risotto cu porcini congelați (prima oară cînd găsesc așa ceva, de obicei îi iau deshidratați). in poză se văd mai mult cozile, erau și pălării

 

Aspectul pare a fi perfect.

Am refacut azi un risotto pe care l-am mincat intr-un restaurant, cu sparanghel si speck de rata (pui de rata afumat)

Risotto cacio e pepe con pistacchio

ingredientele:

Risotto speck e peperone

Risotto muschi tiganesc si dovlecel

Risotto cu anghinare

Risotto polpo e peperoni

(caracatita si ardei) imi place foarte mult combinatia

si din zilele trecute

cu ciuperci portobello

Am promis (sau amenințat) cîndva că fac un risotto cu căpșuni, a fost vara asta, vi-l prezint acum

 

 

Părere? Nu e vreo minune Interesant, totuși.

am mai auzit, dar nu m-a interesat asa tare ca mi s-a parut cam extravagant ptr gusturile mele.

da' acuma parca am o revelatie, e un desert de fapt?

 

edit: ce-i deasupra: parmezam si reductie de balsamic sau cocos si toping de ciocolata?

E total sărat, numai căpșunile se simt un pic acrișoare, nu dulce. Deasupra e reducție de balsamic și o brînză Praid care mie îmi place tare mult, chiar dacă în original rețeta are parmezan.

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

 

Nici pe mine L-am făcut de curiozitate, are ceva inedit, recunosc, dar nu e ceva ce aș mai face. Poate doar dacă te naști acolo și crești cu el să nu mai poți de drag și poftă, dar nu e cazul meu

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

 

Nici pe mine L-am făcut de curiozitate, are ceva inedit, recunosc, dar nu e ceva ce aș mai face. Poate doar dacă te naști acolo și crești cu el să nu mai poți de drag și poftă, dar nu e cazul meu

 

a, bon, deci intuiam corect.

Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

a, bon, deci intuiam corect.

Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

 

Hochland, brînză Praid. E de 2 feluri, eu am pus ”alintată cu vin”. Sînt excelente!

a, bon, deci intuiam corect.

Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

 

Hochland, brînză Praid. E de 2 feluri, eu am pus ”alintată cu vin”. Sînt excelente!

 

ia sa vedem! merci!

Ieri imi povestea coafeza de un ristorant la care a fost si care i-a placut, m-am uitat pe siteul lor si am vazut o poza, de la care am plecat si am facut orezul de azi

Riso venere con polpo, zucchine, menta e pancetta croccante

adica orezul negru l-am fiert de ieri pentru ca aveam niste supa, l-am fiert cit sa fie foarte al dente, apoi azi am aruncat in tigaie caracatita taiata bucati congelata si 2 dovlecei taiati feliute cu mandolina, am pus nitica apa calda si orezul si amestecat pina ce era totul perfect, am stins focul, adaugat menta si servit cu sunculita asta pe care in cuptor am prajit-o

Risotto zucca e prosciutto crudo

Cum ar veni tot risotto cu salsiccia di Bra doar ca am cumparat-o in forma de hamburger si i-am taiat cuburele dar compozitia e la fel

Risotto cu salsiccia di Bra si fenel

Risotto cu o sunca romaneasca, ceva cu bunicu, nu mai tin minte daca sunca bunicului se numea plus mazare

Risotto cu dovleac, ciuperci si cirnat

mi-ai făcut poftă https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif cred că fac și eu cu praz și ciuperci king oyster

hai

initial trebuia sa fie doar ciuperci si cirnat dar nu-mi mai incapea in minestrone o bucata de dovleac si am pus-o in risotto

de fapt am calit putin in tigaie condimentul (cirnat, dovleac si ciuperci care erau codite de la niste pleurotas care semanau cu portobello si o punguta mica de champignon)

am inceput apoi normal risotto-ul si dupa ce s-a evaporat vinul am adaugat condimentul

Risotto cu ardei si cirnat di Bra