Ieri:

-compot de zmeura

- gem de zmeura

- o prajitura in care am pus zmeura

- ciorba de vitel

- ardei umpluti (ii pun astazi la fiert)

nici eu nu ma las...

vineri si ieri...

- pastai la borcan ( pregatite de drum, pentru copii)

- gem de afine;

- gem asortat (ca mi-au ramas niste fructe care erau prea moi pentru mincat )

- caise pregatite pentru tort cu fructe ( la iarna !)

Supa de rosii cu cremvursti

 

Piure de cartofi cu pui rotisat (ultimul de cumparat)

ciorba radauteana cu piept de curcan

mazare cu pulpe de curcan

fusili cu sunca si smantana

astazi, compot de corcoduse (pe care le-am cules eu, cand am plecat la cules stiam ca-s galbene, acolo erau rosii, dar ce mai conteaza, acum fierb borcanele)

Azi m-a lovit harnicia: paste cu sosul de vinete al Kikenhanei, tortul de mere cu crema de zahar ars al Bogdanei si dulceata de ardei iuti a Minodorei.

Si a fost insuportabil de cald.

Dovleceii invizibili ai lui Eataly, am zis ca-i refac luni si n-am rezistat, i-am refacut azi.

La prinz am incercat sa fac paste in Thermomix dar am uitat 2 chestii si cu ce a ramas am facut o omleta din paste.

Tort cu dovlecei pentru micul dejun.

Parmigiana a modo mio.

Ieri:

 

ciorba de vacuta cu zdrente de ou

saratele la cererea consoartei

rulada umpluta cu ricotta si coji de portocale confeiate.Aluatul a fost cel Palermo, merci Adriana.

 

Azi:

 

mazare cu aripioare de pui

rulada umpluta cu ricotta si coji de portocale confeiate.Aluatul a fost cel Palermo, merci Adriana.

Cu placere, faina combinatie.

rulada umpluta cu ricotta si coji de portocale confeiate.Aluatul a fost cel Palermo, merci Adriana.

Cu placere, faina combinatie.

 

 

Sa sti, initial am vrut sa fac cornulete , dar am constatat ca nu mai aveam rahat , asa ca am facut cu ce aveam in casa

Sambata: framantat cas de oaie, amestecat cu sare mascata si pus indesat la borcane (acus-acus vine iarna)

 

Duminica: friptura de pui facuta la oala de lut

cartofi (noi) prajiti

salata din primele rosii culese din gradina

desert: pepene rosu + cantalup

azi am facut la pranz o salata cu verzituri, iceberg, avocado, castrvete, rosie, ceapa rosie c pui la gril si seminte de susan iar dressing din ulei de masline cu boabe de mustar si balsamic

 

diseara fac legume roast(dovlecel si dovleac, vanata, cartof dulce si normal, ardei gras) la fel cu balsamic si cous cous cu pui la gril

fetelor le fac snitele de pui ca merge si pt ada la scoala

 

am vazut la tv o reteta de pui beat si o salata super, cand imi iau ingredientele pun si poze. reteta e thai

Eu nu am cu ce ma lauda pentru ca nu-mi amintesc numele pestelui

 

Darky, mi-ai dat o idee traznet cu frigaruile alea. O sa fac si eu deseara frigarui cu cus-cus. Perfect, ca nu mai stiam ce sa mai gatesc.

Sambata: framantat cas de oaie, amestecat cu sare mascata si pus indesat la borcane (acus-acus vine iarna)

 

 

Si ia zi, unde ti borcanele ???? Stau bine, nu fac mucegai ??

Ca tare mi-ar place si mie sa pastrez asa pentru placinte!

Ca tare mi-ar place si mie sa pastrez asa pentru placinte!

 

da' de ce nu-l pui in congelator?

oricum, ma intereseaza si pe mine varianta cu pastrarea la borcan. facea si mama dar nu intotdeauna se pastrau bine.

[quote name='moatza' date='26 July 2010 - 02:53 PM'

 

da' de ce nu-l pui in congelator?

 

 

Draga mea, la cite as pune in congelator, ar trebui sa fie macar cit un sifonier cu 2 usi ! Si pe deasupra , mai stau si la bloc, oare unde l-as putea pune, daca ipotetic l-as avea ?

Casul e pus in seif, iar cifrul il tin secretttt

 

Am framantat casul bine-bine (adica jupanul, ca e fortos), am amestecat cu sare mascata neiodata (aici eu, ca am papilele gustative mai finute), am indesat bine cu lingura in borcane de 800 gr pana nu se mai vede ca ar fi goluri de aer (anii din urma mai foloseam cutii de plastic, dar pentru ca sunt opace nu vedeam prea bine cum indesam si atunci am trecut la borcane). Apoi, in functie de gusturi si posibilitati pui la topit margarina sau untura. Lichidul fierbinte il torni cu o lingura peste branza (indesi branza cat de sus in borcan, astfel incat sa nu ramana mult spatiu gol). Eu las sa se raceasca acest strat si dupa aceea pun capacele de frica sa nu se faca ceva stropi de condens.

Le tin in magazia de alimente, o cladire foarte banala, fara izolatii deosebite.

Cand stateam la bloc le tineam in frigider pana prin septembrie-octombrie si apoi le trimiteam in calatorie tocmai pe balcon

Bunut cu mamaliga, bunut cu cartofi, bunut si la placinte, de aia il tin in seif!!

Apoi chiar ca bun rau casul framantat asa

Mamaia il face asa... casul proaspat il taie felii, il da prin sare neiodata si-l pune in borcane mari cu zer ca sa-si ia sare. Dupa ceva zile, timp in care casul s-a sarat, il scoate, il clateste si-l pune pe o sita deasa mare la zvantat. Il acopera cu o panza sa nu se aseze diverse lighioane si-l lasa sa-l bata vantul.

Cand casul e mai zvantat, il da ori pe razatoarea mica mica, ori prin masina de tocat, il framanta (nu-i mai pune sare), apoi il indeasa cat de bine in borcane. De multe ori se foloseste de chisoi (acela care se foloseste la zdrobit usturoiul), sau un lemn mai gros curat

Deasupra pune si ea untura sau margarina topita... si tine mult si bine

 

Si merge cu o mamaliga de numa...

multumesc de reteta, fetelor1 cam tot asa il facea si mama, dar mi se pare prea complicat ptr mine. cred ca raman la congelator.

 

si ca sa fiu on: am trecut prin bucatarie si-am inchis geamul, ca era furtuna. frigideru' e-asa de gooool! tb sa iau masuri, vad io!

Salata de ardei copti

Porumbi fierti

Piept de pui la tigaia de teflon cu amestecul de condimente preaparat de mine (sare, o idee de zahar, cimbru, rozmarin, magheran, paprici, piperuri)

Zilele astea mai nimic, ca-s oarecum musafir in casa fratelui meu. Ce am prestau a fost o mancare de fasole galbena, am umplut niste eclere si am facut savarine. In rest pauza. A.... cos semne de carte in punct de cruce, dar nu intra la capitolul bucatareala.

supa cu taiteti

 

frigarui cu piept de pui inbalsamat, ciuperci, ceapa, ardei, rosii

 

Orez Purple Jasmine (bob cu bob) + ulei de arahide, nuoc nam

 

Porumbi fierti

astazi: supa de pasare, pulpe de pui si fripturi la gratar (de aragaz), eclere si savarine.

placinta cu branza dulce si stafide

tort cu crema de visine si piersici

pui, peste, porc la gratar

dulciurile-s ptr o aniversare, nu noi!

A inceput postul:

bors de legume (pentru postitori) + smantana (pentru cei care nu postesc)

mancare de ardei copti cu mamaliga

placinta cu mere

 

Cand se termina mancarea asta, multa salata de rosii din gradina (deja sunt o suta de grade Celsius, la ora asta )