ela

Ai facut bine aluatul dar sa sti ca poale`n brau se coc si ele in cuptor. Dar daca tu asa le sti este k. Eu ce prajesc aluaturi crescute egal de forma lor sunt turte fripte/crofne(gogosi) cu gem, branza dulce sau sarata etc. Poale`n brau de unde sunt adunate coltzurile le zice asa. Alta lume le zice doar branzoaice. Una peste alta, branzoaice sau poale `n brau, arata apetisante si ne`ai facut pofte pe aici . Sa va fie de bine! Fac si branzoaice coapte in cuptor si la alea le adun colturile asa cum zici si tu. Dar mama mea ne facea si de astea prajite in ulei, cu aceasta forma si le zicea poale-n brau (ea le zice poale-n brau la amandoua). La noi in zona cel putin asa se fac. Stiu ca amandoua se numesc poale-n brau sau branzoaice.

Eu branzoaice le zic la cele facute la cuptor. La astea, ca-s prajite in ulei, le zic poale-n brau. Din pacate n-am reteta exacta, am framantat un aluat din 500g faina, vreo 250-300 ml lapte (n-am masurat), doua oua, vreo 3 linguri zahar, un pic de sare, drojdie si vreo 3-4 linguri de ulei. Am lasat aluatul la crescut si intre timp am pregatit umplutura cu branza (vreo 300g), zahar, zahar vanilat si un ou. Am rupt bucati mici de aluat, le-am intins rotund, am pus umplutura de branza pe jumatate si le-am inchis, apasand bine marginile. Le-am prajit in ulei, le-am scos pe servetele absorbante de bucatarie si le-am pudrat cu zahar pudra sau zahar tos (unele). Nu-s prea sanatoase, dar imi aduc aminte de bucatarie.

Aseara am facut poale-n brau, nu mai mancasem de muuult timp si mi se facuse pofta. Pozele nu-s artistice ca ale voastre, era tarziu, n-aveam lumina, pofta era mare...

Multumesc frumos! Maine cumpar portocale si le incerc.

Niciodata nu mi-au crescut asa inalte. Poti sa-mi dai si mie reteta? Sau site-ul daca ti-e mai usor?

E foarte usor de facut. Seamana cu cremsnit. Doua foi de foietaj (una dedesubt, una deasupra) si la mijloc crema de patiserie. Crema nu se intinde chiar pana pe margini, ca sa putem lipi cele doua foi (am uns cu galbenus amestecat cu lapte). Desupra am uns iar cu galbenus si am presarat migdale felii. Cand am scos din cuptor, am pudrat cu zahar pudra. A, si am intepat ambele foi cu furculita.

Eataly, salivez la o feliuta de "desteapta". Asa ciocolatoasa n-am mai vazut, trebuie incercata. Eu am facut o panchineta (sau pantxineta), un desert tipic din tara Bascilor (Spania).

Aseara am facut mucenici moldovenesti.

Ce trufe,Ela,una si una, de poti sa zici ca-s produse de aparate de fabrica,cantarite gram la gram si masurate milimetru cu milimetru. Cu 'Opera' n-ai sa gresesti,daca cum am spus si mai sus,nu-ti pare ca-i prea grea 'artileria'. Personal mie mi-a placut cel mai mult a 3-a si-a 4 zi,scoasa un pic din frigider inainte de servire. Nu-s masurate deloc, sunt de diferite dimensiuni. Mie nu-mi place deloc sa fac bile, ca-mi ies tuguiate, dureaza un pic sa le fac rotunde. Tortul trebuie sa-l fac pentru colegii de la munca, ca e ziua mea si mereu sarbatoritul trebuie sa aduca tort si sampanie, si-am observat ca le plac cremele de ciocolata. Al meu zice sa fac un tort pe care l-am mai facut si stiu ca iese bine, dar asa bine arata si Opera...vad eu pana la urma.

Are fructe de padure.

Mamma mia, ce mai salivez! Toate arata asa de bine, ca nu stiu la ce sa ma opresc. Am vazut "Opera" lui Ellany si acum ma gandesc daca sa o fac sub forma de tort, luna viitoare (initial ma hotarasem la tiramisu cu lamaie, reteta Dorei, dar acum salivez la atata ciocolata). Am mai salivat si la checul ciocolatos al lui Piscotel si la prajitura Nescafé. Eu am facut zilele astea un cheesecake si trufe de ciocolata

Eataly, arata foarte bine varianta asta. Nociolatta n-am vazut niciodata, dar cu siguranta e gustoasa.

Va multumesc! Sotul face poze daca-l rog. De multe ori, cand suntem amandoi acasa si pregatim masa, ma trimite cu o farfurie inainte sa-i fac poze, ca trebuie sa ies cu ea pe terasa, unde am lumina mai buna. Cica are noroc cu forumul, ca-mi place sa incerc tot ce vad la voi.

Se cheama ca am gatit, chiar daca nu-s de azi. Nu stiu cum le zice in romana, in spaniola e berberechos. Pe net am gasit cardium, dar cum nu-mi suna numele...

Te las pe tine sa incerci si sa ne povestesti. Eu n-am dezosat decat pulpe de pui pana acum.

N-am mai mancat nuci de o vesnicie. Facea mama mea in copilarie, cred ca inca mai are forma stransa pe vreo undeva. Si o matusa facea faguri. Bune mai erau si alea. Eu am facut pentru ieri niste cosulete de ciocolata, umplute cu capsuni. Poza e facuta de al meu, ca eu n-am mai avut timp, si a umplut cosuletul pana la refuz cu capsuni, a uitat si de motul de frisca.

Any, multumesc Daca nu incercai si ne aratai, nici prin gand nu-mi trecea sa dezosez iepurele. Pregatit asa iese foarte bun. Facut la cuptor, normal, nu-mi placea la fel de mult. Am sa mai incerc si cu alte umpluturi.

Il aveam de mult pe lista, dar abia acum i-a venit randul. L-am umplut cu jamon serrano, carne de vita si fistic. Al meu a zis ca i se pare un pic cam grea umplutura, dar i-a placut. Si mie imi place. Eu bineinteles ca l-am gaurit putin cand am scos coloana, dar l-am cusut Si o intrebare: de unde cumparati voi fistic nesarat, ca eu nu gasesc. Am intrebat la magazinele naturiste, unde gasesc alte chestii ce nu-s in toate supermarketurile, dar cica nu aduc, ca nu prea se gaseste si e foarte scump. Pana la urma am folosit din cel sarat, l-am lasat un pic in apa si a fost ok.

Ieri am incercat si eu muschiuletul umplut cu felii de cascaval, mar, morcov si patrunjel. Foarte bun. De Craciun l-am facut pe cel cu fructe uscate(caise si prune). Ne-a placut si ala foarte mult.

Multumesc petru urari si pentru aprecieri! Izuk, e foarte bun tortul sultanului, il recomand. Iar desertul tau chiar e delicios, si-al meu il cere din cand in cand. Any, la cate faci tu, sigur ti-ar iesi foarte bine si tortul asta. Eu tot ma invart sa fac profiterolul si iepurele umplut, dar nu stiu ce ma tine.

Piept de pui umplut cu jamon serrano si branza de capra, servit cu niste ciupercute.

Torturile de acolo sunt capodopere, eu pot doar visa la ele, ca nu am talent si nici rabdare. E ciocolata topita intinsa pe hartie de copt, lasata la racit, taiata cu un cutit incalzit si apoi pudrata cu cacao. Eram pe graba si le-am facut inegale, iar de lipit nu mai zic, ca nu voiau sa stea. Oricum, s-au mancat.

Izuk, foarte frumos cheesecake-ul tau. Eataly, eu inca n-am indraznit sa cumpar o caracatita. M-am uitat luni la ele, dar mi s-au parut cam mari asa ca am lasat pe alta data. Vreau si eu sa incerc salamul ala despre care am tot citit pe aici. Azi, sardine umplute cu ceapa si sos de mustar.

Pun si eu aici torturile facute pentru ziua sotului (anul acesta i-am facut trei, unul a fost pentru acasa si celelalte doua pentru colegii de munca). Nu ma trimiteti cu ele la topicul de torturi, ca la ce am vazut acolo mi-e rusine cu ale mele. Tort cu crema de fructe de padure Tortul sultanului (reteta KikenHana)

Ieri, o paella. N-am avut decat o sepie mare si niste creveti, ca mi-a fost lene sa ies din casa sa iau si altele.