9Ramy9

Multumesc frumos fetelor. Va pup.

Aceeasi reteta si anul asta.Casuta cu aceleasi forme in silicon si cativa biscuiti.

O bancuta din sat de pe la mine.

Bristena ai dreptate,nu m-am exprimat bine.Cand se face gaura in faina+drojdie+zahar se pune in gaura facuta tang zhong-ul+ou+lapte amestecat usor inainte.Nu mai reusesc sa edit-ez(modific) in reteta.

Sì ce reteta ai folosit? Pune-o si pe a ta,poate e mai interesanta. Arata super.

Cu intarziere vin si eu sa i-ti urez un La multi ani din toata inima,sa fii fericita si iubita.Te pup.

Bradul se poate face si in varianta dulce de exemplu cu Nutella si decorat cu bombonele tip m&ms sau ciocolatele la sfarsit.

Si o poza de anul trecut cu pasta de patiserie cu umplutura de ricotta si spanac dar in forma de floarea soarelui sau margareta,cum vreti.

Si pentru ca mai am spanac in gradina,si chiar daca nu a venit inca Craciunul,dar eu fac probe,am facut bradut din 2 foi de patiserie(pasta sfoglia) si cu umplutura de ricotta si spanac. Umplutura de spanac si ricotta. Am rasucit de 2 ori "crengile" Am decorat bradul cam saracut cu fasii de ardei si cabanos. Uns cu ou.

Noua ne-a placut mult Geany,a iesit ca un cozonac.Trebuie sa incerc si varianta sarata.Se face si aluat pentru pizza cu Tang Zhong. Ai dreptate Moatza,si mama mea oparea faina la cozonac si se pastra mult timp.

Pan Brioche(cu truc) Trucul se numeste Tang Zhong,este un starter(facut doar din apa si faina) ce imbunatateste aluatul,il face sa devina si sa ramana pufos si timp mai indelungat. Asa m-am hotarat sa incerc si eu.Se poate folosi la multe aluaturi si dulci dar si sarate.Am gasit o multime de retete dar am incercat una la intamplare. Pentru Tang Zhong am folosit 125 mililitri apa si 25 grame de faina.Am amestecat cu grija intr-o craticioara faina si apa fara cocoloase.Punem pe foc mic si amestecam pana ce compozitia ajunge temperatura de 65 grade.Daca nu aveti termometru ca mine,amestecati pana devine sticloasa si lasa urme lingura in compozitie.Luam de pe foc si punem intr-un recipient la racit cu folie de plastic in contact direct.Cand s-a racit se pune in frigider,in reteta scria 6 ore minim pana la un maxim de o noapte.Cand se foloseste se scoate cu o jumatate de ora inainte.Eu am sarit peste pasajul cu frigiderul,am lasat doar la racit,si l-am folosit imediat. Pentru Brioche am folosit -350 grame faina, -120 grame zahar, -125 mililitri lapte, -1 ou, -30 grame unt moale , -tang zhong-ul de mai sus, -drojdie proaspata am folosit 12 grame,in reteta era drojdie seaca 5 grame. Intr-un recipient punem Tang Zhong-ul impreuna cu oul si laptele.Mestecam usor. Intr-un alt recipient se pune faina,zaharul si drojdia amestecata un pic cu lapte si zahar si se pune peste faina in care am facut o gaura.Se adauga in gaura facuta tang zhong-ul+ou+lapte amestecat usor inainte Se framanta cam 10 minute si apoi se pune untul moale.Se mai framanta un pic. Se pune la dospit pana i-si dubleaza volumul. Se da forma dorita,eu l-am impartit in 3,am umplut cu nutella si am facut o impletitura ,iar apoi pus in forma tapetata. Se unge cu lapte deasupra si se baga la cuptor 35-40 minute. Taiat cald ca nu au mai avut rabdare.

Felicitari Any! Recuperare rapida i-ti doresc tie,iar micutului ai spunem bine ai venit pe lume.

Sa va fie de bine Iulia.O sa fac si eu cu ciocolata.Ca tot familionul au decretat ca merita un bis,chiar tris. Eu de cand am adoptat metoda asta, nu-mi lipseste aroma niciodata. Cand gasesc lamaie netratata sau portocala o congelez, intreaga. O rad asa, congelata la nevoie. Lamaia o rad si in ceai. O sa incerc si eu sa congelez,dar ca si Adriana problema mea e spaziul in congelator. Am pus si feliute de mere pentru un plus de fibre. Multam fain de reteta: simpla, rapida si economica as zice eu! A iesit bine.Eu o sa incerc si cu alt tip de dovleac.In reteta asta am folosit "Marina di Chioggia".As incerca si cu Butternut sa vad daca este vreo diferenta.

Sa sti Adriana ca la o glazura de cioccolata m-am gandit si eu dar nu aveam in dotare.

Tort pufos cu dovleac Si cum santem in sezonul dovlecilor si eu am o infinitate,sant tot timpul in cautarea retetelor cu dovleac pentru o diversificare a felurilor gatite cu dovleac.Deci am gasit aceasta reteta,dar ce mi-a placut mai mult ca dovleacul se pune crud in compozitie.Reteta am gasit-o pe Tavolartegusto.it Reteta este pentru o forma cu diametrul 18,dar daca se face in forma cu diametrul de 24 sau 26 se dubleaza cantitatile. Eu neavand forma de 18,am facut in tava dreptunghiulara de 20/26. Ingrediente: -125 grame pulpa de dovleac cruda, -140 grame faina, -60 grame migdale fara pielita si maruntite foarte fin, -50 mililitri ulei de seminte, -40 mililitri lapte, -115 grame zahar, -2 oua mari, -10 grame praf de copt, -coaja de portocala(eu nu am avut) -2 linguri de rom brun sau Contreau,(eu am avut rom alb si am adaugat un pic de esenta de rom) -zahar pudra pentru decorat. Se taie dovleacul bucatele si se introduce in robot cu uleiul si laptele.Se actioneaza pana devine o crema lipsita de bucatele.La nevoie se mai actioneaza robotul pana la obtinerea unei creme fine. Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile cu un praf de sare si 2 linguri de zahar.Se bat spuma tare. Separat se bat galbenusurile spuma cu restul de zahar si coaja de portocale. Compozitia de galbenusuri se pune peste cea de dovleac,adaugand si lichiorul sau romul.Amestecati bine cu o lingura. Adaugati albusurile spuma amestecand usor . Faina se amesteca cu praful de copt iar apoi se adauga migdalele macinate fin.Se adauga la compozitia precedenta.Se pune in tava tapetata cu hartie de copt.Se da la cuptorul incins la 170 grade pentru30-35 minute.(pentru forma de 24-26 se lasa 50-60 minute)

La multi ani Olguta! :)

La multi ani Vulpita blonda,i-ti doresc fericire si numai bucurii pe toate planurile.

Adriana,eu am facut cu vinete coapte ca mai aveam in congelator,si sa scap de ele ca in curand o sa iasa cele noi.Am facut la fel reteta(fara vin) doar ca am pus la ochi vinetele,nu le-am cantarit.Era si mama mea la mine,si i-au placut si ei.De nota 10 si cu vinete coapte.

Carmella esti un exemplu de urmat.Admiratie deplina! Eu cred ca peste tot se fura.Bineinteles si pe la noi in Italia,si de la noi de pe parcele.

Flori din gradina mea.Dalie rosie,alba,roz;zinnie uriase californiane;gaofite;gladiole;magnolie.

:) La multi ani Gabitza!Sa ai parte de o zi frumoasa si plina de veselie,si-ti doresc tot ce-ti doresti.

Bristena si cactusii mei au inflorit,anul asta am avut parte de 2 flori.Au inflorit pe inserat,i-am vazut bobocii si ma gandeam sa -i admir a 2 zi dis de dimineata.Dar am intrat in casa 5 minute si cand am iesit erau deja infloriti.La anul sigur o sa-i pandesc si o sa stau numai langa ei sa vad spectacolul de la inceput pana la sfarsit.Am facut si eu 2 poze.

Bristena si cactusii mei au inflorit,anul asta am avut parte de 2 flori.Au inflorit pe inserat,i-am vazut bobocii si ma gandeam sa -i admir a 2 zi dis de dimineata.Dar am intrat in casa 5 minute si cand am iesit erau deja infloriti.La anul sigur o sa-i pandesc si o sa stau numai langa ei sa vad spectacolul de la inceput pana la sfarsit.Am facut si eu 2 poze.

La multi ani Sorinadaniela! Auguri!Sa ai parte de o zi frumoasa,colorata de iubire si veselie.

La multi ani doamna Stella!Sa aveti parte de o zi frumoasa,plina de bucurii alaturi de cei dragi!