September 24, 201213 yr Author comment_164205 Vai ce bine arata! imi aduce aminte de un profiterol pe care-l gaseam la o anumita cofetarie din braila; am degustat recent un profiterol, dar nici vorba de vechiul gust; cu prima ocazie incerc si eu reteta http://dulciurisinunumai.blogspot.ro/ Daca-l incerci sper sa-ti placa! Report
November 25, 201213 yr comment_171951 Iarasi le-am facut,a nu stiu cata oara. Dar ce vroiam sa spun, e ca acum le-am pus crema de ciocolata pe care am pastrat-o la congelator.La gust n-am simtit mare diferenta,deci se pastreaza bine,atat ca daca raman pentru a doua zi, nu mai este asa lucioasa,pe prajituri,caci in recipient,luceste. Report
November 25, 201213 yr Author comment_172047 Ellani sa va fie de bine!Am uitat sa scriu, vara asta am facut si eu proba, am pus crema la congelator si cand am dezghetat-o a fost ok.Eu am congelat-o in pahare de plastic si am mancat-o la micul dejun cu lingurita . Report
February 13, 201313 yr comment_185220 De ziua mea n-am avut chef sa fac clasicul tort, asa ca am facut croquembouche: Le-am umplut cu "ganache de caramel" l-am botezat eu.Am caramelizat 5 linguri de zahar brun, am adaugat jumatate de cutie de frisca lichida(100 ml).Am lasat un pic la racit am adaugat cealalta jumatate de cutie.Am omogenizat bine crema si am dat la frigider.Cam dupa o ora am mixat frisca pana am obtinut o frisca carameloasa. Any, ce mi-a ramas din gogosi, le-am congelat goale.Iti multumesc pentru reteta asta simpla si de efect. Report
February 13, 201313 yr Author comment_185266 Sa cad jos si alta nu cand am vazut crochenbusul tau!Eu nu lucrez cu caramel ca nu ma-ncred. Adica fac numai tort de zahar ars si-atat (faceam)Frumos tare, Lili! Report
February 13, 201313 yr comment_185271 Eataly si Any visez si plang, plang si visez...Doamne, cum poa' sa arate!de gust nu ma indoiesc! Report
February 13, 201313 yr comment_185273 Ah, Any daca am ajuns sa fac gogosele de profiterol e numai "vina" ta!Adica tu m-ai "creeat", tie trebuie sa-ti multumesc. La caramel si eu am retineri, dar niste firicele anonime am reusit sa creez. Iulia, nu veau sa plangi! Report
February 13, 201313 yr Author comment_185274 Iulia, n-ai idee cum sufar eu acum !Lili, tu esti prea modesta ! Si-apoi firicelele anonime cum le numesti tu, sunt perfecte, eu n-as reusi in veci sa fac asa ceva, as face mai degraba niste sireturi ! Report
February 13, 201313 yr comment_185283 Am vazut topicul sus si ma puse Scaraoschi sa intru aici...Lily, Any, mor incet de pofta !(((((((( Report
February 13, 201313 yr Author comment_185292 Am vazut topicul sus si ma puse Scaraoschi sa intru aici...Lily, Any, mor incet de pofta !(((((((( Taci tu Gela, ca-i mai bine sa le vezi si sa te faci ca ploua decat sa nu le vezi. Eu asa fac si rezist. Si cand ii fac torturi pentru micul dejun lui dl.Any si le vad zilnic pe masa, cum e? Nu vreau si gata. Beau apa . Report
April 5, 201313 yr Author comment_192769 Am facut portie dubla pentru a doua zi a Pastelui catolic. Mi-au iesit 80 de coji de profiterol. Puteau iesi mai multe, dar unele le-am facut mai mari.Le-am facut sambata, le-am lasat la racit, apoi le-am pus in pungi de hartie. Pana luni.Luni dimineata le-am umplut si le-am acoperit cu crema. Crema si frisca le-am facut-o luni, ca si asa se fac unu doi. Am scris numai sa va zic chestia cu facutul inainte, deci se poate, eu le-am facut cu 2 zile inainte si au fost ok, numai trebuie pastrate in pungi de hartie.Aici in poza, nu-s toate. Report
April 5, 201313 yr comment_192779 Any draga, ghici ce-am mesterit eu in seara asta? https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gifSi la ce mai e buna foaia de silicon pt macarons:[i][/i][i][/i]Astept sa se raceasca si le pun in punga de hartie pana maine seara cand continui reteta.Duminica daca-mi iese pasenta vin cu profiterolul !Multumesc pentru toate indicatiile !Pana in prezent n-am mai incercat sa fac choix-uri... Report
April 5, 201313 yr Author comment_192790 Ptiu ptiu nu fi deochi, ce frumoase ti-au iesit ! Pai ale mele zici ca-s de pe alta planeta pe lana ale tale !Bravo Iulia! Report
April 5, 201313 yr comment_192797 Eataly si Any visez si plang, plang si visez...Doamne, cum poa' sa arate!de gust nu ma indoiesc!+1! Tre' sa pun si eu labuta sa fac profiteroale, ca nu se mai poate. Bine ca nu vede jupanu' pozele.... (adica bine de bine ca tin ecranul un pic intr-o parte, ca e langa mine acu')... Ca altfel ma trimitea rapid la bucatarie.... Report
April 8, 201313 yr comment_193070 Vin cu rezultatul, foto urata (in viteza, pofta mare ): Multumesc inca odata de reteta, foarte bun ! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif Report
April 8, 201313 yr Author comment_193071 Iulia !Asa trebuie sa arate, sa fie ciocolatos, fiecare coaja de profiterol sa fie data prin cioco! E minunat, arata super!!!!Nici nu stii cat de tare ma bucur . Report
April 20, 201313 yr comment_194482 să nu rîdeţi de întrebare, poate vouă vă e clar, dar mie ba. cum se serveşte profiterolul ăsta, că am de gând să-l execut azi şi în funcţie de răspuns voi alege vasul în care să-l servesc. nu vreau să fac sosul de ciocolată ci voi topi ciocolată Calebaut amară şi voi acoperi fiecare gogoşică cu ea. mi-ar place să servesc fiecăruia cîte gogoşele doreşte şi să evit felierea şi porţiile de o gogoaşă şi jumate. se poate? ori gogoşele se vor lipii irevocabil şi ne cuantificabil şi va trebui să le despart cu sabia de samuraihttp://th492.photobucket.com/albums/rr285/croatoan5376/Emoticons/th_smiley_emoticons_star-wars-jedi3-ro.gif Report
April 20, 201313 yr comment_194483 Eu de regula le servesc cu ambele maini si toti dintii din dotare Asadar, vrei ca musafirul sa aiba portie individuala, daca am inteles bine? Daca da, pune gogoselele inntr-un castron fain, bol de servit, alaturi sosul de Calebaut -bravo pentru alegere!- si un recipient cu frisca batuta bine si putin aromata. Se pot servi si cu inghetata.Daca ai si un "clestisor" de servit, e si mai de efect. Report
April 20, 201313 yr comment_194484 Cam asa ceva: In loc de asta se pot pune doua linguri pe post de cleste. Report
April 20, 201313 yr comment_194486 nu neapărat porţie individuală dar nu vreau să tai gogoşile. pitici, ştiu mă gîndeam să fac profiterolul stil gogoşele, îngheţată, frişcă şi sos de cioco, montate individual, dar pînă la urmă îl voi face pe ăsta cu ciocolată engross. cred că îl voi face mai mult lat decît înalt, poate aşa e mai uşor să navigez printre gogoşi. Report
April 20, 201313 yr comment_194488 Pai de ce sa le tai? Adica nu vrei sa le umpli? Explicheaza la baba mai desenat asa, ca la ora asta nu procesez foarte repede... Report
April 20, 201313 yr comment_194489 ba le umplu şi le acopăr cu cioco pe fiecare, dar dacă le clădesc ca un turn şi mai şi torn cioco pe ele la sfîrşit, nu se lipesc una de alta? cum le mai desfac din turn să le serversc? aici era nelămurirea. va trebui să bag cuţitul şi să tai felii ca la tort, nu? Report
April 20, 201313 yr comment_194492 Aaaaaaaaaaa, now I got it! Sosul de ciocolata trebuie sa fie temperat putin...oare asa s-o zice si pe romana? Si nu le bagala frigider, ca se intaresc. Asa le poti servi fara sa le tai. Dar daca e sosul sos si nu doar ciocolata topita, nu se vor lipi, chiar si la frigider. Report
April 20, 201313 yr comment_194494 Da topeste Callebaut cioco în ceva frisca lichida, si nu se mai întareste, dar poti cladi si lua gogoselele chiar cu o lingura. Sau la topit adauga ulei de cocos în ciocolata. La rece se întareste, dar la temperatura camerei ciocolata cu ulei de cocos se înmoaie, la fel se poate lua cu lingurita. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.