April 11, 20197 yr comment_252126 Ah! Ce bine arată! Aseară mi-am luat 3 dovlecei și ma gândeam la ce as putea sa fac cu ei.. Report
April 11, 20197 yr comment_252138 dovlecei ... am simtit mirosu ala de pamint care nu-mi place cum e asta miros de pamânt? ca si cum ar fi pamint pe ei sau altfel? Report
April 11, 20197 yr comment_252146 Cartofi, fenel si baby zucchine la cuptor cu o lingura doua de stracchino(branza cremoasa proaspata). Report
April 12, 20197 yr Author comment_252165 dovlecei ... am simtit mirosu ala de pamint care nu-mi place cum e asta miros de pamânt? ca si cum ar fi pamint pe ei sau altfel?Mi-e greu să explic pentru că e un amestec de pămînt și mucegai fără să fie de fapt mucegai, sau de pămînt ud dar nu acel miros plăcut de pămînt ud de ploaie ? si il simt la felul ăsta de dovlecei verde deschis cumpărați iarna. Nu stiu dacă e din cauza faptului că stau mult timp in cutii si in locuri închise...Eu cre că am mai zis, nu'ș din ce cauza, dacă mi se trage de la cursurile de sommelier, sau pur și simplu e o calitate/defect am un simț olfactiv foarte dezvoltat, ceea ce cum imi zicea pneumologa nu întotdeauna poate fi plăcut?Și pe lîngă faptul că le simt înaintea celorlalți, mirosurile, le asociez întotdeauna cu ceva/undeva ? Deci sint fan Proust total ? Report
April 12, 20197 yr comment_252167 Stiu ce zici Adriana, dovleceii daca-i tin mai mult decat trebuie, ii arunc.Nu suport nici eu mirosul ala.Chiar daca dovlecelul nu prezinta parti mucegaite sau avariate, are un miros insuportabil. O data am facut o omleta, am zis ca poate se duce mirosul prin gatire.Am aruncat si omleta. Report
April 12, 20197 yr Author comment_252179 Exact, mirosul alanu tin minte sa-l fi resimtit dupa ce i-am gatit da nici ompleta n-am facut cu ei, la cei cumparati acum nu le-am simtit mirosul dupa dar am pus doar 2 impreuna cu multe altele deasupra pestelui eu am in facere blitva=tulpini de sfecla alba ca avea partea alba mare tare si lata+cartofi+un strop de ulei, apa si capac sa fiarba pina se fac, mie imi place tare de tot partea verde o fierb si ma gindesc ulterior ce sa fac cu ea apropo, daca aveti idei despre folosirea partii verzi le asteptnu ciorba ca nu mi-o maninca poporu Report
April 25, 20197 yr Author comment_252553 am facut poze la ambele feluri de dovlecei, o sa revin in seara asta am facut parmigiana mea Report
June 17, 20197 yr comment_254025 Vara sunt nelipsite cele doua retete:Dovlecei marinati zucchine in carpione, adica dovlecei taiati in sferturi prajiti asa cum sunt, dar exista si varianta panè. Separat intr-o tigaie taiati o ceapa rosie rondele, doua frunze de salvie usturoi, se calesc usor se adauga un pahar de otet delicat(eu am avut de rodie).Se lasa sa-si piarda un pic din putere.Se varsa peste dovlecei si se da la rece.Se servesc reci. Si parmigiana bianca di zucchine a crudo parmigiana alba de dovlecei cruzi. Eram convinsa ca am pus deja reteta, ieri am cautat dar negasind-o o pun aici. In mod normal la parmigiana dovleceii si vinetele se prajesc.Aici e suficient sa taiati dovleceii in felli subtiri, le infainati lejer(varianata mea mai light prevede un strat infainat si un strat nu?).Presararti peste fiecare strat parmigiano sau pecorino.Eu sfatuiesc un pecorino, ca deja dovleceii sunt delicati la gust, accelerati gustul cu o branza maturata mai gustoasa. Varianta neveg adaugati sunca cubulete.Varianta nelight adaugati extra cheese(mozzarella sau alte).Varianta verde adaugati pesto. Deasupra pesmet si pecorino un fir de ulei evo si la cuptor. Apa lasata de la dovlecei si faina vor creea ceva asemanator besciamellei. Eu o ador si calda si rece. Report
June 17, 20197 yr comment_254028 Vara sunt nelipsite cele doua retete:Dovlecei marinati zucchine in carpione, adica dovlecei taiati in sferturi prajiti asa cum sunt, dar exista si varianta panè. Separat intr-o tigaie taiati o ceapa rosie rondele, doua frunze de salvie usturoi, se calesc usor se adauga un pahar de otet delicat(eu am avut de rodie).Se lasa sa-si piarda un pic din putere.Se varsa peste dovlecei si se da la rece.Se servesc reci. Si parmigiana bianca di zucchine a crudo parmigiana alba de dovlecei cruzi. Eram convinsa ca am pus deja reteta, ieri am cautat dar negasind-o o pun aici. In mod normal la parmigiana dovleceii si vinetele se prajesc.Aici e suficient sa taiati dovleceii in felli subtiri, le infainati lejer(varianata mea mai light prevede un strat infainat si un strat nu?).Presararti peste fiecare strat parmigiano sau pecorino.Eu sfatuiesc un pecorino, ca deja dovleceii sunt delicati la gust, accelerati gustul cu o branza maturata mai gustoasa. Varianta neveg adaugati sunca cubulete.Varianta nelight adaugati extra cheese(mozzarella sau alte).Varianta verde adaugati pesto. Deasupra pesmet si pecorino un fir de ulei evo si la cuptor. Apa lasata de la dovlecei si faina vor creea ceva asemanator besciamellei. Eu o ador si calda si rece. Deci merge si rece, perfect , saru-mana Report
June 17, 20197 yr comment_254029 Da, zucchine in carpione musai si obligatoriu rece. In schimb parmigiana şi-şi!? Report
June 17, 20197 yr comment_254030 Da, zucchine in carpione musai si obligatoriu rece. In schimb parmigiana şi-şi!? La parmigiana ma refeream, celalalt stiam ca se serveste/mananca rece , mersi inca o data Report
June 17, 20197 yr Author comment_254033 Am pornit de la o mare ceapa rosie proaspata taiata fin impreuna cu partea verde a sa si ale altora pe care le-am folosit la altceva.Am fiert-o incetisor cu putin ulei si capac si cind era gata mi-a venit sa-i pun niste otet peste ea.Frigeam dovleceii pentru Cusot Al Brüsc si i-am mai cules imediat pe cei 2 care cresteau in ghiveci, taiat rondele si prajit si ei, pusi peste ceapain frigider aveam vinete felii facute pe plita pe foc si am taiat citeva felii si le-am pus si peste ele deasupradupa care am pus 2 linguri mari pline de masline taggiasche si uleiul in care stauam pus si restul de usturoi felii si frunze de salvie care imi ramasesera de la dovlecei si am amestecat binea iesit o chestie care seamana un pic cu caponata, care se poate minca evident rece si care mai e si buna Eram convinsa ca am pus deja reteta, ieri am cautat dar negasind-o o pun aici. In mod normal la parmigiana dovleceii si vinetele se prajesc.Aici e suficient sa taiati dovleceii in felli subtiri, le infainati lejer(varianata mea mai light prevede un strat infainat si un strat nu?).Presararti peste fiecare strat parmigiano sau pecorino.Eu sfatuiesc un pecorino, ca deja dovleceii sunt delicati la gust, accelerati gustul cu o branza maturata mai gustoasa. Varianta neveg adaugati sunca cubulete.Varianta nelight adaugati extra cheese(mozzarella sau alte).Varianta verde adaugati pesto. Deasupra pesmet si pecorino un fir de ulei evo si la cuptor. Apa lasata de la dovlecei si faina vor creea ceva asemanator besciamellei. Eu o ador si calda si rece.daca am noroc sa mai adun un pic de dovlecei o incerc Report
June 17, 20197 yr Author comment_254040 pai cre ca e prima reteta de dovlecei pe care am invatat-o aici, nu se putea sa nu fie Report
June 18, 20197 yr comment_254057 2010 ultimul comentariu, era adanc ingropata.Merita scoasa la suprafata. Report
June 18, 20197 yr comment_254059 Anyyyyy, am cumparat tenerume(vrejurile tinere de la dovlecelul lung sicilian). Stiu ca-s bune in minestrone, dar eu le-am fiert si mancat asa ca pe spanac. Le-a mancat si Manu, super bune. Report
June 18, 20197 yr comment_254072 mamma mia câta mai (oare asa se scrie?) dovleacu, cica pe la noi s-ar chema snake gourd, nu stiu daca l-am intilnit vreodata Report
June 19, 20197 yr Author comment_254084 dovlecelul lung sicilian).arata poza ca nu stiu daca stiu ce e P.S. frunzele astea le minca pisicu? Report
June 19, 20197 yr comment_254090 am cumparat tenerume(vrejurile tinere de la dovlecelul lung sicilian). si la noi se mananca toate buruienile, dar italienii astia consuma orice verzitura! nu-s cam aspre? Report
June 19, 20197 yr Author comment_254093 te asigur ca in Italia se maninca mult mai multe buruieni ca in Romania Report
June 19, 20197 yr comment_254103 mamma mia câta mai (oare asa se scrie?) dovleacu, cica pe la noi s-ar chema snake gourd, nu stiu daca l-am intilnit vreodata Aici e foarte raspandita, chiar si in nord. arata poza ca nu stiu daca stiu ce e P.S. frunzele astea le minca pisicu? Le trombette le zice in Liguria.Da, Yorek adora frunzele astea. si la noi se mananca toate buruienile, dar italienii astia consuma orice verzitura! nu-s cam aspre? Nu, chiar cuvantul tenerume, interpretat ar veni moale, tanar.Daca urzicile nu le-as defini aspre, tenerumele nici atat. Report
June 19, 20197 yr Author comment_254107 Le trombette le zice in Liguria.aaa ok credeam ca era vreun alt soi Report
June 19, 20197 yr comment_254108 si la noi se mananca toate buruienile, dar italienii astia consuma orice verzitura!nu-s cam aspre? Nu, chiar cuvantul tenerume, interpretat ar veni moale, tanar.Daca urzicile nu le-as defini aspre, tenerumele nici atat. inseamna ca nu-s chiar la fel ca cele de la dovleceii obisnuiti de la noi.de fapt, de-astia asa lungi nici n-am vazut pe-aici. urzicile tinere sunt mai blande decat tulpina dovlecilor. ca-s piscacioase, asta-i altceva. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.