9Ramy9

Adriana,inca nu am facut-o,o incep maine.In cutie era o reteta dar de biscuiti.Eu as vrea de turta dulce.Sa vad cum se comporta.

Forma in silicon pentru a realiza casuta de turta dulce.Anul asta pentru piticul meu,in turta dulce.Dar se poate face si in ciocolata,poate la anul,sau cu alta ocazie.

La multi ani Nicolai si Nicolete!

Aura,in loc de nutella ai pus untul de arahide?Sa incerc si eu varianta ta.Mie nu mi s-au parut uscate.

De multa vreme tot dau tarcoale la briosele astea minunate. As dori sa incerc Tortine cu nutella,dar nu vreau sa folosesc faina alba,normala.Oare cu farina di farro,integrala ar merge?Sau amestecata cu faina de hrisca si alac?Arata fparte bine,si,e bine ca sunt fara ou.Multumesc anticipat. Nu stiu daca merg asa,nu ma pricep la inlocuit fainile,dar daca incerci spune-ne si noua.

Foarte frumos Foxyy,datorita tie am ajuns si in Israel,chiar daca in mod virtual,ca eu sigur nu o sa ajung pe acolo.

La multi ani Adriana,i-ti doresc numai bine,fericire si bucurii cu carul(eu mis mai de la tara).

A gustat si Leo,ca nu prea se da in vant dupa dulciuri.Am cam evitat,are el timp sa recupereze. Ma bucur ca v-au placut,eu nu am reusit sa fac poze la sectiune,dar sant pufoase.

Da,Carmen sant pufoase,si rapide de facut.

Tortine cu nutella Ingrediente: -200 gr. faina, -50 gr. amidon, -1 lingura de cacao amara, -1 plic praf de copt, -100 gr.zahar, -350 ml. lapte, -200 gr nutella sau alta crema de alune. Se cerne faina,amidonul ,praful de copt si lingura de cacao,si se adauga zaharul. In alt vas se dizolva nutella in lapte.Dupa care se adauga fainile (faina+ amidon+cacao+praf de copt+ zahar) Se pun in forme si se da la cuptorul incins la 180 grade,cam 20-25 minute. Se poate face si in forma de tort de diametru 20,dar se lasa cam 50 minute.

Cristina,nu este profesional,doar ca are mai multe obtiuni. Noi producem fructe si legume,deci am in gradina proprie,stiu ce si cum le cultivam,deci conservarea lor pentru mine era o problema,pentru ca nu pot sa congelez orice,si de multe ori nu am spatiu in congelator.Fac si conserve,gemuri,compoturi,dar in plus am optat si pentru dezhidrator. Pentru mine e util. Inca nu-mi ies mie rosiile uscate,dar mai incerc.

Arata bine chipsurile de mere.Eu cu mere inca nu am incercat.

Antipasto cu rosii verzi si ton Eu l-am facut anul trecut,am facut doar 4 -5 borcanase pentru a vedea daca-mi place la gust,dar sigur o sa-l refac si anul asta cand incep gogonelele. Cantitati nu am,pentru ca se personalizeaza dupa gust.Va dau doar ingredientele. Rosii verzi,ton in ulei,ansoa(acciughe),catei de usturoi,origano,ardei iute,sare,otet di vin alb si ulei de masline. Se taie rosiile verzi in jumatate daca-s mai mici,si in sferturi daca sunt mai mari.Se scot samburii . Se pun intr-o sita in straturi presarate cu sare.Se lasa cam 2-3 ore. Se transfera intr-un vas si se toarna otetul.Se lasa in infuzie cam 5-6 ore.Apoi se scot si se clatesc cu apa pentru a elimina sarea si otetul in exces.Se pun pe un stergar la uscat pentru cateva ore,sau toata noaptea,Se amesteca cu condimentele(ton,usturoi,ansoa,origano,ardei iute),se pun in borcanase si se acopera cu ulei de masline.Se lasa cateva ore pentru a vedea daca mai trebuie ulei,si se pun capacele.Se consuma dupa cel putin o luna de zile. Se pot face si rosii verzi umplute,executand acelasi procedeu(se scot samburii,se lasa cu sare,se pune otetul,se spala,se zvanta,si se umplu cu umplutura).Pentru umplutura se face un mix de ton in ulei maruntit,usturoi,patrunjel,masline verzi,nuci maruntite,ardei iute facultativ,si se acopera cu ulei.

Am facut si eu kuku-ul de vinete,a iesit foarte bun.Eu am facut reteta cu malai pentru ca ma inspira mai mult,dar am pus 3 linguri.Dar o s-o fac si cu faina ca sa vad diferenta.Tava mea era de 20/26. Multumim pentru reteta Adriana!

Place, place! Eu am copt 4 foi si le-am folosit pe toate, bine eu am facut cantitate dubla de crema. Fiecare foaie am intepat-o rau de tot cu furculita si le-am presarat cu zahar (pt popor nemonti). L-am impodobit cu un pic de frisca si am rezolvat problema. Nepotica mea m-a speriat azi... nu se mai oprea din mancat. Eu ma bucuram, dar imi era frica sa nu se i se faca rau. Cum spuneam, am facut cantitate dubla ca sa pot papa si eu. Mi-a placut la nebunie. Am papat-o cu frisca si ceva migdale prajite. Cu siguranta voi mai face. Mi-a placut la nebunie crema. Ma duc fuguta la monti sa scriu cum am adaptat crema. Te pup! M-am intors, varianta monti o gasiti aici . Ma bucur ca v-a placut,si ca ti-a placut.Sa va fie de bine. Pup si eu!

Astept cu nerabdare impresii.Sant curioasa daca place si la altii.

Prajitura mii-de-foi cu crema,si pricomigdale(sau ciocolata) Eu am facut si cu pricomigdale si cu ciocolata,in 2 ture,zile diferite.Noua ne-au placut.Dar poate nu la toti le plac pricomigdalele. -2 Foi de patiserie(pasta sfoglia)dreptunghiulare -zahar pudra pentru pudrat, -alune de padure maruntite pt ornat bordul(sau migdale) Ingrediente pentru crema: -370 ml de lapte -60 g de zahar -60 g de faina -60 g de pricomigdale maruntite(sau ciocolata rasa) -25 g de unt -150 ml de frisca lichida iar apoi batuta -2 oua -vanilie,sare Se pregatesc foile.Se taie fiecare foaie in 2,o sa ne trebuiasca doar 3 foi. Se coc in cuptor,intre 2 tavi pentru a avea foi fara gauri.(ceea ce nu am facut eu,deci ale mele au avut gauri).Se lasa la racit. Se pregateste crema. Se amesteca bine ouale cu zaharul.Se adauga faina si vanilia si se amesteca bine pentru a nu se face cocoloase. Se adauga sarea si laptele adaugat putin cate putin. Se pune crema la foc mic,si se amesteca incontinuu timp de 3 minute. Se ia de pe foc si se pune untul si pricomigdalele(sau ciocolata). Se pune folie trasparenta direct pe crema(la contact direct),si se lasa la racit. Cand s-a racit,se incorporeaza delicat frisca batuta. Se asambleaza prajitura. Peste prima foaie se aseaza un strat de crema,apoi se pune a 2-a foaie,alt strat de crema,iar deasupra a 3-a foaie . Se unge si bordul cu crema si se orneaza cu alunele de padure maruntite. Deasupra se pudreaza cu zahar pudra. Cu o frigaruie incinsa am facut linii paralele pe diagonale. Cu pricomigdale. Sectiune (cu pricomigdale). Sectiune,(cu ciocolata).

La multi ani Olguta! :unsure:

Am avut niste prune galbene rotunde(soiul Regina Claudia),si pentru ca m-am saturat de facut tot gem din ele(care nu-l mananca nimeni),m-am hotarat sa le decojesc si sa dau pulpa prin robot.Sucul obtinut l-am pus pe hartie de copt intr-un strat subtire,si l-am pus la deshidratat.Se poate presara deasupra nuci maruntite,alune,nuca de cocos.Eu am incercat fara.Se poate face din orice fel de fructe. Dupa uscare. Am dezlipit-o de pe hartia de copt. Le-am taiat fasii. Si le-am rulat. Nu am verificat,dar se spune ca se pastreaza si 6 luni de zile,rulate una cate una in folie trasparenta, puse intr-un borcan ermetic intr-un loc uscat,racoros si la intuneric.Eu le rontai in loc de caramele,sant fara zahar.

La multi,multi,multi ani!

Ce oita frumoasa si zglobie am vazut!

Poti regla temperatura ca la al meu nu se poate? Cit timp le-ai tinut? Cum le pastrezi dupa ce s-au dezhidratat? Vroiam sa scriu si eu despre chestia asta, eu am uscat coaja de portocale si apoi am mixat-o. Se pot face multe lucruri. Cred ca ar fi bine sa fac subiect separat, sa fie gasit mai usor, nu? Ca sa ne putem schimba idei, experiente si impresii Scuze pentru raspunsul cu intarziere. La deshidratorul meu se poate regla temperatura,de la 20 la 60,aerul circula in mod orizontal,are diverse programe,sau se poate alege cate ore doresti sa le lasi.Deci este util si crudistilor,celor care nu mananca alimente gatite,pentru ca se pot face creaker-si,biscuiti tip uscaturi care nu necesita cuptor.Se pot usca bezelele,figurinele de pasta de zahar.E cam ce am citit in stanga si in dreapta.Deocamdata nu am experimentat. Deci la intrebarea cat le-am tinut,caisele si prunele injumatatite le-am lasat si 48 ore,oricum este de verificat daca mai trebuie lasate sau nu,in functie de marimea bucatilor de fructe sau legume.Smochinele le-am taiat in 4,deci le-am lasat cam 24-30 ore.Am mai facut si niste cirese(putine,doar 1 kg.),si capsuni(doar 1kg.) taiate felii puse pe hartie de copt,tot cam 24 ore-3o. De pastrat deocamdata le-am pus in borcanele ce se inchid etans,dar vreau sa-mi cumpar o masinuta sa le pun in vid.Am una,dar nu-mi scoate aerul doar sigileaza pungile,cred ca s-a stricat. Trebuie sa gasesc metoda ideala de pastrare,pe timp cat mai indelungat.Si ce am mai citit,ca trebuie pastrate la intuneric. Trebuie sa mai testez,dar timpul ma omoara pe mine,ca piticul meu nu ma lasa o clipa sa respir,de multe ori fac noaptea cand doarme el.Intre el,munca si casa,timpul meu ramas este zero. Da,ar fi bine sa faci subiect separat,mai invatam din experientele noastre pozitive sau negative.

faina achizitie, Ramy, sa o folosesti din plin Multumesc,inca trebuie sa vad ce si cum sa-l folosesc cat mai bine,pentru ca eu am fructe si legume din gradina proprie.Sper sa-mi fie util.

Am cumparat un deshidrator(Biosec Domus 5 sertare) de legume-fructe,si l-am pus la treaba,cu caise,prune,smochine.Deocamdata.

La multi ani Foxyy!