face placere sa fac ca afacere, desigur ca m-am oprit la ideea unei cofetarii, si am tot intors ideea pe-o parte si pe alta de vreun an si mai bine. Problema era desigur capitalul. Ca sa incepi totul de la zero in domeniu iti trebuie o caruta de bani (prietenii stiu de cehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hello.gif).

 

Si acu' vestea bomba. Ma intalnesc in ultima zi de Gastropan cu o matusa prin alianta a sotului meu, cu totul o vazusem de vreo 2 ori inainte, asta fiind a 3a, o doamna foarte draguta si eleganta care conduce mai multe afaceri in domeniul alimentar ( restaurante, hotel, etc). Imi spune ca s-a gandit la mine si s-o caut ca are o propunere. O caut si aflu propunerea: detine un spatiu pe care l-a amenajat acum vreo 3 ani pentru un mic laborator de cofetarie, dar l-a inchis acum 2 ani, pt ca nu a avut oameni si timp sa se ocupe de el. Nu sunt oare interesata sa-l folosesc printr-o asociere, sa ma ocup de tot pentru functionarea unei cofetarii? Mai mult decat atat are si un mic spatiu un centru pe care intentioneaza sa-l amenajeze ca punct de desfacere. Toata chestia ar trebui sa inceapa undeva in toamna. Va dati seama ca ascultand ce imi spunea, imi tremurau picioarele si inima imi era in gathttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wacko.gif. Adica efectiv vedeam un vis desfasurandu-se in fata ochilor mei. Am vazut si spatiul, e foarte bine aranjat, extrem de curat, echipat aproape complet...ma rog mai trebuie unele chestii, dar invetitia e minima fata de suma initiala pe care o calculasem eu ca-mi trebuie daca e sa incep de la zero. Cred ca va imaginati care a fost raspunsul meu la aceasta propunerehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_cheers.gif.

 

Si dupa ce ajung eu acasa si-mi trag doua palme sa ma trezeschttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/Soif10.gifma apuca stresul. Furnizori gasesc, am adunat un munte de pliante la Gastropan, retetele nu sunt o problema...ma mai ajuta si mama, capital cat imi trebuie gasesc eu pana in toamna, contabilitatea si aprovizionarea mi-o face o prietena dar... cu cine lucrez efectiv in laborator, mai ales la decorare torturi? Unde gasesc oameni care sa lucreze cu pasiune, sa cunoasca chestiile elementare de cofetarie si sa nu trebuiasca sa pun paznic la magazie (din nou, prietenii stiu de cehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/sad.gif) Ma gandesc instant la fetele de la torturi, macar una-doua daca ar fi mai aproape am face cea mai cautata cofetarie din oras...si nu numai!

 

In orice caz, doresc sa lansez un apel deschis. Daca sunt fete interesate de o colaborare in acest sens, in orice fel ar fi ea, sau daca cunoasteti alte fete, pasionate ca si noi din Tg Mures sau din apropiere, eu sunt mai mult decat deschisa la orice fel de propuneri. De asemenea, daca aveti sfaturi, idei, lucruri pe care voi le doriti de la o cofetarie eu sunt mai mult decat fericita sa le ascult. Desigur, mai e timp, dar timpul zboara prea repede! Desigur exista si posibilitatea ca propunerea ce mi s-a facut sa nu fie in cele din urma finalizata, dar deocamdata exista si voi face tot ce-mi sta in putinta s-o transform in realitate.

Desigur exista si posibilitatea ca propunerea ce mi s-a facut sa nu fie in cele din urma finalizata, dar deocamdata exista si voi face tot ce-mi sta in putinta s-o transform in realitate.

\

 

Eu nu pot sa te ajut cu nimic, doar vreau sa spun ca admir ambitia si pasiunea ta. Iti doresc mult succes in tot ce vrei sa realizezi!

Kiken, frumos vis pe cale sa se implineasca https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif meriti din plin si vreau sa iti urez cu tot dragul succes https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/6.gif

OOo draga mea...cand ma mut la tg mures ? serios vorbind acum, sper din tot sufletul sa reusesti , eu imi doresc mult sa fac ceva in sensul asta, termin si eu acum cursul de cofetar, curs care nu m-a ajutat deloc dar...am o diploma si vreau sa ma gandesc serios la ce fac in continuare, astia cu cofetariile ne imbolnavesc in Bucuresti!!!

Hanna,

Este o vorba :

Dumnezeu iti da,dar nu-ti baga in traista.

Eu cred ca tocmai ai primit ceea ce visai de mult.Acum iti mai trebuie doar putin curaj.

Determinare,talent si ambitie ai cu carul.

Oricum,nu e usor sa iei asa o hatarare,pentru ca e ceva cu bataie lunga.

Eu zic sa o iei cu pasi mici.

Vezi intai ce aprobari iti trebuie sa deschizil laboratorul si cofetaria : Sanepid,implementare sistem HCCP.

Daca spatiul corespunde,nu va fi o problema sa le obti.

Vezi ce investitii trebuie sa faci : frigidere,masini frigorifice....

Apoi vezi cui te adresezi : Oameni pretentiosi si cu bani,sau publicului larg.

Eu cred ca trebuie sa ai oferte pentru toti.

Incepe cu putine retete,dar bune.Restul le adaugi pas cu pas,functie de cerere.

Ca personal,poti sa angajezi tineri someri.

Ai nevoie de o singura patisera cu experienta si suflet.

Apoi, persoana care sa tina inventarul materiilor prime si produselor finite,care poate sa-ti faca si contabilitatea primara.Fise de magazie,facturi....

E bine sa ai oameni calificati,dar si tineri pe care sa-i formezi cum vrei tu.

Nu te intinde la multe investitii la inceput gen: masini frigorifice,frigidere etc.

Doar strictul necesar.Vezi cum merge treaba ,si abia apoi te intinzi.

Retetele ,retetarul,trebuie sa le stabilesti exact,cu patisera,inainte de deschidere,ca sa-ti poti tine stocurile si sa faci inventarul zilnic sau macar saptamanal.

E foarte important sa stii din 100 de kg de ...zahar,cacao,unt...cate kg de prajituri trebuie sa iasa.Cu o mica marja ,plus ,minus.

In felul asta nu te pacaleste nimeni.

In rest,vei fi intr-o continua alergatura intre furnizori,laborator si cofetarie,dar eu zic ca esti exact la varsta cand poti rupe zidul.

Nu ar fi rau daca te-ar mai ajuta cineva din familie.

Du-te prin cofetariile din oras si fa un mic studiu de piata.Vezi ce trece mai bine ?

Scump,sau ieftin,sezonier,sau constant

.Vezi la ce preturi lucreaza cei care vand bine.

Raportul calitate pret e foarte important,mai ales pe vreme de criza.

Daca te hotarasti sa incepi,eu iti doresc din suflet succes !

Sunt sigura ca vei reusi,pentru ai talent,prajiturile tale sunt senzationale,iar orasul in care stai e mare si in plina expansiune.

Andrada bafta la luarea unor decizii privind viitorul tau profesional!

Nu pot sa te ajut cu nimic,dar îti doresc toate cele bune si bafta!Stiu ca o sa reusesti,ca esti o ambitioasa si talentata!

Oameni gasesti tu pîna la urma.Sper însa sa gasesti oameni de încredere pentru o buna colaborare.Ar fi frumos daca ai gasi chiar pe aici vreo fata din apropiere,care doreste sa ti se alature.

 

Succes maxim de la mine

Desigur exista si posibilitatea ca propunerea ce mi s-a facut sa nu fie in cele din urma finalizata, dar deocamdata exista si voi face tot ce-mi sta in putinta s-o transform in realitate.

\

 

Eu nu pot sa te ajut cu nimic, doar vreau sa spun ca admir ambitia si pasiunea ta. Iti doresc mult succes in tot ce vrei sa realizezi!

 

 

Multumesc!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif

 

Kiken, frumos vis pe cale sa se implineasca https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif meriti din plin si vreau sa iti urez cu tot dragul succes https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/6.gif

 

Multumesc boni, sper sa fie asa cum spuihttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gif

 

OOo draga mea...cand ma mut la tg mures ? serios vorbind acum, sper din tot sufletul sa reusesti , eu imi doresc mult sa fac ceva in sensul asta, termin si eu acum cursul de cofetar, curs care nu m-a ajutat deloc dar...am o diploma si vreau sa ma gandesc serios la ce fac in continuare, astia cu cofetariile ne imbolnavesc in Bucuresti!!!

 

 

Te astept cu bratele deschise https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_cheers.gif

 

P.S. Legat de diploma, in toamna am cautat si eu curs de cofetar, dar n-am gasit pe la noi, doar de bucatar...asa ca m-am ales si eu cu o diploma...de bucatar!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gifNu ca as fi invatat ceva la cursul ala...

Hanna,

Este o vorba :

Dumnezeu iti da,dar nu-ti baga in traista.

Eu cred ca tocmai ai primit ceea ce visai de mult.Acum iti mai trebuie doar putin curaj.

Determinare,talent si ambitie ai cu carul.

Oricum,nu e usor sa iei asa o hatarare,pentru ca e ceva cu bataie lunga.

Eu zic sa o iei cu pasi mici.

Vezi intai ce aprobari iti trebuie sa deschizil laboratorul si cofetaria : Sanepid,implementare sistem HCCP.

Daca spatiul corespunde,nu va fi o problema sa le obti.

Vezi ce investitii trebuie sa faci : frigidere,masini frigorifice....

Apoi vezi cui te adresezi : Oameni pretentiosi si cu bani,sau publicului larg.

Eu cred ca trebuie sa ai oferte pentru toti.

Incepe cu putine retete,dar bune.Restul le adaugi pas cu pas,functie de cerere.

Ca personal,poti sa angajezi tineri someri.

Ai nevoie de o singura patisera cu experienta si suflet.

Apoi, persoana care sa tina inventarul materiilor prime si produselor finite,care poate sa-ti faca si contabilitatea primara.Fise de magazie,facturi....

E bine sa ai oameni calificati,dar si tineri pe care sa-i formezi cum vrei tu.

Nu te intinde la multe investitii la inceput gen: masini frigorifice,frigidere etc.

Doar strictul necesar.Vezi cum merge treaba ,si abia apoi te intinzi.

Retetele ,retetarul,trebuie sa le stabilesti exact,cu patisera,inainte de deschidere,ca sa-ti poti tine stocurile si sa faci inventarul zilnic sau macar saptamanal.

E foarte important sa stii din 100 de kg de ...zahar,cacao,unt...cate kg de prajituri trebuie sa iasa.Cu o mica marja ,plus ,minus.

In felul asta nu te pacaleste nimeni.

In rest,vei fi intr-o continua alergatura intre furnizori,laborator si cofetarie,dar eu zic ca esti exact la varsta cand poti rupe zidul.

Nu ar fi rau daca te-ar mai ajuta cineva din familie.

Du-te prin cofetariile din oras si fa un mic studiu de piata.Vezi ce trece mai bine ?

Scump,sau ieftin,sezonier,sau constant

.Vezi la ce preturi lucreaza cei care vand bine.

Raportul calitate pret e foarte important,mai ales pe vreme de criza.

Daca te hotarasti sa incepi,eu iti doresc din suflet succes !

Sunt sigura ca vei reusi,pentru ai talent,prajiturile tale sunt senzationale,iar orasul in care stai e mare si in plina expansiune.

 

Multumesc pentru indicatii..unele le aveam deja pe lista, altele sunt noi pt mine.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif

Andrada bafta la luarea unor decizii privind viitorul tau profesional!

 

 

Nu pot sa te ajut cu nimic,dar îti doresc toate cele bune si bafta!Stiu ca o sa reusesti,ca esti o ambitioasa si talentata!

Oameni gasesti tu pîna la urma.Sper însa sa gasesti oameni de încredere pentru o buna colaborare.Ar fi frumos daca ai gasi chiar pe aici vreo fata din apropiere,care doreste sa ti se alature.

 

Succes maxim de la mine

 

Va multumesc pentru sustinerehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gif

Andrada pentru cursul de cofetar incearca la AJOFM - ocuparea fortelor de munca. Ei au cateodata cursuri de cofetar sau incerca sa gasesti Centre regionale de formare profesionala a adultilor http://www.crfpa.anofm.ro/ix.php in zona ta.

Andrada pentru cursul de cofetar incearca la AJOFM - ocuparea fortelor de munca. Ei au cateodata cursuri de cofetar sau incerca sa gasesti Centre regionale de formare profesionala a adultilor http://www.crfpa.anofm.ro/ix.php in zona ta.

 

Acolo am incercat inca din toamna...cica n-au grupa destul de mare ca sa porneasca cursulhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/violent1.gif.

Eu ce pot sa-ti zic, bafta si noroc, propunerea probabil a picat exact in momentul potrivit, mergi inainte si sa speram ca va fi totul foarte bine, noi de la departare putem doar sa-ti tinem pumnii sa fie totul cit mai perfect

Andrada iti tin pumnii si-ti urez succes din tot sufletul!

 

Ce pot sa-ti spun e ca foarte multi mici-intreprinzatori au dat faliment pentru ca nu au un plan de afaceri bine pus la punct - pe langa partea de bucatarit si faurit de minuni, asa cum a mentionat si piscotel, trebuie sa ai mintea de afaceri si sa stii exact cat te costa partea de productie dar si partea de "overhead" (imi cer scuze, dar nu-mi aduc aminte de terminologia in limba romana, e vorba de restul costurilor, care nu sunt de productie)

Ideal e un plan de cel putin 6 luni in avans sa stii exact care sunt costurile, care trebuie sa fie vanzarile sa le acoperi si asa mai departe...poate te ajuta probabil persoana care iti va tine contabilitatea?

 

Succes mult!

Andrada, iti tin pumnii ca sa reusesti!

Opinia mea ar fi sa te orientezi catre oameni tineri, sunt mai maleabili si deschisi la nou. Persoane extrem de calificate si cu multa experienta costa mult si la inceput e mai greu sa acoperi cheltuieli mari.Aici tb sa intervii tu ca esti si pasionata si ambitioasa. Eu mi-as face griji doar ptr desfacere -furnizori gasesti si ptr elefanti!

Sunt sigura ca vei reusi (mai ales ca peste 2 zile iesim din criza -Boc dixit!) si sper sa dea peste tine si stropul de noroc care sa te duca la succes!

A si inafara de Bugetul pentru aprobari,amenajari,mijloace fixe ,materii prime,mai pune la socoteala un buget pe 2-3 luni,care sa-ti acopere toate cheltuielile pana intri cu adevarat in biznis si pana cand iti faci clientela.

Un ultim sfat sau indicatie cum spui tu.

Nu te arunca la cheltuieli mari la inceput.

Ai nevoie de un an, sa-ti dai seama daca merge sau nu.

In caz de Doamne Fereste,.....trebuie sa-ti lasi o poteca de iesire.Cat mai putin abrupta.

 

Eu as lua la inceput doar laboratorul si as lucra numai comenzi.

Se castiga bine cu Nuntile,botezurile,zilele de nastere.

Intr-un laborator ai personal putin,bagi materia prima si scoti banul ( profitul) imediat.

Cofetaria daca e goala,tu tot platesti chiria, salarii,impozite,curent,incalzire,etc....

Si cred ca decizia cea mai grea e sa dai pozitia pe care o ai la scoala si sa te dedici 100% acestei afaceri..e bine sa ai un plan b (nu ca nu ai crede in reusita, dar sunt atat de multi factori dincolo de dorinta si capacitatea ta, incat e bine sa stii ca ai spatele asigurat)

Bafta multa iti doresc, talent ai destul, doar putin noroc pt a pune in plan totul asa cum iti doresti.

Mi se pare ca ti se prezinta o ocazie mult prea frumoasa ca sa o ratezi, Andrada. Ce ai de pierdut?

Îti tin pumnii

Eu ce pot sa-ti zic, bafta si noroc, propunerea probabil a picat exact in momentul potrivit, mergi inainte si sa speram ca va fi totul foarte bine, noi de la departare putem doar sa-ti tinem pumnii sa fie totul cit mai perfect

 

 

Multumeschttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/103.gif

 

Andrada iti tin pumnii si-ti urez succes din tot sufletul!

 

Ce pot sa-ti spun e ca foarte multi mici-intreprinzatori au dat faliment pentru ca nu au un plan de afaceri bine pus la punct - pe langa partea de bucatarit si faurit de minuni, asa cum a mentionat si piscotel, trebuie sa ai mintea de afaceri si sa stii exact cat te costa partea de productie dar si partea de "overhead" (imi cer scuze, dar nu-mi aduc aminte de terminologia in limba romana, e vorba de restul costurilor, care nu sunt de productie)

Ideal e un plan de cel putin 6 luni in avans sa stii exact care sunt costurile, care trebuie sa fie vanzarile sa le acoperi si asa mai departe...poate te ajuta probabil persoana care iti va tine contabilitatea?

 

Succes mult!

 

 

Multumesc! Din fericire cea mai buna prietena a mea e cea care ma va ajuta cu contabilitatea, aprovizionare, inventar etc. Desigur ca vom face un plan de afaceri in care vom incerca sa includem toate costurile posibile si imposibile...ca multe mai sunt in Romanicahttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/mad.gif

Andrada, iti tin pumnii ca sa reusesti!

Opinia mea ar fi sa te orientezi catre oameni tineri, sunt mai maleabili si deschisi la nou. Persoane extrem de calificate si cu multa experienta costa mult si la inceput e mai greu sa acoperi cheltuieli mari.Aici tb sa intervii tu ca esti si pasionata si ambitioasa. Eu mi-as face griji doar ptr desfacere -furnizori gasesti si ptr elefanti!

Sunt sigura ca vei reusi (mai ales ca peste 2 zile iesim din criza -Boc dixit!) si sper sa dea peste tine si stropul de noroc care sa te duca la succes!

 

Multumesc de sfat, cam asta aveam si eu in gand...singura mea problema e ca de multe ori tinerii din Ro pot fi de neincredere. Dar voi cauta si voi cauta pana voi gasi persoana potrivita. Din fericire cofetaria ar veni cu tot cu punct de desfacere, de asta mi se si pare o sansa extraordinarahttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gif

 

A si inafara de Bugetul pentru aprobari,amenajari,mijloace fixe ,materii prime,mai pune la socoteala un buget pe 2-3 luni,care sa-ti acopere toate cheltuielile pana intri cu adevarat in biznis si pana cand iti faci clientela.

Un ultim sfat sau indicatie cum spui tu.

Nu te arunca la cheltuieli mari la inceput.

Ai nevoie de un an, sa-ti dai seama daca merge sau nu.

In caz de Doamne Fereste,.....trebuie sa-ti lasi o poteca de iesire.Cat mai putin abrupta.

 

Eu as lua la inceput doar laboratorul si as lucra numai comenzi.

Se castiga bine cu Nuntile,botezurile,zilele de nastere.

Intr-un laborator ai personal putin,bagi materia prima si scoti banul ( profitul) imediat.

Cofetaria daca e goala,tu tot platesti chiria, salarii,impozite,curent,incalzire,etc....

 

Spui lucruri foarte adevarate Pisco, de care voi tine cont. Marele avantaj in cazul meu e ca n-ar trebui sa platesc chiria, doamna mi-a cerut o asociere cu parte din profit, ceea ce, in opinia mea e mai mult decat convenabil.

 

Si cred ca decizia cea mai grea e sa dai pozitia pe care o ai la scoala si sa te dedici 100% acestei afaceri..e bine sa ai un plan b (nu ca nu ai crede in reusita, dar sunt atat de multi factori dincolo de dorinta si capacitatea ta, incat e bine sa stii ca ai spatele asigurat)

 

Problema cu scoala Uma e ca e mai degraba o fundatura, mai ales in ultimul an am fost extrem de dezamagita, cerintele lor sunt maxime iar salariul meu e mult mai mic decat al femeii de servici. In ritmul asta nu peste multa vreme vom avea o tara de analfabetihttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/075.gif.

Bafta multa iti doresc, talent ai destul, doar putin noroc pt a pune in plan totul asa cum iti doresti.

 

Multumesc, sper ca intr-o juma' de an sa va invit pe toti/toate la o prajitura din partea caseihttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/cool.gif

 

 

Mi se pare ca ti se prezinta o ocazie mult prea frumoasa ca sa o ratezi, Andrada. Ce ai de pierdut?

Îti tin pumnii

 

Intr-adevar Alexandru, e o sansa unica, absolut neasteptata, ce nu cred ca mi se va ivi de doua ori in viata. Multumesc de incurajari, sper din inima sa iasa chestia astahttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

felicitari, Kiken Hana!!! sa te ajute Dumnezeu!! ca talent, stiinta si inspiratie ai, Slava Domnului, din belsug! sa fie cu noroc!

Mult succes Andrada!!! Obligatoriu sa-ti iei personal tanar care sunt dispusi sa invete. Sfatul meu ar fi sa gasesti macar o studenta la arte pasionata de modelaj care isi doreste sa munceasca. Ai face treaba buna cu ea. Ca personal m-as mai gandi macar la cineva care face curat - inclusiv spalat vase si cineva care sa te ajute la copt. O sa reusesti, sunt convinsa de asta.

KikenHana sa ai parte de mult noroc in afaceri si de nici o zi de munca, ci de multe zile petrecute cu pasiune si placere in businessul tau.