anaiordan

http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o79Z9uuaI/AAAAAAAAAOY/xSCdi1G8dOc/DSC00927-crop.JPG Ingrediente: carne de porcun pahar de vin alb sec doua linguri ulei de maslinesmantana pentru gatit 250-300ml sare, piper albo canuta de orez cu bob lung pentru garniturasupa de pui sau porc dublul-triplul cantitatii de orez una-doua linguri zeama de lamaie http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o7uQ6SiyI/AAAAAAAAANw/Vg--TJmhLdE/s512/DSC00893.JPG Preparare: Se pune intai orezul la fiert cu supa de pui sau de porc pentru a fi gata aproximativ in acelasi timp cu carnita de porc. Carnea de porc se asesoneaza cu sare si piper alb sau negru si se pune la prajit in cele doua linguri de ulei de masline. Eu avand carnita mai grasa am pus doar aceste doua linguri, dar daca veti folosi muschi sau cotlet fara grasime puteti pune un pic mai mult ulei. http://lh4.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o7uSFQ93I/AAAAAAAAAN0/7RZNk54-Tis/DSC00899-crop.JPG Se rumeneste carnea pe ambele parti, dar aveti grija sa nu o uscati. O tineti cate 2-3 minute pe fiecare parte, sau mai multicle daca nu vi se pare facuta. http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o7ujhdS9I/AAAAAAAAAN4/l3D_WDii81U/DSC00904-crop.JPG Dupa ce s-a rumenit carnita se stinge cu paharul de vin. Se poate folosi si vin rosu dar atunci sosul va fi mai inchis la culoare..spre maroniu.. http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o7u5fkF_I/AAAAAAAAAN8/R7ZRCppItU8/DSC00910-crop.JPG In doua trei minute se va evapora alcoolul si veti putea aduga smantana. E de preferat sa folositi acest fel de smantana deoarece smantana normala la caldura va face brobonele mici...daca nu va deranjeaza este la fel de buna si cu aia. http://lh5.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o79W7pUxI/AAAAAAAAAOU/1tBSMjkQBh4/DSC00924-crop.JPG Se mai lasa cam 5 minute sa fiarba impreuna sa se intrepatrunda aromele. Se mai poate adauga piper si sare. Orezul daca s-a fiert se scurge de zeama si i se adauga sare si zeama de lamaie dupa gust. Dupa ce e gata si carnita cu sosul si garnitura de orez se serveste cald si aburind... http://lh3.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0o789k1bdI/AAAAAAAAAOQ/ZDFJHL37reA/s512/DSC00925.JPG Pofta buna!

http://lh4.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pW92CCmTI/AAAAAAAAAQA/aHhRiD25RGA/DSC00852.JPG [align=left]Ingrediente pentru aproximativ 35-40 bomboane: ciocolata cu lapte sau amaruie 350g frisca lichida 150ml unt 50g lichior sau coniac...dupa gust alune de padure, cacao, nuca de cocos, caise confiate ciocolata alba si neagra pentru decoratii E de preferat ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. In general la aceste bomboane trebuie sa fie o cantitate mai mare de ciocolata decat cea de frisca..dupa cum vedeti mai bine dublu cantitatii de frisca. Personal va sfatuiesc sa folositi o ciocolata de calitate...stiu ca in Romania ciocolata de menaj nu e una tocmai buna. Se pune pe baie de abur smantana la incalzit, aveti grija ca recipientul sa nu atinga apa trebuie sa se incalzeasca doar din aburi, si dupa ce incepe sa se incalzeasca se pune ciocolata neagra maruntita. Aveti grija sa nu aveti un foc iute la aragaz...cel mai bine e un pic mai mult decta mediu. http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pW8kUtf1I/AAAAAAAAAPw/dkj_wFLPlyg/DSC00814.JPG Se amesteca pana incepe sa se topeasca ciocolata...cu cat e in bucati mai mici cu atat se topeste mai repede. Pe masura ce se topeste ciocolata se adauga untul si se amesteca pana se topeste si untul. Se mai tine pe foc cateva minute pana incepe sa se ingroase compozitia, aproximativ 5-7 minute. http://lh5.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pW83k3upI/AAAAAAAAAP0/idbtfacJKRM/DSC00816.JPG Dupa ce s-a ingrosat destul pe foc se lasa deoparte sa se raceasca, nu se poate baga direct la frigider deoarece va fi fierbinte. Dupa ce sa raceste destul, aproximativ o ora, se adauga coniacul dupa gust...sau puteti adauga coniacul si cand este pe baia de aburi dar se va evapora alcoolul astfel. http://lh3.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pW9kFy8UI/AAAAAAAAAP4/bsaEi6UXGPQ/DSC00817-crop.JPG Cel mai bine, dupa ce se raceste destul compozitia, este sa fie bagata la frigider pentru cateva ore..sau la congelator...eu personal am lasat compozitia la congelator pana a doua zi...dar am avut o cantitate dubla spre tripla si trebuia sa se intareasca bine. Dupa ce s-a racit si este tare se incepe sa se faca bilute mici si sa se orneze dupa plac. Eu am facut mai multe variante dupa cum urmeaza: simple date prin nuca de cocos, simple date prin cacao, simple date prin alune de padure maruntite si apoi glazurate cu ciocolata simpla topita (dupa ce se glazureaza se dau la concelator pentru 3-5 minute sa se intareasca), cu aluna de padure la mijloc si date prin glazura de ciocolata. http://lh6.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pYEHTXOTI/AAAAAAAAAQI/LcF7NxDEM8s/s512/DSC00855.JPG Trufe de ciocolata alba Ingrediente pentru 30-40 bomboane: ciocolata alba 400g frisca lichida 150ml untlapte praf 3-4 linguri esenta de vanilie sau migdaleciocolata neagra/alba pentru decorModul de preparare este acelasi ca si la trufele din ciocolata neagra. Singurul lucru la care trebuie sa aveti grija este la temperatura la care veti topi ciocolata alba. Ciocolata alba este mult mai sensibila si nu se topeste la temperaturi mari... Dupa ce s-au topit ciocolata si untul in frisca lichida, se poate adauga esenta dupa plac si laptele praf, si se mai lasa la fel in jur de 5 minute pe baia de aburi. Dupa ce s-a racit compozitia de tot si o puteti modela se fac bilute potrivite si se orneaza dupa plac. Eu am facut astfel: am hidratat cateva caise confiate maruntite in doua trei linguri de coniac si pe masura ce am facut bilutele am pus cateva bucatele de caise in mijlocul lor. Apoi pe unele le-am dat simplu prin zahar si am decorat cu ciocolata topita apoi, iar pe unele le-am dat doar prin ciocolata neagra topita, si unele au fost fara nimic la mijloc si date prin ciocolata neagra topita.[/align] http://lh5.ggpht.com/_zVjgi2jEVNg/S0pYEJqqjEI/AAAAAAAAAQE/OCE6toBCJss/DSC00860-crop.JPG

%7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

Dora...inca ceva daca nu te superi... Ornamentele se lasa la racit afara, si nu in frigider? Si cum lipeste ornamentele de pasta de zahar?

acum am inteles! multumesc mult Dora...sa vedem ce-o iesi la urmatorul tort Oricum cine mai are sfaturi sau retete despre royal icing e bine venit sa se alature si aici

Deci sa inteleg ca tu le faci inainte de a le pune pe tort si le lasi la uscat cu o zi doua inainte? Iarta-ma ca sunt asa de insistenta..dar sunt tare curioasa si imi plac la nebunie torturile tale

Kiken....matza mea nu-i departe de poza asta...doar ca da pe afara daca sta asa pe laptop ...iubeste laptop-ul de nu mai poate ar dormi non stop pe el

multumesc Dora pentru raspunsul dat atat de repede! N-am mai intrat de ceva vreme pe celalalt forum....mi se incarca foarte greu si multe reclame..bla bla...ma rog nu asta e important. Chestia e ca la exterior erau intarite un pic decoratiunile...si apoi cand l-am scos de la frigider si pana la destinatie...aproximativ 20 minute s-au flescait de tot...adevarul e ca la noi aici in grecia e foarte mare umezeala.... glazura de ciocolata era intarita bine, nu era glazura clasica lucioasa...tocmai ca m-am gandit ca aia oglinda va ramne mai umeda si va dizolva royal icing=ul...oricum asta e acum.. Dar atunci la tine pe pasta de zahar/lapte praf sau fondant, ce folosesti ca nu mai stiu la torturile tale, cum de raman acele dantele asa faine si intarite? sau cu ce acoperi tu tortul sunt materiale uscate si nu sunt asa umede?

Deci...am nevoie de ajutor Am facut pentru anul nou un tort fain (la gust cel putin)...l-am ornat cu glazura de ciocolata...a fost, nu atat de bine cum trebuia dar a fost ok...si apoi dupa ce s-a intarit glazura l-am ornat cu niste floricele din royal icing..si ceva dantela pe margine...dar la final a iesit o mare chestie urata....mi s-a lasat royal icingul..nu si-a mai pastrat forma si s-a facut o zeama colorata pe tort care s-a scurs pe margini de ce nu stiu... Reteta am folosit-o pe cea a Dorei...dupa poze si cantitatile folosite de zahar pare a fi iesit ok la consistenta...dar n-a fost sa fie... Daca aveti ceva retete, sfaturi si secrete legate de royal icing si vreti sa le impartasiti va astept cu drag Multumesc aniticpat tuturor celor care vor posta aici.

fain sa le stapanesti sanatoasa dar acum o sa fiu carcotasa si o sa iti spun ca e deja un topi cdeschis pt shopping culinar... http://artaculinara.com/forum/viewforum.php?f=37 probabil vor muta moderatorii subiectul tot acolo sper ca nu te superi pe mine acum ...

Vai Maya cat de tare e Felix ...Mica n-a mai prins de mult timp cutii asa mici... Ce de mustacioase frumoase pe aici! pupici la toate!

foarte tare....pe asta o sa il incerc si eu cat de curand...coool :floare:

saracul de el

Sa stii ca ma face foarte fericita....daca ar fi si a mea asa iubareata ce fain ar fi...dar a mea vine cand are ea chef...e smecherila tare...oricum suntem super indragostiti de ea oricate tampenii ar face ...si face multe

si a mea in ultima perioada...adica ultima saptamana tot vine la framantat dimineata...am rama stare surprinsa...si vine pe la mine pe la fata parca sa vada daca mai respir...si ma gadila cu mustatile ..hihi...nu era asa..mi se pare ca s-a facut mai iubareata....acum dimineata dupa ce ma trezesc, destul de tarziu recunosc (lucrez de acasa si am programul meu ), vine si sta si cate juma de ora la mangaiat si alintat...

sa-i pup eu nasucul ala mic! ce scumpete de fata ai! edit : ca sa nu postez de doua ori Uma...Maya ta a fost asa iubareatza de la bun inceput, de mica?

Sara, Yoyo... La multi ani!!!!

multumesc mult fetelor!!! Nu ma asteptam...a fost o surpriza tare placuta!!

Vai de mine cat de scumpa e Maya si caramelutza ta Mino este superba.....am si eu cateva poze cum dormea pisu meudar trebuie descarcate....sper sa am timp cat de curand. La cat mai multi ani mustacioaselor sarbatorite de curand Pupam restul mustaicoaselor!!

spatiu

M Semenic

lead

iernat