December 31, 201213 yr comment_177776 Sunteti niste artiste desavarsite! De bucatele traditionale romanesti s-a ocupat in exclusivitate Mammaroatta. Si s-a achitat mai mult decat onorabil. Eu am onorat doar comenzile speciale ale fetitei venita acasa de sarbatori. In sapte zile - toate festive si incredibil de fericite pentru mine - am preparat, de multe ori impreuna cu ea, cateodata doar ghidand-o: Supa misoSupa crema de dovleac, ghimbir, lapte de cocos si alte nebunii asiaticeSupa crema rece de avocadoSupa de gaina-batrana de la tara cu taitei de casa - Penicilina evreiasca Yorkshire puddingChiken tikka masalaInsalata capresseGuacamoleHome made spicy corn tortilla chipsHome made bresaola (pastrama de vita)Chinese Chicken Chop SueyZucchini la grill marinatiDorayaki pancakesUova in purgatorio (oua in Purgatoriu)Melci - Escargots à la bourguignonnePenne cu midii, untdelemn, usturoi, patrunjel, vin si poze?LA MULTI ANI! Report
December 31, 201213 yr comment_177782 Lori mama, tu duci ideea de "monkey business" la nivel de arta!Jos palaria! Esti tu o draga, Da-te mai incoa, sa-ti spuna baba Lori secretul: dupa aaaani de zile, mi-am adus aminte ca am multe jucarii de la Wilton...sigilate. Si cand esti la doua maini, parca-ti mai vine cheful sa mai decorezi, sa le mai gadili. Asa, cand sunt singura, le-am trantit doua frunze, trei surcele si-atat! Mersi mult pentru idee, e tare funky! Eu vroiam sa te rog sa imi dai si mie reteta de paleuri, e cea de cofetarie? Si fursecurile alea cu susan is "caine rece", cu biscuiti? MUltumesc frumos in prealabil! Report
December 31, 201213 yr comment_177784 Sefule, eu citit supa misto Dau la schimb o felie de tort de bezea pentru o penicilina evreiasca! Report
December 31, 201213 yr comment_177793 Lori, cu ce ai facut tu tumburusii aia rosii de pe salate? Ce este acel ceva rosu??!! Care arata exceptional de altfel! Report
December 31, 201213 yr comment_177800 Ei zi si tu cum ma faci sa ma duc in boxa sa ma uit cu ce le-am facut. Daca nu revin in decurs de 5 minute, deja bobinez la salata Report
December 31, 201213 yr comment_177801 Deci: varful 106 de la Wilton cu care am facut niste chestii, care nush de ce dar arata altfel de cum ar trebui Alea sunt facute cu maioneza colorata cu doua picaturi de colorant alimentar. Cu un cutter am facut din ou, gogosar, morcov fiert si castraveti la otet tot felul de chestiute. Report
December 31, 201213 yr comment_177805 Lori ti-a iesit fain salata, ai facut si tu ca si mine o tona.Eu anul asta am facut din 2 kg de cartofi plus restul ingredientelor.Si torturile imi plac tare mult. Report
December 31, 201213 yr comment_177809 Lori, foarte frumos tot ce ai facut. Imi plac chiftelutele, am sa incerc sa le fac si eu asa, cu maio si ceapa. De salate nu mai spun, jos palaria! Report
December 31, 201213 yr comment_177819 Lori mama, tu duci ideea de "monkey business" la nivel de arta!Jos palaria! Esti tu o draga, Da-te mai incoa, sa-ti spuna baba Lori secretul: dupa aaaani de zile, mi-am adus aminte ca am multe jucarii de la Wilton...sigilate. Si cand esti la doua maini, parca-ti mai vine cheful sa mai decorezi, sa le mai gadili. Asa, cand sunt singura, le-am trantit doua frunze, trei surcele si-atat! Mersi mult pentru idee, e tare funky! Eu vroiam sa te rog sa imi dai si mie reteta de paleuri, e cea de cofetarie? Si fursecurile alea cu susan is "caine rece", cu biscuiti? MUltumesc frumos in prealabil! Reteta de paleuri..hi hi...e reteta de polosi. Ii tot fac de vreo 3 ani incoace si au un succes nebun. Fursecurile cu susan s-au terminat primele. Sint de fapt alfajores si reteta am luat-o de pe un blog (nu stiu daca pot zice aici adresa, dar iata reteta (cu copy&paste, ca tot se poarta) "Ingrediente biscuiti: •1 ou •1 galbenus •125 de grame de unt topit si racit •90 de grame de zahar pudra •1 lingurita extract de vanilie •80 de grame de amidon de porumb (gustin) •200 de grame de faina •1 lingurita de praf de copt •1 praf de sare •200-250 de grame de crema tartinabila la alegere •100 de grame de seminte de susan sau fulgi de cocos •decor: 1 galbenus, 1 lingura de lapte, 1 lingurita de cafea solubila Untul topit, 1 ou intre si 1 galbenus impreuna cu zaharul pudra si vanilia se mixeaza intr-un castron pana se omogenizeaza. Se adauga amidonul amestecat omogen cu praful de copt si se incorporeaza. Se adauga faina, pana cand se formeaza un aluat care trebuie sa fie inca molcut, dar omogen. Aluatul se infoliaza in film alimentar si se da la frigider pentru o ora.Dupa trecerea timpului de odihna, se presara planul de lucru cu faina si se intinde aluatul intr-o foaie cu grosimea de aproximativ 4 mm., care se taie in forme pe cat posibil mai egale. Se dizolva cafeaua solubila intr-o lingura de lapte, se adauga galbenusul si se omogenizeaza. Se pun biscuitii in tava acoperita cu hartie de copt (vor rezulta 2 tavi) iar jumatate dintre biscuitii formati se ung pe deasupra cu amesteceul de galbenus si cafea. Cu o furculita se treseaza pe suprafata biscuitilor unsi diferite modele. Se coc 13-15 minute in cuptorul preincins la 180 de grade, supraveghindu-se cu atentie, nu trebuie sa se rumeneasca, abia sa inceapa sa se coloreze pe margini.Biscuitii copti se lasa sa se raceasca, apoi se ung cu crema cei fara decor.Se acopera biscuitii unsi cu crema cu jumatatile decorate, se unge putina crema de jur imprejur si se imbraca marginile in seminte de susan, fulgi de cocos, nuca macinata, ciocolata razuita etc. Daca folositi seminte de susan, e bine sa le prajiti intr-o tigaie fara grasime timp de 2-3 minute, amestecand continuu, doar cat sa-si dezvolte aroma si sa se coloreze putin." Lori draga, eu i-am umplut pe-ai mei cu ganache de ciucalata, si precum ai vazut i-am "susanit". Se fac repede, sint spornici, dar mai ales deliciosi! Report
December 31, 201213 yr comment_177826 Mie imi place la soacra lui Lapona acasa Imi place lustra, imi place sfesnicul, tapiseria de pe perete, tortul, aranjamentele, e foarte frumos totul Report
December 31, 201213 yr comment_177827 Lori, foarte frumos tot ce ai facut. Imi plac chiftelutele, am sa incerc sa le fac si eu asa, cu maio si ceapa. De salate nu mai spun, jos palaria! Foarte bune chiftelutele cu maioneza si ceapa, eu le fac dar pun maioneza mai multa si ceapa binenteles. Ceapa nu cruda ci oparita cu apa si otet.Acum nu stiu Lori cum le face, poate ne zice varianta ei. Report
December 31, 201213 yr comment_177832 Multumesc mult, fete ! Cum spuneam, cand ai cu cine, normal ca iti mai vine si cheful de creatii. Gabi, saru'mana de retete! La destrabalarea viitoare trebuie sa fac si eu fursece , ca anul asta...mumu. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/dry.gif Carmella, daca stiam, te invitam cu noi de Craciun anul asta. Din pacate, saraca de ea va trebui sa plece din casa ei...trista poveste Any, exact cum spui, da, cu ceapa oparita si otet in maioneza. Eu nu le fac asa, desi imi plac de mor, insa bila si ficatul meu nu le proceseaza. De asta am rugat-o pe vara-mea sa le mâzgaleasca putin cu maioneza si atat. Ceapa nu am mai oparit-o ca am pus ceapa dulce, care foarte mild. Report
December 31, 201213 yr comment_177834 Lori cum cu otet in maioneza?Eu oparesc ceapa, apoi amestec chiftelutele cu ceapa si maioneza.Da, clar, daca nu le digeri asa, mai bine numai cu putina maio. Report
December 31, 201213 yr comment_177839 Lori cum cu otet in maioneza?Eu oparesc ceapa, apoi amestec chiftelutele cu ceapa si maioneza.Da, clar, daca nu le digeri asa, mai bine numai cu putina maio. Ea a pus si doua picaturi de otet in maioneza, desi eu o fac cu multa zeama de lamaie si mustar. Inca nu le-am gustat. In orice caz, cu carne de curcan ies tare tare bunute! Report
December 31, 201213 yr comment_177847 Lori cum cu otet in maioneza?Eu oparesc ceapa, apoi amestec chiftelutele cu ceapa si maioneza.Da, clar, daca nu le digeri asa, mai bine numai cu putina maio. Ea a pus si doua picaturi de otet in maioneza, desi eu o fac cu multa zeama de lamaie si mustar. Inca nu le-am gustat. In orice caz, cu carne de curcan ies tare tare bunute! Ok, am inteles.Vai Lori ce pofta mi-ai facut, acum m-as apuca de ele! Report
December 31, 201213 yr comment_177852 Valea de te machiaza si aranjeaza, le-oi face tu la anu' Nu uita sa bagi bani pe unde-ncape! Report
December 31, 201213 yr comment_177875 Cum spuneam, Adriana, eu i-am lasat mai "al dente" ca mi-a fost frica sa nu se rupa daca-s fierti de-a binelea. Pina la urma, mai fierbi un morcov daca se rup, ca asta-n 10 minute e gata.Morcovii mei erau destul de moi, fisiile se rupeau dar pina la urma asta am reusit sa fac Report
December 31, 201213 yr comment_177876 A iesit foarte bine, cel putin asa se vede. Eu n-am gasit morcovi, n-am avut prea mult timp sa umblu sa caut si in alte parti, am intrat la Kaufland sa iau vreo 2-3 chestii rapide printre care si morcovi, nu avea deit la pachete de zarzavat de ciorba si doar cite 2 morcovi amariti in fiecare pachet. Asa ca am luat un pachet de mazare cu cubulete de morcov congelate, in proportie de 50%-50%, excelent pentru salata boeuf, mai putin la ornarea asta. Eu nu puneam mazare de obicei la salata boeuf, dar mi-a placut asta ca a ramas verde si era si foarte gustoasa. Report
January 5, 201313 yr comment_178586 Cam rusine sa vin cu mesajul in care m-am auto-citat,dupa atatea minunate mese intinse pe care le-am vazut pe la casele domniilor voastre,postate aici,sau pe la alte subiecte.......dar ce sa fac,daca eu chiar sunt bucuroasa ca mi-a reusit 'performanta' Maya,ce-as vrea sa ma limitez si eu doar la feluri strict cat se pot manca la o masa si sa nu fac o gramada si-apoi sa n-aiba cine le gusta in ziua cu pricina.Eu poate reusesc anul asta sa fac asa,mai limitat,caci nu vreau sa le gramadesc multe doar pentru noi 2. Si-am reusit,si-am reusit,motiv pentru care sunt foarte bucuroasa si ma felicit ca m-am incadrat in rezonabil .Chiar si asa,cu dus pe mahala,am mancat 3 zile din ce-a ramas acasa,dar in limitele normale.Si-apoi iarasi am pornit 'cu colinda'. Asa ca azi,zeama de curcan cu taietei de casa pentru 'curatirea si re-pornirea instalatiei' si niste cartofi cu ciuperci si smantana,plus niste pulpe pentru sot.Mie mi-a fost de-ajuns cu salata. De-acum incolo,tot asa voi incerca,bineinteles daca imi vor permite conditiile si situatia,adica nu oaspeti,caci atunci e alta mancare de peste. Report
January 10, 201313 yr comment_179708 Cum spuneam, Adriana, eu i-am lasat mai "al dente" ca mi-a fost frica sa nu se rupa daca-s fierti de-a binelea. Pina la urma, mai fierbi un morcov daca se rup, ca asta-n 10 minute e gata.Morcovii mei erau destul de moi, fisiile se rupeau dar pina la urma asta am reusit sa fac Dupa ochiul meu arata foarte bine.S-a mincat? Asta conteaza pina la urma.... Report
October 15, 201312 yr Author comment_206630 Dupa cum se pare, cel tîrziu în octombrie, încep sa ma gîndesc ce fac de sarbatorile de iarna. Anul asta chiar ridic subiectul tîrziu... ma gîndeam ca-l ridica altcineva, dar vad ca voi nu va grabiti Deci, lista e deschisa! Aveti ceva nou în plan, altceva decît clasicele sarmale, fripturi si cozonaci? Eu vreau neaparat sa includ somonul Danei în manta de bacon. Nu sînt însa hotarîta daca sa-l construiesc ca piesa de rezistenta sau ca gustarica într-un meniu mai pestios... La capitolul dulciuri îmi surîde un dobos, ca n-am mai mîncat unu de 100 de ani! Report
October 15, 201312 yr comment_206635 Eu inca nu stiu daca si ce sa pregatesc peste 3 saptamani..... si tu-ncepi cu Craciunul..... Biiiiiiiineeeee, fieeeee...N-am idee daca stam acasa sau nu. Daca nu stam acasa - unde plecam? La neamuri in tara, ori pe alte meleaguri? Asa ca, dupa ce aflu raspunsul la intrebari, vin si cu planul de bataie pentru Craciun.Dar, ca sa nu fiu total pe dinafara, parca n-as face ceva clasic. As vrea ceva simplu si usor de facut. Ca aperitive, probabil o sa fie si tartine cu somon (paine prajita nitel, unsa cu putin unt peste care pun o bucata de ardei rosu, niste somon si apoi stropesc cu zeama de lamaie). De la ziua puslamalutei numai asta ma pune jupanu' sa-i fac (saptamanal). Tartine cu zacusca (a facut mama si mi-a si trimis deja cateva borcane).Branzeturile sunt apreciate la noi in casa in orice moment al zilei / anului. Asa ca un platou cu ele ar fi mai mult decat bine-venit...... (desi tot la categoria clasice intra......).Poate niste gogosele umplute (chestii sarate). Sau rulada cu cascaval / carne / spanac. Si ceva rosii / ardei umplute cu branza cu ceapa (se putea?????? ).Prajituri? Probabil fursecuri, faguri, nuci, cornulete, chec.... lista e uriasa. Timp si chef sa am. Supa de legume (cu muuuuuuulte legume) e foarte apreciata la noi in casa. Si aluneca bine pe gat la vale.Ar trebui sa ma gandesc bine la felul principal, parca n-as merge pe (aceeasi) friptura. Fie ea aromata sau nu. Poate ceva (pui, porc) facut in stil asiatic (cu legume)?Saratele din branza, nu din foi cumparate.Pizza? Sub forma de rulou / mini-pizza.Muraturi am facut deja (gogosari si castraveti)......Mare problema meniurile astea deosebite. Chiar trebuie gandit la ele, din timp. Precis mai veniti voi cu idei si ne inspiram una de la cealalta! Report
October 15, 201312 yr comment_206636 Apai Foxulino tu zici ca nu stii ce faci dar ai scris o lista de chestii . Imi place fata organizata si de umbla si de sta stie ce are de facut pt degustatori. Report
October 15, 201312 yr comment_206638 Apai Foxulino tu zici ca nu stii ce faci dar ai scris o lista de chestii . Imi place fata organizata si de umbla si de sta stie ce are de facut pt degustatori.Pai pe masura ce scriam, imi veneau ideile. Daca-s provocata.... incep sa imi vina ganduri. Report
October 15, 201312 yr comment_206644 Valeu, e prea devreme doamnelor...Probabil vom fi acasa, si vom avea oaspeti.Sigur somon afumat,macrou afumat , icre de manciuria...apoi....om vedea...paote ratza , poate alta oratanie.musai sarmale, ca se cer de catre meseni.dupa mine, as face scrijele cu mujdei si bors de legume . Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.