kira

Luanda, cate informatii! e foarte interesant ce ne-ai spus si ma bucur sa cunosc mai multe despre un subiect nou mie! multumesc

Nu stiu de ce sa ma minunez mai intai: de cat e de aspectuoasa si sigur si gustoasa si parfumata, de cat e de rapida sau de cat e de simplu de facut. Felicitari Bonicelli!

Am uitat sa precizez Adriana, pe punga scrie reteta tipica braziliana. Dar dupa cum zice Olgutza poate se foloseste si prin alte parti ale lumii...

Ocra sunt bamele. Nu am mancat si nu am gatit niciodata...stiu doar ca au un interior gelatinos.

Reteta e din cartea Guida Cucina, Arnoldo Mondadori editore Ingredientele pentru 6 - 8 persoane sunt: 1 file de somon de 800 gr 300 gr sparanghel 1 lingurita de ceapa taiata cubulete 200 ml smantana 100 ml iaurt 1 lingurita de amidon de porumb 1 lingurita de suc de lamaie 30 gr unt sare, piper, ceapa ciorii pentru decor Ingredientele mele (am folosit mai putin somon si ulei in loc de unt) Mancarea pregatita Am curatat cu ustensila de curatat cartofii tulpinile de sparanghel. Am pus la fiert apa cu sare si am pus sparanghelul la fiert 4 minute de cand a reinceput sa fiarba apa. Am scurs de apa, am taiat varfurile sparanghelului si le-am pus deoparte. se amesteca amidonul, smantana si iaurtul si se pun la foc mic intr-o cratita, unde se adauga cepa si sucul de lamaie. se lasa la fiert 10 minute, apoi se face crema cu blenderul. Se pune somonul intr-o tigaie si se prajeste pe ambele parti, apoi se portioneaza. se aseaza crema de sparanghel pe un platou, apoi somonul, se decoreaza cu varfurile tinute deoparte. (nu am mai folosit ceapa ciorii ca nu arata prea bine)

Zilele trecute la piata am vazut un pachet cu perle de tapioca, am cumparat-o si am facut budinca a carei reteta am gasit-o pe ambalaj 125 gr perle tapioca 500 ml apa 175 zahar de trestie de zahar un pic de sare 250 ml lapte (sau lapte de cocos) fructe pentru decor Am facut portie dubla ca mi se parea cam putin...si rau am fact ca se umfla foarte tare... Poza cu rezultatul final Ingredientele asa arata perlele se pun perlele intr-un recipent,se acopera cu apa calduta si se lasa o ora. isi modifica volumul asa se puna apa la fiert si se varsa perlele. se adauga zaharul, (eu am folosit zahar alb) sarea si laptele si se fierbe pana devine transparente. se lasa pana devine calduta apoi se portioneaza. am taiat fructe cubulete mici, am pus in pahare un strat de perle, fructele cubulete si iar un strat de perle. am ornat cu o bucatica de fructe Nu mi se pare ca ar avea un gust propriu, e dulce de la zahar si foarte gelatinoasa.

Ieri nu am fost la sala, dar am fost azi...am facut cu chiu cu vai 30 minute de banda, 15 stepper si 15 bicicleta.tare greu mi-a fost...

Lapo, m-am uitat si eu azi pe la pravaliile de pantofi, dar nu am vazut...sorry.

Sorina cum ti-a iesit tarta? sigur buna... Continui cu fotografiile de la curatarea anghinarii fara spini si cu o retata. am taiat tulpina, partea de la baza anghinarii, am dat jos cateva randuri de frunze de jur imprejur si i-am taiat varful am scos frunzulitele din mijloc, si am curata puful pus in apa rece cu lamaie stoarsa am curatat tulpina Cu anghinarea curatata, am facut o reteta pentru un aperitiv; e din revista "Subito pronto" ingredientele pentru 4 persoane: 8 anghinari cu spini 1 lamaie 200 gr maioneza 160 gr crab in conserva (eu am folosit ton, crabul era plin de conservanti, coloranti, exaltatori de gust...) 1 lingura votca 3 picaturi de sos Tabasco (eu nu am avut si nu este in fotografie) 2 bucati dintr-un ardei rosu murat 20 gr capere cateva fire de ceapa ciorii 2 linguri ulei 20 gr faina 4 linguri de sare ingredientele mele am pus in poza o anghinare cu spini doar ca sa fie toate ingredientele, dar am folosit cel curatat Se pun la fiert 4 litri de apa cu sarea. se amesteca uleiul cu faina si se toarna in apa, eu peste partea asta am sarit, am fiert anghinarea doar in apa cu sare, nici nu stiu la ce foloseste faina si uleiul in apa...cand fierbe apa se introduce anghinare in oala, se fierb pana sunt moi dar nu foarte moi, cam 15 minute, pentru ca trebuiesc umpluti. cand intra furculita in ei sunt gata dupa ce sunt fierti se scot din apa si se lasa cu capul in jos la scurs. se amesteca intr/o farfurie maioneza, votca, tabasco, jumatate din ceapa ciorii, tonul pisat cu furculita, cateva capere si tulpina anghinarii taiata cubulete mici. am taiat putin frunzele externe pentru a face loc la umplutura am umplut interiorul, am pus un pic de umplutura si printre frunzele externe, si am ornat cu felii de lamaie, capere, ceapa ciorii ramasa taiata cu foarfeca, si ardeiul murat taiat cubulete. am lasat anghinarea prea putin timp la scurs si era un pic de apa printre frunza...deci trebuiesc lasate mai mult de 10 minute

Atunci spor la treaba. pune mai putin mustar decat in reteta, si mai adauga eventual dupa ce gusti daca crezi ca e cazul, mie mi s-a parut cam predominant gustul, si e mai bun sa se simta mai bine gustul calamarilor decat al mustarului.

Zerda, sigur merge. Sper sa-ti placa daca o faci

Mariette, ce branduse frumoase! cred ca a fost tare fain sa alergi printre flori; la mine a plouat toata ziua...nu am facut nimic toata saptamana si nu-mi place deloc, dar merg maine si duminica la sala. Astazi am mancat o gramada de oua de ciocolata...cand nu fac sport mananc prea multe dulciuri...

Geany, iti multumesc mult!! foarte bine ca a-i deschis topicul, cu cat mai multe informatii cu atat mai bine! am uitat sa spun ca anghinarea imediat dupa ce este curatata trebuie pusa in apa rece cu suc de lamie, pentru ca se oxideaza foarte repede si capata o culoare inchisa.

Maya, sunt tare bune pastele cu somon gatite asa! nu le-am facut insa niciodata cu crema de branza. te referi la cea gen "philadelphia"?

Azi am fost la piata sa iau anghinarea si am gasit cele 3 feluri: pe primii doi i-a descris deja Geany, cei micuti sunt pentru conserve. astazi ii curat pe cei cu spini. l-am spalat, si i-am scurtat coada apoi i-am curatat frunzele de pe tulpina am inceput sa curat frunzele de jur imprejur pana arata cam asa se curata si tulpina (se taie cam 2 mm) i-am taiat varful (cu toti tepii plus inca o bucata pentru ca este dura) se largeste putin cu mana anghinarea, si cu o ustesila de felul acesta se scoate interiorul pufos care sta la baza anghinarii (o sa se vada mai bine exact unde este localizat puful peste cateva poze) asa se curata in cazul in care anghinarea se foloseste intreaga (de obicei umpluti sau "alla romana"); daca avem nevoie de jumatati sau sferturi se curata asa: in prima parte se face cum am descris deja (se curata frunzele de jur imprejur, se curata tulpina si se taie varfurile) se taie in jumatate si cu un cutit se curata interiorul pufos si mijlocul cu frunze mici intepatoare aici o bucata curatata si una necuratata pentru o curatare mai simpla, se taie jumatatile in sferturi si se scoate puful si frunzele din mijloc cu un cutit sper ca nu v-am plictisit...in urmatoarele zile o sa continui post-ul

Ioana, Mariette are dreptate, muschii (cel putin la brate la mine) se obtin tare greu..practic nu se vad deloc. tare mult trebuie sa insist sa vad ceva rezultate. ieri nu am fost la sala ca ma cam durea spatele si am zis sa nu insist. Lapona sa te faci bine repede, sa-ti treaca tot ca sa poti iesi la alergat!.

Mimi, azi de dimineata a fost gata si pestele meu. Foarte gustos, multumesc de reteta!

Geany, multumesc pentru felicitari, o sa scriu si eu la topicul tau despre anghinare, foarte bine ca l-ai deschis! Laura, cum sa ma supar, bine ca imi aratati si mie ce si cum sa fac. ma bucur ca reteta e pe placul tau!

Tare faina placinta ta!...spanac proaspat, ghiocei..ai adus un aer de primavara!

Any, esti o specialista a tartelor sarate! combinatia de vinete cu scamorza afumata e perfecta. o sa o fac si eu.

Lapona, te simti mai bine? sper ca da...ingrijeste-te ca nu-i de glumit. Am fost la sala azi, si in plus fata de ceea ce fac de obicei, instructoarea mi-a aratat 3 exerciti pentru triceps, ca sunt cam nentrenata la brate. La piata am luat si eu multe fructe, salate, legume si branza. Pestele si carnea mi le iau pe moment, cand am nevoie. Si nu am mancat nici un dulce (desi in weekend am voie)

Mamadeus, sunt foarte magulita de cuvintele tale, dar sunt eu cea care ma inclin in fata voastra pentru toate retetele minunate si pentru explicatii! Marti seara pun poze cu curatirea si apoi vor urma si retete. Mii de scuze pentru poze prea mari, puse rau, greseli...acum am inteles cum se face.

Pai daca le-ai incarcat in timp ce scriai, dupa ce ai incarcat poza si o vezi acolo micuta tre sa apesi in dreptul ei pe Add to post. Si te rog mult sa le micsorezi inainte de a le posta pentru ca sunt enorme. Acum ti le-am aranjat eu. Astept sa pui poze pas cu pas despre curatarea anghinarei ca eu n-am inteles daca stiu sau nu sa o curat bine Cum e combinatia ca ma surprinde dulceata crevetilor impreuna cu gustul puternic de anghinare? Adriana, iti multumesc mult pentru rabdare su ajutor! data viitoare fac cum mi-ai zis tu. acum am inteles ce si cum... Marti seara curat anghinare si pun poze pas cu pas. (pana marti nu reusesc...) Dupa parerea mea crevetti cu anghinarea se combina bine, crevetii devin parfumati de la brandy, un pic picanti si dulcegi iar anchinarea are cu totul alt gust. In final gustul lor impreuna e foarte particular dar placut.

Geany, multam fain, ma bucur ca-ti place sa stii ca e tare bun. o astept pe Adriana pentru poze... Milly, si eu as manca mereu creveti...anghinarea e foarte gustoasa, nu cred ca se aseamana cu nimic la gust....dac vrei sa-ti iei, pot sa pun poze la "tehnici" pentru cum se curata (e un pic mai mult de lucru), de gatit in schimb merg repede.

Adriana, perdono!!! iar am gresit ceva...am pus pozele la sfarsit, desi le-am incarcat in timp ce scriam...imi poti spune te rog cum sa le pun in ordine?