Pe mine m-a destabilizat ciolanul de-l făcu Carmella.

 

Ce am făcut în ultimul timp? De mâncare cu siguranță că dacă nu moare poporul:

 

- pâine

- cozonac

- salată de vinete + maioneză

 

 

- spezzatino (un fel de tocăniță) de purcel cu mazăre

 

 

- mâncărică de păstăi cu pancetta

 

 

- fasole bătută/făcăluită (tare bine mi-a prins atunci când nu puteam mesteca)

- mâncărică de fasole

- mâncărică de zucchine

 

Și gata, că nu-mi mai aduc aminte...

Prăjitura turnată a lui Anat cu brânză în loc de pască

 

 

Am vopsit ouă

 

 

Drob de pui în prapur

 

Bravo, harnicuto care esti, foarte frumoase ouale

Ma iertati, dar nu mai reusesc sa pozez ce gatesc, dar am facut aseara piftie de curcan, varza noua cu carne de porc si azi un pastrav la gratar, pe aragaz. Desert, pas!

 

Am scris de m-am rupt si nu pot sterge mesajul.....ma poate ajuta cineva sa stearga mesajul de aici ? Voiam sa scriu dincolo la ce am gatit azi

Am scris de m-am rupt si nu pot sterge mesajul.....ma poate ajuta cineva sa stearga mesajul de aici ? Voiam sa scriu dincolo la ce am gatit azi

 

totusi, cred ca se cam potrivea.

Zilele acestea:

 

- ciorbă de burtă

- salatele pentru mine care le-am scris la meniuri

- torta sărată fără blat rețeta di Any (grazie)

- torta de ciocolată fără ou rețeta di Any (grazie)

- salate pentru Mara

1. avocado, ou fiert, spanac crud, roșioare, ceapă, sare aromată, ulei de măsline și să zeamă de lămâie

2. ton, 2 ouă fierte, ceapă, sare aromată, ulei de măsline și oțet de mere

Azi:

 

- ragù cu carne de cârnați

- pentru Giulia am făcut pasta (fusilli) de mazăre cu ragù(ul) de mai sus

- am primit reclamații că ragù(ul) ar fi cam sărat așa că l-am transformat în seara asta în "friarielli e salsiccia"

- pentru că ieri nu am avut timp, azi am făcut măcinici muntenești (fierți)... Măcinicii în sine au fost făcuți cu făină integrală iar în apa care a fiert am pus în mod generos făină de tărâțe de ovăz (în loc de făină). Să ne înțelegem, NU este de F1, dar ținând cont că se mănâncă o dată în an am închis ochii și m-am bucurat de ceva care în acest moment nu ar fi trebuit să mănânc.

- mâncărică de fasole

Ma tenteaza salata ta cu ou, avocado si spanac pentru diseara! Mancarica de fasole e ca iahnia clasica sau o faci altfel?

Mâncărica de fasole de aseară a fost foarte simplă. Am primit și reclamații că cică e fără nimic prin ea.

Doar fasole, suc de roșii, apă, sare aromată, piper, usturoi și mărar.

Azi am făcut ragù alla bolognese. Nu am avut timp să fac și lasagne.

În schimb, la prânz am făcut pentru Giulia paste de mazăre cu ragù alla bolognese.

 

Și ca desert am bătut niste frișcă.

Am facut si savurat cu pofta salata de avocado, ou si spanac! O sa ma mai inspir din meniurile voastre!

Îmi pare bine că ți-a plăcut!

Sunteți mereu bine-veniți!

 

Azi prânzul a fost oferit de soț. El s-a ocupat de grătar iar eu de salată, cartofi pai (care au fost pentru partea non monti) și desert: mouse de fructe de pădure și mousse de ciocolată min 72% cacao.

 

Sper să reușesc să pun și ceva poze.

Saramură de doradă cu mămăligă Monti, din faină de năut și fulgi de ovăz.

 

 

Mămăliga are o culoare cam dubioasă, dar nici nu contează, e excelentă!

 

 

Am mîncat și aceeași mămăligă cu brînză și smîntînă.

 

 

Și unul dintre felurile mele preferate de mîncare cînd țin Montignac, vită în sos de piper verde cu legume la grătar.

 

Prăjitură cu ciocolată cu 85% cacao, unt, ouă, făină de migdale și o lingură de fructoză, e undeva o rețetă montificată, eu am făcut-o la ochi, am folosit doar un singur vas de la un cap la altul și am copt-o la microunde. A fost gata cam în 15 minute și e excelentă la gust.

 

 

 

Cum am făcut: o ciocolată începută, luasem doar vreo 2 bucățele din ea, ruptă, am pus-o la topit într-un vas termorezistent împreună cu aproximativ o jumătate de pachet de unt, am adaugat 3 ouă întregi, am amestecat în toată chestia asta cu un tel, am pus cam 100 g faină de migdale (are la Lidl), o jumătate de linguriță de praf de copt și o lingură cu fructoză. Am amestecat bine, i-am pus un capac și l-am pus la copt cam... 6 minute, parcă. Cred că am mai deschis și m-am mai uitat, cînd s-a "strîns" am oprit-o și am mîncat. Și a doua zi a fost pe post de mic dejun.

 

Edit: asta a fost inspirația, doar că eu am pus și puțin praf de copt.

 

https://forum.artaculinara.ro/topic/4433-dieta-montignac-moelleux-au-chocolat-f1/

Adana kebap făcut la grătar, cu năut boabe gata fiert, de la borcan, făcut în tigaie în ulei de măsline și un cățel de usturoi, și iaurt cu mentă uscată.

 

 

Și o fasole cu babic, condimentată foarte oriental, alături de niște ochiuri. A fost așa de bună! Cînd fac cîte o chestie de-asta bună, mă și gîndesc mai bine dacă totuși e de regim Și chiar e, fasolea, năutul, mazărea au IG scăzut și pot fi mîncate cu carne

 

 

In mod absolut nu sunt de azi.

Dar având eu azi timp de pierdut încarc ceva poze...

 

Cozonac de Paște

 

 

Am reușit să vopsesc ouă

 

 

 

 

Pipote cu maioneză (făcută de mine)

 

 

Salată boeuf

 

 

 

Plăcintă turnată cu brânză în loc de Pască

 

 

Am făcut și ciorbă de burtă dar pentru asta trebuie să mă credeți pe cuvânt că nu am făcut poze.

Edited May 7, 20224 yr by sorinadaniela

Am încurcat un pic pozele dar înțelegeți voi.

Scuze, dar postez după telefon.

 

Cu curaj tot înainte.

 

Făcui și măcinici muntenești la timpul lor.

 

 

Mousse de ciocolată 72% cacao

 

 

Mousse de fructe de pădure

 

 

Prăjitură cu mere

 

 

Torta ciocolată

 

 

Carne de curcan cu legume

 

 

Carne de pui cu legume

 

"Poke" se zice pe aici doar că al meu este în versiune fără orez. Cu alte cuvinte o salată de avocado

 

 

Torta sărată

 

 

 

Friarielli e salsiccia

 

 

 

Lasagne F1

 

 

Fusilli (făcuți din făină de mazăre)cu speck (un pic copt în tigaie și smântână... Ultima mea invenție care a are un succes nebun la Giulia

 

 

O altă torta sărată cu cavolo romanesco

 

Am adaptat rețeta de măsline în aluat și cu aluat făcut cu făină de năut și sînt tare fericită că mi-a ieșit foarte bine ?

 

Pe principiul aluaturilor din faină cu grăsimi: 400 g făină de năut, 200 g mozzarella, încă niște resturi de cașcaval și o bucată de unt, cam 175 ml apă foarte rece și sare. Se freacă cu mîna mozzarella/cașcavalul (poate să fie și niște cheddar sau brînză de burduf, dar n-am avut) tăiate bucăți în făină, se adaugă apa și se mai amestecă / frămîntă puțin. Am luat bucăți mici de aluat și am îmbrăcat măsline, le-am tăvălit prin parmezan ras și le-am pus la cuptor pînă nu am mai putut de poftă din cauza mirosului.

 

Și o secțiune:

 

Nici măsline nu au fost cele mai potrivite, astea erau negre cu sîmburi, la chestia asta se potrivesc cele verzi fără sîmburi, poate umplute cu gogoșari. Oricum au fost excelente!

 

Am mai găsit paste din năut la Lidl. Le-am făcut cu scoici în sos roșu, delicioase!

 

 

Așa arată cutia:

 

 

Și niște papanași fierți la o cină, din brînză de vaci, ouă, făină de năut, servite cu nuci măcinate (în loc de pesmet), smîntînă fermentată cu 30 %grăsime, un miiic moț de gem fără zahăr.

 

Minunate idei pe aici! Trebuie sa găsesc și puțină voință!!

Fasole bătută cu sos de ceapă prăjită.

 

Eu am 185 cm si 105 kg, fiind inalt si fara burta, nu aratam obez, cu toate astea am hotarat sa mai dau jos pana la sub 100kg. Nu am facut foamea, am mancat sa ma simt satul, fara excese, am scos din meniu carnea si painea. Alalteieri mi-am permis niste piept de pui la cuptor cu cartofi, in rest, ciorbe de fasole, de linte, salate, peste, pate de ficat de pui, facut de mine, evident, ciuperci, meniu vegan. Intr-o luna am pierdut 3kg, dar repet, fara sa fac foamea deloc!

Parerea mea, oricine poate slabi, fara diete agresive, doar cu reducerea drastica a painii si carnii de orice fel.

Am reînceput Monti de cîteva săptămîni. Dacă la început pare că poți să mănînci foarte conform fără multe pofte, știam că va veni vremea cînd ai fi în stare de orice cînd ți se face poftă de niște paste aproape normale, adică nu doar integrale și fără nimic carne sau grăsimi. Așa că am apelat la o cutie de paste din mazăre pe care o aveam mai demult și am făcut ceva gen carbonara cu niște șunculiță, ou, smîntînă fermentată foarte grasă și cascaval de capră. Cu mult piper. A ieșit ceva excelent, o să mai caut paste exact ca astea, penne din mazăre verde Sam Mills.

 

Gustare de seară și mic dejun ce a mai rămas. Este o rețetă pusă pe undeva cu făină normală, eu am făcut exact la fel, dar am înlocuit cu făină de năut, exact aceeași cantitate. Pentru că am făcut doar pentru mine, am făcut cu cantități la jumătate, adică:

165 g chefir;

1 ou;

140 g telemea de vacă rasă/ mărunțită;

80 g faină de năut;

1/2 linguriță de praf de copt;

Nu am avut ceapă verde, am pus pătrunjel verde tocat.

 

Se amestecă toate, se pun la prăjit în ulei, cu lingura le-am pus eu. Mi-au ieșit 7 bucăți.

 

Am reînceput Monti de cîteva săptămîni. Dacă la început pare că poți să mănînci foarte conform fără multe pofte, știam că va veni vremea cînd ai fi în stare de orice cînd ți se face poftă de niște paste aproape normale, adică nu doar integrale și fără nimic carne sau grăsimi. Așa că am apelat la o cutie de paste din mazăre pe care o aveam mai demult și am făcut ceva gen carbonara cu niște șunculiță, ou, smîntînă fermentată foarte grasă și cascaval de capră. Cu mult piper. A ieșit ceva excelent, o să mai caut paste exact ca astea, penne din mazăre verde Sam Mills.

vad ca au ramas intregi

eu am incercat citeva si din mazare si din linte dar mi s-au rupt total la fiert