Ficatei de curcan cu ceapa caramelizata si cartofi la cuptor

Clau, prajesti impreuna ceapa si ficateii?

Si eu ca si adi ficateii de pui ii fac doar pateu, in schimb cel de vita il fac alla veneziana adica feliile date prin faina si apoi prajite amestecate cu ceapa prajita si ea deglasata cu nitel otet

 

Eu am facut ciorba de varza

Nu stiu cum e gustul ei original si nici daca trebuia folosita varza cu frunza creata sau cealalta cu frunza mai tare dar era buna, o sa o incerc si cu cealalta

Fiersesem si 2 cartofi americani si am pus unul in ea ca sa fie mai cremoasa ca aici daca e prea lichida nu place

taiteii cu varza

 

si cu resturile de la fenel si broccoli o tarta sarata, aveam un rest de fulgi de ovaz si seminte si le-am aruncat deasupra

Adriana, eu folosesc varza creata doar la sarmale. Dar n-ai pus cimbru ?? Sau nu va place?

Adriana, rumenesc ceapa in unt inainte ca ia mult timp pana se face aurie ruginie si dupa ce a ajunj la coluarea dorita si s-u evaporat aprope toata zeama de la ceapa, doar atunci pun ficatii.

 

Eu pun cam 6 cepe mari cat pumnul la 1 kg de ficati.

Adriana, eu folosesc varza creata doar la sarmale. Dar n-ai pus cimbru ?? Sau nu va place?

da' vezi, am gresit, o sa o refac

n-am cimbru

Adriana, rumenesc ceapa in unt inainte ca ia mult timp pana se face aurie ruginie si dupa ce a ajunj la coluarea dorita si s-u evaporat aprope toata zeama de la ceapa, doar atunci pun ficatii.

 

Eu pun cam 6 cepe mari cat pumnul la 1 kg de ficati.

am inteles, o sa incerc

 

da' vezi, am gresit, o sa o refac

n-am cimbru

 

Ok, data viitoare. Eu nu concep sarmale sau ciorba asta fara cimbru. Dar la varza a la Cluj am uitat odata sa pun si a mancat si fiu-meu ?, de atunci o fac fara, nu tuturor le place aroma.

Dar ia spune de tarta aia cu fenel, l-ai calit? Ce ar mai merge pe langa - bacon, branza? Noi nu prea mancam fenel, ieri cred ca am mancat a doua oara in viata, de data asta ne-a placut tuturor ?. Ma pun pe gugalit retete.

aoleu pai nu stiti ce pierdeti

mi-e imi place si crud si gatit si cica e si foarte bun da' nu ma pricep sa-ti zic ce proprietati nutritionale are

in cazul tartei la mine a fost reciclarea resturilor. am pus ramuricile alea verzi care se termina cu frunze ca imi parea rau sa le arunc, le-am fiert inainte impreuna cu resturile de la broccoli (si in felul asta am avut supa vegetala ca sa fac risotto), le-am maruntit si apoi le-am amestecat cu oua si un rest de brinza raclette care statea de citeva luni in frigider

dar binenteles ca poti pune si bacon si tot ce vrei

 

uite aici:

https://forum.artaculinara.ro/index.php?app=core&module=search&do=search&andor_type=and&sid=52a481b1e9a49d6325cfd6e1d7becb10&search_author=Adriana&search_term=fenel&search_app=forums&st=0

ar trebui sa-ti iasa 3 pagine de mesaje cu tot ce am postat eu cu fenel, zi-mi daca merge si la tine

daca nu faci cautare avansata, cu fenel, scris de mine sau de toti si apoi sa afiseze rezultatele ca mesaje si gasesti tot felul de idei

Aaaa, multumesc frumos ?!

Am incercat prima data sa caut doar postari dar, desi am folosit versiunea full, imi arata doar pozele din postari, nu si "povestile". E doar la mine sau e o problema? (E drept ca am facut cautarea de pe telefon).

In schimb am gasit retete cu cealalta cautare, mi-am gasit acu' ocupatie ?.

ca rezultat al cautarii da, apare text cind e text si doar pozele cind e text+poze, apoi apesi pe numarul de sus dreapta si deschizi mesajul

Vai de capul meu, zici ca-s pe forum de azi, habar n-am avut... Gata, acu' stiu tot ?! Adriana, multumesc mult ca iti faci timp sa explici la mutulici !

Ieri snitele cu orez sarbesc.

Edited February 23, 20242 yr by adi_edi

snitelele imi plac tare

orezul sirbesc cum e?

 

orezul sirbesc cum e?

E foarte bun ?!

Or fi mai multe retete dar asta o am de la Mino. Tot Mino a zis ca e mai bun daca fierbi orezul separat. Intr-un an am pus la borcan pentru iarna doar legumele, cand aveam chef de orez il fierbeam atunci proaspat si il amestecam cu cateva linguri de ghiveci. Ah, si cu rosiile nu ma complic sa le oparesc - le tai in 2 si le dau pe razatoarea mare pana raman cu coaja in mana, foarte eficienta metoda.

https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/ghiveci-de-legume-cu-orez-pilaf-sarbesc/

Am mai facut si parizer de casa, cica, eram curioasa si pofticioasa ?. Nu recomand reteta cu carnea fiarta si pe urma tocata, mi-a iesit un fel de pateu. Am vazut o alta reteta cu carnea tocata, pusa in mat si pe urma fiarta, e mai complicat, dar nu mai fac experimente.

Gand la gand ? si eu facui snitele, 2kg mai precis

 

Gand la gand ? si eu facui snitele, 2kg mai precis

 

 

Wow Clau! Eu fac maximum din 2 muschiuleti, nu cred ca am facut vreodata asa cantitati. Desi ai mei ar manca mai des, fac din an in pasti. Cred ca am ramas cu o trauma de cand am fost in Romania acum cativa ani, toate neamurile la care am fost in vizita ne-au servit cu snitele ?!

adi_edi, pai fac sa mai ramana ceva si dupa ce termin, ca le place sa fure in timp ce le fac (mai fur si eu cate 1-2), asa calde ?.

Azi am in program hamburgeri si coada de bou ??

Mersi Adi de reteta, o sa incerc adaptind-o la obiceiurile mele de a fare orezul

Clau faine tare snitelele, mie imi plac oriunde si oricind

 

adi_edi, pai fac sa mai ramana ceva si dupa ce termin, ca le place sa fure in timp ce le fac (mai fur si eu cate 1-2), asa calde ?.

Azi am in program hamburgeri si coada de bou ??

alea calde furate sint cele mai bune

coada de bou e minunata

File de șalău cu fasole verde și usturoi!

Ce apetisant arata salaul ala, cred ca l-as fi mancat asa fara garnitura, doar cu mujdei!

 

Daca aveti pofta de placinte cu branza si ceapa verde dar nu aveti chef de framantat aluatul clasic, merge si reteta de placinte turnate - se amesteca toate ingredientele (kefir, faina, sare, bicarbonat, ou, branza, ceapa, daca va intereseaza va scriu reteta completa) si se toarna in tigaie cu un pic de ulei, se coace sub capac vreo 4 minute , se intorc si se mai coc inca 4 minute fara capac.

Seamana un pic la aspect cu clatitele americane (pancakes), dar in niciun caz nu seamana la gust, in cazul in care ati pus branza si ceapa. Sau, daca aveti soti ca al meu (cam imposibil totusi), s-ar putea sa se pacaleasca singuri. I-am zis ca am facut o reteta noua de placinte si sa-mi spuna cum au iesit. Eu eram in sufragerie si n-am vazut ce "mestereste". Cica trebuia sa pun mai multe... afine ??! El a crezut ca sunt pancakes si si-a pus sirop de ciocolata pe deasupra ??. Ii gasesc niste scuze - incepea sa se insereza dar nu a aprins lumina in bucatarie, in plus aspectul si faptul ca erau niste afine intr-un bol pe masa... Ei, cateodata daca nu stii ce mananci e mai bine ?. Pe fiica-mea o pacalesc ca nu pun ardei in mancarea de fasole (cica nu-i plac) si ca sunt de fapt rosii, atunci mananca. Dar de la ceapa la afine... Inca nu mi-am revenit ???.

Azi am reciclat sosul pentru spaghetti facut ieri, am facut cam mult si in plus fiica-mii nu i-a placut ?. Am mai completat cu sos marinara, frisca lichida, carnati italieni (i-am scos din mat si i-am calit un pic), gnocchi si kale. N-am avut nicio reclamatie, dimpotriva ?.

Edited March 3, 20242 yr by adi_edi

Pai nici n-aveai de ce sa ai reclamatie ca ai facut o chestie foarte buna

 

Ce apetisant arata salaul ala, cred ca l-as fi mancat asa fara garnitura, doar cu mujdei!

 

Daca aveti pofta de placinte cu branza si ceapa verde dar nu aveti chef de framantat aluatul clasic, merge si reteta de placinte turnate - se amesteca toate ingredientele (kefir, faina, sare, bicarbonat, ou, branza, ceapa, daca va intereseaza va scriu reteta completa) si se toarna in tigaie cu un pic de ulei, se coace sub capac vreo 4 minute , se intorc si se mai coc inca 4 minute fara capac.

Seamana un pic la aspect cu clatitele americane (pancakes), dar in niciun caz nu seamana la gust, in cazul in care ati pus branza si ceapa. Sau, daca aveti soti ca al meu (cam imposibil totusi), s-ar putea sa se pacaleasca singuri. I-am zis ca am facut o reteta noua de placinte si sa-mi spuna cum au iesit. Eu eram in sufragerie si n-am vazut ce "mestereste". Cica trebuia sa pun mai multe... afine ??! El a crezut ca sunt pancakes si si-a pus sirop de ciocolata pe deasupra ??. Ii gasesc niste scuze - incepea sa se insereza dar nu a aprins lumina in bucatarie, in plus aspectul si faptul ca erau niste afine intr-un bol pe masa... Ei, cateodata daca nu stii ce mananci e mai bine ?. Pe fiica-mea o pacalesc ca nu pun ardei in mancarea de fasole (cica nu-i plac) si ca sunt de fapt rosii, atunci mananca. Dar de la ceapa la afine... Inca nu mi-am revenit ???.

ma intereseaza

dar cind zici de turnata te referi la faptul ca amesteci impreuna ingredientele nu ca mai intii coci o parte apoi a doua?

Cred ca le zice turnate pentru ca se... toarna in tigaie, adica nu se framanta/intind ca acelea din aluat cu drojdie.

Asadar:

330 g kefir

1 lingurita praf de copt

1 lingurita sare (mai putin sau deloc daca puneti telemea)

2 oua

160 g faina

1 legatura ceapa verde, tocata

275 g branza de vaci

Se amesteca toate si, cum ziceam, se toarna cateva linguri de aluat in tigaia in care am pus un pic de ulei, se coace cu capac aproximativ 4 minute, pana partea de sus nu mai e lipicioasa, se intoarce si se mai coace inca vreo 4 minute fara capac. Mie mi-au iesit 5 bucati, asa era si in reteta, dar puteti sa le faceti si mai mici.

aaaa ok mersi

eu ca turnata cunosc doar prajitura Tanei de demult de aceea nu intelegeam

Azi am facut iarasi o reteta pentru lenesi ? - timp de preparare scurt, vase de spalat putine ? - perogies si carnaciori pe "pat" de varza. Toate puse in tava, la cuptor, perogies direct din congelator mai spre sfarsit. S-au colorat perogies un pic mov dar la gust au fost toate bune. Cred ca as fi preferat totusi cu varza alba ca in reteta originala, mie imi place varza rosie dupa reteta nemteasca, cu mere, dulceaga, cred ca puteam sa pun si aici dar m-am trezit cam tarziu.