Carmella

Excelent!

Eu zic ca nici in ro nu e imposibil de gasit o gospodarie in apropierea orasului in care locuiesti de unde sa te aprovizionezi cu cele necesare mesei copilului si la preturi acceptabile. Trebuie dat sfoara in tara ca esti interesata de asa ceva in zona in care locuiesti si sigur se gaseste cineva care sa recomande pe altcineva Intotdeauna s-a mers pe sistemul asta. Asta pentru Daniela Mutti, parerea mea despre ce inseamna bio e complexa Pe scurt, nu inteleg prin bio doar "curat" de substante chimice, ci... "asa cum era odata". Eu n-am preferinte exclusive pentru bio, maninc si modificate genetic si fast food si rosii si pepeni turcesti in ianuarie, dar pentru cine vrea cu adevarat ceva bio as exclude orice artificiu in fortarea plantelor sa cresca, asa cum e sera. Acolo se imbunatateste temperatura, lumina, deci conditiile sint total artificiale. Da, mare noroc ca n-am stiut de peste, mai ales ca pina la un an cred ca a mincat mai mult peste decit legume Dar de ce e periculos? Chiar nu stiu...

Pai nu ti se pare normal sa fie asa? Cum vrei sa produca in mod natural legume iarna? Au si ele nevoie de niste conditii, daca le iei crescute in sera crezi ca mai pot fi numite bio? Si daca incepi de acum cu niste legume fara nicio valoare nutritiva crezi ca e mai bine decit daca incepi la 8-9 luni cu niste legume sau fructe la capacitatea lor maxima de vitamine si alte substante utile pe care le contin? Vad ca in continuare exista controverse cu privire la cum e mai bine sa diversifici copilul, ca si acum 21 de ani Atunci se incepea cu suc de portocala (daca o gaseai) si suc de morcovi. Iarna morcovii dadeau la suc de nu va explic mai ales in modalitatea aia de a fi storsi: dati pe razatoarea aia minunata si produsul razuirii stors cred ca scoteam fix o picatura dintr-un morcov. Mai tare ma enervam. Pentru ca alaptam copilul nici nu parea interesat de alta mincare, asa ca am aminat pina cind a venit vremea fructelor si legumelor proaspete. Am nascut la inceputul lui noiembrie, deci fa socoteala cind am inceput cu legume si fructe. Inainte de asta ii dadusem măr ras si supa de peste (salau) cu legume (ceapa si morcov). Asa imi soptise mie instinctul ca e mai bine, nici nu prea m-am preocupat sa mai intreb in stinga si-n dreapta cum sa fac, ca ma naucea toata lumea de cap.

M-am lasat corupta pina la urma si bine am facut Aveam toate ingredientele, parol In loc de cimbru ma hotarisem deja sa folosesc rozmarin verde. Dar am zis sa ma uit pe borcanul cu rosii uscate ca stiam ca nu mai luasem cam de mult timp si nu va zic din ce an expirase de obicei n-am mari mustrari de constiinta sa le folosesc pe-astea expirate (edit: asta se poate vedea si dupa termenul de valabilitate de pe brie- 31.12.2010 ), dar borcanul fusese deschis si chiar daca a stat numai la frigider era totusi expirat din septembrie 2009 cum trece vremea... nu ma intrebati cum e posibil sa am asa ceva intr-un frigider in care fac curat saptaminal sau maxim la 2 saptamini. Tot ce pun in usa e candidat la a ramine acolo cel putin un an... Asa ca am renuntat la a mai pune rosii si am pus citeva boabe de piper verde si niste piper de diverse culori proaspat macinat si dupa ce a stat la cuptor 15 minute, era deja in clocot. Am facut 2 portii in 2 farfurioare, din 200g brie. Eu l-am mincat gol, cu lingurita, fecior-miu s-a bucurat de cealalta portie cu un baton de piine cu susan. A fost excelent si e o insotire minunata pentru un pahar de vin. Multumesc mult printesei aperitivelor

Apropo de vase, eu l-as face la cuptor apoi l-as pune ca pe fondue intr-un vas cu flacara dedesubt ca sa se mentina cald si sa nu se intareasca. Servit cu grisine de-alea lungi sau niste crochete cu susan poate fi o gustare perfecta pentru o seara de stat la taclale.

Ia Hochland ca e buna. Eu mai iau si de la Mega Image marca lor (365) si e buna si aia.

Frumos, cremos si parfumat... doar banuiesc ca e asa din ceea ce transmit pozele PS: as fi zis ca ai pus vin si in brie, dar am recitit si vad ca vinul e doar linga acest preparat, nu si il el

Ce idei crete pot avea oamenii astia Dar arata excelent!

Si cine a mincat sau o sa manince sa ne spuna si noua daca se schimba gustul radical la oo si merita efortul, sau mai bine le punem mai multa sare si le mincam cu mustar sau alt sos recomandat Ca eu nu vreau sa muncesc degeaba daca nu e cazul In ceea ce priveste muraturile, deocamdata sint indragostita de muraturile de toate felurile facute de Fruticom- Silistra- Bulgaria. Am luat gogosari, castraveti cu dovlecei patison si unele combinate (gogonele, conopida, castraveti etc) si au fost la inaltime intotdeauna. Se gasesc la Plus, am mai zis de citeva ori, deja putem sa le "taiem" factura Am refuzat orice oferta de muraturi de la maica-mea de cind le-am gasit pe astea. Deja devine suspicioasa, data viitoare trebuie sa primesc ceva de la ea, ca altfel nu mai pup... Erau vremuri in care ma pasiona sa pun singura muraturi, cind am constatat ca e destul de greu sa le depozitezi cind n-ai un loc specializat pe chestia asta, unde sa nu fie nici prea cald, nici prea frig, am renuntat la cele pe care pot sa le si cumpar si am pus doar ce nu gaseam de niciun fel. Aici intra ardeii umpluti cu varza tocata, morcov si telina care se fac repede si sint deosebiti de orice alta muratura, si castravetii de vara pusi doar in saramura si scosi la soare, care se fac in citeva zile.

Am observat ca fructele contrariaza cind sint puse in mincaruri pentru ca numai ideea de fruct duce la ideea de desert, de dulce, uitind ca nici rosiile, ardeii, gogosarii sau morcovii nu sint sarati, ci chiar foarte dulci daca sint copti Eu maninc sandwich-uri cu kiwi in loc de rosii sau pun in salate de rucola sau andive felii de kiwi si imi place foarte tare. Pe loc fruntas la preparate sarate cu kiwi e un sandwich cu piept de pui la gratar, maioneza si kiwi, o bunatate, il gaseam pe vremuri in meniul unui club de biliard, acum au schimbat cu niste prostii...

Din cind in cind au loc la noi in casa niste discutii lamuritoare in legatura cu ce port eu in poseta. De obicei se initiaza atunci cind n-am ce face si-i zic barbatului "da si mie poseta aia". El o apuca ca si cum ar fi un fulg si normal ca poseta il trage inapoi Atunci incepe distractia: "uite cite kile cari dupa tine!!" Mi-a pus-o si pe cintar o data, nu mai stiu cit cintarea... si incep sa scot din ea "uite, cum as putea sa n-am si asta la mine?! si asta?!" si tot asa, toate imi trebuiesc in fiecare zi In weekend, din poseta principala scot doar ce e musai si mut intr-o posetica mica, m-am invatat sa nu mai car dupa mine tot ce car in timpul saptaminii. Ba cind vreau sa fiu lejera de tot imi pun doar niste bani si telefonul intr-o chestie de agatat la git si asta-i tot

E demisec, scrie pe el. Are si adresa asta: www.portcetate.ro

In seara asta i-a venit rindul unui vin luat inca de la Craciun: Vinul lui Dinescu - Tămîioasă Românească ... adica de la el, Dinescu, de la Cetate. Desi n-as fi crezut, e excelent. E prima data cind am gasit vin de-al lui intr-un magazin (de fapt intr-o librarie - Carturesti), si-am zis ca e vreo editie țeapă de Craciun, pentru ca pe dos avea pe eticheta colindul urmator: Recunosc ca am luat vinul de dragul colindului, mi s-a parut interesant sa-l fac cadou (sotului, ca sa ramina in familie). De atunci am tot baut diverse si pe asta l-am ocolit. Acum l-am desfacut si am ramas uimita ce... tamiios este. A costat 30 de lei (~7 Euro).

Mereu mi-a fost frica sa nu-mi pierd poseta, nu pentru valorile din ea, ci pentru ce surpriza ar avea omu' lui Dumnezeu ala de-o gasi-o si-o vedea ce e-n ea In medie: 5 pixuri, 5 rujuri, 4 stampile, o agenda, citeva coli A4 (impaturite), portofel (el insusi un adevarat depozit), telefon, ochelarii de soare, oglinda, deodorant, parfum, facturi neplatite, facturi platite + chitante, servetele umede, servetele uscate, o papiota de ata neagra + ac, o sacosa de fis cu husa, aparat foto, multe bonuri de casa mototolite, guma de mestecat, hirtiute + guma de mestecat deja mestecata pe care nu am avut unde sa le arunc, citeva pastile, apoi- vorba Mayei- citeva articole "de dama", o pereche de ciorapi... si mai pot continua in functie de anotimp- o sticla cu apa, un mar, o ciocolata, o napolitana, un susan, un "ceva" cumparat cu o zi in urma si uitat acolo, mult maruntis uitat in cite un buzunar al gentii (atirna greu al naibii ). Mai vreti? Astea-s doar din amintiri, daca ma uit in poseta cu siguranta mai vad ceva ce-am uitat sa mentionez aici

Ioana, e foarte frumoasa bucataria ta! multumesc mult pentru sfaturi. Daniela, si granitul de unde l-ai achizitionat? Eu nu sint din Bucuresti, multumesc pentru recomandarea cu bulgarul, dar iese din discutie sa comand bucataria in alta parte, ar fi prea costisitor. Sint si in Ctza multi producatori de mobila foarte buni, si acum am o mobila destul de OK chiar daca e facuta acum 10 ani, dar tocmai asta vreau sa schimb, stilul mobilei. Incerc sa elimin PAL-ul melaminat, sper sa gasesc o solutie satisfacatoare

Da, da! Merci!

Mamaaaa, ce-i acolo Dar de ce v-ati dus la "off topic"? m-a trecut un gind sa caut si acolo, dar am zis ca n-are sens. Tineam eu bine minte ca era subiect cu bucatarii

Scuze, Paparotti, am uitat sa raspund la mesajul tau. Nu mai fac alt subiect (dar te invit pe tine sa-l faci) pentru liptaurul asta, am facut de 2 ori aproximativ acelasi model, cu micul adaos de boia iute la al doilea. Pe scurt: am luat batonul de brinza de burduf, am pus jumatate din el intr-un castron, l-am pasat - maruntit cu furculita, am adaugat smintina lichida ca sa o fac mai moale (brinza), mai tartinabila, i-am adaugat jumatate de ceapa tocata foarte marunt (din cutit, ca la icre- va arat eu cum, cind am timp) si boabe de chimen intregi (nu le zic nici fructe, nici seminte, tu (dumneata, dumneavoastra) stii (stiti) care sint ) Asta a fost tot. Repet, e mult mai buna dupa citeva ore de stat la frigider, in prima faza e "brinza cu ceapa", in a doua fuzioneaza perfect toate ingredientele si maninci un liptauer beton Ideea cu berea e faina, poate o incearca cineva...

Am bintuit iar forumul in cautarea unui subiect cu bucatariile voastre, eram convinsa ca exista, dar vad ca nu. Probabil ca a ramas doar acolo unde a fost inceput Pentru ca de citiva ani ma bate gindul de o remodelare a bucatariei, am zis sa deschid subiectul si sa va invit sa va scoateti la iveala mobila, electrocasnicele care va doteaza bucatariile, solutii de depozitat cit mai ingenios toate ustensilele, amenajarile locului de luat masa, solutii de pastrat ordinea si curatenia etc. Bucataria mea e impartita in 2 zone, o zona de depozitare cu o mobila mai veche si pe care o pastrez, si o zona de lucru cu aragaz, chiuveta, blat de lucru etc pe care vreau s-o reorganizez. In configuratia viitoare vreau sa intre neaparat: cuptor la inaltime, ca sa nu ma mai aplec cind umblu in el, plita de aragaz separata, alaturi de cuptor, masina de spalat vase si chiuveta mare, toate pe aceeasi latura, aproximativ 3 metri disponibili. Dulapuri suspendate dar nu neaparat, daca gasesc o alta solutie inteligenta de depozitare, si atunci pe sus ar trebui sa existe doar hota si scurgatorul de vase. Alta cerinta pe care o am este ca inaltimea blatului de lucru sa fie corespunzator inaltimii mele si nu asa cum se face "standard". Nu am stiut sa ma "impun" ferm in fata meseriasilor care au facut mobila in zona de lucru, ei sustinind ca "asa se face" si aia e inaltimea buna, numai ca eu stau cocosata rau de tot, dupa 5 minute de spalat vase deja ma doare mijlocul din cauza pozitiei. Daca eu am 1,80m si alte femei au 1,60m mi se pare ca nu putem sa ne simtim la fel de confortabil la aceeasi inaltime a blatului de lucru, de aceea o sa ma interesez care e inaltimea recomandata dpdv erogonomic pentru mine si exact asa o sa-l fac. Tare mult imi par bucatariile zidite, inzidite, nici nu stiu cum se numesc in romaneste, am gasit pe net in italiana (am inteles ca sint specifice Italiei bucatariile astea) "cucina muratura". Ideala si superba mi se pare varianta asta: Bine-nteles ca as alege niste materiale pe verde, fiind culoarea mea preferata pentru mobila de bucatarie Barbatu-meu zice ca n-o sa gasesc pe nimeni atit de meserias sa faca asa ceva la noi, eu deja stiu ca "ba da", chit ca-l aduc pe taica-meu care are o rabdare infinita sa puna placuta cu placuta de faianta acolo unde nu te astepti (si-a facut alei in gradina din sparturi de gresie, deci va dati seama... el si Gaudi ) Daca aveti indicatii, recomandari si fantezii va rog sa le dati friu liber. Inca nu am hotarit nimic si orice idee ma ajuta. Si astept poze si cu bucatariile voastre Va mai dau un link cu niste solutii ingenioase de depozitare in bucatarie, la mine e imposibil de aplicat solutia de rafturi deschise pentru vase pentru ca e foarte mult praf pe latura aceea a casei. In alte zone din casa nu se asaza praful nici intr-un an cit se asaza in zona bucatariei intr-o saptamina http://freshome.com/2011/01/13/how-to-add-functional-space-to-your-kitchen-pantry/

Mi-am luat centrifuga de salata inca de atunci, ma mir si eu ca nu m-am laudat inca Mi-e utila, o folosesc la multe chestii, nu numai la salata. De pilda cind spal fructe mici (cirese) le tiribombesc putin in centrifuga si ramin perfect uscate, numai bune de mincat. E mare si ocupa locul dar arata bine (am pus-o pe-un dulap) se spala usor si se scurge imediat. E turceasca, am luat-o de la Carrefour- a costat vreo 25 lei- si scrie pe ea SANTRIFUJ

Foarte tare! Mi-am propus de multe ori sa fac, dar pina la urma sfirsesc tot prin a lua zarzavaturi si legume proaspete atunci cind fac mincare. Am luat dintr-un magazin bio un amestec de legume uscate in care nu se mentioneaza niciun alt adaos, dar si de el uit, il am de aproape un an sau mai bine aproape neatins.

Pretentiile sotului meu de la mine ca bucatareasa au fost de la inceput foarte modeste, avind in vedere ca m-am maritat de la o virsta frageda iar el cunoscind faptul ca pina atunci statusem prin bucatarie cit sta cioara intr-un par Mai era si dupa 5 ani de mincat la cantina. Asa ca orice iesea din miinile mele era "foooarte bun". Mai avea si el preferinte si idei greu (dar nu imposibil) de scos din cap. De pilda ochiurile se mincau numai moi Eu de la mama de-acasa ma invatasem cu ele tari, prajite pe ambele parti pina cind marginile se crocanteau. Ghiciti cum le mincam dupa un an de stat impreuna... eu moi-moi, de-abia inchegate, iar el tari, intoarse si pe-o parte si pe alta Garnitura universala care la el erau cartofii prajiti "pai", au devenit incet-incet ciuperci, fasole verde, mazare etc. Si totul pe fondul lui "foooarte bun" Ca-i placea sau nu, diplomatia asta l-a ajutat, ca pe mine ma motiva sa fac in continuare, chit ca unele "creatii" eram eu constienta ca trebuie sa ia drumul galetii de gunoi Probabil ca daca imi spunea atunci ca aia nu-i place, ailalta nu stiu ce are, ori n-as mai fi facut deloc mincare, ori si acum ar fi mincat ochiuri moi si cartofi pai Nu ca ar fi ceva rau in asta...

Stella, iti sta tare bine tunsa Eu am fost tunsa asa, dar la stilul meu de par era foarte greu de intretinut. Daca dormeam 2 ore pe o parte mi se facea o "gaura" pe partea aia, trebuia sa-l spal ca sa stea normal.

Google il traduce "meteorism", deci balonare

Ce interesant devine subiectul, ce-mi place! Cafea sub toate formele si cescute, ahh, dragutele de ele, groase, subtiri, colorate, albe, tare imi plac. N-am poze dedicate lor, dar o sa fac