black_cat

aa deci asta era povestea cu spray-ul eu am incercat jdemii si am gasit doar unul din sticla care sa functioneze cum trebuie mai intii a implodat singurel in raft, am vazut balta de ulei, i s-a taiat pur si simplu fundul. Am mai cumparat unul si la un moment dat il folosisem si l-am lasat pe masa in bucatarie, eram in sufragerie si am auzit un bang si cind m-am dus in bucatarie explodase iar doar ca fiind pe masa a sarit uleiul oriunde, pe tavan inca mai e cite o pata mica partea si mai proasta e ca nu mai gasesc marca aceea si tot am luat altele dar degeaba pentru ca nu merg deloc, acu am mai luat unul dar e inca in cutie, sa vedem daca va merge Oh, esti curajoasa. Mie nu imi mai trebuie ?. Asta era spray de metal cu “fas” ca fixativul de par sa zic. Noroc ca pe tavan nu a ajuns si nici macar pe pereti, doar pe dulapuri si podea de unde s-a curatat fara sa lase urme.

Clatite cu ciuperci la cuptor. Macar au iesit bune dupa aventura cu sprayul de ulei

A venit si randul meu sa scriu aici. Aveam un spray cu ulei din ala sub presiune luat just in case. Cred ca il folosisem o singura data deci plin ochi. Azi am vrut sa fac niste clatite cu ciuperci si ca sa nu tot stau sa ung tigaia cu ulei am zis sa folosesc sprayul, un fas si gata, usor, nu? Doar ca atunci cand am scos sprayul din dulap mi-a scapat din mana, destul de de sus si cand a atins podeaua a inceput sa arunce ulei in toate directiile, podea, dulapuri…si nu se oprea nicicum. Doua ore am spalat si degresat dupa aia ?.

Ieri ne-a mai slabit un pic gerul, au fost cam -3 asa ca am pornit gratarul si am facut o saramura. Si pentru ca fetele mele sint harnice si continua sa faca oua chiar si pe frigul asta, am facut si niste oua in sos remoulade

Eu am facut de 2 ori piftie iarna asta dar tot mi-e pofta ?

Adi, uite asta e reteta pe care am folosit-o eu.Franzela Singurul lucru pe care l-as schimba este ca as face franzela mai mica. O franzela de 500 g mi se pare cam mare. Astept poze cu sourdough

Azi mi-am incercat mana la o franzela. M-am cam grabit sa o tai, era calda inca dar alfel e buna, imi place textura si coaja.

Am fost cuminte si am papat tot? asa ca am primit jucarie noua.

cum o faci? Fasolea de la cutie, gata fiarta. O pun sa mai dea cateva clocote cu apa sau daca am timp si chef cu supa de legume. Strecor dar imi pastrez un pic din apa aia, pun sare, piper, praf de usturoi sau un catel de usturoi, bag mixerul vertical si le fac piure. In mod normal ar trebui si ulei adaugat dar eu nu pun, daca mi se pare prea groasa mai adaug cate un pic din apa oprita de la fiert. . Apoi ceapa taiata marunt cu o lingura, doua de ulei foc mic, amestec continuu, eventual adaug cate o lingura din apa de la fasole ca sa nu se arda, pana se inmoie ceapa. Apoi pun pasta de rosii, sare, piper, boia si mai las un pic la foc mic. Pun pasta de fasole in farfurii si ceapa prajita deasupra.

La noi e ger de cateva zile deja, merge o ciorba de perisoare aburinda

Azi fasole abatuta, cum zicea fi-miu cand era mic ? cu topping de ceapa rosie.

Pe aia o faceam si eu acum multi ani. Anul trecut am incercat reteta cu drojdie si cred ca raman la ea. Mi-au iesit bine si de data asta.

Perfecta ti-a iesit Albinita, si foile mult mai subtiri decat mi-au iesit mie. Noi mergem zilele astea la niste prieteni si mi-au cerut savarine pentru ca au mancat anul trecut la mine si mai vor. Acum sint la cuptor, sper sa imi iasa bine sa nu dezamagesc oamenii.

Da, gogonele puse de mine la murat. De cand tot zic sa fac si eu un gulas. In capul meu papricasul este cu galusti si gulasul cu cartofi. Nu zic ca asa e, neaparat, doar ca asa credeam eu. Eu azi am facut o mancare de mazare, fara carne, cu mult marar si o salata verde cu ridichi si ceapa verde. Fara poza.

Si eu cartofi, tocanita cu coastita de porc si muraturi.

Pentru revelion m-am tot gandit ce dulce sa fac, voiam ceva usor, racoros care sa mearga cu sampanie. Si mi-am amintit de Diplomat pe care nu l-am mai facut probabil de pe vremea culinarului. Am primit laude?. La capitolul ornat trebuie sa mai lucrez.

Azi am facut o ciorba de burta, cica sa ne dregem? Si pentru ca tot am avut mai mult timp zilele astea, ne-am incercat mana la afumat cu un muschiulet de porc. Eu zic ca a iesit bine si are exact gustul pe care mi-l amintesc din copilarie cand facea tata afumatoare in curte.

Adi, totul arata super dar cornuletele alea, ma uit la elensi simt cum se topesc in gura. Noi am avut in ajun de Craciun pe copii si cuscri la masa. Desi ei sint canadieni de cateva generatii bune s-au indragostit de mancarea romaneasca de prima data cand le-a gatit fi-miu sarmale la un Craciun. Acum partenera lui gateste ca o romanca get beget☺️. Anul asta la cina ea a adus chisca- pentru cine nu stie e ce, pun poza mai jos. Pe langa chisca am mai avut aperitive branzeturi si salamuri, toba, salata de boeuf, sarmale, cornulete, saratele si cozonac. Ziua urmatoare am fost doar noi si am facut o masa de peste: sashimi de ton si somon, paste cu scalops si la final picioare de crab. A treia zi am fost invitati la niste prieteni chinezi care au gatit pentru noi mancare specifica provinciei lor natale Szechuan. In ordinea pozelor a fost asa: vita si burta cu usturoi, peste in stil szechuan, tofu si cuttlefish, creveti cu caju, ciuperci negre cu gluten

Un An Nou bun va doresc, sa citim doar vesti bune pe aici, liniste si pace si in suflete si in lume si de ce nu, la cat mai multe intalniri culinare! Va imbratisez virtual pe toate!

Uiiii, ce bine imi pare ????, dragii de ei au incoltit deja, cred ca tre sa ii pui pe un pervaz ceva - ca asa de incoltiti daca nu faci o groapa de juma' de metru or sa inghete I-am pus intr-n ghiveci mare intr-o camera rece dar care are si fereastra pt lumina. Pamantul e inghetat bocna, am avut temperaturi de -17 deja, nici vorba sa ii pot pune in pamant. Sper sa reziste. Au rezistat saracii mai mult de o luna, de fapt 2 luni chiar, inchisi intr-un plic de plastic, sigilat. Sincer nu mai credeam sa ajunga. Sau daca ajungeau ma asteptam sa fie uscati, morti. Ce surpriza am avut cand am desfacut ambalajul ala de plastic in care au venit si sa ii gasesc pe toti incoltit. Din 40 unul singur nu era incoltit si nu mai pare viu.

Mi-au ajuns in sfarsit ghioceii. Daca mai tinea un poc greva la posta canadiana, imi ajungeau infloriti gata. ?

Nu are lamaie reteta pe care am folosit-o eu, doar gem acrisor, eu am folosit de caise. Arata foarte bine, e bun de tinut minte varianta cu biscuiti pentru ca foile mi-au dat de lucru si in final tot cam groase mi-au iesit.

Pai si eu ce fac acum, ca vreau la masa si la Adriana si la Mino? Sarbatori cu bine sa aveti, dragele mele!

Cartofi, ceapa, un catel de usturoi, telina se trag un pic in niste ulei de masline sau unt, se adauga supa de legume sau apa cat sa acopere cartofii. Dupa ce au fiert se zdrobesc cu mixer vertical sau intr-un blender. Se adauga dupa gust chedar cheese ras, se amesteca sa se topeasca. Daca e incapatanat si nu vrea sa se topeasca, se mai pune putin la foc mic amestecand mereu. Se prajesc intr-o tigaie, fara ulei fac eu, felii subtiri de bacon cat sa se faca crocante. Se lasa sa se raceasca pentru ca apoi sa se poata sfarama cand le rupi. Faramiturile astea de bacon mie imi place sa le pun in castron peste supa ca sa fie crocante dar se pot pune si direct in oala de supa ca sa se amestece gusturile. Se garniseste cu ceapa verde taiata subtire. Prietena la care am mancat prima oara supa asta facea cartofii la cuptor pana era coaja aproape arsa apoi ii adauga la supa. Sint mult mai gustosi asa dar si mai multa munca. Ea mai adauga unt si lapte cand zdrobea cartofii, e foarte buna asa dar foarte calorioasa. Eu fac varianta simplificata, cum am zis mai sus care si aia e oricum bomba de calorii dar e buna. pentru noi e prima data, sa vad daca o sa placa, singura chestie care ma ingrijoreaza e ceapa cruda bravo, tu esti profesionista si cu zapada sau fara? Cu zapada, nu foarte mare dar destul cat sa acopere tot. Azi si maine ar trebui sa primim zapada proaspata asa ca avem asigurat un Craciun alb.

Wow, toba de casa! ? La noi e frig -15 azi. Am avut niste drumuri de facut, ne-am intors acasa pe la pranz flamanzi si inghetati. Am facut repede o supa crema de cartofi cu chedar cheese topita in ea si topping de bacon su ceapa verde.