W Mamadeus Paparotti

Io facui azi o salata cu cartoafe fierte d-asara, solzisori de ceapa rosie, castraverzi murati, macrou afumee si untdelemn de masline E.F. (extra-feciorelnic) Am condimentat-o cu chimen prajit macinat si rozmarin. Si am si pe maine.

Giunior nu a mancat in viata lui ou fiert. Il detesta visceral. In copilarie daca doream sa nu vina in bucatarie puneam pe prag un ou fiert taiat in doua si avea asupra lui acelsi efect ca usturoiul asupra lui Dracula!

anason. Uzo ! [color=#0000FF]"in trecut se spunea ca un barbat, daca dorea sa-i ofere partenerei un moment de iubire imbatatoare, se grabea sa pulverizeze anason, amestecat cu miere, pe pielea femeii iubite. in secolele trecute semintele de anason erau introduse in saculete, utilizate apoi pentru parfumarea dulapurile si a propriei persoane. „Semintele de anason fac respiratia usoara si parfumata. Utile pentru a potoli setea, impiedicand in acelasi timp inflamatia stomacului. Cresc productia de lapte la femei si stimuleaza dorinta patimasa.” [/color] Sotia a baut cisterne de ceai de anason in timp ce a alaptat ambii copii (pe care am avut placerea sa-i facem ) Acum uraste si ea anasonul

Coriandru pe romaneste. Coriandrum sativum, Cilantro, patrunjel chinezesc. "Fructele (semintele) si frunzele de coriandru poseda arome total diferite si nu se pot substitui unele pe altele....Exista multe discutii in contradictoriu privind aroma frunzelor de coriandru (cilantro). Multi europeni nu se acomodeaza cu ea (o descriu ca avand aroma de cauciuc ars), dar in Asia, America Latina si Africa este extrem de populara (este descrisa ca proaspata, chiar citrica)." Am plantat si eu iar frunzulitele ce au rasarit mi-au parut la gust la secole distanta de aroma fructelor (semintelor) [color=#0000FF]"Numele grecesc al plantei ”koriannon” deriva din ”koris”(gandac) din cauza mirosului frunzelor. A fost imprumutat in latina pentru a deveni ”coriandrum” si a intrat astfel, pana la urma, in aproape toate limbile europene. Termenul german ”Wanzendill” (mararul gandacului) si ”Wanzenkummel” (chimenul gandacului) pot fi traduceri ale numelui initial grecesc; denumirile sunt mai curand peiorative si reflecta atitudinea de prudenta manifestata in Europa de nord fata de acest condiment."[/color] Despre fructele de coriandru care imi plac foarte mult [color=#0000FF]Fructele de coriandru sunt des utilizate in multe tari din Europa, Africa de nord si in intreaga Asie. In regiunea mediteraneeana cultivarea coriandrului este foarte veche, de cateva mii de ani. Coriandrul este mentionat in Biblie, unde este comparat cu manna. Aroma si gustul semintelor de coriandru creste prin prajire uscata, fara ulei, la foc mic-mediu, timp de cateva secunde. Cel mai adesea, dupa prajire si racire superficiala, semintele sunt macinate. Macinatura proaspata are o aroma si un gust inegalabil, mult superioare macinartuii comerciale.[/color] [color=#0000FF]"Coriandrul, avand gust si aroma blande, este utilizat in cantitati mai mari, mai ales ca are calitatea de a potenta si de a completa aromele celorlalte condimente. In Europa coriandrul este cunoscut de la inceputul Evului Mediu. Actualmente este folosit in Europa de nord, centrala si de sud la aromatizarea muraturilor si ca ingredient la asezonarea mezelurilor, in special carnati, salamuri, toba etc. Coriandrul este un ingredient esential in pudrele de curry, sambaar si de masala (in India) ca si in berebere (in Etiopia). De altfel, in bucatariile influentate de bucataria indiana este un ingredient de baza, extrem de popular. In partea de sud a Indiei este folosit uneori, alaturi de semintele de chimion, la prepararea uleiului aromat numit “tadka”. Este un ingredient pretios pentru prepararea marinadelor destinate carnii de pui, peste, porc si vitel." [/color]

Draga Adriana, cand mi-am facut cadou primul mojar, am ezitat in fata celui de marmura, deoarece cel vazut de mine era neted (lustruit) in interior. Cel de granit e finisat doar la exterior interiorul fiind aspru si rugos. La fel e si pistilul. Polizat doar pe 80% din lungime in zona de prindere in mana. Capatul e aspru si abraziv. (Acelasi efect de chiaroscuro al texturii ce se regaseste pe chipul faimosului Il Crespuscolo al lui Buonarroti.) [center]. .[/center] Nu necesita nici un pic de forta fizica la utilizare. E o placere sa-l folosesti. Sunetul pe care il scoate cand pisezi usturoiul cu sare grunjoasa se aseamana pe undeva (trecand in registrul mineral) cu cel emis de o lama fina de otel al unui cutit impecabil. [center]. Da Holly Grail(s) ! .[/center]

[center]Condimentul Detestat ? I so ef-ing hate it! [/center] Care este condimentul, gustul, aroma pe care nu o puteti suporta, sau pur si simplu o urati din adancul maruntaielor? La intrebarea opusa, despre preferinte - pe cine iubesti mai mult, pe mamica sau pe taticul ? - eu nu as fi in stare sa raspund. Am contabilizat de curand o lista cu cele 44 de condimente pe care le detin (si folosesc) si le iubesc pe toate. Raspunsul meu este: In prezent nici unul din cate am incercat pana acum. Le ador pe toate! Dar mai sti? Poate imi amintiti voi unul. Totusi, in copilarie faceam mofturi la patrunjelul verde si chimen. Pana acum 2 ani nu-mi spuneau mare lucru nici caperele. Le spuneam capre rele . Intre timp am legat o stransa amicitie. Mamaroata mea s-a acomodat greu cu gustul curryului (dat de schinduff) dar in ultimul timp am surprins-o punandu-l in mancare din cand in cand. Manifesta raceala si fata de shoyu (sosul de soi(a) ) si Nam Pla (sosul de peste). Probabil ca dupa ce voi trece la cele vestnice va arunca sticlele la mine in groapa

Ti-am raspuns pe larg aici: https://forum.artaculinara.ro/topic/1846-mojarul-de-piatra/ Treci la evangelizare

[center]Mojarul de piatra a love affair [/center] Un raspuns pentru yoyo Mojarul de piatra e ca sexul !!! (sexul de piatra = pistilul ) Pana esti extra-virgin ti-l doresti dar nu stii (s)ex-act ce iti lipseste si de ce. Fata de alte gadgets & gizmos culinare pe care le-am achizitionat apoi le-am folosit o data de doua ori, le folosesc aproape zilnic. (ramanad in zona eroticului - minimum de trei ori pe saptamana) Cat de mult tin la ele? Le-am dat nume! Hardrock si Petrina Cat de mult tin la ele? Le-am crosetat mileuri caci stau pe coltul bufetului, la indemana, nu surghiunite in vre-un dulap. Primul l-am cumparat de la Metro cu 23 de RON, apoi dupa trei luni cand am vazut la oferta 19 RON nu am ezitat si mi-am marit septelul, dar Mamaroata mi-a spus sa le dau anticonceptionale sa nu se mai inmulteasca. "ai vazut ca confera o textura aparte produselor ce le "strofoci" inauntru?" Da, da, da si iar da! Usturoiul se transforma in cea mai matasoasa crema posibila. Piperurile, enibaharul, coriandrul, sarea, chimenul, scortisoara, cuisoarele, mustarul (care ne sare la toti ) pot fi transformate in pulbere fina sau lasate mai grob. Din mana. Condimentele uscate asijderea - busuioc, rozmarin, magheran, oregano, cimbru, cimbrisor, salvie, lavanda - iaca si ierburile de "provintzie" Ardeii iuti uscati (nu uitati sa-i treceti prin flacara de la aragaz inainte for the smoky flavour) Susan prajit pentru tahini homade. Nuci prajite, alune, etc. Pesto-uri de toate felurile. Sosuri reci pe baza de smantane / iaurturi cu verdeata zdrobita (tocata din cutit in prealabil) apoi o pui in moara si o freci cu putina sare sau, de ce nu, zahar sau sare + zahar. Guacamolele se prepara in similarul molcajete. "Ce capacitate imi recomanzi sa iau in caz ca zici ca e indispensabil?" Dupa ce-l folosesti o data devine indispensabil. Nu ti-as recomanda "degetare" oricat de mica ar fi bucataria. Mai scoti un scaun, aragzul... Mojarele mele din granit au diametrul domului interior de 12 cm, capacitate de 400 ml si cantaresc 2.650 kg. Fiecare. Daca unul din ele ar fi mai mare nu i-as face ... remuscari So, go for Jumbo! Se spala foarte usor cu apa calda si NU pastreaza mirosul !!! Marble versus Granite? Nu ma pot pronunta. Eu am granit. Sa asteptam sa se pronunte "seniorii" forumului. Nu as cumpara in schimb ceramica, si as fi atent ca interiorul sa fie rugos, aspru. Am gasit pe un blog o postare intitulata: [color=#0000FF]Mortar and Pestle: What Took Me So Long? At last, after so many years in the kitchen, I found a proper mortar and pestle and instantly became a mortar-and-pestle evangelist. I've also become someone who uses her food processor a lot less.[/color]

Eu nu ieste de acord cu tine si sunt sigur ca nu te vei supara pe mine pentru asta. Mie mi se pare o super-stitie Furculita din oala nu are cum "sa degaje caldura" decat daca-i din plutoniu, uraniu si a facut lant o reactie de zile mari. Ca sa degaje trebuie intai sa inmagazineze si asta se face cu randament subunitar (pierderi)adica zama din oala fierbe mai tarziu decat fara furcutza. Fara sa fi pus vre-odata termometrul in oala, nu cred ca in cazul apei se depaseste temepratura de aproximativ 100 de grade Tzelsius. In functie de presiunea atmosferica,(legata si de altitudine si de conditiile meteo) poate fi si mai putin cu 1-2 grade. Cand se ajunge la punctul de fierbere, vaporizarea apei are loc in toata masa apei nu doar la suprafata, se transforma in aburi in mod dramatic - bulbuci nervosi - si schimbarea starii de agregare "fura" constant din energia termica data de flacara aragazului.(caldura latenta de vaporizare - "astfel că pe perioada cît lichidul fierbe și se transformă treptat în gaz, căldura transferată acestuia nu se manifestă printr-o creștere a temperaturii, de unde și calificativul de "latent".) Din momentul in care apa incepe sa fiarba, putem reduce flacara aragazului la minimul la care se produce fierberea economisind astfel energia termica, caci temperatura nu are cum sa creasca peste ~100 grade. Cand nu mai ramane apa e jale mare! Otelul vaselor se incalzeste pana la rosu si putem vorbi de temperaturi de sute de grade. Punctul de fierbere e strans legat de presiune intr-un vas deschis. Pe Everest (presiune atmosferica scazuta) apa fierbe la 69 de grade. La polul opus e oala sub presiune unde punctul critic de fierbere a apei creste odata cu presiunea pana la 120 de grade C. Sarea sau zaharul adaugate in apa ridica ceva punctul de fierbere al apei cu cateva grade, astfel incat mancarea se prelucreaza termic la temperaturi mai ridicate, deci mai eficient. Ce face ceramica? Are un conductibilitate termica mai scazuta decat metalul. Se incalzeste mai greu, dar la fel e si la racire. Pastreaza caldura timp mai indelungat si o cedeaza mancarii mai ... "pe ardeleneste" mai constant. Marturisesc si eu ca nu mi-a placut termodinamica, asa ca daca am dat cu bata in balta, blagosloviti si iertati!

Din pacate, pe piata noastra nu se gasesc flori de bostani. Raman la reteta asemanatoare cu papadii dar le-a cam trecut sorocul. http://www.learningherbs.com/dandelion_recipes.html

"Fraila" respectiva nu stia pare-se de mojarele de piatra. Am si eu de alama dar nu-l folosesc decat la piperuri si enibahar. Pana mi-am cumparat mojar de granit (doar acum doi ani si am fost asa de entuziasmat ca am mai cumparat unul ) am folosit pentru usturoi un catzui de lemn. Mamaroata mea nu-i saxona, dar tot cam asa tocmeste mujdeiul insa 'mneaei nu-i prietena cu gustul acru. Eu da. Mujdeiurile, fiind lucruri barbatesti imi cad in general mie in sarcina. Nu stiau saxonii inainte de a se re-emigra in Vaterland si nici romanii pana mai de curand de capere. Am incercat de cateva ori si nu mi-a displacut. In materie de frunza-verde folosesc - cand am - frunze de busuioc proaspat. Am invatat ca se pupa bine cu (g)usturoiul de cand am invatat sa fac pesto-uri.

Cu intrebarea maxima m-ai infundat Nu prea stiu diferenta. As zice ca are gust de menta, daca gustul mentolat e cel al bomboanelor. La faza cu Alcoholicii Anonimi solutia personala e sa fac o infuzie concentrata de menta din menta proaspata cu care sa prepar apoi ciocolata calda. Fiica noastra pe care am avut placerea sa o facem , cand vine acasa imi cere alternativ ciocolata calda cu menta versus ciocolata calda "Apocalypto" cu cayenne pepper - prea mult Johhny Depp si J. Binoche (Chocolat 2000)

Zama de fasole "Verdi" - Paparottu' din mine Un stufat cu ceapa, oyster muhrooms, petale de rosii (rosii dezpielitate si curatate de samburi) + o capita de spanac. Astea au fost de post. Pacatosii au halit rechin afumat dupa invataturile lui Lady Nico cu orez fiert bob cu bob si salata de alge murate. [center]. .[/center]

Piept de pui afumat putin mai altfel ... La mine si puiul a fost azi "putin mai altfel": Pui de rechin Iar pieptul a fost ... un cotlet mai dinspre coada La afumat am folosit azi si menta uscata, salvie proaspata si boabe uscate de ienupar - ca tot ati facut vorbire despre ele. Cotletul fiind mai groscior am lasat cu focul mic ceva peste 30 de minute. Gandindu-ma ca poate va curge din el am tras folia de aluminiu peste fumigena si bine am facut. Nu am avut lamaie (decat murata, cu care l-am "uns" pe Jaws) dar sper ca m-am scos cu algele murate. [center]. . . .[/center]

Muram tot ce prindem! Si algele de mare uscate nu fug prea repede nespa? (n'esc ce pas? ) Eu le "prind" la magazinele ce vand produse naturiste. Se gasesc cam in 5-6 magazine din targul nostru la pretul de apoximativ 3-4 RON pachetul de 100 g ce ajunge un an intreg. [center]Alge murate . . [/center] Ingrediente: alge de mare uscate (cam un sfert de pachet pentru un borcan de 800 ml) otet alb (nu voi spune otet de orez caci e scump si pentru mine) o lingurita de sare, sau cat socotiti. Eu nu pun de loc. o lingurita de zahar sau miere o jumatate de lingurita de seminte de mustar cateva boabe de piper din culoarea politica pe care o agreati. (eu folosesc verde si roz) ....In categoria de "Liber alese": cateva feliute de ghimbir; feliute de ardei iute, o pastaie-doua de cardamon, o jumatate de lingurita de seminte de coriandru, poate o steluta de anason stelat. Alegeti ce va place. Mod de preparare: Algele se pun in chiuveta intr-o sita mare asezata peste un castron si lasam sa curga un fir de apa peste ele cam o jumatate de ora. Astfel se spala sarea de pe ele, se hidrateaza si dispare izul de "lucru vechi". Ele isi vor spori considerabil volumul (3-5 ori) si vor deveni "grase" si lucioase. Se pot consuma chiar si asa fara problema. Se indeasa intr-un borcan impreuna cu condimentele uscate, se completeaza cu apa, apoi se goleste apa intr-un vas si putem estima de cat lichid avem nevoie. Otetul si apa in proportie de 1/3 otet - 2/3 apa se aduc la clocot impreuna cu sarea si zaharul. Lasam sa se raceasca la circa 50-60 de grade daca nu vrem sa asasinam vitaminele se torna in borcan pana sub capac, se inchide ermetic si dupa ce s-a racit complet se depoziteaza in frigider. Dupa cateva zile sunt murate si gata de consum. In frigider rezista si peste un an. Nu mi s-au muiat niciodata, nu au facut "floare" Pot acompania aproape orice fel de mancare asiatica, pestele, au un efect cosmic la ornarea farfuriilor cu preparate de peste sau fructe de mare. Se pot prepara in salate impreuna cu ceapa, ridichi albe(daikon) morcovi rasi, stafide, seminte de susan cu sos de soya + miere + suc de grepfruit + ulei de susan in combinatii multiple. Apar tot mai frecvent si in semipreparatele din magazine in combinatie cu somonul afumat sau heringul "somonizat" (era sa-mi scape degetul pe "d" ) [center]. .[/center] Cu chineza stau cam prost ca nu am fost atent la scoala, iar pe traducerea lipita pe pachet nu au mentionat specia. Daca cineva ma poate lamuri daca algele pe care le folosesc de peste 17 ani (cele din pachet) sunt Kombu , Wakame sau alta specie, raman dator. Sau poate, cine stie, ma achit cumva.

Eu nu voi discuta nici despre bolggari nici despre plugari ci despre tehnologie. Ce-mi facura-ti ! A trebuit sa improvizez 'fumatoarea dar m-am descurcat. Am taiat colturile unui gratar de sarma pentru a putea incapea in wok, am gasit un capac de la un gratar pentru aragaz [center]. .[/center] si m-am trezit ca nu am ( · )( · ) (piepti) de piu-piu. Dar mai aveam o bucata dintr-o pastrama crud-uscata de pui - grav-cicken ™ - obtinuta dupa metoda gravlax. Am taiat o fasie (prea mica ) din ea doar de proba si am pus si doua bucati de ardei care nu s-au ferit de mine suficient de iute. [center]. .[/center] Am reusit! S-a afumat-aromat iar in ceea ce priveste fumul in bucatarie NU s-a declansat nici senzorul de fum - Coana Tantza de la etajul doi . Va prezint fotografia "Before" [center]. . And "After" : . . si o sexyiune mai apropiata . .[/center] Cu siguranta voi mai canta dupa partitura aceasta! Sarutari de maini si vii multumiri lui lady Nico!

Lichior (crema) de menta si ciocolata [center]. .[/center] Ingrediente: Macerat de menta in alcool 750 ml - Eu am folosit direct lichior de menta preparat ca mai sus Ciocolata menaj 200-250 de grame 200 ml de smantana pentru frisca 30% grasime (asta am avut in frigider) o ceasca de cafea de zahar. (cum am folosit lichior gata indulcit am pus mai putin zahar) doua galbenusuri de ou Mod de preparare: Se separa galbenusurile si se freaca cu o lingura de zahar. Se rade ciocolata. Se pune un castron metalic bombat sau alt vas potrivita peste o cratita cu apa ce clocoteste la foc mic - Bain Marie - se toarna frisca, zaharul, fulgii de ciocolata si se amesteca pana se topeste ciocolata si zaharul si se incorporeaza intr-o crema matasoasa. Nu lasam cu nici un chip sa clocoteasca si turnam amestecand tot timpul galbenusurile frecate cu zahar, tragem pe marginea focului si mai omogenizam doua minute. Oprim focul, turnam maceratul de alcool si menta omogenizam, tragem la sticle, lasam sa se raceasca si punem crema de ciocolata si menta in frigider pentru 10 -15 zile. Agitam sticla zilnic. [center]. .[/center] Daca as fi facut doar crema de ciocoalata as fi pus si semintele dintr-o pastaie de vanilie. Asa vreau ca in mariajul fericit dintre cicolata si menta sa nu-si vare nimeni coada. Azi e 2 august. De Sfanta Marie, va fi unul din cadourile pentru mama-soacra - I-a placut nevoie mare acum doua luni si vrea sa se laude cu jinerele Aici si-a muiat cineva mustatile . Se poate observa cat de cat textura initiala. In timp se mai ingroasa. [center]. .[/center]

[size=4][b] Lichior de-ment(a) [/b][/size] Ingrediente: Doua legaturi generoase de menta proaspata (cam cat poti cuprinde intre cercul format de policele si degetele aratatoare de la ambele maini) un litru de alcool (sau wodka fara gusturi pregnante. Eu am folosit wodka) o lamaie doua cani de zahar 10 -15 boabe de piper (optional) colorant alimentar (optional) In aceeasi categorie - "incercate si savurate" - mai puteti pune la macerat impreuna cu menta o tulpina de lemon grass spintecata si/sau cateva feliute de ghimbir dintr-o bucatica cat prima falanga a degetului mare. Sau nu. Mod de preparare: Menta se spala foarte bine in mai multe ape, se zdrobeste un pic cu dosul cutitului ca sa elibereze cat mai bine uleiurile eterice si se indeasa intr-un pet de plastic cu un sfert din cantitea de zahar. Boabele de piper se zdrobesc grosolan intr-o basma cu fundul unui pahar si se adauga peste frunze, se toarna alcoolul se infileteaza capacul si se lasa la macerat la intuneric circa 10 zile. Se filtreaza printr-un filtru de hartie pentru cafea si se prepara un sirop gros din zahar, sucul de lamaie si putina apa astfel incat siropul sa fie vascos dar cu atentie ca zaharul sa nu se caramelizeze. Dupa ce se raceste se incorporeaza maceratul de menta in alcool. Se pastreaza in "sticle de alea faine" - stiu ca si voi le pastrati - bine astupat si ferit de lumina soarelui sau caldura excesiva Se lasa la maturat doua saptamani Se serveste refrigerat intr-un pahar a carui margine a fost muiata in apa cam 3 mm, apasata in zahar cristalin, cu o felie subtire de lime sau lamaie si o frunza proaspata de menta. Am gasit pe internet retete in care se punea la sfarsit si o lingurita de glicerina. Nu am avut. Nu am folosit si nici nu am prea mare incredere. In schimb am combinat intr-un pahar cu o lingurita de apa colorant alimentar galben si albastru (praf) - "un varf de cutit" ce cuprindea o piramida cu laturile de 3- 4 mm - cu care am obtinut o culoare smarald intensa cu care am dat un pic de culoare lichiorului care in mod natural a rezultat de culoare verde-galbui .

Cineva din Rasinariul lui Octavian Goga ne aduce mereu zucchini din seminte aduse tocmai din tara lui Francesco Petrarca. Moment poetic Ocazie potrivita pentru o sara-mura-n-gura [center]. . .[/center] cu apa, sare, untdelemn de masline, balsamico, cimbru + busuioc si feliute de usturoi. Si bineinteles felii de zucchini grilatte usor. Azi in tigaia de teflon.

Am inceput cu gravlax-ul - somon - apoi am pastramizat intr-o veselie vita si porcul. Saptamana aceasta am incercat si pieptul de pui. Dumneaei a spus ca e preferata ei dintre pastramele crud-uscate, asa ca va prezint micul dejun al ... campioanei si un nou produs: [center]Grav-cicken ™ . . .[/center] Excelenta atat sub forma de mezel aromat si cu o textura delicata, cat si prajit o idee in tigaie.

supa cu taiteti frigarui cu piept de pui inbalsamat, ciuperci, ceapa, ardei, rosii Orez Purple Jasmine (bob cu bob) + ulei de arahide, nuoc nam Porumbi fierti

Salata de ardei copti Porumbi fierti Piept de pui la tigaia de teflon cu amestecul de condimente preaparat de mine (sare, o idee de zahar, cimbru, rozmarin, magheran, paprici, piperuri)

Intreab-o si pe Maya daca i-au placut. Stiu ca a facut anul trecut. Nu e mare lucru de spus. Alegi struguri de masa tari cu bobul mare si carnosi. Cureti boabele de strugure de pe ciorchine fara sa le spargi. I speli si i pui in borcan. Completezi cu apa, golesti apoi apa intr-un castron ca sa estimezi de cat lichid ai nevoie. In borcanul cu boabe mai pui seminte de mustar, de piper, feliute de ardei iute. Pui la clocot lichidul 1/3 otet de 9 grade + 2/3 apa, sare dupa gust dar mai sarat decat o supa, o lingura de miere ca la gogosari, o frunza doua de dafin, una de telina si dai in clocot. Oparesti cu saramura asta dulce-acrisoare strugurii si infiletezi capacul. In doua saptamani sunt gata de mancat. Asijderea si cu prunele. In functie de introducerea ghimbirului, enibaharului, scortisoarei, cuisoarelor, coriandrului, cardamonului etc. poti sa conferi o tenta asiatica muraturii. Sau nu.

"Muram tot ce prindem" Cred ca voi prinde cat de curand cateva prune si cativa struguri ca tot a inceput vremea lor. La debut de sezon sunt mai tari si se preteaza mai bine la murat.

Ma bag si eu in seama cu cu un tip: Condimentele uscate s-ar putea praji un pic fara ulei in tigaie de teflon ca la garam masala. Imi dai voie sa folosec zahar de palmier? Am cumparat de curiozitate o "caramida" de jumatate de kilogram si cred ca aici si-ar gasi menirea.