October 8, 20169 yr comment_239195 În seara asta o excepție excepțională bruschette integrale cu mozzarella și speck. Report
October 8, 20169 yr comment_239197 În seara asta o excepție excepțională bruschette integrale cu mozzarella și speck. pofta buna! Arata delicios... Report
November 21, 20169 yr comment_239846 Fără poze... Mereu cam aceleași chestii repetitive, lipsa de timp, mama ei de lipsă timp... - mămăligă monti în care la sfârșit am amestecat pancetta (kaizer) cubulețe prăjite un pic într-un fir de ulei de măsline - ciulama de ciuperci - mâncărică de mazăre/păstăi/fasole - carniță de pui, de porc la piastră sau cuptor - mici - varii salate - brânzeturi (fani) - vermicelli de soia cu ragù/carbonara/sos de gorgonzola - unicul dulce care l-am făcut în ultimele 2 luni a fost prăjitura pufoasă cu mere (by Zozo) - bruschette integrale (așa din când în când, că tare ne mai place) F2/excepție Report
November 21, 20169 yr comment_239847 - ciulama de ciuperci Sorina cum faci ciulamaua monti, detaliezi te rog cind ai timp? Report
November 21, 20169 yr Author comment_239849 - ciulama de ciuperci Sorina cum faci ciulamaua monti, detaliezi te rog cind ai timp? Pot să-ți spun cum o fac eu: cu smîntînă dulce de gătit, cu 32% grăsime. Sotez ciupercile, pun smîntînă, las pe foc să se mai lege puțin, pun schinduf, condimentul meu preferat la ciulamale, și gata. Cîteodată pun si carne de pui sau pipote, și tot Monti e. Report
November 21, 20169 yr comment_239851 În plus față de Carmella eu pun și o lingura, chiar două de făină de tărâțe de ovăz (tărâțea de ovăz măcinată în casă cu mașinuța de râșnit cafea... nimic complicat) Report
November 21, 20169 yr comment_239852 carmella și sorina, mulțumesc frumos. deci se poate îngroșa cu tărițe de ovăz sau se poate lăsa neîngroșată (varianta carmellei) Report
November 22, 20169 yr comment_239857 Luni: mâncărică de mazăre și omletă cu muuuuuultă brânză. Marți: salată de păstăi cu roșii și ceapă de Tropea și mâncărică de fasole cu carne de porc afumată de soatza mea. Report
December 8, 20169 yr comment_240170 Azi dacă tot am stat acasă m-am desfășurat un pic în bucătărie... - mâncărică de fasole cu coaste afumate (afumate de soț duminică) - mâncărică de varză murată (crauti) - ciulama de ciuperci - pateu de ficat (de la curcan) - tartă sărată cu zucchine și provola - încă nu am idee ce dulce să fac, dar ceva tot fac în seara asta Report
January 9, 20179 yr comment_240484 Nu de azi ci din ultimul timp... Am vrut să fac migdale caramelate și mi-a ieșit chiar ce vroiam, doar că mi-a rămas caramel așa că am făcut și crocante... Foarte bun! Sigur nu mai fac, că se mănâncă! Pâine fără frământare cu făină integrală... Salată de vinete cu maioneză făcută în casă... Salată boeuf monti F1... Cornuri moi și pufoase de F2 cu brânză și brânză + speck... După Araba felice o chestie la cuptor bună tare cu fetta, roșii, măsline, pâine integrală și un fir de ulei de măsline... F2 Icre... Report
January 10, 20179 yr comment_240492 Sorina, ce harnica esti! pe mine ma impresioneaza chestiile coapte, mi se pare greu cu aluaturile astea!la migdale ai caramelizat fructoza? tot zic sa incerc, da' si io am o teama ca se mananca Report
January 10, 20179 yr comment_240507 Mie îmi plac la nebunie chestiile coapte doar că nu prea am timp. Și contrar primei impresii sunt chiar ușor de făcut. De ajuns să ajustezi un pic cantitatea de lichide (apă, ulei, kefir, ou) si/sau să lași un pic mai mult la crescut sau în cuptor. Totul depinde de rețetă și de "mirosul" propriu. Bine că nu am prea mult timp la dispoziție... Da, am caramelizat fructoza și nu e prima oară. Dar eu încerc să fug de experimentele mele reușite. Bine că am doi copii și un soț disponibili la probat.Cum o să am un pic de timp voi scrie cum am făcut. Report
January 11, 20179 yr comment_240529 Cotrobăind prin telefon am mai găsit câteva poze. Ruladă Taylor cu provola dulce și speck... Migdale sărate (Stella e de vină)... În plin proces tehnologic Și uscate numai bune de mâncat, se pregăteau de plecare în deplasare Tort Nua by Eataly cu făină integrală de F2... Mai actuale și pământești, dar fără poze:- mâncărică de păstăi - salată de fasole, ton, roșii și ceapă de Tropea - omlete varii (cea cu brânză e la putere) - mămăligă cu brânză și smântână - salată de broccoli - cărniță la cuptor Report
January 13, 20179 yr comment_240557 În ultimele zile:- mâncărică de mazăre - mâncărică de fasole - crauti sau mâncărică se varză murată cu cotechino- mâncărică de spanac cu multă brânză pusă peste spanac după ce am oprit focul apoi am pus capacul (de ajuns cât să se topească un pic) - omletă cu jumări (am șuncă afumată de la porcul lui mamare) Ia uitați ce devorez eu acum în timp ce scriu acest mesaj... Galani (by Eataly & Anny mama fetele frumoase, că din cauza lor mă îngraș eu acum) cu făină integrală, că doar e timpul Carnavalului Report
January 16, 20179 yr comment_240592 Nu prea e de "lăudat" pe un forum plin de minunății dar eu tot vă scriu ce am încropit eu sâmbăta seara la disperare... Aveam două cutiuțe mici de sardine în ulei de floarea soarelui. Le-am scurs bine de ulei și le-am aruncat într-o crăticioară. Am început să pun peste ele un pic de ulei de măsline, suc de roșii, măsline negre și un pic de măsline picante. Le-am împrietenit un pic pe foc, un pic cât să se încălzească toate ingredientele după care am stins focul și mi-am reglat totul cu sare, piper și usturoi. În farfurie, peste "invenție" am stors un pic zeamă de lămâie. Prea bună chestiunea! Bun, rapid și m-a scos din încurcătură... Se uitau toți ciudat la farfuria mea dar nu-i că mă interesa prea tare. Alte chestii pregătite în ultimele zile:- vreo 3 pâini fără frământare (câte una pe zi)... cerere mare pe popor - ciorbă de burtă - vermicelli de soia cu sos de mascarpone și gorgonzola (superbun). Trebuie să fac și pentru Mara și ea este fan gorgonzola. Că mi-am adus aminte... Vineri seara a trebuit să mai fac o tură de Galani, cică o porție e prea puțin pentru al meu popor. Report
January 19, 20179 yr comment_240671 În ultimele zile: - pâine fără frământare (câte una pe seară) - mâncărică de păstăi cu carne- mâncărică de mazăre cu brânză - pipote cu maioneză - cornuri moi și pufoase cu Provola dulce - tort Nua F2 - "uova al pomodoro" Report
February 7, 20179 yr comment_240962 Pâinici cu făină integrală... Ciorbă de perișoare... Salată de vinete cu maioneză făcută în casă (fără poză) Scrob cu ce s-a nimerit: șuncă afumată (de la tata), un rest de mâncărică de păstăi și bineînțeles ouă. Săptămâna trecută o ciorbiță de pui. Plecând de la rețeta "spanac în crustă de cartofi" by Maya am făcut o tartă sărată (fără crustă)... Report
February 8, 20179 yr comment_240984 - mâncărică de fasole - pâine integrală - sos caramel - torta Giulietta Report
February 14, 20179 yr comment_241068 Nu prea e de "lăudat" pe un forum plin de minunății dar eu tot vă scriu ce am încropit eu sâmbăta seara la disperare... Aveam două cutiuțe mici de sardine în ulei de floarea soarelui. Le-am scurs bine de ulei și le-am aruncat într-o crăticioară. Am început să pun peste ele un pic de ulei de măsline, suc de roșii, măsline negre și un pic de măsline picante. Le-am împrietenit un pic pe foc, un pic cât să se încălzească toate ingredientele după care am stins focul și mi-am reglat totul cu sare, piper și usturoi. În farfurie, peste "invenție" am stors un pic zeamă de lămâie. Prea bună chestiunea! Bun, rapid și m-a scos din încurcătură... Se uitau toți ciudat la farfuria mea dar nu-i că mă interesa prea tare. Repetir pentru azi la prânz... Bunu bunu! Report
February 17, 20179 yr comment_241077 Poze n-am, da' scriu si eu ce am mai gatit in ultima vreme conform F2. - salata de vinete- ciorba de legume cu tarhon, dreasa cu ou si smantana- orez "chinezesc" (ananas, ceapa, usturoi, mazare, morcov, gogosari + sos soja)- tarta cu vinete si umplutura de branza (pe principiul tartei lui Maya cu cartofi dulci eu am folosit felii de vinete ca sa tapetez forma)- mancare de ardei copti cu smantana- spaghete cu mix de seminte si pesto- "zama cu papara", adica sos de rosii (bulion, dafin, usturoi) cu omleta Report
February 20, 20179 yr comment_241089 Boni hai să te țuc ! Eu am fost pe avarie în ultimele 10 zile. O durere teribilă de măsea m-a pus la pământ, dar cum poporul trebuia oricum să mănânce am zburat razant... Cât să nu murim de foame - ouă ochi - carniță la piastră - salată de broccoli - mămăligă monti cu brânză telemea și smântână (trăiască magazinul românesc și prietena mea care a trecut pe acolo) - spezzatino (un fel de tocăniță) cu carne de porc și mazăre - mâncărică de spanac - mâncărică de fasole - pâine integrală la începutul săptămânii când încă mai stăteam în picioare (a durat până joi/vineri) - că am întins niște zacuscă de vinete (cumpărată) pe foi Wasa nu se pune că am gătit, nu? (dar eram terminată) -carne la cuptor cu sos de usturoi - mici făcuți la piastră - mâncărică de mazăre ... cam asta îmi aduc aminte Report
February 20, 20179 yr comment_241090 daca astea faci tu cand esti la pamant...chapeau! te-ai facut bine? Report
February 20, 20179 yr comment_241091 Încă nu... Sper să treacă cât mai repede că nu știu cât mai pot să rezist... Report
February 21, 20179 yr comment_241092 Durerile de dinți sunt rele de tot. Sper să-ți treacă cât mai repede! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/6.gif Report
February 25, 20179 yr Author comment_241135 Din nou cu Monti pentru o perioadă de duminica trecută am început mai serios, după ce mi-am dat seama că n-am chef de altă dietă. Numai cînd aud principiile altor diete mă înspăimînt și revin, fidelă, la Monti care ne lasă să mîncăm toate bunătățurile și să slăbim În afară de vită la grătar, supă de roșii cu găluște de cașcaval, rețeta pe care am pus-o și aici, paste integrale AOP, pîine integrală cu zacuscă, salată de vinete sau magiun, azi am diversificat meniul cu mămăliga Monti cu brînză grasă și iaurt grecesc, gras și ăsta, 10% grăsime. Aseară macrou împachetat în hîrtie de copt, la cuptor, cu ulei de măsline, pătrunjel și felii de lămîie. Și-nc-o dată zeamă de lămîie și pătrunjel după ce-l scoți din folie. Un ciolan de porc și o coastă cu șoric, făcute toată ziua în slowcooker cu puțină bere și condimente, apoi puse la rumenit în cuptor peste niște varză tocată amestecată cu zeama lăsată de carne și o lingură de bulion. Asta e mîncarea pe care o fac cel puțin o dată pe săptămînă, place tuturor și pentru mine e perfectă. Am în plan o panna cotta azi sau mîine Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.