Salata mea de prinz: fasole rosie din cutie (n-are decit apa si sare), un ardei verde, 2 rosii, 2 cepe verzi, citeva frunze de rucola, sare, zeama de lamiie + ulei de masline.

E perfecta si ptr faza 1.

Edited May 28, 201115 yr by Adriana
micsorat poza

Daniella, poate te insipra

 

Salata din seara asta a fost dintr-o andiva, cu un pic de branza, seminte de in, cateva aschii de migdale, 2-3 rosiute, o lacrima de ulei de masline si una de otet, sare si piper alb. Alaturi de o omleta.

 

 

Iar asta e micul meu dejun din weekendul trecut. Ma rog, la jumate ca am mancat doar vreo 3-4 ciuperci. Am vrut initial sa fac ciupercile umplute cu ou de prepelita la cuptor. Se vede in mijloc tentativa. Din pacate imi ramasese o cutie cu ciuperci mai micute asa ca am renunat. Am ras un pic de branza in ele cu un praf de piper si le-am bagat la cuptor. Mancat cu niste rosiute si vreo 2 oua de prepelita pe care in final le-am fiert. Ramasa dupa ce am razuit pentru ciuperci, o bucatica de branza pe care am pus-o la cuptor si s-a rumenit.

 

 

Mie imi place cand pot sa fac varii combinatii si sa stiu ca nu am mari restrictii la alimente, cum e intr-o dieta oarecare. Imi lipseste un pahar de vin uneori sau o bere cand e prea cald afara, dar o sa vina si vremea lor

Armina, am venit si eu la schimb cu sursa de inspiratie: cina mea (piept curcan taiat fasiute tras la tigaie in putin ulei de masline, usturoi si patrunjel tocat, cu legume congelate: ardei verde+rosu, mazare si ghebe; asezonate cu cateva frunzulite de oregano verde si deasupra presarat parmezan. De aveam alaturi o rosie proaspata era perfect, dar nu am avut si am mancat cu 2 cepe verzi si o muscatura de usturoi verde), gata in 20 minutele.

 

In rest azi: 1 bucatica mica de friptura (tot piept curcan, copt la cuptor), 100g camembert, 100g migdale si ... cafeleee azi ca am avut o zi hiper stresanta (am ajuns la 22:30 acasa de la serviciu ).

 

Ieri m-am trezit ca aveam caju prajit, desi l-am cumparat drept crud ...cum nu aveam alt pranz, l-am mancat si asa ...

Ce-am mai mincat eu saptamina asta, si am si pozat, normal (sper ca le-am si micsorat suficient de data asta )

 

Masa proteinica: ciorba cu stevie si cozi de porc afumate (dreasa cu ou si smintina). A mea a avut si o juma de morcov, ca vorba-aia... da' voi sa nu ii puneti decit ceapa, ardei si rosii.

 

 

 

 

 

 

Masa proteinica: scalopina, Monti 100% dar cam "grea" pentru cine sufera de ceva cu fierea, stomacul etc. Ceafa de porc prajita, apoi pusa pentru 5 minute in sosul facut din smintina dulce si ciuperci din conserva. Fac mai des ceafa la gratar facuta in felul asta, acum am avut felii gata taiate si erau cam groase pentru gratar. Merge si din pui, vita etc

 

 

 

 

Azi, masa proteinica: biban de mare prajit in ulei de masline, cite 5 minute pe fiecare parte la foc rapid, dupa ce l-am uns cu niste usturoi verde pisat in mojar, i-am bagat in burta rozmarin si felii de lamiie si am presarat pe el sare grunjoasa

 

 

 

 

Ca garnitura tot pe baza de proteine + glucide IG>35, brocoli congelat trecut rapid prin tigaia cu putin ulei de masline, peste care am turnat smintina si citeva capere.

 

 

 

 

Si o salata de rucola cu zeama de lamiie, permisa la orice.

 

 

 

 

Masa glucidica de azi dimineata: piine de secara, multa secara... nu stiu cit %, cu magiun de Topoloveni

 

 

 

 

Masa glucidica la un prinz sau la o cina saptamina trecuta: spaghete integrale cu putin ulei de masline, usturoi verde si ardei iute uscat (AOP)

 

 

ce mancati azi? iubi s-a apucat de si-a facut cartofi prajiti... pfoai ce mai miroase ... eu care nu pofteam niciodata la cartofi prajiti, stau ascunsa pana-i termina de mancat!

o sa mananc ciorba de loboda si branza telemea cu rosii si cu oua.

 

Eu dimineata: prajitura cu branza si afine si cafea.

Pranz: Macrou proaspat la cuptor cu sare si piper si sparanghel la cuptor.

 

 

Cina: cel mai probabil o sa mananc o salata dintr-o andiva si o omleta cu cateva ciuperci.

Probabil o sa ciugulesc si niste migdale ca si gustare intre cina si pranz, depinde de pofte.

dupa reteta de aici https://forum.artaculinara.ro/topic/2833-briose-cu-pecorino-si-sunca/ am facut si eu briose, cu mici modificari , in loc de pecorino am pus parmesan,in loc de faina de griu am pus faina de linte,am pus si un sfert de ardei gras galben, ca era stingher printre rosii, nu am mai calit ceapa si schunca , ma grabeam, trebuia sa apara musafirii,

Asa au iesit briosele mele monti, un pic cam bronzate dar foarte bune

dupa reteta de aici https://forum.artaculinara.ro/topic/2833-briose-cu-pecorino-si-sunca/ am facut si eu briose, cu mici modificari , in loc de pecorino am pus parmesan,in loc de faina de griu am pus faina de linte,am pus si un sfert de ardei gras galben, ca era stingher printre rosii, nu am mai calit ceapa si schunca , ma grabeam, trebuia sa apara musafirii,

Asa au iesit briosele mele monti, un pic cam bronzate dar foarte bune

 

Arata foarte bine, Sissi si pentru cei care nu stiu, sunt absolut 'normale'

Sisi, faina de linte eu pe aici n-am vazut dar de naut da, merge?

Sisi, faina de linte eu pe aici n-am vazut dar de naut da, merge?

 

Merge Adriana, e trecut la tabelul lui Monti cu IG 35.

Ok, mersi

Adriana, eu am macinat lintea , am un robot , da face un zgomot brrr si la macinat naut e si mai rau, cind o sa merg in italia o sa ma aprovizionez si eu cu faina de naut ,aici am vazut numai faina de soia si de orez.

Am rascolit in pozele mele mai vechi, mai noi si am mai gasit asta, desi mi se pare ca am mai pus-o si la subiectul cu dieta Monti sau la subiectul cu reteta pusa de nu mai stiu cine

 

Conopida si brocoli cu smintina, ou si niste feliute de jambon

 

Adriana, eu am macinat lintea , am un robot , da face un zgomot brrr si la macinat naut e si mai rau, cind o sa merg in italia o sa ma aprovizionez si eu cu faina de naut ,aici am vazut numai faina de soia si de orez.

Ai dreptate, nu mi-a trecut prin cap, as putea sa o macin in Thermomix, daca a macinat griul sigur macina si lintea.

Adriana, eu am macinat lintea , am un robot , da face un zgomot brrr si la macinat naut e si mai rau, cind o sa merg in italia o sa ma aprovizionez si eu cu faina de naut ,aici am vazut numai faina de soia si de orez.

Ai dreptate, nu mi-a trecut prin cap, as putea sa o macin in Thermomix, daca a macinat griul sigur macina si lintea.

 

Asa sa faci. Pe langa faptul ca vei iesi mai ieftin, orice faina vei face tu in casa va avea IG-ul mai mic decat cea cumparata.

azi la cafea am servit asta:

 

 

este inspirat din chec-ul economic al Laurei Sava, pe care l-am montificat si innegrit

dau mai jos copy/paste a retetei originale si comentez cu verde modificarile mele

 

[color=#4A1600]- 2 oua

- 1 cana zahar [/color]- 3 linguri fructoza

- 1/2 cana lapte - 1/2 cana kefir

- 1/2 cana ulei

- 2 cani faina - un amestec egal volumetric intre pudra de migdale + tarate + faina de secara + cacao

- 1 plic praf de copt

- cacao, pentru efectul marmorat - am pus cacao in toata compozitia, am scris mai sus

eu am copt in tava de prajitura ca sa fiu sigur ca se coace in cuptorul meu. oricum iese mai umeda decat cu faina alba.

Eu am facut azi un mousse au chocolat.

 

 

100 gr ciocolata neagra cu peste 70% cacao

200 ml Smantana lichida

un cub mic de unt

 

Se pune intr-o craticioara apa la fiert. Se aseaza peste un castron in care se pune ciocolata rupta bucatele, 100 ml smantana si cubuletul de unt. Se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Se da la o parte si se lasa sa se raceasca. Separat se bat cei 100ml smantana pana devine frisca. Se adauga incetisor ciocolata topita peste frisca. Se amesteca cu grija. Se pune in forme si se da la rece cel putin 3h. Se serveste simpla sau cu fructe alaturi.

Asa sa faci. Pe langa faptul ca vei iesi mai ieftin, orice faina vei face tu in casa va avea IG-ul mai mic decat cea cumparata.

mersi, o sa incerc si va zic ce iese

Eu azi nu am facut nimic dulce, am mincat cioco 70% si citeva caise uscate

Am gatit "chiftele de dovlecei" am taiat cubulete mici 2 dovlecei , 2 catei de usturoi zdrobiti , vreo 3-4 linguri faina de naut si cam 50gr de ementaler,(am uitat ieri sa cumpar parmesan),3 oua batute un pic, sare si piper dupa gust, am pus cu lingura la prajit in ulei incins.Nu am mai facut poze din motive lenevoase

Masa glucidica la un prinz sau la o cina saptamina trecuta: spaghete integrale cu putin ulei de masline, usturoi verde si ardei iute uscat (AOP)

 

 

sunt bune si fara parmezan?

 

auoleu ce de dulciuri ati pus pe aici yammi-yammi!

Masa glucidica la un prinz sau la o cina saptamina trecuta: spaghete integrale cu putin ulei de masline, usturoi verde si ardei iute uscat (AOP)

 

 

sunt bune si fara parmezan?

 

 

Sint excelente asa cum am spus: ulei de masline, usturoi putin calit in acel ulei si la sfirsit maruntit in degete un peperoncino uscat. In acest ulei pui pastele reci si le amesteci putin.

De obicei n-am probleme cu reteta asta nici la restaurant, dar o data mi-au pus parmezan deasupra cind am vazut sa mi se faca rau, l-am chemat pe ospatar si l-am trimis inapoi cu ele.

Cina proteica - faza 1: mancare de vinete si ardei copti pregatita cu ceapa, foaie de dafin, 2 lg bulion si ulei de masline, condimentata cu usturoi si piper. Am combinat cu ceafa de porc fara os, prajita in tigaia de teflon, fara ulei.

 

Laura, te pot ruga sa dai cateva detalii privind preparatul ispititor din farfurie? Ma refer la mancarea de vinete cu ardei copti.

Laura, te pot ruga sa dai cateva detalii privind preparatul ispititor din farfurie? Ma refer la mancarea de vinete cu ardei copti.

 

Roxana, eu gatesc pentru 2 persoane (eu si sotul), am sa-ti dau cantitatile exact cum am procedat eu. Apoi tu adaptezi.

 

Ingrediente: 1 vanata mare, 1 ardei mare (de preferat rosu sau galben), 1 ceapa mare, ulei de masline, 3 linguri suc de rosii natural, 1 foaie dafin rupta in 2, piper, usturoi si sare.

 

Coc vanata si ardeiul pe gratar. Pana se racesc putzin curat ceapa, o tai solzi si o pun la calit in ulei de masline la foc mic. Pun si dafinul rupt in 2. Curat ardeiul il tai fasii subtiri si il pun peste ceapa sticlita impreuna cu zeama ce a lasat-o in vas, curat vanata si o tai fasii, oricum nu trebuie maruntita asa ca si cele pt. salata. O pun si pe aceea, las sa bolboroseasca pe foc cca 5 minute, mereu atenta sa nu se prinda. Daca e nevoie poti adauga cate putzina apa. Condimentez cu usturoi piper si sare dupa gust. E foarte bun si cu un varf de cutit de boia iute sau Cayenne, daca va place picant.

Asta-i tot.

 

De obicei cumpar 4 vinete, 4 ardei, le coc, le curat, le maruntesc, le portionez si le congelez. Cand am pofta scot cate un pachet dimineata ca sa-l am decongelat pentru cina. Asa tai doar ceapa si o calesc, restul se face rapid. O mancare delicioasa care merge langa orice fel de carne.

 

Edit: un ardei mare de aici e cam cat 3 ardei capia romanesti.

Multumesc frumos! Sunt perfecte cantitatile, si eu gatesc numai pentru mine si pentru sot! Abia astept sa o fac cand apar vinetele.

Azi am facut schnitele de pui si in loc de faina am pus faina de naut, au iesit foarte bune ,nici nu sa cunoscut ca nu au faina de griu,am avut si 2 vinete pe care le-am facut pane, ca mi-a ramas maglavais de la schnitele