O lasi aici sau vrei sa ti-o pun in subiect separat aici in subforumul asta?

...

Taiem ceapa grob.Nu conteaza cat de mare,pentru ca supa se strecoara.

 

Eu la supa asta de chimen m-am smekerit. Ca sa fiu si mai rapida, tai ceapa solzisori si asa sar peste etapa cu strecuratul. Pastrez ceapa in supa si se mananca foarte bine. Parca asa-i mai "densa".

Adriana,

 

Eu zic sa lasam la un loc totul pana vedem cat de stufos devine topicul.Sper sa nu se stinga ca un balon de sapun.

Daca poti insa sa separi retetele mai detaliate care crezi ca ar interesa si ca postare separata,poti sa o faci linistita nu se supara nimeni,daca le gasim in doua locuri.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/11.gif

Laura,

 

Nici pe mine nu ma deranjeaza nestrecurata.

Mie imi place si chimenul si ceapa,dar Omul e sensibil si nu are dinti cu strunga.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

Noo si daca-i strecurata,se poate bea din cana.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/Soif10.gif

Chit ca pe urma speli strecuratoarea mai mult timp decat ti-a luat sa faci supa.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif

Adriana,

 

Eu zic sa lasam la un loc totul pana vedem cat de stufos devine topicul.Sper sa nu se stinga ca un balon de sapun.

Daca poti insa sa separi retetele mai detaliate care crezi ca ar interesa si ca postare separata,poti sa o faci linistita nu se supara nimeni,daca le gasim in doua locuri.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/11.gif

Ok, cum zici tu eu asa fac. Tu esti stapina aici

Cool topicul, Pisco !

 

O reteta de max. 25' pe care o fac cind sint in criza de timp si foamea urla in noi.

 

[center]curat rapidulescu 2 morcovi si ii tai felii; ii pun la fiert pt. 10' intr-o craticioara cu apa si 1 lg de sare, iar intr-o alta craticioara pun concomitent la fiert citiva cartofi frantuzesti de tip "amandine" - care in 15' sint gata. in ultimele 7' cit fierb legumele, intr-o alta cratita cu apa clocotita (ca sa nu stau sa astept pina se incalzeste apa pe aragaz, folosesc fierbatorul ) + 1 Lg de sare pun la fiert citeva cotelete/fileuri de cod

 

in momentul servirii pun un pic de unt peste cod, garnisesc cartofii injumatatiti cu ce-mi pica la mina: fie cu caviar, fie cu putina smintina groasa (cind o gasesc in frigi ), risnesc deasupra un pic de piper proaspat si tuflesc ditamai tufa de patrunjel proaspat pt. contrastul color din farfurie

 

pofta mare ! http://i303.photobucket.com/albums/nn140/Dee_29au/smilies/feedbaby.gif

 

http://img848.imageshack.us/img848/7418/codculegumefierte.jpg

 

[/center]

 

In momentul servirii pun un pic de unt peste cod, garnisesc cartofii injumatatiti cu ce-mi pica la mina: fie cu caviar, fie cu putina smintina groasa (cind o gasesc in frigi https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif ), risnesc deasupra un pic de piper proaspat si tuflesc ditamai tufa de patrunjel proaspat pt. contrastul color din farfurie https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/laugh.gif

 

pofta mare ! http://i303.photobucket.com/albums/nn140/Dee_29au/smilies/feedbaby.gif

 

Deci nu pot sa spun Mvaiii ca nu mi-am dat voie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif

Dar spun Yummmiiii !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif

Deci nu pot sa spun Mvaiii ca nu mi-am dat voie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif

Lasa, fa si tu o exceptie de la regula

Laura,

Nici pe mine nu ma deranjeaza nestrecurata.

Mie imi place si chimenul si ceapa,dar Omul e sensibil si nu are dinti cu strunga.

 

Pupa-l-as pe barbatu-miu ca mare noroc am avut. Pot sa-i pun orice in farfurie ca lui ii place. Cat despre chimen eu sunt mare fana, imagineaza-ti ca mereu imi pun pe pita cu unsoare ori cu unt si deasupra trantesc o felie de cascaval. Asta-i breakfast-ul meu preferat.

Se stie ca pastele in marea majoritate se prepara rapid si fiinca sunt la dieta(sau asa ar tb sa fie) am sa vin cu cateva retete.

Dar pt inceput am sa vin cu Supa de paprika si mar, o combinatie poate inedita pt o supa,dar f buna si extrem de putin calorioasa

 

 

Supa de paprika si mar

 

 

200 gr ardei rosu

1 mar(150 gr)

1 ceapa

1 lingura ulei masline

375 ml supa legume

1 lingurita seminte dovleac

sare, piper

 

Se caleste ceapa(cat sa devina aurie) apoi se adauga ardeiul si marul taiate cubulete, se condimenteaza apoi se adauga supa.Pasam si se mai lasa la foc 15 min.Semintele de dovleac se rumenesc in tigaie fara grasime.Cu totul dureaza 25 min de cand am inceput sa curat legumele si pana pun in farfurie.

 

 

Eu de fel in loc de supa de legume pun apa amestecata cu vegeta facuta in casa(saru-mana Maya pt reteta).Retetele mele sunt pt o persoana,asa ca inmultiti voi dupa necesitati

 

Laura,

Nici pe mine nu ma deranjeaza nestrecurata.

Mie imi place si chimenul si ceapa,dar Omul e sensibil si nu are dinti cu strunga.

 

https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/laugh.gif Pupa-l-as pe barbatu-miu ca mare noroc am avut. Pot sa-i pun orice in farfurie ca lui ii place. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Cat despre chimen eu sunt mare fana, imagineaza-ti ca mereu imi pun pe pita cu unsoare ori cu unt si deasupra trantesc o felie de cascaval. Asta-i breakfast-ul meu preferat.

 

Eu mananc pita moale(calda daca se poate) cu unsoare si mustar.

Ai mai auzit asa ceva ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif

Ioana,

 

Intr-adevar o reteta inedita.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif

Ce interesant!O supa cu seminte de dovleac?!!!La asta nici ca m-am gandithttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wink.gif

Supa de morcov

 

20 gr smantana(procent grasime 10%)

1 l-ta ulei masline sau de plante

400 ml supa legume

200 gr morcovi

1 l-ta verdeata

50 gr cartofi

50 gr praz

sare, piper, praf de ghimpir (o "priza")

 

Morcovii si cartofii se taie cubulete, prazul se taie rondele si se trage putin in ulei dupa care se adauga morcovii si cartofii, se mai lasa putin(cca 2 min) dupa care se stinge cu supa.Se la sa la fiert cca. 20 min dupa care se paseaza si se amesteca cu smantana si verdeata.

 

Smanana poate fi inlocuita cu smantana de soia.

 

 

 

Paste cu broccoli

 

50 gr paste integrale

2 l-te ulei masline

20 gr ceapa

1 catel de usturoiu

150 gr broccoli

1 rosie(80 gr)

5 gr parmesan

1 l-ta busuioc

curry, nucsoara(o priza)

 

Ceapa si usturoiul se calesc usor, se adauga buchetelele de broccoli si rosiile tocate(fara seminte) si se lasa aprox. 5 min.Se amesteca cu pastele fierte in prealabil si se condimenteaza.E voilá.Preparat + fiertul pastelor nu mai mult de 20-25 min

 

 

Nu uitati portiile mele sunt de o persoana, asa c anu va speriati de gramaje

Ioana,

Multumesc pentru contributia guastoasa,la acest topic si pentru pozele frumoase.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif

Supa de morcov

Pe asta mi-o fac in Thermomix

Ioana,

Multumesc pentru contributia guastoasa,la acest topic si pentru pozele frumoase.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif

 

Retete tot am, cum le fac am sa mai vin

 

Supa de morcov

Pe asta mi-o fac in Thermomix

daca faci mai multa se merita

Atunci o fac la tot poporul

Laura,

Eu mananc pita moale(calda daca se poate) cu unsoare si mustar.

Ai mai auzit asa ceva ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif

 

Desigur. Moa! Doar ca acum prefer mustarul de Dijon cu boabe ca-mi place cum se sparg la mestecat. Deh, ne modernizam si noi, nu mai e ca pe vremea lui Ceasca, acum avem de unde alege!

 

Ia sa contribuie si Laura cu ceva la topicul de rapide, mai ales ca eu imi prepar in prealabil diverse legume taiate, le ambalez pe portii, le congelez apoi imi este foarte usor sa pregatesc cina rapid.

 

De data asta am iesit la interval cu un arroz de marisco adica orez cu fructe de mare. Am tocat o ceapa solzisori si am pus-o la calit in ulei de masline. Cand s-a aurit am turnat fructele de mare congelate cum erau, am dat focul pe mediu si am pus capacul. Ele au lasat apa suficienta. Am spalat 3 sferturi de cana de orez integral si l-am trantit in apa ce fierbea de zor. Am pus cronometrul de la cuptor pe 20 de minute (cam atat timp are nevoie orezul integral sa se faca al dente), dar am stat cu ochii pe cratita, amestecand mereu si adaugand cate putzina apa de cate ori mi se parea ca e nevoie. Am condimentat cu usturoi granulat si cu piper negru. Am servit cu masline negre si masline din Galiza-Spania care nu-s nici negre nici verzi, is asa rosiatice .

Cu tot cu taiatul cepei si pusul in farfurie mi-a luat 30 de minute.

 

Ia sa contribuie si Laura cu ceva la topicul de rapide, mai ales ca eu imi prepar in prealabil diverse legume taiate, le ambalez pe portii, le congelez apoi imi este foarte usor sa pregatesc cina rapid.

 

[color=#ff0000][b][color=#ff0000][b]Cu tot cu taiatul cepei si pusul in farfurie mi-a luat 30 de minute.

 

[/b][/color][/b][/color]

 

 

Bravo !

Perfect timing.

Te-ai integrat in time limit .Fix 30 de minute https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif .

Si mi-ai dat o idee buna cu congelatul legumelor,pregatite in prealabil.

Gratar mixt de peste si fructe de mare cu 2 garnituri si salata asortata - 30 minute.

 

Incepem cu garnitura care fierbe cel mai greu: legume congelate (morcov+broccoli+conopida) peste care am ras mozzarella. In portii individuale se face cel mai repede. Eu le-am servit usor al dente.

 

Am cumparat 3 fileuri proaspete de pesti diferiti, 2-3 calamari proaspeti, 2 pumni de caracatite baby proaspete. Am spalat toate afacerile acestea, uscate cu prosopul si le-am insirat intr-o tava amre antiaderenta.

Intr-o cana am amestecat zeama de la 2 lamai, 2-4 linguri ulei de masline EV, 2-3 linguri capere, piper de 5 feluri, verdeturi italiene felurite (eu le am la gramada pe toate in rasnita cu 5 feluri de boabe de piper), 1 rasnitura de pepperoncino, sare de mare. Optional se pot adauga si cate un strop de balsamico si sos de soia, sau pt cine vrea 2 catei de usturoi taiati feliute, dupa fantezie si dorinta se pot pune si verdeturi proaspete - patrunjel, tarhon, coriandru, salvie etc (dupa sezon si disponibilitati). Se amesteca toate si se pun peste pestiuci. Toate aceste operatiuni nu iau mai mult de 5 min.

Se da la cuptor pentru circa 20 min la 220 grade. Se pot intoarce la jum timpului, dar nu e musai (am facut si asa si asa). La sfarsit va ramane si un sos absolut delicios ce poate fi servit peste garnitura sau se poate folosi cum zice Adriana, ca baza la rizzottouri sau paste. Sau pentru doritori se poate face un sos un pic mai sofisticat (cu smantana fluida, capere, menta sau tarhon).

In acest timp am curatat 2 cartofi si taiat cuburele. I-am pus intr-o craticioara de otel cu fundul gros (la care pot fierbe si fara apa) impreuna cu 2 linguri de apa si 2 de ulei, sare si rasnitura de piper + verdeturi. In 15 min max sunt gata. Timp in care am ras mozzarella si am pus-o direct in farfurie peste ei. In timpul fierberii cartofilor se poate incropi si o salata din salate mixte (gata spalate) + rosioare cherry. Am intrat in casa de la supermarket cu cumparaturile si am servit masa in fix 30 minutecu tot cu poze. Va asigur ca a fost o cina absolut delicioasa. O sa mai fac cu fel de fel de pesti.

Pentru cine dispune de timp mai indelungat pana la masa as lasa pestele in marinata preparata minim 30 minute pentru a prelua savoarea gusturilor.

Peppata di cozze (Scoici).

 

Ingrediente: 1.5 Kg scoici fff proaspete, piper (eu de 5 feluri + verdeturi uscate), zeama de la 2-3 lamai, 4 linguri ulei de masline EV, 5 catei de usturoi tataiati felii, 1 legatura imensa de patrunjel taiat maruntel din cutit sau grob la robot, 0,5 l vin alb sec.

Procedura: De preferat sa puneti scoicile de cu seara intr-un vas mare cu apa rece, pentru a elimina nisipul.

Inainte cu 30 min de masa. Curatati scoicile cu atentie de iarba si spalati-le bine in apa rece, aruncati toate scoicile sparte. Puneti-le intr-un vas cu apa rece si amestecati bine (sa iasa tot nisipul) aruncati apa. Repetati operatiunea de 3-4 ori pana iese apa perfect curata. Puneti scoicile intr-un vas mare si adaugati ingredientele mentionate deasupra. Acoperiti cu capac si lasati sa se coaca in suc propriu pana cand se deschid si majoritatea se fac de culoare orange. Dureaza 5-6 minute.

Varsati continutul cratitei in atatea castroane cate persoane aveti la masa (indepartand scoicile care nu s-au deschis la fiert) si adaugati si un polonic din lichidul format (le mentine calde). Serviti fierbinti cu o rasnitura de piper negru proaspat, jumatati de lamaie (la mine in foto lipsesc) si cu un pahar de vin alb sec la temp de 8-10 grade. Este un fel de mancare care se face in circa 20-30 minute, cu o dificultate minima, ingrediente naturale, timp de coacere la vapori minim.

Sosul ramas se poate folosi, strecurat, ca baza pt o ciorba mixta de peste sau alte idei pe care ni le poate da Adriana - ea e maestra cu acestea.

 

Se pot adauga si rosioare proaspete cherry (100 g rosii la 1 kg de scoici) taiate eventual in doua, in acest caz reteta devine de cozze alla marinara, si/sau 2 cepe mici rosii sau esalote. Si mai exista varianta ca usturoiul (si ceapa) sa fie in prealabil usor calite in uleiul EV dupa care se adauga rosiile si patrunjelul, apoi scoicile si peste se toarna vinul. Timpii nu se modifica decat cu 1 minut, gustul e subtil diferit. In ambele cazuri e un deliciu.

 

PS: Laura arrozul tau de marisco

Bravo !

Perfect timing.

Te-ai integrat in time limit .Fix 30 de minute https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif .

Si mi-ai dat o idee buna cu congelatul legumelor,pregatite in prealabil.

Timpul s-ar mai fi scurtat daca faceam cu orez alb, asa cum este reteta originala. Congelatul pe portii imi salveaza mult timp. Uneori chiar si bani. De exemplu la noi ardeii sunt destul de scumpei, cand prind la promotie cumpar mai mult, unii ii coc si pe altii ii tai cubulete, apoi ambalez pe portii. La fel fac cu vinetele si fasolea verde.

 

Peppata di cozze (Scoici).

...

PS: Laura arrozul tau de marisco

Tu vrei neaparat sa contrazici ideea ca romanii nu prea le au cu fructele de mare. Un platou bogat cu de toate din mare.

Eu am inlocuit orezul alb cu orez integral din motive de dieta Montignac a lui barbatu-miu.

Tu vrei neaparat sa contrazici ideea ca romanii nu prea le au cu fructele de mare. Un platou bogat cu de toate din mare.

Eu am inlocuit orezul alb cu orez integral din motive de dieta Montignac a lui barbatu-miu.

Eu nu am cum sa contrazic pt ca nu am mancat la mama acasa niciodata asa ceva. De fapt chiar eu intrebam in topicul cu pricina: de ce nu sunt o obisnuinta la romani, din moment ce avem mare? Pestele la noi in familie s-a obisnuit doar prajit, plachie (sau similar) si ciorba. Fructe de mare ioc.

Tu vrei neaparat sa contrazici ideea ca romanii nu prea le au cu fructele de mare. Un platou bogat cu de toate din mare.

Eu am inlocuit orezul alb cu orez integral din motive de dieta Montignac a lui barbatu-miu.

Eu nu am cum sa contrazic pt ca nu am mancat la mama acasa niciodata asa ceva. De fapt chiar eu intrebam in topicul cu pricina: de ce nu sunt o obisnuinta la romani, din moment ce avem mare? Pestele la noi in familie s-a obisnuit doar prajit, plachie (sau similar) si ciorba. Fructe de mare ioc.

indraznesc io o explicatie mai putin stiitifica

romanii au avut mereu ce manca si chestiile din mare nu au parut astfel apetisante. (stiu, o explciatie neadevarata )