Luminis

Ortansa, eu nu fac prajituri pentru vanzare, deci nu pot spune nimic de pret. Dar fac pungulite pe care le ofer tuturor prietenilor si rudelor. Vreau sa fac un mix de bomboane, niste cookies si, neaparat, turta dulce. Pui si tu niste poze cu platourile pe care le-ai cumparat. Ma gandeam ca pentru cei mai apropiati sa fac si eu niste platouri, nu numai pungulite.

apropo de asta..cum se face sa-mi semnez si eu pozele? ma ajuta cineva..si..pozele din urma mai pot fi semnate? multumeeeesc. pozele le semnezi cu ajutorul unui program de editare (ex. photoshop), Eu folosesc picasa. Cele din urma, numai daca editezi mesajele si le incarci iar, dupa ce le-ai semnat. Cel putin asa cred eu.

Ioana, super!

Inseamna ca o stii si pe soacra-mea. A fost asistenta la oftalmologie, a iesit la pensie anul trecut.

[center]Daca tot m-am bagat la concursuri, ma gandesc sa le iau pe toate la rand. Pentru o carte de bucate am pregatit un fel de rulada, din carne tocata si paste integrale. Am numit-o Rulada surpiza [i]Avem nevoie de: 300 g carne tocata de vita; 2 linguri de unt; 1 ceapa mica, tocata marunt; 1 catel de usturoi, pisat; 50 g pesmet; 1/2 lingurita piper Cayenne; 1 lingura zeama de lamaie; 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie; 2 linguri patrunje, proaspat tocat; sare, piper; 100 g paste Barilla fusilli integrale; 250 ml sos bechamel; 3 foi de dafin; 150 g prosciuto.[/i] Se incinge cuptorul la 180o C. Untul de topeste intr-o tigaie la foc mediu. Ceapa si ardeiul se calesc pentru circa 3 minute, apoi impreuna cu usturoiul pentru inca 1 minut. Carnea tocata se amesteca intr-un castron cu ceapa calita, pesmetul, piperul, zeama si coaja de lamaie, patrunjelul si se asezoneaza cu sare si piper. Cine doreste, poate sa caleasca putin amestecul de carne cu putin bulion si apoi sa adauge pesmetul. Carnea va fi mai frageda si mai putin legata, va avea o consistenta asemanatoare sosului de spaghete bologneze, ceva mai uscat. Nu uitati pesmetul! Acesta va absorbi toata zeama lasata de carne. V-o spune Stan, patitul . Se fierb pastele al dente in apa cu sare. Se lasa la scurs si apoi se amesteca in sosul bechamel (pe care l-am facut din 1/2 lingura de unt in care am calit 1 lingura de faina si l-am stins cu o cana de lapte, o lingura de smantana si l-am asezonat cu sare, cuisoare si doar un praf de nucsoara). Se unge cu unt o forma rezistenta la foc si pe fundul ei se aseaza frunzele de dafin. Se tapeteaza forma cu felii de prosciuto, apoi se aseaza jumatate din carenea tocata, peste care se toarna pastele imbibate in bechamel. Se incheie cu restul de carne tocata, se niveleaza frumos si se inveleste totul cu felii de prosciuto. Forma de acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru circa 40-45 min, apoi se desface folia si se mai rumeneste pentr 5-10 minute. Se serveste pe pat de salata. Este mai buna calduta, pentru ca atunci se si taie mai usor. Ii simtiti aroma? Va asigur eu ca este delicioasa. [/center]

M-ai uns la sufletel cu "sursa de inspiratie" . Stiu ca se deschide Metro si la noi, nu stiam cand, dar sa stii ca nu se gasesc la Metro cartoane din astea, eu am cautat si la Galati si la Buc. Tot la LB trebuie sa facem comanda, dar cred ca mai mult ne costa transportul decat cartoanele...

Multumesc! La fel si tie, bafta!

Ortansa, am incalzit vreo 3 linguri de zahar pe foc mic, pana cand a devenit de culoarea caramel auriu. Apoi am pus in el migdalele decojite (pe care le-am tinut vreo 5 minute in cuptor), am amestecat bine si apoi am le-am turnat pe o bucata de marmura bine unsa bu unt. Am lasat la racit, apoi am rupt bucatele si am macinat la robot. Asa am obtinut pudra. Pentru steluta am decupat cu o forma cat inca era cald si maleabi zaharul ars.

[center] Sunt convinsa ca fiecare dintre noi s-a delectat in copilarie cu acest lapte de pasare. Este o reteta pe care eu o dadusem de mult uitarii si care intamplator mi-a sarit in ochi, rasfoind o carte veche de bucate. Am refacut-o... si de atunci mi se cer intr-una bis-uri. A intrat pe lista de favorite a familiei... [i]Avem nevoie de: 1 l lapte; 4 oua; 200 g zahar; 1 lingurita rasa de faina sau amidon; 2 fiole de esenta de vanilie; un praf de sare.[/i] Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare si cu 4-5 linguri de zahar, pana se obtine o bezea teapana. Se pune pe foc laptele cu restul de zahar si cu vanilia. Cand laptele este bine incins, se reduce flacara la minim, si cu o lingura de supa se pun in lapte bulgari de bezea, nu mai mult de trei o data, pentru ca se vor umfla foarte tare si se vor lipi intre ei. Se fierb la foc foarte mic, fara ca laptele sa clocoteasca puternic, mai putin de 2 minute pe fiecare parte, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron. Dupa ce s-au fiert toti bulgarasii, in laptele incins se toarna usor, amestecand continuu, galbenusurile frecate in prealabil cu putin zahar, o lingurita rasa de faina si subtiate cu putin lapte. Se tin pe foc, amestecand in continuare, pana cand amestecul incepe sa se ingroase, avand grija ca laptele sa nu fiarba, pentru ca s-ar putea sa obtinem o omleta cu lapte si vanilie. Se strecoara crema englezeasca, de vanilie, peste bulgasasii de bezea si se decoreaza cu pudra de migdale pralinate. Se serveste fierbinte sau, cum ne place noua, dupa ce sta circa doua ore la frigider. Si, pregatit pentru concurs, cu stea de migdale pralinate in frunte: [/center]

Stiu ca sunt la LB, dar ma gadeam ca Gabrenia le-a cumparat de la noi din oras... Parca are si unul argintiu si la LB nu sunt argintii.

Ralu, ce frumoase sunt! Imi plac in mod deosebit primul si ultimul. Cioco plastica ti-a iesit super, se vede foarte bine.

Vai, ce-mi plac torturile, Gabrenia! Ceva asemanator, cu Tom si Jerry, am facut si eu pentru Dani. Cel cu flori e super-super, imi place mult. Intrebare, urgenta: unde ai gasit platourile aurii si argintii? Au aparut pe la noi?

Hai, sa nu exageram! Pai daca TU esti cea mai nepriceputa posibila, cu caietul tau minunat cu retete de aur, atunci eu imi sterg postarea. Sa fim serioase! Si da, incearca laptele de pasare, este delicios!

Asta cu spiritul competitiv vine de la faptul ca eu ii tot indemn sa participe la concursuri scolare, ca doar n-au ce pierde, chiar daca nu ies primii. Si uite ca acum mi-a venit randul. Ma tot codeam, ca de ce sa particip la concurs, ca oricum nu castig, ca sunt altele mai bune, etc si au sarit cu gura pe mine: "Cum? Tocmai tu? Care ne bati pe noi la cap cu Cangurul, Winners si alte alea." Va dati seama ca am inghitit galusca si m-am apucat de batut albusurile.

[center]Particip la concurs mai mult de dragul copiilor mei, care vor neaparat sa-mi cunoasca spiritul de competitie. Daca n-ar fi fost ei, n-as fi avut indrazneala sa concurez cu cele mai pricepute dintre voi. De premiu nici nu mai vorbesc, e nemaipomenit si bine-venit pentru oricare dintre noi. Si cum nu mi-a trecut prin cap vreun desert sofisticat, am preparat azi pentru puii mei lapte de pasare, clasica reteta cu care m-am gandit sa particip si la concurs. Lapte de pasare 1 l lapte; 4 oua; 200 gzahar; 1 lingurita rasa de faina sau amidon; 2 fiole de esenta de vanilie; un praf de sare. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare si cu 4-5 linguri de zahar, pana se obtine o bezea teapana. Se pune pe foc laptele cu restul de zahar si cu vanilia. Cand laptele este bine incins, se reduce flacara la minim, si cu o lingura de supa se pun in lapte bulgari de bezea, nu mai mult de trei o data, pentru ca se vor umfla foarte tare si se vor lipi intre ei. Se fierb la foc foarte mic, fara ca laptele sa clocoteasca puternic, mai putin de 2 minute pe fiecare parte, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron. Dupa ce s-au fiert toti bulgarasii, in laptele incins se toarna usor, amestecand continuu, galbenusurile frecate in prealabil cu o lingurita rasa de faina si subtiate cu putin lapte. Se tin pe foc, amestecand in continuare, pana cand amestecul incepe sa se ingroase, avand grija ca laptele sa nu fiarba, pentru ca s-ar putea sa obtinem o omleta cu lapte si vanilie. Se strecoara crema de vanilie peste bulgasasii de bezea si se decoreaza cu pudra de migdale pralinate si cu stelute din aceleasi migdale. Se serveste fierbinte sau, cum ne place noua, dupa ce sta circa doua ore la frigider. [/center]

Fetelor, hello! In sfarsit mai am si eu o comanda. Trebuie sa fac un tort, pentru Sf Andrei, pentru o mamica (Andreea) si pentru bebelul ei (Andrei), de numai 6 luni. Deci ar trebui sa fie un tort 2 in 1 iar eu nu prea am nicio idee despre cum ar trebui sa arate. Daca aveti ceva sugestii sau modele, va astept cu mare interes. Eu mi-am cam iesit din mana in ultimul timp, de cand n-am mai facut torturi.

Mai Dani, dar stiu ca ai pornit banda... Torturile din ultimul timp sunt care mai de care mai frumoase!

Mimisor, ma innebuneste tortul ala cu trandafiri galbeni! Cristinel, bine ai venit printre noi! Frumos tort!

Este unul din cele mai frumoase torturi din ultima vreme. L-ai nimerit la tot: la model, la culoare, la decoratiuni. Absolut minunat! L-ai pictat?

Minunat, Dora! Este superb, buchetul e minunat (TREBUIE sa ne inveti si pe noi); la fel si cel cu tweety si cel pentru doctoresa. Ma bucur ca ti-ai pornit banda, avem si noi ce admira.

Hai fuguta cu retetela ca imi ploua un gura... mai ales prajitura snickers.... yamy!

Ce frumos e! Fetelor, eu sunt cam cu lipsa pe aici. Asta nu inseamna cu nu va urmaresc zilnic si nu va admir creatiile. Va pup pe toate si sper sa mai am si eu ce arata.

De doua zile de cand am citit de concursul asta imi stroc cerebeii si nu stiu cu ce sa ma etalez. Sa inteleg ca trebuie o reteta nou-nouta, ne-mai-vazuta si ne-mai-auzita pe ArtaCulinara? Nu se poate niciun bis?

Fetele, scuzati-mi ignoranta, dar la ce va foloseste penseta aia in bucatarie?

Eu nu folosesc niciodata ananas din conserva, de fapt nimic din conserva. Stiu, sunt putin dusa cu capul... Numai proaspat Nici macar verdeata nu vreau de la plic, mi-am umplut gradina cu patrunjel, busuioc, oregano, rozmarin si alte alea. Nu stiu daca gasesc eu agar-agar la mine la Braila.