Ria

Arata foarte apetisant. Duminica trecuta le-am facut si eu. Am pus in amestec o cana de quinoa fiarta si ne-a placut textura. Poze n-am din pacate.

Awww! Ce bine arata! Mai, da' nu va mai astamparati voi doi cu pogacile Mi-ati trezit amintiri, acum tre sa le fac si eu.

Eu "mis" banateanca si la ai mei acasa se fac destul de des pogacele pe timpul iernii. Mama mea toaca jumarile la masina de tocat carne si cu pasta asta unge aluatul bine intins apoi il impacheteaza ca pe aluatul frantuzesc. Il lasa la odihnit un pic apoi il intinde cu sucitorul si taie pogacelele cu forme rotunde (neaparat ). Din cate stiu, n-a pus niciodata branza. Aluatul precum si restul etapelor sunt asa cum le-a descris Peter. p.s. Puffy e norocoasa, a avut parte de o pogacea buna.

Din acelasi motiv am cautat ieri o reteta fara tahini. Evident, gustul e un pic diferit, dar altfel e foarte bun hummusul. Usturoiul copt ii da o savoare deosebita.

Mmmm! Ce bine arata! Acum va trebui sa "rascolesc" prin Montreal sa vad unde gasesc tomini

Hummus (fara tahini): naut, rosii uscate conservate in ulei, usturoi copt, boia, patrunjel verde, ulei de masline si zeama de lamaie.

La multi ani Lili!

Merci Ioana

Cu mare placere Peter! Cred ca ati avut un party pe cinste Rulourile prajite arata super

Peter, eu nu le prajesc deloc. Exista mai multe varietati de rulouri din foi de orez in bucataria asiatica. Unele se prajesc (nems), altele se coc la aburi, iar altele se mananca asa, fresh , cum sunt ale mele.

Merci Stella! Spune-mi cand vrei sa vii si te astept la aeroport cu spring rolls ... apoi mai gatim noi si alte mancaruri.

M-ati terminat! Arata foarte bine toate. Trebuie sa le incerc si eu.

Mi-au mai ramas niste creveti de la o salata, trebuia sa-i folosesc cumva asa ca m-am gandit la « spring rolls ». Aveam toate ingredientele, si chiar si un pic de timp ca sa fac poze . Am folosit : - foi de orez « banh trang” - vermicelle de orez oparite in apa - creveti fierti - castravete, morcov, ridichi, ardei gras, ceapa verde. De obicei mai pun avocado si frunze de spanac sau salata … dar de data asta n-am avut. - patrunjel proaspat (ar fi mers si niste menta sau busuioc) Si-acum urmeaza partea cea mai "complicata" . Se ia cate o foaie de orez se tine in apa calduta cateva secunde pana devine flexibila, apoi se pune cate un pic din fiecare ingredient si se impacheteaza. Pentru servit am facut un sos din: - 2 linguri de otet de orez - 2 linguri sos soia ponzu - 1 lingurita sos de peste Nuoc-mâm (facultativ) - 1 lingurita ulei de susan - 1 lingurita zahar - un pic de apa pentru diluat daca este prea « tare » la gust - ardei iute (facultativ)

Ioana, arata foarte bine somonul.L-ai facut in tigaie sau la cuptor?

Adriana, pentru chiftelute folosesc de obicei bucatile de somon care imi raman dupa ce portionez un fileu (marginile subtiri si capetele fileului). Bucatile astea le stropesc cu un pic de ulei de masline, le condimentez si le pun in cuptor la 180°C pentru 10 minute apoi le zdrobesc cu furculita. In compozitia mea de chiftele mai intra : - ceapa verde calita (cateodata pun si ardei gras sau telina tulpina) - un cartof fiert in coaja, curatat si zdrobit cu furculita, dar sa ramana bucatele totusi - o lingura de maioneza - 1 ou crud - 1 -2 linguri de pesmet simplu - verdeata (marar, patrunjel) - sare si piper. Las amestecul sa stea vreo ora in frigider (daca am timp ) apoi prajesc chiftelutele in putin ulei.