Oana Adriana

O plăcintă cu mere, cu aluat cu osânză crudă - făcut integral la ochi fiindcă m-am uitat pe zeci de rețete și nu m-a convins niciuna, nu stau să împăturesc de 3 ori nici să mă bați

O mâncărică cu spanac, mulți ardei, ceapă și usturoi, cu sos de bulion în care am pasat câteva bucățele de dovleac fiert și un morcov. Carnivorii au mâncat cu pulpe și aripioare de pui, asta e porția mea, n-am avut chef de carne.

Spaghetti cu anșoa, capere și o mână de parmigiano

De ieri - somon la cuptor cu legume trase în unt

Mușchi de vițel cu sos de piper verde (după rețeta lui KikenHana de aici de pe forum)

Gata, știu ce avem la prânz duminică! Trec piept de rață și varză roșie pe lista de cumpărături.

Măcar mi-au ieșit pufoase pentru a doua dată în viață Prima dată, acum vreo 5 ani, mi-au ieșit pufoase din greșeală.

Salată de pui cu castraveți murați și maioneză Paella valenciana cu iepure Supă cu găluște

Mino, tarta cu smochine e după rețeta asta: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/tarta-cu-smochine-si-doua-feluri-de-branza.html Cred că eu am pus puțin mai multă brânză, dar e excepțională.

Tartă cu brânză de capră și smochine

Supă cremă de dovleac Varză călită

Spaghete cu bacon, ciuperci, roșii uscate, smântână și parmezan

Cum arată pulpele cu cartofi, mi se face foame și e miezul nopții! Azi meniu de lene (comoditate): am cumpărat un pui la rotisor și o varză murată din piață.

Bune idei! Eu nu prea sunt prietena cu vinetele, imi plac in salata de vinete si in zacusca, altfel mi se par destul de inecacioase. Dar o sa incerc si metodele astea de preparare, poate mi-or placea. Din ultimele zile: Carne cu legume la cuptor Un fel de pizza

Șnițel după metoda KikenHana de pe culinar cu piure

Am făcut azi, dar fără lapte, n-am mai deschis forumul și am făcut din aducere-aminte. Am aruncat lângă ei în cratiță și 2 pulpe de găină. Când m-am trezit să fac poze abia mai rămăsese ceva pe fundul cratiței. Buni răuuuu, am primit F B

Nuuu, așa era într-o rețetă găsită pe net, dar mi-a fost lene să fac toată operațiunea. Eu am făcut doar atât: „Am copt la foc de lemne 4 kg de vinete și 4 kg de ardei și le-am curățat. Am tocat la robot 4 cepe mari cât pumnul, le-am călit în ulei cât să le acopere, apoi am adăugat vinetele tocate cu tocătorul de lemn și ardeii tocați la robot. După 30 de minute am adăugat bulion de roșii (să fi fost vreun litru, făcusem bulion sâmbătă și am păstrat într-o olicică). Am condimentat cu sare, piper și câteva foi de dafin. Când mi s-a părut suficient de scăzută și am gustat-o și era bună (să zic vreo oră la foc mediu) am pus-o în borcanele sterilizate și am mai dat borcanele o oră la cuptor.” Restul am scris pe lângă subiect

Am făcut varianta cea mai simplă, găsisem variante cu morcov, cu păstârnac ras, cu ceapa înăbușită în apă și apoi transferată în tuci, dar n-am avut răbdare. Ca o paranteză, bunica mea făcea zacuscă cu ghebe pe care le culegea din pădure. Un deliciu. Aș face și eu o dată, dar habar n-am, oare o merge cu ghebele uscate pe care le găsim în supermarket, rehidratate? Bunica nu mai e și ghebe proaspete nu am idee de unde să iau. Am copt la foc de lemne 4 kg de vinete și 4 kg de ardei și le-am curățat. Am tocat la robot 4 cepe mari cât pumnul, le-am călit în ulei cât să le acopere, apoi am adăugat vinetele tocate cu tocătorul de lemn și ardeii tocați la robot. După 30 de minute am adăugat bulion de roșii (să fi fost vreun litru, făcusem bulion sâmbătă și am păstrat într-o olicică). Am condimentat cu sare, piper și câteva foi de dafin. Când mi s-a părut suficient de scăzută și am gustat-o și era bună (să zic vreo oră la foc mediu) am pus-o în borcanele sterilizate și am mai dat borcanele o oră la cuptor. Ieri, fasole cu afumătură și cu ardei copți pe care nu i-am mai pozat:

Șalău copt în folie de aluminiu la grătar pe lemne, cu mujdei de usturoi. Buuuuuun rău! „Pozează-mă și pe mine, că eu am mâncat cel mai mult!”

Zacuscă

Pe mine m-a destabilizat rățoiul și mi s-a făcut o poftă de sarmale...

Am făcut și eu ieri, cu mere rase, călite puțin și amestecate cu scorțișoară între cele 2 straturi. Nu m-a dat pe spate, în schimb fetele (care de regulă nu se omoară după prăjituri) au terminat deja toată tava și azi am comandă de încă o tură, ca să îi pun mâine la pachet.

Am pus busuiocul în congelator după metoda propusă de Bristena, am congelat frunzele pe tăviță într-un singur strat, apoi le-am băgat, pe rând, în cutie. Cutia am ținut-o tot în congelator, ca să fie totul rece. Revin cu impresii după ce îl folosesc. Am congelat ieri și leuștean și pătrunjel, tocat mărunt și pus în punguțe. Pe astea le adaug direct din punguță spre sfârșitul preparării mâncării, așa am făcut mereu și sunt mulțumită de metodă.

Capra din povestea anterioară a avut și cap, deci, inspirată de ciorba de legume a Carmellei:

Mi-a adus mama o bucată de carne de capră primită de la un fin, așa că inspirație de moment: friptură de capră la cuptor cu garnitură de bulgur și usturoi copt în coajă. Carnea a fost bună, dar bulgurul a fost o revelație. Deși am mai gătit bulgur până acum, nu mi-a ieșit niciodată atât de bun. Ceapă călită, apoi puse în același timp bulgurul și bulion de roșii (totul după ochi), adăugat apă din când în când după cum era nevoie, iar la final sare și pătrunjel.