Risotto creveti si dovlecei la gratar:

 

 

Foarte bun! Cu piper rosu deasupra , arata foarte bine.

Risotto con riso Maratelli, Barbera e salsiccia

Risotto Cu Dovlecei Si Creveti

Am prajit orezul in putin ulei, adaugat dovleceii taiati fin cu mandolina, supa si lasat la fiert. Separat am prajit in tigaie crevetii cu putin vermut si i-am adaugat la risotto in momentul mantecarii impreuna cu un unt micut aromat cu usturoi si ierburi aromate

risotto cu creveți și ... kuku. nu mîncai pasărea neclocitoare, ci scoici verzi din noua zeelandă care se cheamă și kuku pe limba locală.

 

"condimentul"

 

 

produsul finit

 

mari scoicile astea

 

Eu azi risotto cu dovleac, ceapa verde si wurster

Risotto al pomodoro

Cu sos de rosii facut in casa asta vara, adaugat apa fierbinte si concentrat de carne facut in Thermomix, a iesit foarte bine pentru ca orezul e de calitate excelenta si sosul de rosii era bun tare

aceeasi marca de risotto adica Maratelli

Risotto al Barbera e salame di Turgia fresco

Risotto seppie e curcuma

Ieri risotto con anelli di totano

 

Azi un risotto mai de iarna dar aveam o bucata de varza de citeva saptamini in frigider asa ca i-am alaturat un cirnat afumat francez si a iesit un risotto de o bunatate unica

Risotto con verza e salsiccia affumicata

Risotto con zucca e amaretti

o combinatie mai ciudata dar care de fapt e unmplutura unor paste

dovleacul folosit pentru mine avea gust de castane si cum zilele astea o venit toamna si aici cre ca urmatorul va fi dovleac si castane

Ma tot chinui sa scot si eu un risotto cremos , dar tot nu-mi iasa cum trebuie , ca al tau Adriana.

Azi cu fructe de mare

 

Cu peste e greu sa fie cremos, ceea ce se vede in poza e ca e "al dente" si asta e important si bine

Risotto zucca e Roquefort

Am inceput prin a praji intr-un strop de ulei un praz si cite un pumn de orez de caciula, deglasat cu vin alb sec, adaugat dovleacul copt in cuptor, supa de legume, curcuma, sare si terminat de fiert. La sfirsit stins focul si amestecat cu parmigiano ras si Roquefort bucatele

risotto cu goange aka risotto alla crema di scampi

 

animalurile

 

 

in timpul procesului de fabricație

 

 

in farfurie

 

Bune tare animale doar ca e mult de curatat la ele.

Bune tare animale doar ca e mult de curatat la ele.

plus că trebuie atacate manual și se duc sucurile pîn'la cot

Da e multa munca si pentru cine pregateste si pentru cine maninca

Risotto pere gorgonzola e noci

Risotto cu cirnat afumat si ardei rosii

Risotto porro, zucca e speck adica cu praz, dovleac si speck

Risotto cu pasta de cirnat si fenel

secțiune prin risotto cu două feluri de ciuperci - porcini și king oyster aka pleurotus eryngii. am primit aplauze și bisuri repetate și indemnul să fac în fiecare săptămînă

textura pleouroatelor in risotto este de nota 100, plus că absorb toate sucurile posibile.

 

Arata superb

super idee pt pleurotusi, care mie mi se par insipizi. Probabil celalalt tip de ciuperca e gustos. Cum ai facut condimentul? merci

doamnelor, mulțumesc

dani, am călit ceapa in ulei cu un rest (2-3 linguri) de mujdei vîrtos, gen mayo și am adăugat ciupercile peste. in rest, pașii clasici de risotto, mantecatul numai un unt. au imprumutat gustul de la prăjit, de la vin și au absorbit și din supă. super!