Salmida

[font=Comic Sans MS]Desi finalul nu seamana cu al Bristenei, e totusi aceeasi reteta la baza (pagina anterioara). In bilutele de cocos am pus capsuni (decizie spontana) si au iesit mai mari asa ca nu au mai fost la nivel cu blatul de ciocolata. Am acoperit cu piure de capsuni. Noi nu suntem prea ciocolatosi si o glazura tot din ciocolata ar fi fost prea mult. Asa insa ne-a placut mult! Multumesc pt reteta si idee, Bristena! [/font]

[font=Comic Sans MS]Minunata, supergustoasa!! Cu siguranta va mai fi facuta si cu vinete. Multumesc pt reteta, Ria. Eu am facut-o cu dovlecei, ardei gras in trei culori si chiar bucati de telina (radacina) nu numai tije. Tot fara masline. Am adaugat inainte de a o servi capere si nuci de pin prajite. [/font]

[font=Comic Sans MS]Noi vegetarian ... Supa crema de legume si mancare siciliana (caponata in varianta cu dovlecei). [/font]

[font=Comic Sans MS]Acum e musai sa o faci ... [/font]

[font=Comic Sans MS]Sunt multe tipuri de Almondy (se vand congelate) si intr-devar sunt f bune. Din motivul acesta nu am facut niciodata acasa insa am tradus reteta clasica pt tine. Tort Almondy Blatul 100 g migdale dulci, macinate fin 1,5 dl zahar (nerafinat) 4 albusuri de ou (de la oua mari) Se porneste cuptorul pe 200 grade. Se macina migdalele in moara de migdale (aici exista asa ceva). Se poate si robot, dar reteta spune ca nu e chiar acelasi lucru. Albusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga migdalele macinate. Compozitia se toarna intr-o forma cu pereti detasabili tapetat cu hartie de copt. Se coace in partea de jos a cuptorului timp de 25-30 minute pana se rumeneste. Migdalele feliate (aschii) – se prajesc in cuptor pe hartie de copt. Atentie se ard arepede. Crema 1,5 dl smantana lichida 4 galbenusuri (de la oua mari) 0,5 dl zahar 50 g unt 50 g migdale prajite (aschii) Se adauga ingredientele intr-un craticioara si se incalzesc pe foc mediu-mic. Se amesteca continuu pana se ingroasa. Atentie, nu trebuie sa fiarba pt ca se taie. Se lasa crema sa se raceasca. Se pastreaza in frigider daca nu se foloseste in interval de cateva ore. Sper sa iti foloseasca.[/font]

[font=Comic Sans MS]Mult, mult succes, KikenHana! [/font]

[font=Comic Sans MS]La fel de obosita, dar cu mult drag multi multi ani fericiti si de la mine. Reusite si spor in toate .... chiar si la alergat. Ia ghici? Primavara e aproape si zapada pe duca .... x 99[/font]

[font=Comic Sans MS]Am facut si eu prajitura ieri, atat cu mere, cat si cu ricotta ca era randul meu de dus praji la serviciu la pauza de cafea. In aluatul de la varianta cu ricotta am adaugat ness ca sa ii schimb putin culoarea si gustul. Amandoua au iesit gustoase si acum trebuie sa traduc reteta pt colege. Foile au ramas insa umede, nu au fost pufoase. Asa trebuie sa iasa intotdeauna? Vad ca si la unele dintre voi arata foile asemanator cu ale mele. Eu am adaugat chiar mai multa faina decat in reteta ca mi s-a parut aluatul prea subtire. Ciudat ca cea cu mere (umplutura cu mai multa zeama) a aratat mai bine. Cu alte cuvinte gustul a fost bun, dar aspectul nu m-a multumit intru totul. Idei, pareri, explicatii? [/font]

[font=Comic Sans MS]Multumesc mult, Bristena pt raspunsul rapid! Cum spuneam cu cateva mesaje inainte ... La desert am avut mere coapte in seara asta. Umplute cu pasta de migdale amestecata cu nuci si scortisoara. Pt cine a vrut servite cu crema de vanilie. Rapid si bun! Stella, o pt inspiratie. [/font]

Bristena, ai incercat si altfel de aluat pe baza de ciocolata sau numai pe acesta? Cat de mare e forma in care ai copt? Din cate vad cantitatile sunt destul de mici. Imi place ideea si ricotta asa ca ma tenteaza sa o fac.

Nico ... macarons .... ce ai facut tu acolo e ... fara cuvinte. Nu imi vine sa parasesc pagina. Ti-au iesit superb, si cel mai priceput cofetar te-ar lauda, iar pozele sunt de catalog, selecte si ... diafane.

[font=Comic Sans MS]Of ... Tot ce puneti voi aici ingrasa numai privind ... nu ma mai satur. Ca sa nu mai vorbim de aspectul estetic care inzeceste efectul. De sarbatori am mancat in ro mere coapte si merele Stellei au trezit amintirile unor momente placute - stat la povesti cu prietene vechi in aroma de mere coapte. Trebuie sa le fac! Sorry pt. off-topic[/font]

[font=Comic Sans MS]Am vazut si eu acum reteta de curry verde si am sa o incerc. Te astept cu impresii dupa ce faci si aceasta varianta. [/font]

[font=Comic Sans MS]Am inceput ziua cu inimioare (waffles) cu oua si branza halloumi in compozitie. Poza e cu cea a mai ramas (sorry! ) caci atunci cand au fost gata, calde si mirosind imbietor nu am mai avut timp de poze. [/font]

[font=Comic Sans MS]Azi zi de waffles ... La desert cu frisca, banane si capsuni in soarele dupa-amiezii: Desi nu se observa, sunt facute cu faina dinkel, 1/2 alba, 1/2 integrala. Capsunile sunt de la congelator, dulci si aromate.[/font]

[font=Comic Sans MS]Curry rosu cu creveti si desert cu papaya À la Jamie Oliver – Cina pentru 4 persoane, gata in 30 minute Aici se transmite saptamanal cate un episod din emisiunea lui Jamie Oliver pe tema ”Cina in 30 minute”. Saptamana trecuta Jamie a prezentat meniul pe care am sa il pun mai jos: Curry rosu cu creveti servit cu orez si salata de castraveti. Papaya cu banana si iaurt la desert Mi-au placut ingredientele si m-am decis sa il prestez. Am fost si curioasa sa vad daca e chiar adevarat ca il poti pregati in 30 minute. Ingredientele sunt mai deosebite si pot spune ca asta m-a atras la acest meniu, pe langa promisiunea aceea de a fi gata in 30 minute, bineinteles. Caci nu e deloc de neglijat posibilitatea de a pregati rapid o cina gustoasa, parerea mea. Asa ca am masurat si timpul incepand din momentul pregatirii, deci fara ”adunatul” si pozatul ingredientelor. Apoi am incercat sa imi amintesc sa fac si poze, de aceea unele momente sunt mai mult sau mai putin surprinse. Concluziile … la final. Ingrediente: Pt. salata de castraveti: 2 cm de ghimbir proaspat 1 lingura soia 1 lingurita ulei de susan 1 castravete mare 1 limeta (lime) koriandru proaspat 1/2 chili rosu, proaspat Pt. orezul cu aroma de iasomie: 2.5 dl orez basmati 2 plicuri de ceai cu aroma de iasomie sau o floare de iasomie (daca o gasiti) Eu beau rar ceai aromatizat si cum am omis sa iau am folosit ce am avut in casa: un plic de ceai cu aroma de vanilie si un plic de ceai verde. Oricum mi-a placut ideea de a fierbe orezul in ceai si am sa mai repet. De la ceai orezul se coloreaza un pic. Pt. curry: 2 tije de lemongrass 1 chili rosu, proaspat 2 catei de usturoi 4 frunze de lime (proaspete, uscate sau congelate) - eu am folosit uscate koriandru proaspat 2 ardei grasi copti 2 linguri de sos de rosii 1 lingura de sos de peste (am inlocuit cu 1 cub Knorr de sos de peste si 2 linguri de apa) 2 linguri de soia 1 lingurita de ulei de susan 2 cm de ghimbir proaspat 200 g pastai de mazare 250 g creveti (mici, fierti) 1 cutie de lapte de cocos, 400 ml 8 buc creveti-tiger, proapeti si necuratati Mie nu imi place sa curat creveti, raci si alte crustacee asa ca am sarit peste ei. Am sa las pregatirea lor in reteta pt cei care vor sa ii pregateasca. Cateva din ingredientele pt pasta de curry Si in mare ingredientele, mai putin cele pt desert Condimente: ulei de masline sare marina piper Pt. desert: 2 bucati de papaya iaurt grecesc 1 lime 2 banane menta proaspata Pt. servit: felii de lime si chips pt felul principal. Noi fara chips-uri. biscuiti sau prajiturele cu pasta de migdale pt. desert (optional) Mod de preparare: 1. Se pregatesc ingredientele 2. Pt. cine pregateste crevetii proaspeti si necuratati se porneste cuptorul pe 200 grade. Si se porneste cronometrul: 3. Salata de castravete Se da pe razatoarea mica ghimbirul si se amesteca intr-un castronel cu 1 lingura de soia, 3 linguri de ulei de masline si o lingurita de ulei de susan. Se adauga zeama de la o lime. Se potriveste gustul dupa preferinta. Cu ajutorul curatatorului de cartofi se feliaza castravetele pe lungime. Se scoate mijlocul cu seminte. Feliile se aseaza pe farfurie. Se toaca marunt tijele de la coriandru si jumatate din chili si se presara deasupra. Eu am pus farfuria in frigider pt a pastra castravetii reci. Nu se amesteca inca cu sosul. 4. Se pune orezul la fiert cu 5 dl apa sau cu ceai. Se adauga sare si putin ulei de masline. Se lasa la fiert timp de 7 minute dupa care se da la o parte si se lasa acoperit inca 7 minute. 5. Pregatirea amestecului curry Tijele de lemongrass se bat/lovesc cu manerul cutitului pe tocator. Se adauga in mixer sau in robotul de bucatarie cu cutitul standard montat toate ingredientele pt curry. Se mixeaza pana se formeaza o pasta. Curatati de cateva ori jos de pe peretii vasului si reporniti mixarea. 6. Cine vrea prajeste crevetii tiger in ulei de masline si dupa ca un minut adauga 1 lingura din pasta de curry si ii mai prajeste un minut. Se aseaza dupa aceea intr-o forma si se introduc in cuptorul incins la 200 grade timp de 8-10 minute. In tigaia cu ulei de masline se adauga crevetii fierti si mazarea pastai impreuna cu pasta de curry. Se prajesc ingredientele cateva minute la temperatura mare dupa care se micsoreaza temperatura si se adauga laptele de cocos. Se lasa sa fiarba incetisor cateva minute. Orezul e gata intre timp. 7. Pregatirea desertului e foarte simpla si cu ochii pe ceas am uitat de poze. Se injumatateste papaya si se scot semintele. Se amesteca iaurtul cu coaja rasa de lime. Bananele se curata si se taie pe lungime, dupa care se stropesc cu zeama de lime. Se umplu jumatatile de papaya cu iaurt si se aseaza feliile de banane deasupra. Se presara frunze de menta tocate. Se poate servi cu biscuti dulci. 8. Inainte de servire se adauga sosul cu ghimbir peste salata de castraveti si se amesteca usor. Orezul si crevetii se servesc cu sferturi de lime. Si desertul cel simplu, rapid si gustos. Fara biscuiti putem spune ca e si fara multe calorii. Impresii: Atat felul principal cat si desertul sunt exceptionale la gust. Se combina si bine. Amestecul de curry am sa il incerc si la pui pt ca are un gust cu adevarat … oriental. Mie nu mi-au ajuns insa 30 de minute pt toata sharada. Am fost gata sa ne asezam la masa in aproape 1 ora (am pornit timer-ul de 2 ori), dar in ora asta este inclus si facutul pozelor. Dar prea departe de cele 30 minute nu se ajunge. In plus, timpul consumat se merita oricum comparand cu rezultatul. [/font]

[font=Comic Sans MS]Mersik! Am sa il fac ... laura_lala, imi place garnitura ta.[/font]

[font=Comic Sans MS]Aperitivul acesta l-am facut de cateva ori tocmai pt ca ne-a placut f mult de prima data. La Chef A multumim mult pt reteta. E grozava! L-am facut si ca in reteta originala, cu rosii uscate, cu amestec de rosii si ardei (inspirata de Adriana) si numai cu ardei. Azi am reusit sa fac poze la varianta cu ardei gras, care ne-a placut cel mai mult. Am folosit insa cimbru uscat.[/font]

[font=Comic Sans MS]Mmm ... arata f bine. Sosul ma tenteaza ... Cum l-ai facut?[/font]

[font=Comic Sans MS]Azi la cina am avut aperitivul cu branza Brie al Chef-ei si costita cu fasole verde prajita condimentata cu usturoi si soia [/font]

toate vasele alea sunt cu fasole batuta? sau sunt mici, individuale? Ce pofta mi-ai facut! [color=#8B0000][font=Comic Sans MS]Vasele sunt mici ... [/font][/color] cum faci la masina painea integrala, ca tocmai am luat si eu o faina integrala. Ms! Te-ai uitat in cartea de retete a masinii de paine pe care o ai? De obicei au si retete cu faina integrala. Daca nu ai o sa scriu la topicul respectiv (daca nu cumva exista deja astfel de retete acolo) friptura de ren o mancati rece din sosul ala? Asa fac si eu fripturile de orice, doar otet balsamic adaug in plus in marinata si nu tai carnea bucati. Nu am incercat sa folosesc sosul. Nu am incercat niciodata fasolea batuta cu alte condimente decat sare si usturoi. Ai pus fiecare condiment intr-un vas? sau toate la gramada? [color=#8B0000][font=Comic Sans MS]Condimentele mojarate in prealabil le-am pus in toata cantitatea de fasole fiarta atunci cand am dat-o prin masina de tocat. [/font][/color]

[font=Comic Sans MS]E super, Rain! Te admir ca alergi 5 zile pe saptamana. Vad ca noi am ramas singurele pe aici. Kira si celelalte, pe unde o fi? Hallo! Eataly, nimic de raportat? ... Nici macar ceva in-house activity? Eu fug acum la cirkelgym, 75 min cam asa ceva, dar cu vreo 20 de "statii"/"tools" intr-o runda Sa aveti spor! [/font]

[font=Comic Sans MS]Daniella, sa ai toate acestea intr-un singur aparat e cam greu. Un robot de bucatarie are insa accesorii care fac ce vrei tu, in mare parte. Poti completa cu o razatoare "mandolina". Poate vin fetele cu sugestii mai bune. Eu intrasem aici sa va arat ultimele mini-achizitii. Minicocotele de la Le Creuset le-am mai postat pe aici, dar pe surioarele lor mai mici abia le-am luat. Azi am pozat doar perechea verde. [/font]

La Multi Ani ... cu sanatate, voie buna si prosperitate!

[font=Comic Sans MS]Ceapa ta minunata, pe care am mai facut-o si inainte a ajuns azi pe fasole batuta. Am pus si eu la preparare ca si WMP miere in loc de zahar si soia. [/font]