Ria

Arata foarte apetisant. Duminica trecuta le-am facut si eu. Am pus in amestec o cana de quinoa fiarta si ne-a placut textura. Poze n-am din pacate.

Awww! Ce bine arata! Mai, da' nu va mai astamparati voi doi cu pogacile Mi-ati trezit amintiri, acum tre sa le fac si eu.

Eu "mis" banateanca si la ai mei acasa se fac destul de des pogacele pe timpul iernii. Mama mea toaca jumarile la masina de tocat carne si cu pasta asta unge aluatul bine intins apoi il impacheteaza ca pe aluatul frantuzesc. Il lasa la odihnit un pic apoi il intinde cu sucitorul si taie pogacelele cu forme rotunde (neaparat ). Din cate stiu, n-a pus niciodata branza. Aluatul precum si restul etapelor sunt asa cum le-a descris Peter. p.s. Puffy e norocoasa, a avut parte de o pogacea buna.

Din acelasi motiv am cautat ieri o reteta fara tahini. Evident, gustul e un pic diferit, dar altfel e foarte bun hummusul. Usturoiul copt ii da o savoare deosebita.

Mmmm! Ce bine arata! Acum va trebui sa "rascolesc" prin Montreal sa vad unde gasesc tomini

Hummus (fara tahini): naut, rosii uscate conservate in ulei, usturoi copt, boia, patrunjel verde, ulei de masline si zeama de lamaie.

La multi ani Lili!

Merci Ioana

Cu mare placere Peter! Cred ca ati avut un party pe cinste Rulourile prajite arata super

Peter, eu nu le prajesc deloc. Exista mai multe varietati de rulouri din foi de orez in bucataria asiatica. Unele se prajesc (nems), altele se coc la aburi, iar altele se mananca asa, fresh , cum sunt ale mele.

Merci Stella! Spune-mi cand vrei sa vii si te astept la aeroport cu spring rolls ... apoi mai gatim noi si alte mancaruri.

M-ati terminat! Arata foarte bine toate. Trebuie sa le incerc si eu.

Mi-au mai ramas niste creveti de la o salata, trebuia sa-i folosesc cumva asa ca m-am gandit la « spring rolls ». Aveam toate ingredientele, si chiar si un pic de timp ca sa fac poze . Am folosit : - foi de orez « banh trang” - vermicelle de orez oparite in apa - creveti fierti - castravete, morcov, ridichi, ardei gras, ceapa verde. De obicei mai pun avocado si frunze de spanac sau salata … dar de data asta n-am avut. - patrunjel proaspat (ar fi mers si niste menta sau busuioc) Si-acum urmeaza partea cea mai "complicata" . Se ia cate o foaie de orez se tine in apa calduta cateva secunde pana devine flexibila, apoi se pune cate un pic din fiecare ingredient si se impacheteaza. Pentru servit am facut un sos din: - 2 linguri de otet de orez - 2 linguri sos soia ponzu - 1 lingurita sos de peste Nuoc-mâm (facultativ) - 1 lingurita ulei de susan - 1 lingurita zahar - un pic de apa pentru diluat daca este prea « tare » la gust - ardei iute (facultativ)

Ioana, arata foarte bine somonul.L-ai facut in tigaie sau la cuptor?

Adriana, pentru chiftelute folosesc de obicei bucatile de somon care imi raman dupa ce portionez un fileu (marginile subtiri si capetele fileului). Bucatile astea le stropesc cu un pic de ulei de masline, le condimentez si le pun in cuptor la 180°C pentru 10 minute apoi le zdrobesc cu furculita. In compozitia mea de chiftele mai intra : - ceapa verde calita (cateodata pun si ardei gras sau telina tulpina) - un cartof fiert in coaja, curatat si zdrobit cu furculita, dar sa ramana bucatele totusi - o lingura de maioneza - 1 ou crud - 1 -2 linguri de pesmet simplu - verdeata (marar, patrunjel) - sare si piper. Las amestecul sa stea vreo ora in frigider (daca am timp ) apoi prajesc chiftelutele in putin ulei.

Chiftelute de somon.

Giorgi, imi pare tare rau

Ioana, ce soi de ardei ai folosit? Ria, scuze ca n-am mai intrat si abia acum am vazut ce ai intrebat.Eu folosesc kapia. Merci Ioana. Astept vara, sa gasesc kapia de gradina si sigur fac supa. Imi place si mancarica ta de naut, o sa incerc reteta. Eu am facut o quiche cu praz si kale, asta va fi lunch-ul maine la servici

Am observat ca se oxideaza foarte repede cartofii, asa ca i-am pus imediat intr-un servet de panza in care i-am "stors" si i-am tinut pana i-am amestecat cu ou.

I-am facut si eu pentru cina azi, ca prea mi-ati facut pofta cu rôsti vostrii Pe langa, am avut un sos de iaurt cu usturoi si marar. Adriana, arata foarte bine asa, prajiti in forme rotunde. Oare ar merge rôsti facuti din cartof dulce?

O mancarica pe gustul meu ! Peter, imi place combinatia de ingrediente, imi plac culorile si prezentarea. Merci pentru inspiratie! Azi va trebui sa fac rôsti

Oh da! Buuuna idee cu panettone! La varianta cu cornuri sau paine poate ar mai trebui si ceva arome (coaja de citrice, vanilie, rom) si eventual niste fructe uscate si nuci. Lili, daca faci vreo experienta cu reteta asta sa vii sa ne spui cum a iesit

Vreau sa precizez ca era un cozonac simplu, fara umplutura. Mi-a ramas de la Craciun o bucata si azi dimineata m-am hotarat sa-l reciclez. Ideea mi-a venit de la o reteta de budinca de paine notata mai demult dar neincercata. Am batut 3 oua cu aproximativ o cana de lapte, o lingura de zahar brun si o priza de sare. Cozonacul taiat cuburi l-am lasat la inmuiat in lichid avand grija sa amestec din cand in cand. Am curatat patru mere, le-am taiat felii mai mari si le-am stropit cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze pana cand am preparat un caramel. Pentru caramel am folosit 6-7 linguri de zahar, o lingura de unt si 2 – 3 linguri de frisca lichida. Intr-o oala care merge in cuptor am ars zaharul, apoi am adaugat untul si frisca lichida. Cand s-a racit un pic am aranjat peste caramel merele, am presarat niste nuci tocate si am pus cozonacul “fleashca”. Deasupra am pus cateva felii subtiri de unt si niste zahar brun. Am copt la 190 C vreo 35 de minute. Fierbinte, l-am rasturnat pe o farfurie apoi am asteptat sa se raceasca un pic ca sa-l gustam.

Eu as incepe asa, sa vad cum e ca mi se pare foarte faina ideea, piine ai folosit dintr-aia feliata la punga, nu? Adriana, e paine artizanala cu seminte germinate, de la o brutarie care are masina de feliat. N-am incercat niciodata cu paine feliata din punga, dar banuiesc ca ar merge. Important e ca sandwich-ul sa fie crocant pe exterior si moale in interior, cu branzica bine topita. Astept vesti cu grilled cheese-ul tau

Ioana, ce soi de ardei ai folosit?