November 4, 201510 yr comment_232129 Prajitura ciocolata si pere: 75 gr cacao150 gr zahar170 gr faina150 ml lapte150 gr unt3 oua1 lingura praf de copt pere cubulete si ciocolata amaruie bucati O bunaciune de nedescris. Report
November 5, 201510 yr comment_232137 Eu am de toate. Care-i ordinea ingredientelor? Sau le bag pe toate la grămadă? Report
November 5, 201510 yr comment_232138 Eu am de toate. Care-i ordinea ingredientelor? Sau le bag pe toate la grămadă? 1.Oua zahar+unt topit dar rece.2.Cacao +faina+praf copt.3.Lapte treptat. Any, eu am gasit reteta sub forma de muffinsi.Dar din lipsa de timp am trantit compozitia in tortiera(24cm). Report
November 5, 201510 yr comment_232139 O sa iau cacao si o fac sigur. Mi sa terminat cacaoa ca din luna a noua si pana-ncoace, am facut dulciuri unul dupa altul, pana atunci nu mi-a trebuit. Report
November 6, 201510 yr comment_232156 Eu am inceput deja de azi. Ptr. maine. Aluat danez(pe net am gasit: patiserie daneza). Nu am pus atita unt. Si atunci ii zice: aluat german Daca maine voi mai scrie aici, inseamna ca mi-a iesit. Peter PS. Pe maine. Report
November 6, 201510 yr comment_232158 Eu am inceput deja de azi. Ptr. maine. Aluat danez(pe net am gasit: patiserie daneza). Nu am pus atita unt. Si atunci ii zice: aluat german Daca maine voi mai scrie aici, inseamna ca mi-a iesit. Peter PS. Pe maine. Pe maine! Sunt sigura ca vei scrie aici! Report
November 6, 201510 yr comment_232160 Prajitura ciocolata si pere: 75 gr cacao150 gr zahar170 gr faina150 ml lapte150 gr unt3 oua1 lingura praf de copt pere cubulete si ciocolata amaruie bucati O bunaciune de nedescris. intentionez s-o prestez maine, ia! Ou de gaina - 180 grame, 257.4 calorii, 22.7 proteine, 17.1 lipide, 1.3 carbohidrati, 0 fibreZahar tos - 150 grame, 580.5 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 149.9 carbohidrati, 0 fibreUnt 80% Covalact - 150 grame, 1086 calorii, 1.1 proteine, 120 lipide, 0.5 carbohidrati, 0 fibreCacao pudra - 75 grame, 171.8 calorii, 15 proteine, 10.5 lipide, 40.5 carbohidrati, 24.8 fibreFaina alba superioara Boromir - 170 grame, 588.2 calorii, 17.5 proteine, 1.5 lipide, 126.1 carbohidrati, 0 fibreLapte 1,5% Milli - 150 grame, 64.5 calorii, 4.5 proteine, 2.3 lipide, 6.8 carbohidrati, 0 fibrePere - 200 grame, 116 calorii, 0.8 proteine, 0.2 lipide, 31 carbohidrati, 6.2 fibreCiocolata 65 % cacao Schogetten - 50 grame, 268.5 calorii, 4.7 proteine, 17.5 lipide, 19.5 carbohidrati, 0 fibre---------------------------------------------------------------------------------------TOTAL: 1125 grame, 3132.9 calorii, 66.3 proteine, 169.1 lipide, 375.6 carbohidrati, 31 fibre pentru un consum rezonabil, ma gandesc s-o tai intr-o suta de portii Report
November 7, 201510 yr comment_232164 Eu am inceput deja de azi. Ptr. maine. Aluat danez(pe net am gasit: patiserie daneza). Nu am pus atita unt. Si atunci ii zice: aluat german Daca maine voi mai scrie aici, inseamna ca mi-a iesit. Peter PS. Pe maine. Pe maine! Sunt sigura ca vei scrie aici! Moni, merci de sustinere. Ce curaj ai sa scrii asa la sigur. Ceva a iesit. Nu perfect, dar lecker. Alege, te rog: cu nuci cu budinca cu Quark si stafide sau cu budinca de vanilie si juma de caisa Servim la toata lumea Peter Report
November 7, 201510 yr comment_232166 Moni, merci de sustinere. Ce curaj ai sa scrii asa la sigur. Ceva a iesit. Nu perfect, dar lecker. Alege, te rog: cu nuci cu budinca cu Quark si stafide sau cu budinca de vanilie si juma de caisa Servim la toata lumea Peter Jupanul doreste cu nuci, iar eu iau una cu Quark si stafide. Pentru moment, atat, multumim! Presimt ca vom reveni, sa luam si din celelalte! Arata foarte bine, nici in magazin nu par asa apetisante! Cat despre curaj - nici pomeneala de asa ceva! Te cam cunosc si stiu ca esti maestru! Report
November 7, 201510 yr comment_232170 intentionez s-o prestez maine, ia! Ou de gaina - 180 grame, 257.4 calorii, 22.7 proteine, 17.1 lipide, 1.3 carbohidrati, 0 fibreZahar tos - 150 grame, 580.5 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 149.9 carbohidrati, 0 fibreUnt 80% Covalact - 150 grame, 1086 calorii, 1.1 proteine, 120 lipide, 0.5 carbohidrati, 0 fibreCacao pudra - 75 grame, 171.8 calorii, 15 proteine, 10.5 lipide, 40.5 carbohidrati, 24.8 fibreFaina alba superioara Boromir - 170 grame, 588.2 calorii, 17.5 proteine, 1.5 lipide, 126.1 carbohidrati, 0 fibreLapte 1,5% Milli - 150 grame, 64.5 calorii, 4.5 proteine, 2.3 lipide, 6.8 carbohidrati, 0 fibrePere - 200 grame, 116 calorii, 0.8 proteine, 0.2 lipide, 31 carbohidrati, 6.2 fibreCiocolata 65 % cacao Schogetten - 50 grame, 268.5 calorii, 4.7 proteine, 17.5 lipide, 19.5 carbohidrati, 0 fibre---------------------------------------------------------------------------------------TOTAL: 1125 grame, 3132.9 calorii, 66.3 proteine, 169.1 lipide, 375.6 carbohidrati, 31 fibre pentru un consum rezonabil, ma gandesc s-o tai intr-o suta de portii Mi-ai facut ziua mai frumoasa Motzulina! Report
November 7, 201510 yr comment_232171 Ceva a iesit. Nu perfect, dar lecker. Nu e perfect, ai dreptate....e mai mult ca perfect. Si da, vreau reteta, asa cum ai facut-o tu. Report
November 8, 201510 yr comment_232179 Na? Ati deschis ochisorii, sau mai dormiti? Gata ptr. congi. 4 ore la inghet. Peter Report
November 8, 201510 yr comment_232182 Ceva a iesit. Nu perfect, dar lecker. Nu e perfect, ai dreptate....e mai mult ca perfect. Si da, vreau reteta, asa cum ai facut-o tu. Aluatul de baza este asta: Plunderteig Zutaten500 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42 g)200 ml zimmerwarme Milch 30 g Zucker2 M Eier 60 g weiche Buttercoaja rasa de la o lamiie(pliculet la mine) 3/4 TL Salz 250 g zimmerwarme Butter Mehl zum Verarbeiten Tehnica si respectarea procedeului ar fi pe youtube. Si felurile de impletire, umpluturile s.a.m.d. Nu am voie sa trimit linkurile.Pe privat da. Imi spui. Peter Report
November 8, 201510 yr comment_232185 Aluatul de baza este asta: Plunderteig Zutaten500 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42 g)200 ml zimmerwarme Milch 30 g Zucker2 M Eier 60 g weiche Buttercoaja rasa de la o lamiie(pliculet la mine) 3/4 TL Salz 250 g zimmerwarme Butter Mehl zum Verarbeiten Tehnica si respectarea procedeului ar fi pe youtube. Si felurile de impletire, umpluturile s.a.m.d. Nu am voie sa trimit linkurile.Pe privat da. Imi spui. Peter Tehnica de impachetare imi este familiara de la haioase sau croissante, dar ce vroiam sa te intreb este: pana la urma tu ai folosit 250 gr de unt sau ai redus? Multumesc Si ai facut si tort???? Report
November 8, 201510 yr comment_232189 Aluatul de baza este asta: Plunderteig Zutaten500 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42 g)200 ml zimmerwarme Milch 30 g Zucker2 M Eier 60 g weiche Buttercoaja rasa de la o lamiie(pliculet la mine) 3/4 TL Salz 250 g zimmerwarme Butter Mehl zum Verarbeiten Tehnica si respectarea procedeului ar fi pe youtube. Si felurile de impletire, umpluturile s.a.m.d. Nu am voie sa trimit linkurile.Pe privat da. Imi spui. Peter Tehnica de impachetare imi este familiare de la haioase sau croissante, dar ce vroiam sa te intreb este: pana la urma tu ai folosit 250 gr de unta sau ai redus?Multumesc Si ai facut si tort???? Untul este necesar. Si inca nu e mult la aluaturi din astea. Metoda daneza e cu mult mai mult unt...250 g de unt nu se pun in aluat ci se face pachetul de unt(vezi poza)...care se incorporeaza in acel aluat facut inainte.Sorry daca spun ca la incepatori, stiu ca tu ai inteles. si alte poze. Peter Report
November 8, 201510 yr comment_232194 Gata ptr. congi. 4 ore la inghet. Peter Dar sa vezi dupa congelator. Lecker! Reteta este trecuta pe lista celor mai tari retete de tort. Peter Report
November 8, 201510 yr comment_232199 Gata ptr. congi. 4 ore la inghet. Peter Dar sa vezi dupa congelator. Lecker! Reteta este trecuta pe lista celor mai tari retete de tort. Peter Doamne, cum poate sa arate! E fenomenal! Felicitari! Report
November 8, 201510 yr comment_232200 Wuainlei'!!!cum poate sa arate Pet' Eu fara poze ca le stiti deja poale-n brauri' cu branza sarata de oi si stafide. Report
November 8, 201510 yr comment_232202 Gata ptr. congi. 4 ore la inghet. Peter Dar sa vezi dupa congelator. Lecker! Reteta este trecuta pe lista celor mai tari retete de tort. Peter :P Oaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! :PDai reteta? Acum n-am sanse sa-l fac, dar de sarbatori, da! Report
November 8, 201510 yr comment_232207 Gata ptr. congi. 4 ore la inghet. Peter Dar sa vezi dupa congelator. Lecker! Reteta este trecuta pe lista celor mai tari retete de tort. Peter Inghit in sec. Si eu ti-as ramane indatorata, daca ai scrie reteta.Seara faina sa ai. Report
November 9, 201510 yr comment_232228 Sorry daca spun ca la incepatori, stiu ca tu ai inteles. Peter Orice informatie e binevenita! Vad ca ai masurat cu centimetrul si ca ai lucrat tarziu in noapte la lumina artificiala, dau doua beri ! Report
November 9, 201510 yr comment_232245 Sorry daca spun ca la incepatori, stiu ca tu ai inteles. Peter Orice informatie e binevenita! Vad ca ai masurat cu centimetrul si ca ai lucrat tarziu in noapte la lumina artificiala, dau doua beri ! devreme in zori dar tot pe lumina artificiala.. Peter Report
November 9, 201510 yr comment_232246 Reteta de la tort ptr. doritori. Ptr. pandispan: 1 ou 1 lingura apa fierbinte 33 g zahar 1 lingurita zahar vanilat-eu pachetel intreg 25 g faina 25 g amidon 1/2 lingurita praf de copt ptr. baiser: 400 g zahar 1 pachet de praf de budinca de vanilie 5 albusuri 60 g alune macinate ptr. umplutura si decorat: 1 litru de frisca lichida 100 ciocolata rascetata ? 50 g migdale tocate ( gehackte Mandeln) 1 lingura de unt 50 g zahar Ptr. pandispan batem oul cu lingura de apa pina la spuma, in jur de 1 minut. Adaugam zaharul si zaharul vanilat.Batem inca 2 minute. Amestecam faina, amidonul si praful de copt si incorporam in spuma de ou. Turnam intr-o formarotunda de 26 cm(jos hartie de copt) si lasam la 160° C incalzit in prealabil ptr. vreo 20-30 de minute. Intre timp batem spuma tare cele 5 albusuri, adaugam treptat 200 g de zahar. Celalate 200 g de zahar amestecam separat cu 60 g de alune macinate si praful de budinca. Incorporam in bezea. Punem in tava mare o hartie de copt si nivelam bezeaua. Introducem in cuptorul preincalzit ptr. vreo ora la 140°C. -la mine trebuia putin mai mult...ca sa se faca si la mijloc. Sa nu ramina lipicios. Poate eu nu am nivelat uniform si la mijloc era mai multa bezea (!?) Ptr. crocantul de migdale(care defapt se poate si cumpara daca vi se pare per total prea mult de lucru...)topim 1 lingura de unt impreuna cu 50 g de migdale si 50 g de zahar intr-o cratita. Sa obtina o culoare usor aurie nu maron! Lasam sa raceasca, dar amestecam ptr. a nu obtine un "bulgar" de crocant...in cel mai rau caz trebuie sa maruntim/spargem acel bulgar. Dupa ce baiserul este gata si racit il sfaramitam sau razuim. Poate sa fie si in forma de praf mai gros. Nu-i bai. Batem frisca tare adaugind si 100 g zahar. Eu am mai pus 2 pachetele de intaritor de frisca, ce nu scria in reteta. Asamblarea tortului: Punem pandispanul pe un suport de tort(care va trebui sa incapa in congelator) In jurul pandispanului punem un inel de tort. Cred ca ar merge si fara. Peste pandispan punem: - un strat numai frisca batuta. -ciocolata razuita - frisca batuta + baiser razuit in proportie de 5 linguri de frisca si 10 de baiser) - un strat mai subtire de frisca batuta - baiser razuit - 7 linguri de frisca batuta amestecata cu 6 linguri de baiser - 2 linguri de croncant -stratul deasupra este unul de numai frisca batuta. Frisca sa va ramina cit sa faceti decorul. Decoram cu ciocolata razuita, frisca si crocant Punem tortul la congelat ptr. 3-4 ore. Daca vreti puteti sa lasati chiar citeva zile acolo asa. Nu se intimpla nimic. Oricum scoateti cu vreo 20 de minute inainte de servire. Pofta buna. Peter PS. La baiser nu trebuie sa faceti economie. Dupa ce am respectat intocmai cantitatile, mie mi-a mai ramas destul baiser... Da, era sa uit -> reteta asta ar merge si cu o forma de chec de 30 de cm. Dar jos trebuie pusa o folie alimentara la asamblare, ptr. a putea scoate mai usor din forma. Report
November 9, 201510 yr comment_232257 Reteta de la tort ptr. doritori.Saru' mana!!! Revin la iarna cu impresii! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.