Ria

Intr-un vas care merge in cuptor se pregateste un sos caramel. Eu am folosit vreo 12 linguri de zahar pe care l-am caramelizat, apoi am temperat zaharul ars cu 100 ml de frisca (daca nu aveti frisca puteti folosi unt). Amestecati usor cu telul pentru a stabiliza sosul. Separat se curata 2-3 mere, se taie in felii pe lung si se aranjeaza deasupra caramelului. Se stropesc cu zeama de lamaie si li se adauga deasupra o mana (sau doua ) de stafide. Cum mie nu-mi plac stafidele, am pus cranberries uscate. Peste fructe se aranjeaza feliile de cozonac bine imbibate, se apasa un pic peste cozonac pentru a nu lasa goluri de aer iar la sfarsit se toarna si ce-a ramas din amestecul de oua cu lapte. Deasupra se presara cu zahar brun si se da la cuptorul incalzit la 370-375 F. Scos din cuptor ... Si rasturnat pe farfurie ...

Asa cum zicea Moatza , din ciclul nimic nu se pierde, totul se transforma, iata un mod de a refolosi cozonacul ramas dupa sarbatori, de preferat cel fara umplutura sau ... va orientati si voi. Reteta am vazut-o pe Food Network, la unul din preferatii mei, Tyler Florence. Pentru blatul tortului avem nevoie de: cozonac taiat felii, 4 oua, 200 ml de lapte sau jumi-juma lapte/smantana lichida. Ouale se bat cu telul intr-un bol incapator si se dilueaza cu laptele. Amestecul se poate aroma cu ceva scortisoara sau vanilie. Cozonacul se taie felii si se adauga in bol pentru a absorbi amestecul de oua si lapte. [/attachment]

ugxFcmZXDyc

Pupam si smotocim toate pufoseniile de pe-aici! Da' pe toate, pe toate!Care mai de care mai dulcica! Azi am avut timp sa ma uit pe-ndelete la pozele si comentariile voastre, ma bucur sa vad atatea iubitoare de pisici. Si ca sa va mai aduceti aminte de noi, venim cu ceva poze recente:

Wow! Ralu felicitari pentru meniu. Cred si eu ca au fost pe spate musafirii, dar macar ei au avut norocul sa si manance ... nu numai sa se uite la poze, ca "altii"

UN AN NOU FERICIT TUTUROR! 1exh5dXaRUQ Like a roller in the ocean, life is motion Move on Like a wind that's always blowing, life is flowing Move on Like the sunrise in the morning, life is dawning Move on How I treasure every minute Being part of it, being in it With the urge to move on

Foarte frumoase painicile voastre! Eu am facut o foccacia pe care am presarat-o din belsug cu zaatar.

[b]LA MULTI ANI UMA! Multa sanatate, bucurii si impliniri.[/b]

E perfect! Multumesc mult!

Al doilea strat Ardei copti. Al treilea strat. Se fierb cativa cartofi in coaja, se curata asa fierbinti, se zdrobesc pentru puré si se amesteca cu: unt, lapte, parmigiano, sare,piper, nucsoara si 2 -3 oua, in asa fel incat sa obtinem o textura cremoasa. Am batut ouale separat intr-un bol si am pastrat cateva linguri pentru a unge suprafata puré-ului inainte de a pune vasul in cuptor. Se aranjeaza cele trei straturi intr-un vas termorezistent caruia i se ung peretii cu putin ulei sau unt si se presara cu pesmet. Carnea calita cu ciupercile, ardeii copti si rupti in fasii, iar in final puré-ul de cartofi care se unge cu restul de ou batut. Se pune in cuptor la gratinat (370 F). Et voilà! Concluzia: Ne-a placut atunci cand l-am mancat proaspat, combinatia de mirodenii din carnati si ardei copt ii da o tenta de mancare mediteraneeana. E bun de mancat iarna, e foarte satios si "bogat". Reincalzit n-a mai avut acelasi gust, nu mi-a prea placut ... poate din cauza puré-ului. Am sa repet reteta cu un alt fel de carnati,dar data viitoare am sa pun mai putin puré de cartofi.

Dupa cum stiti, clasicul shepherd's pie contine un strat de carne tocata calita (cu ceapa si mirodenii) sau resturi din friptura ramasa de ieri si un strat de puré de cartofi, totul pus la cuptor. Reteta pe care v-o propun eu am vazut-o la o emisiune tv si este un "up grade" la cea clasica. Primul strat: - carne din carnati proaspeti - ciuperci (am avut doar champignons, dar ar fi fost bune si niste porcini) - ulei de masline. Se scoate carnea din mat si se pune la calit in cateva linguri de ulei. Carnatii fiind deja condimentati, gustati inainte de a mai adauga sare, piper sau alte condimente. Odata ce carnea e calita se impinge intr-o parte a tigaii, iar in locul ramas se pun ciupercile la calit. La sfarsit se amesteca si se presara cu patrunjel tocat.

Rog frumos si eu adminii sa-mi coloreze ID-ul. Mi-ar placea un orange sau un mov ... ca sa se asorteze cu pisoiul din avatarul meu . Merci! Merci!

Foarte, foarte apetisante tortuletzele voastre! Arata super! L-am facut si eu acum cateva saptamani (dupa aceeasi reteta a Mayei ... luata din celalalt forum) doar ca fiind in criza de timp am folosit un blat din biscuiti macinati, amestecati cu unt topit si zahar. A fost buna si asa, dar am de gand sa refac prajitura cu blatul original. Raluca si mie mi se intampla inainte sa se "scurga" aluatul de tarta pe peretii tavii in timpul coptului , pana cand am vazut la tv o metoda foarte simpla ... Dupa ce s-a aranjat aluatul in tava, se pune deasupra niste hartie de copt peste care se toarna boabe de fasole uscata sau de linte. "Blind baking beans" astea, se pastreza apoi intr-un borcan sau un saculet de panza si se reutilizeaza la copt de cate ori este nevoie. Uite am gasit o poza pe net:

Azi de Sf. Nicolae, un colacel.

Arata super fursecurile voastre!!! Laura, merci pentru reteta. Sigur am sa le fac si eu cat de curand. Chiar saptamana trecuta am mancat pentru prima data asa ceva si eram in asteptarea retetei de la colegul care le adusese. Aici sunt cunoscute sub numele de "nids d'oiseaux".

:mrgreen: Bun venit la toata lumea! Bun venit Ria! P.S. Intotdeauna mi-a placut avatarul tau Hana merci pentru primire. Lunea trecuta, cand m-am inscris si mi-am facut profilul am pus un alt avatar, dar uite, pentru tine l-am pus din nou pe cel vechi.

Merci Maya!

Bonjour la toata lumea, imi pare bine sa va regasesc aici! Felicitari initiatorilor forumului si la cat mai multa arta culinara! Multumesc Hanei pentru link ,eu ma numar printre "cele mai putin active, dar care lasa o impresie placuta" (... si mai sunt si modeste ).