W Mamadeus Paparotti

The Eye of Sauron Hobbitul din mine - mancacios, cum altel ? - nu poate sa spuna decat: Ai facut lucrarea Domnului!

La noi in urbe s-a deschis un magazinas minuscul chiar in buricul targului cu produse maghyare. L-am vizitat pentru o specialitate despre care mi-au vorbit colegii. Carnati de cal. 30 Lei / kg Bine afumati, inchisi la culoare si gustosi.

Era si un banc cu doua categorii de pensionari. Unul prosper si altul ... pauper. Primul a primit in dicatia sa manance stridii, homar, icre negre, etc. Celui de-al doilea dupa ce l-a intrebat de pensie i-a recomandat: - Multa miscare in aer liber. Batranul il roaga sa-i scrie pe hartie ca sa nu uite si dupa ce iese se uita la parafa: Doctor Petru Groza

A mea pune o lingura, doua de pesmet. Ciuperci - Checked Nuci - Checked Dar de stafide ati citit ce a scris Stella? Nasa mea - Dumnezeu s-o odihneasca - nepoata Mitropolitului Balan, absolventa interbelica a unui pension austriac - scoala de maici - a invatat-o pe mama si bine a facut!

Dragi prieteni, va multumesc din suflet. Am citit cu emotie felictarile voastre si am ascultat toate dedicatiile. Hai sa mai traim!

Pe scurt: Post(are) de ... post Bors de urzici si stevie. Tocanita de ciuperci. Champignons + Urechi de lemn uscate. Merluciu prajit in malai Fudulii de crap cu solzisori de ceapa in marinata aromata dulce, sarata, acrisoara de la brathering. Laptii de crap sunt geniali ! Au textura cremoasa a creierului gatit si o aroma pe atat de pastelata, pe cat de tare pute restul pestelui.

A inceput postul si scot topicul de la naftalina. Am umblat azi dupa boabe de soya de mi s-au tocit picioarele pana la ... derrier Tocma' li se gatase. In patru magazine cu profil naturist. Dar nu m-am lasat si am rezolvat in final. Pun boabele la inmuiat si maine incep productia.

Am mai scris si la alt topic: A venit primavara - facem kk verde! Am cules urzici, papadie, salatica cucului. Leurda am cumparat-o. Dupa doua zile de salata de papadie, leurda, salatica cucului cu suc de lamaie si un strop de untdelemn, ficatul mi-a spus : - Bogdaproste! Tine-o tot asa! "Borsul" de urzici a fost mai mult confusion decat fusion L-am acrit cu moare de kimchi, doar dupa ce s-a racit ca sa nu ucid in fasa vitamina "poftim" si bacteriile probiotice. Usturoiul tot la sfarsit.

Ieri am fiert in oala de presiune o bucata frumoasa de rasol de vitel. Legumele le-am fiert separat si apoi am facut cuapajul ca la vin gustand pana cand am considerat ca e optim. Osul a avut si maduva. Repede pana e fierbinte se prajesc doua felii de paine. Putin de sare, putin de piper macinat la fata locului. Si mi-a mai ramas fond de vita. L-am folosit la un risotto cu fasole verde congealata si cubulete de morcov proaspat. Dar.... Dar a venit primavara!(treaca de la mine cele doua zile de iarna) Facem kk verde ==) Am cules urzici, papadie, salatica cucului. Leurda am cumparat-o din piata.

Va invit, daca aveti placerea sa scrieti cateva cuvinte despre femeile importante in viata noastra. Mama Daca ar fi sa ma gandesc la calitatile care o definesc ca si persoana ar trebui sa scriu: Indelung rabdatoare. A purtat in viata multe poveri fara sa se planga, fara sa poarte ranchiuna. Oameni haini au ranit-o. Nu am auzit-o niciodata spunand un cuvant rau, chiar si in particular la adresa lor. Ilustrare vie a expresiei "În spatele fiecărui bărbat de succes există o femeie". Mama s-a aflat si se afla in continuare cu puteri reduse in spatele a doi barbati de succes. Tata si fratele meu. Are de ce sa fie mandra! Sotia Mama ranitilor. Si cu asta am spus tot. Sunt mandru sa pot sa spun ca cel putin pe o persoana a salavat-o de la o moarte iminenta acum opt ani. Nu, nu este medic. Poate medic de suflete. Dar nu e psiholog de meserie. Un secret. Are un aliat. Si ce aliat! G.O.D. Si incearca cu puteri omenesti sa mearga pe Cararea Imparatiei. Si cei in nevoie simt asta si o gasesc cand sunt in nevoie, caci Domnul isi face lucrarea prin oameni. Oameni modesti si de nadejde, oameni truditori pentru semenii lor. Si este MAMA. Alma Mater! Fetita (pe care am avut placerea s-o facem ) Cumintenia pamantului - cum Brancusi isi intitula o celebra lucrare. Cand era mica i spuneam sa mai faca si cate o prostie. Super inteligenta, culta, talentata si un suflet de aur ca mama ei. Si frumoasaaaa... In prima zi de gradinita (doi ani si jumatate), la pauza de masa a scos pachetelul s-a ridicat , s-a inchinat si a spus Tatal nostru. Cand s-a anuntat la stiri acum multi ani ca Saddam Hussein a fost condamnat a moarte si va fi executat imediat, in doar cateva ore, ochiii i s-au umplut de lacrimi si mi-a spus ca stie ca e musulman, dar vrea sa se roage pentru sufletul lui. Daca ar fi stiut Dostoievski ... A plecat de-acasa sa invete de cinci ani lungi (offff ) si a devenit in plus independenta si muncitoare. Buni - mama soacra. Bunica din Delavrancea. Bunica de meserie! Mama tuturor bunicilor. Sotia a mostenit multe calitati de la ea. Chiar daca puterile au mai lasat-o nu poate sa stea locului. Tot timpul vrea sa munceasca cateceva. Alte femei din viata mea? Prietenele de forumul ArtaCulinara. Tuturor un calduros La multi ani!

... and now I'm so guacamoleing! aka ... si ce ma mai guacamolesc acum!

Bravos natiune! Halal sa-ti fie! De multi ani nu am mai gasit kale-ul pe piata, sau in spermarket-uri. Am un egoism pe voi ....

Ma duc sa dreg cu smantana si galbenus ciorba radauteana apoi pun pe gratar mititeii cu pasta de carne preparata de mine acum doua zile.

Baba mea a fost azi 3 martie. Aceeasi data de 35 de ani. La inceput a fost o dragoste din liceu, dupa mai multi ani - implicata fiind alta dragoste - s-a nascut in acesta zi Principessa fetita pe care am avut placerea s-o facem. Azi a fost Baba mea. Si a fost o vreme splendida!

Prima mea salata Cezar. Yummy!

Sa va fie de mine In curand le repet si eu.

Sa mai zica cineva ca mamaliga nu explodeaza... Saptamana aceasta: Lu' Ala "Micu" nu-i place carnatul prajit(doar crud), dar am rezolvat cumva sa am gustul de afumatura in mamaliga in straturi. In apa de mamaliga am fiert 10 minute o bucata de carnat afumat de casa - productie proprie. L-am scos si l-am prajit separat pentru restul lumii. In timpul acesta in tigaie incinsa uscata, fara ulei, am rumenit faina de malai pana cand aromele minunate "de ceaun" mi-au dat stire olfactiva. In apa "afumata" cu carnat am fiert mamaliga pret de 20 de minute. Pentru mine mamaliga pripita e ceva din categoria piciorului de sarpe... Am pus de-o salteluta din mamaliga, un cearsaf gros de branza de burduf usturoaie veche (la noi mai e numita "de munte" ), o paturica de mamaliga, o ninsoare de parmezan si am dat la cuptor.

Ieri am fiert in cuckta o pulpa superioara de curcan cu os. A iesit o supa aromata de pasare cu gust intens similar cu cel de gaina de la tara. Separat am fiert legume si am facut cupajul dintre cele doua stockuri. Galustele le-a prestat Mammaroatta. Am pastrat un pic de stock de curcan pentru mancarea cu mazare congelata, morcovi, fasole verde congelata, ceapa sotata carnea de curcan taiata cuburi si mult marar verde. Mda. Am uitat sa zic si de smantana dulce. Pentru maine am o minunatie de branza de burduf de oaie veche de un an. ==> Mamaliga in paturi + carnat de casa afumat fript.

Si eu sunt la ultimul pachet de calamari uscati. Cumparat de la Metro, produs de "Costiana" - cred . De doua luni nu am mai gasit. S-o fi terminat sezonul? Dar algele wakame dehidratate am inceput sa le gasesc si in targ si nu le mai comand de pe net.

Am preparat vinete ... ciuperci pleurotus cu tehnica de la vinetele picante cu sos asiatic. Foarte zen! Mai am o supa cu alge wakame, ciuperci negre uscate, calamari uscati, ghimbir, praz, ardei rosu dulce + iute, morcov, ridiche neagra si "dreasa" cu "moare" de kimchi. 35 de minute de cand am intrat in bucatarie si am pe 4 zile caci am facut o caldare. Pana la genunchi . Si mi place si rece. 'A batrana vad ca a facut lapte de pasare. Nu murim de foame nici azi.

Fried rice. Orezul l-am fiert/aromat ieri seara. Am pus in infuzorul metalic perforat de ceai: piper sichuan, anason stelat, scortisor, cuisoare, fructe de coriandru si o pastaie de cardamon negru afumat(mai din India, da' nah! imi place mie la nebunie). Azi am incins uleiul si am sotat ghimbirul cu mazarea congelata si pana s-a inmuiat mazarea am fashiat subtire frunze verzi de praz, ardei rosu California, varza chinezeasca, un catel mare de usturoi si 1/2 ardei iute. Am taiat subtire si o bucata de pastrama de porc adusa de la fum acum cinci zile. La wok! Intre timp am batut doua oua cu o aproape o lingurita de zahar zdrobit in creuzet si o lingura de sos de soya. Le-am "cocartzit" peste legume lasate crocante, am rasturant in wok orezul, am scapat un dop de otet aromat de coacaze. S.S.S.S. - Sweet sour salty spicy Dupa ce am stins focul am pus si ceapa verde tocata marunt. Desupra seminte de nigella si de susan trase in tigaia uscata. Yummy!

¡Ay, caramba! Azi am dat-o pe mexicane. Quesadilla + guacamole.

Cocosul ca cocosul (sic!) Dar topinamburul .... Iar am egoism pe tine Cred ca se pot consuma din tomana incepand. Un prieten mi-a adus acum 2 ani prin ianuarie cand se dezghetase cateva zile pamantul.

De racituri am spus? Au iesit tzapene si limpezi.

Fa-soooooo-le miooooo !!! ♫ ♫ ♫