koral

Dragă Geany, eu ştiu că tu aştepţi acum compasiune din partea mea , dar... cine crezi tu că este vinovată de pizza mea( noa, cu checiap, că ai mei numai aşa mănâncă.) ????Ia, zi repede! De fapt, nu zice , că te incriminezi Ia faceţi dumneavoastră de mâine dimineaţă , aşa , că tot ne-aţi molipsit şi pe noi...

Acu' , dacă tot am început ziua cu prosteli (vezi micul dejun cu pită cu untură - la topicul Pişcoţelei ) hai să o facem lată şi la cină : pizza! Promit să mă îndrept de mâine

Musai să fac şi eu mâine! Am: ceapă verde,frunze de ridichi, spanac proaspăt de la soacra din solar, leurdă din piaţă, urzici de la soacra din grădină, pătrunjel tot din piaţă( FFFF.BUN tipsul cu cozile de pătrunjel ) cre-că îmi fac rost şi de neshte oo de ţăran.

Micul-dejun de azi ( nu dati cu rosii, ca atunci imi mai fac o felie cu rosiile de la voi )

Tăieţei cu nucă, zahăr şi scorţişoară. Fiert paste, 8 minute. Scurse, clătite şi amestecate cu nucă măcinată, zahăr şi scorţişoară, încă 2 minute. Chinuit pozat, vreo 10 minute- la mine, la voi muuuult mai puţin.Se încadrează, nu-i aşa?

Apoi, asta-i supa bucătăreselor grăbite ( ca să mă exprim eufemistic ) , ceva mai simplu nici nu se egzistă: 1 fir de praz tăiat feliuţe se prăjeşte în ulei ( cât să acopere fundul oalei)se adaugă peste praz o gulioară rasă pe răzătoarea mare, 2 morcovi raşi tot aşa, se amestecă 1 minut, se adaugă 3 linguri mari de griş, apoi imediat după amestecarea lui cu legumele , apă şi lapte după ochi(jumi-juma) , cât să nu fie supa prea deasă, dar nici săracă - suntem în Ardeal, da? Sare, piper, fierbe supa 20 minute, spargem ouăle şi mai fierbem 3-5 minute. Stingem focul şi presărăm pătrunjel verde. Totul se face la ochi- e prima supă pe care am învăţat eu să o fac- pe la 13 ani , de la bunica maternă- dar nu prea am exersat-o decât după ce m-am măritat. PS: se mai adaugă şi mărar la sfârşit, dar eu azi n-am avut.

Am mai făcut şi tăieţei cu nucă, zahăr şi scorţişoară, dar pun poza în altă parte... - nu, nu chiar la dulciuri, la mâncăruri rapide Pişcoţel.

Şniţele de soia, mâine vreau să le combin cu rizoto-ul cu leurdă şi dovlecei al Mayei- da, în sfârşit avem şi noi leurdă...Am primit şi urzici de la soacra( noa, vedeţi ce fain sună... - da pe bune că eu m-am bucurat )

Salată orientală cu pane de tilapia şi salată de roşii şi castraveţi:

Azi din nou m-am cursat, aşa că pun azi ce am apucat să fac, iar mâine fac din nou mâncare. Supă de gulioare cu ouă fierte-n supă:

Vai di mini shi di tini, Gianino, aruncă-i repede încoace , să mă frig eu. Sarmalele alea, merită 1 săptămână de exmatriculare disciplinară a făptaşului... nu mă face să supun la vot...

Atunci e bună reţeta - o încerc şi eu.

Eu cred că n-ai avut nevoie la maglavaiz decât de jumatate din bere, nespa???

Eu nu prea eram de acord până acum cu practici de astea, de chemat norocul( noa, ştiţi voi, eu sunt ardeleancă, ziceam ca Slavici, " norocul şi-l face omul cu mâna lui"- dar acum , deh , el era scriitor , putea scrie ce dorea... Dar eu am o dorinţă pentru care nu ajunge voinţa mea , ci mai este nevoie şi de un factor extern, pe care nu-l pot controla. Aşadar , arunc şi eu primul meu bănuţ în fântâna norocoasă- şi ţin şi eu dorinţa secretă până în mai.

Satul în care lucrez eu e la 15 km de Baia Mare( e al 3-lea sat către Satu Mare) . De la intrarea în Tăuţi, până în Cicârlău, primăvara , când înfloresc magnoliile , te crezi pe o alee din rai. Aproape în fiecare curte este cel puţin una, de diferite mărimi şi culori... Nu prea pot eu să fac poze din maşină, dar mă opresc şi vă arăt când o fi... Nu ştiu cum se prind , că-s fată de asfalt( cred că Pişcoţel jubilează acum că am recunoscut ) dar presupun că nu este foarte greu, din moment ce sunt atât de multe în zonă.Şi în BM sunt multe, în parcuri şi în curţile caselor şi în faţa blocurilor care au câte un petic verde( eu, nu am) . Eu, dacă aş fi în locul tău, aş face o încercare. Când cresc te răsplătesc cu nişte flori mari cât pumnul , catifelate şi exotice , grele şi delicate în acelaşi timp.

Păi, Ancuţa dragă, yo lucrez la şcoală rurală, aşadar am drepturi şi eu! Şi untură mi-am făcut acum 3 săptămâni, să am pentru ceapa verde şi ridichi. Eu folosesc ceai de sunătoare în loc de pastile( eu- cu colecistul).

De broccolli nu ştiu ce să-ţi spun , că eu am luat numai din acela fără frunze , din import, împachetat în folie transparentă şi era deja curăţat de frunze ( la Kaufland) , dar, când iau conopidă, frunzele frumoase le tai mărunt şi le fierb în ciorbă , gulioare, la fel , când iau din Kaufland , îmi aleg cu frunze verzi şi frumoase ( că, oricum , sunt la bucată), ba mai prind şi un set de frunze rupt de alţii şi lăsat în ladă( cum zicea Şeful despre cele de ridichi, la topicul cu supa) şi acasă fac aşa: frunzele mai mari şi mai groase le opăresc şi le pun în congelator, iar când fac sarmale pun câteva şi din frunze de gulii printre cele de varză- iar cele mici, mai fragede, le folosesc aşa, crude , în salată. La noi n-a apărut leurda, dar urzicile vor fi răsărite ca lumea peste vreo 4-5 zile.

Daniello, a fost un experiment , am pus pe o farfurie o formă de plastic pt. fursecuri,am turnat albuşul în ea , ţinând apăsată forma cu mâna stg, apoi rapid peste ea o sticluţă umplută cu apă care să facă forma mai grea iar albuşul să nu iasă pe margini- dat la microunde 20 secunde pe puterea 750, scos farfuria afară şi pus gălbenuşul, din nou 10 sec. la cuptorul cu microunde. Da , a ieşit, dar trebuie să existe şi o altă cale, mai simplă, am eu de gând să încerc altă variantă, să văd doar când am timp...Dacă vrei să faci ceva asemănător, vezi că sunt forme de silicon la Decorix , aveam şi eu în plan să-mi cumpăr, dar încă nu le-a venit rândul. On topic , azi piure de cartofi cu chifteluţe în sos de roşii. Fără nu-ş ce decoraţiuni, întrucât , se ştie, duminică nu-i voie să lucrezi prea mult ( M-am scos , nu ? )

Ca să mă răzbun pe ziua de ieri, dar şi pentru că Geany m-a "traumatizat" cu mic-dejunurile ei "ţărănoase"( observ că şi Pişco a mea îi calcă pe urme şi-i cântă-n strună ) iaca şi micul nostru dejun de azi:caşcavaluri, urdă, şunci, slănini, ouă, ceapă şi ridichi!

Micul dejun de ieri este dedicat Daniellei- cu scuzele aferente , că nu am putut posta ieri, întrucât m-am cursat de la ora 9 la 18 de nu mai ştiam nici cum mă cheamă când am ajuns acasă... Evident, asta-i tot ce am mâncat ieri, că nu mi-am mai dorit decât o scândură pe care să mă întind şi să dorm... Salata conţine şi frunzele de ridichi şi câteva frunzuliţe mai tinere de la o gulioară, ceapă verde, castravete,ridichi roşii,ciuperci crude, seminţe de in şi de susan, sare,piper,ulei şi oţet balsamic.

Dragă Elena , eu folosesc 1 singur ou la jumatate de kg de brânză, şi pun 8 linguriţe de griş ( ar veni 4 linguri mari de griş), practic înlocuieşti lingura de făină cu o lingură de griş şi scazi un ou pentru a nu fi compoziţia prea umedă . Sincer , eu nu cred că e vreo diferenţă de gust , doar că eu aşa am învăţat reţeta de la bunica mea ardeleancă. Compoziţia iese ca un aluat nici prea tare nici prea moale care se poate modela în mâini exact ca pe chifteluţe ( de aceea le şi fac rotunde).

Eu îi fac rotunzi , doar gris fără făină în compoziţie, pesmet cu zahăr şi scorţişoară şi zahăr vanilat. Mâncaţi cu dulceaţă de cireşe negre şi /sau smântănă. Porţia de azi:

Azi, papanaşi de brânză tăvăliţi prin pesmet cu zahăr şi scorţişoară. PS: Vrăbiuţo, o să fac şi eu prăjitura ta ultrarapidă, că am în casă mari amatori de dulciuri , dar fără prea mare răbdare.

Şi spanac cu ou-ochi- văd că gândim la fel azi...

Daniella, eu chiar aşa le manânc cel mai mult:crude,în salată, cu feliuţe de ridichi, roşie, castravete, ceapă verde şi felii CRUDE de ciuperci. + seminţe, ulei de struguri şi oţet balsamic. Chiar mâine fac , că mi-am cumpărat azi de toate pt. un mic dejun sănătos. On Topic, supă de pui cu steluţe ( pe tacâm de pui- spatele de pui scos din supă şi mâncăm mâine cu mujdei de usturoi şi mămăligă).