Carmella

Da, trebuie neaparat sa trec sa le gust la tine ca sa vad daca au iesit ca acolo Am o banuiala, totusi, ca ale tale sint mai bune decit cele de la "Ferma de midii" de la Dalboka Te felicit pentru executie! Din pofta de midii o sa preiau si eu ideea ta cu zupa, deocamdata mi-am pus interdictie la fainoase

Despre cum se face cafeaua la nisip, unde se face si ce se mai face prin zona E si unul dintre locurile mele preferate, mai ales pentru cafea, suberek si baclavale. Si pentru atmosfera tihnit- orientala care domneste acolo, mai ales in extrasezon, cind poti sa stai o dupa-amiaza intreaga la cafele far' sa-ti aduca nimeni aminte ca ai treaba pe-acasa http://webtv.realitatea.net/other/de-la-cafeneaua-din-neptun-ne-mutam-in-olimp-i Dar din cite stiu eu si din cite am experimentat, cafeaua turceasca e departe de a fi "cea mai tare din lume"... De la minutul 4.20 se vorbeste despre "popasul pescarilor", despre care vorbeam la alt subiect, o sa pun link-ul si acolo

Eu fara verigheta ma simt in pielea goala O port tot timpul, din cind in cind o scot ca sa ma dau cu cite o alifie ca se cojeste pielea pe dedesubt, si pina n-o pun la loc pe deget nu ma linistesc Alte bijuterii aproape permanente sint cerceii, o pereche simpla cu tortita, de "fetite" imi spun unii, pentru ca mi se inflameaza lobul urechii daca pun ceva mai greu sau ceva ce nu e de aur. In anumite perioade, insa, ii scot si pe acestia ca ma irit si nu-i suport. Acum sint scosi, de exemplu. In rest, in functie de chestiile cu care sint imbracata schimb si bijuteriile, imi plac si cele de aur cu pietre pretioase, si argintul, si pietrele, dar si margelele de sticla, lemn, plastic, cuprul, purtate pe perioade scurte de timp ca, bine-nteles, ma irita. Imi place ca acum se poarta orice bijuterie, prin anii '80 imi aduc aminte ca era foarte demodat sa pui margele mari, de exemplu. Ca se vorbea de hematit, si pe mine m-a fascinat "piatra" asta. Am avut un colier din niste placute de hematit pe care l-am adorat. Si acum il am, sub forma de bucati, ca s-a rupt firul pe care erau insirate...

Felicitari!

Eu sint absolut fascinata! Imi place la nebunie ideea de construit si cioplit in ceva atit de minunat cum e ciocolata, asa ca te felicit pentru idee! Nu am habar daca asta tine de meseria ta, de pasiune sau din ce alt motiv o faci, dar o faci bine Imi place ideea aleasa si ca nu seamana cu nimic din ce am mai vazut pina acum. Iti doresc mult succes! E si in Ctza un maestru cofetar care lucreaza in ciocolata, Silvian - cu cofetaria aferenta. Banuiesc ca e si el pe-acolo

Cred ca pentru ca-si asuma un risc mai mare cu ele proaspete, adica riscul sa nu se vinda repede si sa se strice. Normal, pentru ca sint scumpe... hopa, am intrat intr-un cerc

Soleanca: https://forum.artaculinara.ro/topic/2091-soleanca/ Mie mi se intimpla cind ma cadoriseste cineva cu cite ceva, ma scoate din circuit un cadou (sau "shpaga") in ceva de-ale gurii pentru ca rar se intimpla sa nu am deja cumparat ce imi trebuie, sau daca n-am, inseamna ca oricum nu aveam chef sa fac de mincare... si nu ma salveaza nici recomandarile, ca stiu ce as putea face cu ele, dar n-am chef.

Cit usturoooi Cred ca-i bun tare, totusi Eu folosesc conopida cruda, si la fondue de brinza e leguma care-mi place cel mai tare. Desi toata lumea se mira, nu m-am procupat niciodata sa ma interesez daca are vreo componenta care o face toxica in varianta cruda. Aaa, si cam mult ulei mi se pare. Poate incerc si eu si mai ajustez din cantitati.

CE telepatie Chiar ma gindeam la un astfel de subiect in timp ce pregateam o fasole ultra-rapida, care e gata in ~10 minute. Pentru asta e nevoie de ceva ce eu am tot timpul in casa: o cutie de fasole fiarta (eu iau fasole rosie la cutie de 800g, Bonduelle), o ceapa, niste bulion si niste tarhon uscat. Ca sa economisesc timp la maxim, mai intii pun o craticioara pe aragaz cu putin ulei de masline, cit se incalzeste uleiul curat si toc o ceapa, cit se prajeste ceapa caut sucul de rosii in frigider. Pun o ceasca de suc de rosii sau o lingura- 2 de bulion mai gros, subtiez cu apa daca vreau sa iasa mai supa, sarez si las sa fiarba putin pina caut si desfac cutia de fasole. Scurg apa din cutie, clatesc fasolea de vreo 2 ori si apoi o pun in craticioara cu bulionul, las pe foc inca vreo 3-4 minute din momentul in care reincepe sa fiarba. La final presar o lingurita de tarhon uscat. Asta e tot. Citeodata mai prajesc vreo afumatura si amestec in ea, dar de cele mai multe ori nu. Dupa cum puteti cronometra, nu imi ia mai mult de 10 minute chestia asta. Alta reteta tot cu fasole este Piyaz, o salata turceasca. Ne trebuie: O cutie de fasole rosie fiarta 1-2 rosii O ceapa preferabil tot rosie Optional: ardei (rosu) sau alte legume potrivite... Lamiie, ulei de masline si sare Se amesteca fasolea rosie cu rosiile si ceapa taiate feliute, se toarna putin ulei, se sareaza si se acreste cu putina lamiie stoarsa. E geniala .... La asta am si poze Ingredientele principale Si gata In reteta originala se pune si ou, eu nu am pus niciodata pentru ca mi s-a parut inutil.

V-ati uitat azi la peisajul de pe web cam? http://www.jurnalul.ro/webcam/olimp-popasul-pescarilor-29.html#29

Imi povestesti nitel? Sunt midii puse pe frigaruie si apoi trecute prin pastela sau pesmet, dupa care prajite? Ca aspectul ma atrage, le-as incerca sa vad daca imi plac. Midii pane nu mi se pare ca am mincat, eu de regula le fac cu pesmet aromatizat si coapte in cuptor. Adriana, dupa cum spuneam, eu sint un antitalent nativ la facut pane Am incercat n retete, ambitie am. Daca imi iese cit de cit ceva ca gust, atunci inseamna ca ratarea a fost la partea tehnica, sint ori arsa pe miini, ori bucataria facuta praf La frigaruia aceea cred ca midiile crude au fost puse pe tepusa, apoi trecuta prin ceva pastela, fara pesmet, era foarte aerata compozitia pane-ului. Nu foarte condimentata pentru ca aveai sosuri la indemina sa ti le faci cum vroiai tu. Chiar as vrea sa vad cum le faci tu Alexandru, ai mare dreptate in ce spui. Ce consum eu de la Mac sint urmatoarele: McToast (rar), salata mediteraneeana cu sos de brinza sau o salata de cruditati cu un sos vinegreta, apa minerala si citeodata o inghetata cu capsuni sau un muffin de ciocolata. Cred ca ingurgitez mai multe toxine daca imi fac un gratar de porc sau maninc niste mici naturali traditionali

Am zis eu ca la recomandarea ta am mers acolo?! de altfel ultima data am fost acolo in decembrie 2008, cred...

Asa fac si eu alte cafele la ibric, de frica sa nu dea in foc pentru ca, de obicei, ma iau cu treaba si uit ibricul pe foc. Pe asta, insa, mi-e drag s-o "descint" exact asa cum scrie la reteta de pe punga

Ai mai sus exact ce am scris eu, am scos in mod special o fraza care sa te faca sa intelegi mai bine ce am vrut sa spun. Am sa le reprosez exact ce au si eu sa-si reproseze, dar nu am motive sa cred ca rautatea lor merge mai departe de ceea ce deja se stie: produsele si pregatirea lor sint fast-food, vezi sub ochii tai ca se trintesc cartofi congelati in ulei fierbinte si tot restul... E un fel de a gati, de a folosi ingredientele. Pot sa dedic un oarece timp sa gasesc pe forumul asta citeva retete foarte populare care folosesc aceleasi metode si ingrediente de aceeasi calitate sau chiar mai proasta. Dar vorba cuiva, "cine sint eu sa judec?!" Sa revenim la fructe de mare. De fapt cred ca aici vorbim de produse marine. Am gasit si o poza de la Popasul Pescarilor din Olimp, acel restaurant despre care vorbeam ca e ultimul loc unde as trimite pe cineva sa manince peste. In afara peisajului salbatic de care vorbeam, in ultima vreme nu mi-a prea placut nimic acolo. Poza e facuta prima data cind am fost acolo, am luat multe chestii, am fost un grup mai mare, inclusiv un chefal la cuptor care a fost preparat excelent. Inainte avusesem aperitive: rapana, midii natur, midii intr-un sos (nu stiu cum ii zice), icre, etc A doua zi toti boleau (in afara mea, desi si eu mincasem din toate) cu greturi, voma, diaree, rau de tot Am depasit atunci momentul si ne-am intors si alta data. De fiecare data, insa, ne luam cite o teapa. Un motiv este ca meniul e croit dupa modelul "pret la 100g" si cind iti vine nota de plata ai ocazia sa afli ca ai mincat o portie de calcan prajit care ajunge la 70 de lei Asta fara sa te intrebe inainte cam cit ai vrea sa fie portia, ca nu neg ca chiar asta o fi fost gramajul calcanului din farfurie, numai ca prezentarea bucatii crude inainte de prajire mi se parea utila. Metoda asta am intilnit-o la gratare pe marginea drumului in Branesti, de ce nu s-ar uzita si in restaurante (care se cred) mai elegante, nu stiu... Insistenta (sau persistenta) noastra de a merge era legata si de dorinta de a prinde si noi o ciorba de peste pe care toata lumea ne-o "povestea", cit de... si de... si de... este ea. Ei, intr-un final am ajuns si noi mai devreme, in zona prinzului si am gasit-o. Era o ciorba cu peste, cu nimic mai buna decit o modesta ciorba in care pui peste. Cum nu concura nici pe departe cu borsul de peste pe care il stiam noi de la Mahmudia, cu vreo 5 feluri de peste, am decis ca nu mai merita investitia in Popasul Pescarilor si ca e cazul sa-i mai lasam si pe altii sa cotizeze la bunastarea proprietarilor si a angajatilor. Ca sa va faceti o idee despre peisajul despre care vorbesc, puteti urmari link-ul sa vedeti imagini live pe un web cam de la fata locului http://www.jurnalul.ro/webcam/olimp-popasul-pescarilor-29.html#29 Intrati si ziua, ca noaptea nu prea se vede mare lucru, desi ar fi tare interesant ca e un vint teribil pe aici care sigur a generat furtuna pe mare Si poza (modesta, o sa mai caut si altele)

Da, imi plac si midiile natur, si cele pane si cam sub orice forma. Cea mai buna reteta si cea mai buna realizare e cind le facem cu prietenii nostri, acasa, cu niste vin, o ceapa, citiva catei de usturoi si ardei iute tocat, puse pe foc cu capac pina se deschid... care se deschid. Cind le maninc la restaurant prefer sa le iau cum nu le maninc acasa pentru ca mi-e lene sa le fac. Eu sint pe dos: prefer sa maninc pane facut la restaurant, ca acasa nu-mi iese asa de bine, plus ca trebuie sa ma spal la cap de fiecare data cind prajesc ceva. In legatura cu prajelile de la McDonalds ma vad nevoita sa te contrazic. Stiu ca legendele care circula prin folclorul urban si mai ales virtual spun ca tot ce tine de Mc Donalds e fals, toxic, prea prajit, prea cu E-uri... si tot asa. Nu e chiar asa. Esti chiar invitat in bucataria lor sa-ti explice cum stau lucrurile. Ai fost vreodata? Cele mai multe amanunte le stiu de la fecior-miu care a lucrat o vacanta de vara la McDonalds. Tare mi-as dori ca marile si renumitele restaurante din Romania sau din alte parti din lume sa aiba program de noapte in care sa frece toate aparatele, dupa ce le-au eliberat de toate uleiurile, sa spele si sa dezinfecteze toate ustensilele din bucatarie. Tare as vrea ca in loc de niste pahare cu urme proaspete sau vechi de ruj sa primesc un pahar de unica folosinta ca la Mac. Si tot asa. Baiatul meu era el insusi "croit" sa lucreze acolo suficient cit sa le afle "secretele murdare" si sa-i poata combate in cunostinta de cauza (e un ecologist convins, voluntar "practicant" Greenpeace de cind sint ei in Romania) si cu toate astea la sfirsitul stagiului lui la Mc Donalds nu a putut sa spuna decit ca, cel putin acolo unde a lucrat el, lucrurile se desfasurau impecabil. Sandwich-urile care "expirau" pentru ca treceau 5 minute dupa ora care se nota pe ele erau ARUNCATE, uleiul se schimba exact atunci cind trebuia, frigiderele erau controlate sa aiba exact temperaturile potrivite depozitarii diferitelor preparate. Nu a putut sa reproseze nimic din ceea ce ar fi putut fi reprosat. Ca Coca Cola e aceeasi peste tot, ca sosurile au E-uri nenumarate, asta tine de instinctul de supravietuire al fiecaruia.

Daniella, pe insula aia doar se "planteaza" midii si apoi se culeg si se aduc la mal unde se maninca I-am prins si pe aia care le recolteaza si le aduc la mal

Am gasit si niste poze Midii asa, natur... Midii pane pe frigaruie (daca mai zice cineva ceva de pane imi cer ban definitiv de pe artaculinara pe cuvint ca am inteles ca sint "de porc")

Aia e Dalboka, pastravaria Albota e in muntii Fagaras Edit pentru a pune niste poze de la Dalboka, e chiar frumos pe-acolo, dar pentru aa junge cel mai bine e sa-i cauti coordonatele GPS Edit si ptr a adauga coordonatele: N 43.40404 E 28.38738 Aia din departare e renumita ferma de midii O particica de peisaj, dar poza nu spune mare lucru. E foarte frumos acolo. Asta e un restaurant (sint 2) Cind am plecat de le el am vazut mai bine pe ce se sprijina structura de rezistenta Asa ca data urmatoare ne-am dus la vecini firma restaurantului... daca era in Romania si-ar fi spus "adevarata ferma de midii" Meniul, pe-afara Stiu ca am undeva si poze cu preparatele, dar dintr-o excursiune de la care nu stiu unde am pus pozele...

Am ingrosat exact ce mi se parea mie interesant de retinut: titlul (gasim intotdeauna ce cautam) si "fiecare poarta lumea sa in propria-i inima". Mie mi s-a parut ca tu esti oricum decisa sa nu gasesti la noi un loc in care sa maninci fructe de mare asa ca in Italia sau Franta, pentru ca la noi nimic nu e proaspat, e artificial, e prajit, gras sau pane. Adica din start orice incercare de a face vreo recomandare se loveste de "da, dar nu e ca in Italia", de aceea poti sa ignori indicatiile pe care le dau eu cu privire la un loc sau altul unde se pot minca fructe de mare sau peste, pentru ca le voi da numai de pe la noi, ca la asta ne referim, la "romanii si fructele de mare". Altfel tinem discutia in loc, eu zic ceva si apare "da, dar tot nu e ca acolo". Asa e, pentru ca, asa cum ziceam si la inceputul discutiei, lumea e diversa si diferita si frumusetea sau bunatatea le vedem prin mintea si inima noastra, nu e ceva pur obiectiv. Nu-ti spun asta cu nicio intentie de cearta sau cu suparare, dar chiar cred ca trebuie sa depasim momentul si complexul "de ce nu e si aici ca acolo?". Sint deja multe subiecte in forum unde se discuta in acelasi stil (ex. brinzeturi) si nu cred ca e in avantajul nimanui. Inca ceva: a dejuna = a lua masa de prinz. A nu minca nimic = a ajuna Revenind la subiect, desi e tot "pe linga", ieri am fost pe plaja si am gasit ramasitele unei mese de pescaruri Le-au mai scapat citiva nemincati

Draga Daniella, mie-mi plac Nu pot sa le gasesc atitea defecte cite le gasesti tu, mie imi place si Mac-ul si KFC-ul si maninc cel putin o data pe saptamina la unii dintre ei sau la amindoi deodata. Am vrut mai zilele trecute sa-ti scriu o poveste, dar eram plecata si n-o aveam la indemina sa dau un copy/paste iar s-o scriu de mina (mai bine zis de deget pe telefon) imi era lene. O zic din cind in cind celor care simt eu ca au nevoie, de data asta te-ai nimerit tu, ca tare mi se pare ca de fapt vezi toate chestiile numai in latura lor negativa. Sper ca demersul meu sa-l iei in sens pozitiv Se numeste: Gasim intotdeauna ce cautam Era odată un bărbat care şedea la marginea unei oaze la intrarea unei cetăţi din Orientul Mijlociu. Un tânăr se apropie într-o bună zi şi îl întreabă: - Nu am mai fost niciodată pe aici. Cum sunt locuitorii acestei cetăţi? Bătrânul îi răspunse printr-o întrebare: - Cum erau locuitorii cetăţii de unde vii? - Egoişti şi răi. De aceea mă bucur că am putut pleca de acolo. - Aşa sunt şi locuitorii acestei cetăţi, răspunse bătrânul. Puţin după aceea, un alt tânăr se apropie de omul nostru şi îi puse aceeaşi întrebare: - Abia am sosit în acest ţinut. Cum sunt locuitorii acestei cetăţi? Omul nostru răspunse cu aceeaşi întrebare: - Cum erau locuitorii cetăţii de unde vii? - Erau buni, mărinimoşi, primitori, cinstiţi. Aveam mulţi prieteni acolo şi cu greu i-am părăsit. - Aşa sunt şi locuitorii acestei cetăţi, răspunse bătrânul. Un neguţător care îşi aducea pe acolo cămilele la adăpat auzise aceste convorbiri şi pe când cel de-al doilea tânăr se îndepărtă, se întoarse spre bătrân şi îi zise cu reproş: - Cum poţi să dai două răspunsuri cu totul diferite la una şi aceeaşi întrebare pe care ţi-o adresează două persoane? - Fiule, fiecare poartă lumea sa în propria-i inimă. Acela care nu a găsit nimic bun în trecut nu va găsi nici aici nimic bun. Dimpotrivă, acela care a avut şi în alt oraş prieteni va găsi şi aici tovarăşi credincioşi şi de încredere. Pentru că, vezi tu, oamenii nu sunt altceva decât ceea ce ştim noi să găsim în ei.

Asteptam si interpretarea la chitara, vioara, contrabas... desi, sincera sa fiu, suna cam fals

Mi-am adus aminte ce vroiam sa zic de vreo 10 ori si de cite ori am intrat pe forum m-am luat cu altele si am uitat. Cu toate minusurile pe care le are, un loc OK de mincat fructe de mare in Romania este Nordsee, aflat numai in Bucuresti (din cite stiu eu), in mall-ul din Baneasa. Am fost de 2 ori acolo, mi-am satisfacut poftele de a minca diverse chestii. Nu pot sa spun ca e chiar ca in Viena, dar e multumitor. E foarte scump fata de o masa la un alt fast food, ca de fapt tot asta e si el, dar si produsele sint totusi altceva decit hamburgeri si crispy strips. Poate ca sint restaurante unde sint fructe de mare mai proaspete si mai ingenios preparate, dar la Nordsee standardizarea in pregatire si aprovizionare asigura totusi o calitate. Cu alte cuvinte, sint previzibili si asta te face sa accepti chiar si minusurile, in schimbul unei posibile frumoase revelatii la un mare restaurant. Creveti misto se gasesc si la Ikea. Nu stiu daca tot timpul, alaltaieri am trecut pe-acolo si nu aveau, aveau in schimb o salata de somon gravlax cu rucola si sos de-ala special, excelenta (stiu ca nu-i fruct de mare somonul, ca n-are seminte )

Eu, dupa cum spuneam, sint vesnic indragostita de diversitate. Chiar cind lucrurile sint bune intr-un loc, pina nu ma arunc sa incerc si altceva, nou, nu ma potolesc. Iau si tepe, dar pentru ca am posibilitatea sa scriu despre ele aici, ma simt mai putin frustrata, gindindu-ma ca macar le e de folos si altora

Aha, am inteles de care spui acolo nici macar n-am reusit sa dam comanda... am sters-o definitiv de pe lista. Ne-am dus intr-o seara "cu sacul", ca la pomul laudat niste prieteni fusesera la o nunta acolo si ramasesera impresionati, cica sa ne duca si pe noi. Am stat o ora la o masa asteptind macar un "buna seara". Nesimtirea asta ma deranjeaza chiar mai tare decit mizeria sau mincarea proasta, pentru ca o traduc in "mi-erau suficienti clientii de pina acum, ce mai cautati si voi?!" Asa ca ne-am ridicat sa plecam, iar la iesire ne iese unul in cale, cica "nu va place la noi?"... tupeu, nu? In seara aia am fost la Insula, in Neptun... asta e una dintre recomandari

Apreciez initiativa de a face subiect separat cu aceasta tema. Daniella, am citit si mesajele tale si promit sa raspund cind voi avea posibilitati mai prielnice, deocamdata sint in "deplasare" si am o aversiune pentru tastarea pe telefon. Ca sa vezi, insa, cit sintem de diferiti, o sa-ti sa-ti marturisesc ca Cherhanaua din Olimp e ultimul loc in care as trimite pe cineva sa manince peste. Mai ales vara, cind sint sute de alte locuri din care ai de ales. Recunosc ca iarna mai cadem si noi in pacat si mergem acolo, dar o facem mai mult pentru peisajul marin salbatic din zona, si mai putin pentru mincare. Iar "la scoica" nu cunosc sa fie cu specific pescaresc, chiar daca e pe malul lacului... despre On Plonge am scris la "cronici", daca cineva inca se mai duce acolo dupa ce citeste, e treaba lui