W Mamadeus Paparotti

Poate doar echipa de prim-ajutor de la sectia de dezalcoolizare! Too much manzanilla ... hâc! "J'irais danser la séguédille et boire du manzanilla" Si din moment ce tot gustati muzica de opera (chiar daca e interpretata la ... instrumente ), faceti abstractie de prezentarea facuta de Herr Shenck in limba in care se inteleg scafandrii in submersie si urmariti clipul urmator. Faza cu figurantii de ultim moment instruiti din culise e dementiala - sa n-am parte de do de sus! [center]. http://www.youtube.com/watch?v=xmka5wO2Law .[/center]

Una mai cosher, alta de loc O supa de alge wakame, cu scoici, ghimir si multe, multe fasiute de legume - timp de fierbere - 5 minute O tocanita vanatoreasca (?) de caprioara pentru cei si mai pacatosi de atat. Dumneaei si Dumneaei-soacra - crap la garatar, ca-i slobod.

"Lunga-i limba boului si nu poate zice ..."

[center]. http://www.youtube.com/watch?v=lNksf8ByPXg . "Madame le bébé est merde"[/center]

Am folosit tehnologia de ... sosificare la prepararea sosului alb-acrisor pentru ţuşpaiţul pe care l-am dus azi parintilor. De post. Prin urmare fara unt sau lapte. Si a functionat de minune Am folosit untdelemn de masline extra V - daca e sa ma iau dupa eticheta - si am sotat in dansul cam un sfert din cantitatea de cartofi fierti doar pe trei sferturi, apoi am legat sosul cu pahar de vin alb sec, sec si in cotinuare cu apa parfumata cu dafin in care au fiert cartofii. Cand am avut sosul gata, am rasturnat si restul cartofilor si i-am mai lasat sa fiarba inca 8-10 minute sa li se rotunjeasca muchiile - primii au disparut complet incorporandu-se in sos. Desi am folosit 3 linguri, sau mai bine de ulei, in final nu am avut steleute deasupra. Stiu ca nu e reteta din topic, insa vreau aduc un elogiu procedeului invatat de la tine :apppl:

You did it your way Si mi-ai facut pofte

Am vazut de cateva ori, la Metro cred, dar era mai scump ca unsoarea de uraniu

Astazi lene marNe; asa ca paste cu sos de carne Nu? ...

Fotografiile sunt ireale Pai asta seamana destul de bine cu "Salamul de caracatita" - sopressata di polpo. Atata ca nu ai sorpressat caracatita in sticla de plastic, sau ma insel ? Da... M-am chiorat mai bine si am vazut ca nu se pune apa. O singura critica iti aduc: Ai aruncat esenta de caracatita. Se puateeeee ? Bate Doamne-Doamne ...

Minunatie mare domnule! Dar eu din asta n-oi face decat pentru musafiri. Baietul pe care am avut placerea sa-l facem sa nu vaza in ochii ouale fierte. Papara - da, crude in carbonara - da. Fierte sau ochiuri -ba ! Cand era mic si voiam sa nu ma incurce in bucatarie puneam un ou fiert pe prag si nu mai intra, de ziceai ca am pus kryptonita, nu alta De curand, cand am murat oua, numai ca nu a plecat din localitate

In timp ce mie mi se raceste portia impopotzonata si pozata din toate unghiurile - Gimme a smile honey, camera loves ya - Giunior cara deja cu linguroiul ala mare de parca a scapat din tabara aceea de hodina unde scria deasupra : Arbeit macht ... Frau © Eh, baba ... moşu suferă la frumuseţe... mai micro-undesc si io, ce nu fac eu pentru voi...

La cererea generala ... a Danielei Pun orezotto-ul meu netraditional (nu am curaj sa-l postez la Adriana) E inspirat din vinetele picante in sos asiatic. [center]. . .[/center] In unt + undelemn de masline am calit fasiute subtiri de ardei iute uscat afumat in flacara aragazului, am calit o jumatate de ceapa, ciupercile, am pus orazul cand s-a evaporat apa din ciuperci, l-am calit si am stins cu vin si doua linguri de sos de soya. Apoi ca la risotto i-am tot dat sa bea cate un polonic de apa clocotita. Cand am stins focul am adaugat trei catei de usturoi tocati micrometric, am pus deasupra cateva aschii de unt si am acoperit cu un stergar de bucatarie, sa nu se produca sub capac condens si sa ma trezesc peste orez cu o baltoaca "de-la-vecinul-de-sus". L-am servit dupa zece minute cu feii de ciuperci crude, peste care am picurat un sos facut din shoyu (sosul de soi ), miere si balsamico. Cu aceeasi reteta invatata cand cu vinetele cu pricina, gatesc si doar ciuperci singure, zucchini, vinete, fasole verde, etc, si le numesc dupa caz: "Legume Zen" A iesit cremos, bobul a ramas intact, dar nu ma risc sa-l pun la risotto-urile Adrianei caci am unit doua retete diferite, insa sunt trei ani de cand orezul il gatesc si asa si nu am de gand sa renunt la reteta.

si ciompercile? dovezi-dovezi ca-mi plac si pozele si preparatele prestate de tine? De data aceasta am si fotografii, incerc sa le pun la "Ce am gatit azi"

Un orezotto cu ciuperci al mio modo (inspirat din vinetele picante asiatice) - unt+undelemn, ardei iute, usturoi, sos de soya si vin.

Martisorul prins in piept, Si daruit de cind e firea, Sa-ti ocroteasca gindul drept Si rostul casei si... iubirea.…

Cum spunea cineva (pe undeva): Unde se gasesc seminte de fructe de mare?

Am sotat o lingura plina de faina in unt, am legat sosul cu un pahar de lapte fierbinte (cuptorul cu micro~ )Am pus smantana dulce frecata bine - cam o cana stransa de pe laptele de tzaran - o lingura de mustar dulce, (mai gusti, mai pui sau nu), i mai dai sare si piper alb daca poftesti. Cam asta ar fi sosul, pleaca de la un bechamel clasic. Eu faina am pus-o direct peste "mangoaldele" sotate in unt, apoi ca mai sus.

Saptamana branzii - Lasata secului de carne Cine poate. Dumnealor, deh! - Mamaroatta si ... Buni-roatta (socrella) Giunior a avut pofta sa roază gâturi de curcan. I-am facut o supa cu dedicatie. In rest o budinca de cartofi cu branza framantata de capra, ou si smantana [center]. . Si o mancarica de frunză-verde sotata in unt + untdelemn, cu o leaca de praz blanşat si sos de smantana cu mustar. . . .[/center] Pe eticheta scria "salata coste". Costel, Costel dar mie tare imi semana a mangold, beet spinach, chard, sau cum i-o mai fi zicand napului aista. A fost premiera pentru mine si inca sunt entuziasmat.

Am egosim pe tine

Am vazut aici o mancare de salata cu smantana cred. Stiti cumva unde-i reteta? Nu de alta dar sa stiu cui sa multumesc si sa vad cat m-am abatut de la reteta, caci nu am dat drumul la calculator si am gati mai mult dupa inspiratia de moment.

Bă, legarilor!

Din pacate nu se poate taia de data aceasta. Imediat ma imbrac si transport faşirtul cu tava la parintii mei, carora le mai duc si o caldare de zama de salata, pregatita cu noaptea in cap.

Dupa sarmaua la metru, chiftea la metru Azi le-am copt parintilor ceea ce numea Buna : "Faşirt" . Nu-i chiftea, nu e drob e ..."Faşirt" . [center]. .[/center] M-am documentat un pic sa nu-mi ridic in cap lingvistii si culinarii din nu stiu cate landuri unificate si am gasit ca Falscher Hase, Iepurele Fals (Fashierte-ul), semana intru-catva cu ce stiam eu de la noi din Marginime (la marginea imperiului austro-strungar). Adica o chiftea coapta la tava si nu prajita in ulei saritor si cu spume de turbare la gura. Compozitie: 60% carne de curcan (azi, dar merge si vita, si porc, si amestec, si iepure daca aveti) macinata, 20 % legume tocate marunt inabusite in untdelemn (ceapa, morcov, pastranac, ardei); 20% paine veche muiata in apa, stoarsa si terciuta bine. Un strat de frunze de patrunjel maruntite din satar, doua oua, doi catei de usturoi, putin de sare si multe mirosenii © : piper verde, rozamarin si magheran. Facute pulbere de-a valma in mojar. Se pune in tava de cozonac unsa si tapetate cu faina. In interior un rand de oua fierte intregi. Nu se vad dar sunt acolo. Avand in vedre ca nu a prea avut grasime am facut plapumioara din feliute foarte subtiri de salninuta afumata, ca sa apere chifteaua de vitregia cuptorului in care a stat la foc dulce cam o ora, cand m-a chemat de la computer mirosul. Preparatusul se poate consuma atat cald pe langa cartofi sau alte garnituri cat si rece cu mustar sau hrean. Poze de slaba calitate facute cu blitz-ul. [center]. .[/center]

Dai un miel Ma-ma-de-us, auzi mata: Madamus... Bine ca nu Nostradamus Frumoasa fotografia chiftelelor.

Azi o supa cu alge wakame instant, baby octopus, legume (morcov, ardei, arde-i iute telina, praz) taiate alumette la cobză (mandolină) otet de orez si sarata cu sos de peste. Mirosenii © fasiute de ghimbir, piper verde si lemon grass [center]. Deasă, fierbinte, aromata, iute (spicy): . . .[/center] O prestez de cel putin trei ori pe luna. Cand ma crizez economic chiar si cu surimi. Daca nu, cu scoici, creveti, caracatita in functie de ce gasesc la odferta. Timp de preparare 10-15 minute. Nu incetez sa ma felicit ca "am investit" in algele Wakame.