December 2, 201411 yr comment_222976 Dragi forumisti, va invitam la un nou concurs pe forumul Arta Culinara. Concursul se va numi: Concurs de iarna pe Arta Culinara. Regulamentul concursului : 1. La concurs poate participa orice user inscris pe acest forum. Fiecare user participa cu o singura reteta. 2. Concursul are loc de la data de 8.12.2014 ora 00.00 (ora Romaniei) pina la data de 15.01.2015 ora 23.59 ora Romaniei. Orice reteta postata inainte sau dupa acea data nu va fi luata in considerare. 3. Premiile oferite sunt prezentate in acest subiect:https://forum.artaculinara.ro/topic/4915-concurs-de-iarna-pe-arta-culinara/Persoana care ofera premiul stabileste si regulile cu care o va face. Exista posibilitatea ca, in timpul desfasurarii concursului, paleta de premii sa se modifice. Daca in concurs nu va fi prezentata nici o reteta care sa intruneasca conditiile cerute initial, persoana care ofera premiul are libertatea de a decide, dupa inchiderea concursului, carei retete sa ofere premiul respectiv. 4. Postarile participante la concurs se vor face exclusiv in urmatorul subiect:https://forum.artaculinara.ro/topic/4916-concurs-de-iarna-pe-arta-culinara/Fiecare postare va fi verificata de catre subsemnata si numai dupa aceea validata si trecuta pe lista retetelor care participa la concurs, lista se afla in primul mesaj al subiectului linkat mai sus. Comentariile, nelamuririle, intrebarile, exclamatiile s.a.m.d se vor face in acest subiect. Pot participa la concurs orice fel de retete, de mincare, conserve, dulciuri, biscuiti, retete Monti, piine .... important e sa fie comestibile. 5. Nu se admit retete si/sau poze publicate deja pina in acest moment pe net. In mod obligatoriu reteta trebuie sa contina cel putin o poza cu produsul final, daca cineva doreste sa adauge si alte fotografii pas cu pas o poate face (in limita bunului simt, sper ). Poza finala va trebui sa contina OBLIGATORIU un biletel cu urmatoarele detalii:1. numele retetei (de exemplu: Biscuiti din faina de alune cu decoratie de Craciun)2. numele userului (de exemplu: Icsuleasca) adica nickul cu care persoana e inregistrata pe forumul nostru3. data la care a fost facuta poza si care evident trebuie sa fie cuprinsa intre 8.12.2014-8.01.2015. Data la care a fost facuta poza si data in care postati reteta pot fi diferite, nu e nici o problema atita timp cit postati reteta pina la data de 8.01.20154. Denumirea concursului: Concurs de iarna pe Arta Culinara.Retetele postate care nu contin poza finala cu acest bilet nu vor fi luate in considerare.Va rog din suflet sa fiti foarte atenti/e la aceasta cerinta si sa scrieti exact ceea ce s-a cerut mai sus pe bilet, in caz contrariu retetele nu vor fi validate si nu vor putea participa la concurs. E de la sine inteles ca daca ne prezentati un fotomontaj nu aveti nici o sansa sa fiti trecuti pe lista participantilor. Am facut un exemplu de biletel pentru voi ca sa fie, sper, cit mai clar:6. Daca reteta cu care participati la concurs n-a fost inventata de voi va rugam sa precizati sursa de inspiratie, nu link catre un blog sau forum in limba romana ca sa nu se creeze alt fel de probleme (vezi punctul 5d din Regulament), ci doar precizarea, de exemplu: “Am refacut reteta citita pe blogul Mariei Icsulescu”. Report
December 16, 201411 yr comment_223471 Buuun, concurs se face, premii sunt, de plăcut mi-ar place să particip, rețete pe lista de așteptare am o mulțime... Rămâne de văzut când și ce voi face. Nu de alta, dar voi munci cu spor până în seara de Ajun. Nu-mi rămân decât nopțile la dispoziție. Din întâmplare, nu știe cineva cam ce i-ar place Vulpiței pt termometru? Dulce, sărat, acru, amar, monti, nemonti... Ce zici Foxy? Ce ai vrea să papi? Report
December 16, 201411 yr Author comment_223481 Pai daca intrebi inseamna tentativa de a corupe juriul Ne gindeam si noi ca zilele sarbatorilor vor fi cele de productie maxima Report
December 16, 201411 yr comment_223488 Buuun, concurs se face, premii sunt, de plăcut mi-ar place să particip, rețete pe lista de așteptare am o mulțime... Rămâne de văzut când și ce voi face. Nu de alta, dar voi munci cu spor până în seara de Ajun. Nu-mi rămân decât nopțile la dispoziție. Din întâmplare, nu știe cineva cam ce i-ar place Vulpiței pt termometru? Dulce, sărat, acru, amar, monti, nemonti... Ce zici Foxy? Ce ai vrea să papi?Adica vii matale pan' la mine, sa ma dai pe spate la propriu? Acum, serios vorbind, sa zic si eu cum voi da premiile: termometrul va merge catre un fel principal (fie mancarica de..... orice fel, fie supa), iar platoul catre un desert.Spor si inspiratie tuturor! Report
December 16, 201411 yr comment_223504 Nu pot sa promit nimic inca, dar am in plan ceva ce m-ar tenta sa vad cat timp am sa fac poze si sa le postez. Ca de obicei de Craciun fac naveta prin toate colturile Bucurestiului cu escala la pisici la fiecare traversare furtunoasa ca e un trafic de cosmar! Sa vedem daca am destul avant, momentan am stocat mirodenii in doua locuri, ca nu stiu unde m-apuca elanul creator, zici ca sunt harciog!! Report
December 22, 201411 yr comment_223721 Nu mi-a placut niciodata sa ajung prima la petreceri, dar cum vad ca e cam liniste pai tu ai ajuns prima la munca, bravo!frumoase tare! peseu: oare aici se fac si comentariile? Report
December 22, 201411 yr Author comment_223732 peseu: oare aici se fac si comentariile? Nein In acest subiect se fac comentarile, acolo doar retetele participante la concurs. Report
December 22, 201411 yr comment_223737 Adi-edi, nu numai ca ai spart gheata dar ai adus o reteta minunata pentru Craciun!Brava ! Report
December 22, 201411 yr Author comment_223761 Si tu esti o curajoasa si o luptatoare!Asa ca poate participi si tu Report
December 23, 201411 yr comment_223768 Brava, Adi-Edi! Ești o curajoasă! Ha, de unde stii? ai tras cu ochiul la mine-n bucatarie? pai am avut oarece peripetii, poate trebuia sa semnez condica la "gemenisme" prima data. Deci: 1. Cupcakes erau destinate pentru azi la serviciu, 24 de bucati. Am avut grija sa nu cumpar destula ciocolata pentru ornat, asa incat sa-mi ajunga numai pentru aproximativ 12 bucati.2. Reteta cere zahar pudra pentru crema de branza, eu aveam cam o treime din cantitate, asa ca m-am gandit ca pot sa rasnesc zahar tos. Idee geniala - mai putin geniala ideea de a nu-l cerne dupa aceea, nu am bagat de seama ca a ramas destul de mult ne-rasnit, asa incat crema mea cam scrasnea intre dinti. Deci sotul a mai facut un drum la magazin, sa-mi cumpere branza, zahar PUDRA, ciocolata... Refacut crema, terminat decoratiile...3. "Merisoare - o cana". Masor cat zice reteta, dar pun la fiert restul de merisoare care ramasesera in castron (cantitate dubla, dupa aprecierea mea ulterioara). Nu m-am mai obosit sa refac nimic .4. Fac poze din toate pozitiile, ma declar multumita de rezultat - dar biletelul? unde-i biletelul??? mai trag niste poze, dar mi se dusese deja tot entuziasmul ...Zau ca merit macar o mentiune, nu neaparat pentru cat de buna sau frumoasa e reteta, cat pentru complexitatea neprevazuta a executiei ! Report
December 23, 201411 yr Author comment_223779 Zau ca merit macar o mentiune, nu neaparat pentru cat de buna sau frumoasa e reteta, cat pentru complexitatea neprevazuta a executiei !Juriul va tine seama de dorinta ta Report
December 23, 201411 yr comment_223785 Si tu esti o curajoasa si o luptatoare!Asa ca poate participi si tu Intenționez să mă ocup și eu de ceva sporturi extreme. Să vedem dacă-mi funcționează planul. Ha, de unde stii? ai tras cu ochiul la mine-n bucatarie? pai am avut oarece peripetii, poate trebuia sa semnez condica la "gemenisme" prima data. ...Zau ca merit macar o mentiune, nu neaparat pentru cat de buna sau frumoasa e reteta, cat pentru complexitatea neprevazuta a executiei ! Hai să te țuc, biata de tine. Ai trecut prin destule. Bietul juriu.... nu aș vrea să fiu în pielea lor... Report
December 23, 201411 yr comment_223788 Bietul juriu.... nu aș vrea să fiu în pielea lor... :-* Pai daca ramane unica reteta in concurs, am rezolvat problema! Report
December 23, 201411 yr comment_223791 Nu cred că va rămâne singura rețetă. Sigur după sărbători, cu calm, vor apărea alți/alte curajoși/oase. Report
December 24, 201411 yr comment_223814 Vine, dar trebuie sa-i fac poze si am dus-o ieri la mama asa ca maine ii fac poze si o pun cred poimaine, imi scriu buletinul de azi sa nu mai uit !! Report
December 24, 201411 yr Author comment_223815 Dar nu mai poti participa cu ea la concurs. Fiecare user participa cu o reteta. Eu sunt curioasa de reteta mai ales facuta de cineva cunoscut, asta inseamna ca e realizabila Report
December 24, 201411 yr comment_223816 O pun la..... unde s-o pun!!?? Ca n-am poze pas cu pas avand in vedere ca nu stiam ce iese pana ieri! Oricum nu e complicata reteta e mai mult de rabdare si de ingrijit de ea! Cand m-am apucat de ea, nici concurs nu era.... Cat despre concurs, ma stiti voi pe mine ca vreau sa iau premiile altora Report
December 24, 201411 yr comment_223817 Bune lămâioasele tale, Zerda! Numai bune după toată cărnăria care se mănâncă zilele astea. Și eu aș fi vrut să particip cu o rețetă de dulce doar că știu-eu-cine m-a deturnat de la planul meu inițial, așa că voi participa cu papa cărnoasă. Am muncit toată săptămâna de dimineața până seara târziu. Sunt de o jumătate de oră acasă și încerc să-mi adun ideile și forțele. Mâine suntem în deplasare așa că doar vineri voi trece la atac. Nu vă las eu singurele... în câteva zile voi veni și eu. Report
December 24, 201411 yr comment_223821 Iaca si eu cu reteta mea de Tort cu mere si condimente de turta dulce Blat:280g faina alba1 lingurita praf de copt1/2 lingurita ghimbir macinat1/2 lingurita scortisoara macinata1/4 lingurita cuisoare macinate1/4 lingurita sare250g piure de mere*1 lingurita praf de copt3 oua30g melasa50g sirop auriu**150g zahar150ml ulei vegetal neutru Crema de unt cu branza pe baza de bezea:3 albusuri130g zahar1 praf de sare2 lingurite extract de vanilie145g unt, temperatura camerei300g branza de vaci cremoasa*piure proaspat de mere obtinut din 3-4 mere curatate si date la blender**siropul auriu poate fi inlocuit cu un sirop clar de caramel obtinut din zahar caramelizat si apa in proportie de 2 la 1. Siropul obtinut se lasa la racit si trebuie sa fie gros. Poate fi inlocuit si cu miere. Si melasa poate fi inlocuita cu miere, insa veti obtine un blat mai putin colorat. Mod de preparare:Blat:Preincalziti cuptorul la 175C si tapetati doua tavi rotunde de 18cm diametru cu hartie de copt. Puteti folosi si tavi mai mari, dar nu veti obtine 4 straturi de blat, ci cel mai probabil 2 ori 3 daca impartiti aluatul in trei parti egale si coaceti in trei tavi diferite.Cerneti faina cu praful de copt, ghimbirul macinat, scortisoara, cuisoarele si sarea intr-un bol.In alt bol, combinati ouale cu melasa, siropul auriu, zaharul si uleiul si mixati cu un mixer electric 8-10 minute.Adaugati faina si mixati la viteza mica pana la omogenizare.Amestecati piureul de mere cu bicarbonatul apoi incorporati-l in aluat.Impartiti aluatul in mod egal intre cele doua tavi si coaceti la 175C pentru 30-40 minute, in functie de cuptor si marimea tavii. Recomand incercarea aluatului cu o scobitoare – cand scobitoarea iese curata din blat, acesta este gata, dar daca inca mai sunt urme de aluat pe scobitoare blatul mai necesita cateva minute in cuptor.Cand blaturile sunt gata, se scot din cuptor si se lasa la racit.Taiati cele doua blaturi reci in jumatate, obtinand astfel 4 straturi de blat si dati deoparte. Crema de unt cu branza pe baza de bezea:Combinati albusurile cu zaharul si sarea intr-un bol rezistent la caldura.Asezati bolul peste un vas cu apa care fierbe, avand grija ca bolul sa nu atinga apa clocotita. Incalziti compozitia, amestecand continuu, pana zaharul se topeste complet si albusurile debin usor spumoase si fierbinti.Luati bolul de pe baia de aburi si mixati albusurile cu un mixer timp de 10 minute pana atat albusurile cat si bolul se racesc complet si obtineti o bezea ferma si lucioasa.Adaugati untul, tot o data, si continuati sa mixati 5-7 minute. Imediat dupa ce adaugati untul compozitia va deveni destul de apoasa, dar nu va ingrijorati. Continuati sa mixati, cateva minute mai tarziu va deveni o crema fina.Intr-un alt bol, mixati branza (crema de branza) cu vanilia.Adaugati crema de unt facuta mai devreme, lingura dupa lingura si mixati la viteza mica doar pana la incorporarea completa.Pentru a finisa tortul, stratificati blaturile si crema de unt cu branza pe un platou. Crema de unt ajunge la fix pentru 4 straturi, asa ca daca doriti sa si imbracati tortul in crema, va recomand sa faceti cantitate dubla.Decorati tortul dupa preferinta – eu am optat pentru cateva fructe de padure congelate. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.