May 6, 201016 yr Author comment_36178 Piscotzel arata tare bine placintele tale si sincer stiu despre ce povestesti tu ca si la noi in Oradea se fac placinte cu cartofi, cu varza acra calita sau cu varza dulce calita si cu branza de vaca si marar si vai bune is doar ca la noi se fac cata ii tigaia de lata (nu foarte mari dar, nici mici). Bunica mea mo invatat sa-mi placa gustul primaverii dintr-o bucata de varzar o retzeta asemanatoare cu a ta (arata ca branzoaica) si are in mijloc branza de vaca amestecata cu telemea (branza sarata), marar, cozi de ceapa verde amestecate..........e nebunie de gusturi. Scuze de off topic! Am uitat sa scriu ca la noi aluatul de placinte se face din faina amestecata cu lapte sau cu zeama in are au fier cartofii (pe care ii veti zdrobi ca si pt piure si ii imnuiati cu putina apa in care au fiert )drojdie inmuiata in putin lapte dezmortit sau in putina apa (in care au fiert cartofii) tot asa dezmortita. Daca aluatul e inmuiat cu lapte se adauga sare. Daca e inmuiat cu apa de la cartofi nu mai se pune sare in aluat, deoarece exista sare la apa aceea adaugata cand s-au fiert cartofii. Aluatul trebuie sa fie ca cel a lui Piscotel adica de paine insa mai moale putin. Si bunica mea de la Cluj,facea placinte dospite cu lapte,dar erau mai groase,nu erau plisate asa si nu le prajeafara ulei.Erau foarte bune.Te invit sa vii si tu aci cu varzarele oradene.Pe aici,se mai fac cu loboda,cu marar si cozi de ceapa.O nebunie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Invit toate fetele care au retete de placinte ,langose,varzare,sa posteze aici.E bine sa facem schimb de impresii.Eu recunos cu mana pe inima ca nu mi-au iesit din prima.Ziceam la un moment dat ca numai babelor le ies placintele.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif Am aruncat multe sarje la recycle bin.Dar pentru ca imi plac si nu aveam cine sa mi le faca,nu m-am lasat pana nu mi-au iesit.Acu ca-s baba ,ies!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue.gif Report
May 6, 201016 yr comment_36180 Multumesc mult, Piscotel! Eu am sa-mi incerc norocul cu MDP... sper sa reusesc sa le fac saptamana aceasta. Sorina Report
May 7, 201016 yr comment_36243 Mamma mia ce dezmat culinar aici!Pisco, ai starnit o furtuna de pofte.Retin si eu ideea, dar cand ajung acasa, asa am branza de oi asigurata! Report
May 7, 201016 yr Author comment_36282 Ma bucur ca v-am starnit interesul. M-as bucura sa fac cativa discipoli- placintari,pentru ca astea-s retete care cred eu,nu trebuie sa se piarda.Nu stiu cum sunteti voi,dar eu m-am atasat de gusturile copilariei,si nu pot sa uit,mainile bunicilor si matusilor,care framantau aluaturi pufoase.Nu pot sa uit mirosul painii si al placintelor.Priveam placintele rumenindu-se in tigaie,una dupa alta,si urmaream cum erau ordonate in farfurie.Stateau asa una peste alta,pana era gata si ultima.Ma uitam la mainile bunicii,care indeplinea un ritual,si fiecare gest mi se parea magic. Asteptam sa aud : - Haide-ti la masa ! Si facea multe,ca si noi eram multi.Cu catofi,cu branza,cu varza dulce si marar,cu loboda,ceapa verde si marar,cu magiun....Asteptam cuminti sa primim portia.Si fiecare primea exact ce-i placea.Bunica isi facea cateva si pentru ea.Simple,fara umplutura,pe care le manca,acompaniate de o canade zeama de varza(moare de curechi),ca deh,avea si ea dreptul la preferinte.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
May 8, 201016 yr comment_36430 ` Nu situ altii cum sunt,`da `eu cand vad bunatatile astea imi doresc sa le fac, -chiar daca se pune.Revin,soon! Report
May 8, 201016 yr comment_36431 foarte bune placintele am pus telemea si susan.multumesc pt reteta! Report
May 9, 201016 yr Author comment_36510 Vai de capul meu, Mi s-au inmuiat piciorele si mi-a fugit sangele in obraji .M-a luat cu palpitatii ! Maica mea ce placinte ati facut .Asa faine v-au iesit ,ca m-ati intrecut.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Amina si Ariela, Ati gatit in aceeasi bucatarie si le-ati prajit in aceeasi tepshe(regionalism = tava https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif ) ?Fetelor sa va fie de bine.Ma bucur enorm ca le-ati facut si v-au placut. Nico, Fa si tu ca mine.Pana sunt gata, te saturi cu mirosul.La final, gusti una sa vezi daca au iesit bine.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gif Report
May 10, 201016 yr comment_36666 Vin si eu sa raportez un semi-easec Am facut asa cum m-am laudat, am lucrat aluatul cu ulei si asta mi-a cauzat!La aluatul lucrat cu ulei, sucitorul nu mai face treaba. Asadara am intins cu mainile cum am putut si mi-au iesit groase. Mi-a ramas trei sferturi de umplutura, e prin frigider si acum. Palacintele mi-au iesit, s-au copt chiar spre uimirea mea, dar au iesit groase de cca 1cm si au avut umplutura tare putina. de mancat s-au mancat, ceea ce ma indreptatzeste sa spun ca nu a fost un dezastru complet. Deci va rog eu mult, nu lucrati aluatul asta cu ulei, doar cu faina. Despre mine ce pot spune... inca mi-e pofta de mor de placintelele astea , asa ca va trebui sa le refac. Inca odata mersi pentru reteta piscotel si o sa revin cu impresii. Report
May 10, 201016 yr Author comment_36678 Vin si eu sa raportez un semi-easec https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Am facut asa cum m-am laudat, am lucrat aluatul cu ulei si asta mi-a cauzat!La aluatul lucrat cu ulei, sucitorul nu mai face treaba. Asadara am intins cu mainile cum am putut si mi-au iesit groase. Mi-a ramas trei sferturi de umplutura, e prin frigider si acum. Palacintele mi-au iesit, s-au copt chiar spre uimirea mea, dar au iesit groase de cca 1cm si au avut umplutura tare putina. de mancat s-au mancat, ceea ce ma indreptatzeste sa spun ca nu a fost un dezastru complet. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Deci va rog eu mult, nu lucrati aluatul asta cu ulei, doar cu faina. Despre mine ce pot spune... inca mi-e pofta de mor de placintelele astea https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/iamwithstupid.gif , asa ca va trebui sa le refac. Inca odata mersi pentru reteta piscotel si o sa revin cu impresii. Imi pare rau,sincer.Nici mie nu mi-au iesit din prima,dar nu m-am lasat.Eu am scris clar ca nu se lucreaza pe masa cu ulei,pentru ca e un aluat moale,care inca inghite faina.Dar mie nu-mi place sa contrazic,asa ca las pe fiecare sa incerce cum doreste,ca doar nu detin eu adevarul absolut.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Spui ca ti-a ramas aluat.Din cata faina ai facut ?Poti sa-mi spui ce cantitati ai folosit ?Poate ca acolo a fost problema.Desi nici asta nu e batuta in cuie.Fiecare faina inghite altfel cantitatea de lichid.Consistenta aluatulu,o simtidupa mai multe incercari.Dar daca ai facut paine cu mana,practic e acelasi aluat.Scoate-l din frigider,modeleaza-l cu faina,pune-l in forma unsa cu ulei,lasa-l sa maidospeasca o data si fa o paine mica.Acu tu stii ca yo-s plina de sfaturi ca oaia de scai,dar mi-e ciuda ca nu ti-au iesit.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/sad.gif Report
May 10, 201016 yr comment_36681 Piscotel, sa nu-ti fie ciuda pentru ca asa invata omu', respectiv eu care vine mereu cu modificari la retete si apoi imi pare rau. Sa nu-ti para rau pentru ca s-au mancat toate. Aluat nu mi-a ramas, umplutura mi-a ramas. Sincer nu te stresa sa intelegi ce n-a mers bine pentru ca stiu foarte clar ce am gresit: am lucrat aluatul cu ulei si din cauza asta nu am putut folosi sucitorul; cu mainile goale nu am putut obtine placintele suficient de subtiri. Aluatul s-a lucrat foarte bine, a avut o consistenta foarte faina, s-a copt foarte bine in tigaie chiar daca a fost mult mai gros, la gust a fost fuarte faina... ce sa mai zic mai mult? Am facut aluat din 400gr de faina si am fost atenta sa impart bine ingredientele. De fapt si de drept aluatul seamana mult cu aluatul meu de paine pe care il stiu bine ca fac paine zilnic, deci mi-a fost usor sa il fac si stiam cam cum trebuie sa arate. Singura prostie pe care am facut-o a fost ideea mea creatza si am tinut sa scru aici pentru ca mai zicea cineva ca le-ar face tot asa, cu aluatul lucrat cu ulei si am zis ca poate salvez niste placinte. Report
May 10, 201016 yr comment_36754 Io sunt vinovata! Io am zis ca ma descurc mai bine cu aluaturile uleioase. Am facut placinta Pisco, exact cu reteta de la lipia mea nedospita, n-am dospit coca si apoi am prajit-o in ulei. Din reteta ta a mai ramas doar modelul de impaturire. Da' nu-i nimic fiindca au iesit foarte bune. Ma simt pregatita ca sa ma arunc la o reteta de merdenele. Iaca dovada: Au iesit 7 bucati (coca din 2 cani de faina), doua le-am degustat eu in timpul procesului de fabricatie, restul le-a devorat barbatu-miu si n-am apucat poza cu sectiunea! Report
May 11, 201016 yr Author comment_36764 Laura, Tot e bine daca reteta mea a servit la ceva si daca a starnit pofte.Placinta ta ,arata fain si sigur e crocanta.Parca e facuta cu aluat frantzuzesc.Sa va fie de bine. Poate ,candva, incerci ca "diversiune" si originalul.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
May 11, 201016 yr Author comment_36765 Pisoi, Ai facut foarte bine ca ai scris.Ca doar asa invatam,impartasind experiente. [size=3][color=#006400][b]Deci si in concluzie : Nu lucrati acest aluat pe masa unsa cu ulei,ci pe masa infainata !!!!!!!!Aluatul fiind destul de moale,mai inghite faina,uleiul ii strica textura .[/b] [size=2][color=#000000][b]Amina, Mi s-a parut din poze ca tu ai blat de marmura.Tu cum le-ai intins ?[/b][/color][/size][/color][/size] Report
May 11, 201016 yr comment_36768 buna dimineatahttp://www.freesmileys.org/smileys/smiley-eatdrink059.gif, e imitatie de marmura. am lucrat cu ulei pe blat, sucitor si pe maini. nu mult, asa o pelicula fina si nu am mai uns tigaia.am intins aluatul fara probleme. pe unde a mai iesit branza printr-o gaurica, i-am pus cate un plasture din aluat.si am uitat sa precizez ca am pus la un aluat din 500 g faina, 2 linguri de ulei in compozitie.de executat mi s-a parut usor pt ca ma descurc cu aluaturi dospite, dar coptul a 14 placinte m-a tinut o ora langa tigaie. Report
May 11, 201016 yr Author comment_36785 buna dimineatahttp://www.freesmileys.org/smileys/smiley-eatdrink059.gif, e imitatie de marmura. am lucrat cu ulei pe blat, sucitor si pe maini. nu mult, asa o pelicula fina si nu am mai uns tigaia.am intins aluatul fara probleme. pe unde a mai iesit branza printr-o gaurica, i-am pus cate un plasture din aluat.si am uitat sa precizez ca am pus la un aluat din 500 g faina, 2 linguri de ulei in compozitie.de executat mi s-a parut usor pt ca ma descurc cu aluaturi dospite, dar coptul a 14 placinte m-a tinut o ora langa tigaie. Esti artista !Give me five ! Report
May 11, 201016 yr comment_36877 Laura, Tot e bine daca reteta mea a servit la ceva si daca a starnit pofte.Placinta ta ,arata fain si sigur e crocanta.Parca e facuta cu aluat frantzuzesc.Sa va fie de bine. Poate ,candva, incerci ca "diversiune" si originalul.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif O fac, o fac, acu' imi plac aluaturile, dospite au ba! Problema e cu kilele...in plus... Report
May 12, 201016 yr Author comment_36949 Laura, Tot e bine daca reteta mea a servit la ceva si daca a starnit pofte.Placinta ta ,arata fain si sigur e crocanta.Parca e facuta cu aluat frantzuzesc.Sa va fie de bine. Poate ,candva, incerci ca "diversiune" si originalul.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif O fac, o fac, acu' imi plac aluaturile, dospite au ba! Problema e cu kilele...in plus... https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Mie imi spui ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/blush.gif La mine creste salata in gradina si deja m-am apucat de pascut.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
May 18, 201016 yr comment_37917 Precum am promis aici am venit cu varzarul din Bihor productie de anul acesta . Report
May 18, 201016 yr Author comment_37922 Eu o asteptam pe Olgutza si a venit Yoyo.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif Bun varzarul cu branza.Ce fai suna>Cred ca la inceput le faceau doar cu varza,apoi s-au diversificat.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Trebuie sa repet si eu curand ca al meu ma chestioneaza iar despre casul din congelator.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wink.gif Da yo...(fara yo https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif ) tot cretze le fac. Report
May 18, 201016 yr comment_37924 Iote-ma si pe mine... guilty as charged Saru'mana pentru masa... nu mai e decat una ascunsa bine pentru maine la micul-dejun. si o sectiune cam nereusita.. nu se vede branza cum s-a topit si s-a nimerit ca nu era niciun fir de marar in peisaj Edit: uitai sa zic ca una dintre ele (cea din prima poza) e dubla, adica dupa prima impachetare cu branza, am mai pus inca o tura de branza si-am intins-o din nou Report
May 18, 201016 yr comment_37930 Gata m-am ofticat,io'umblu cu savarinoiu'si voi cu palcintelili...Nu fac ca le mananc,io'cu dulcele nu prea bat(decat cand is',,depresata'' si asta se intampla rar da'rar de tot') da'cu saratu'e jale marreee!!!....Vreauu placintee!!... Report
May 18, 201016 yr comment_37931 La placinteeeeeeeeee, inainteeeeeeeee!!!!! No, la usa cui ma prezint io pentru placintele? Ca sa stiu cat am de mers! Report
May 18, 201016 yr comment_37932 La placinteeeeeeeeee, inainteeeeeeeee!!!!! No, la usa cui ma prezint io pentru placintele? Ca sa stiu cat am de mers! Foxxy, mai am una... o impartim frateste Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.