Alexandru

Kao Tom Congee Sau cum îsi începe thailandezul de rînd ziua : Orez cu bob lung, aruncat în 15 volume de apa rece usor sarata pentru unul de orez. Se fierbe la foc mic, cam o ora, amestecînd ca sa nu se lipeasca. Ca garnitura se adauga : crevete mari crude, decorticate / pui fiert taiat cuburi / calamari cruzi taiati felii / peste alb taiat cuburi / carne slaba de porc, vaca sau vitel fiarta si taiata cuburi /oua crude desfacute direct în zeama fierbinte, sau combinatii dintre acestea, dupa gust. Se asezoneaza direct în castronul personal dupa gust cu : sos de peste, zeama de lamîie verde, ceapa verde tocata, usturoi dat pe razatoare si amestecat în parte egala cu ulei neutru (arahide, floarea soarelui), zahar (de palmier de preferinta), ghimbir ras, ardei iute tocat, frunze de coriandru proaspat tocat. De obicei asezonarile se prezinta fiecare în mici castronele din care fiecare comesean se serveste dupa preferinte.

[center]http://www.youtube.com/watch?v=LpgQlGzhhJg[/center]

Nu cumva e marca Squid?

Aaa, aia e altceva 77% este raportul de peste, restul e sare si zahar. Gradele sînt rezultatul maturarii si tin de durata si de calitatea pestelui.

Cu piulita, sau daca ai, cu o rîsnita (eu de pilda, folosesc o rîsnita electrica) N-as putea folosi faina de orez usor "tostata" in tigaie? Ca restul imi place! Nu vad de ce nu ar merge, chit ca mi se pare mai simplu sa prajesc orezul boabe decît faina

Cu piulita, sau daca ai, cu o rîsnita (eu de pilda, folosesc o rîsnita electrica)

Oh, pai nu se poate concepe bucatarie din asia de sud-est fara sos de peste. Cam pute dar e indispensabil. De altfel, cu cît pute mai violent cu atît e mai bun. Cel mai de competitie pe care îl gasesc aici face 35° (nu de alcool ci de concentratie de proteine). Am aflat ca în România se gaseste si la 60°. Cum ar zice Paparotti, îi urasc.

Laap au Larb sau Laab, este o salata foarte raspîndita în sud-estul Asiei, cu precadere în Thailanda. Gai sau Kai va sa zica "pui" (ca de pilda în Thom Ka Gai) Deci în cazul de fata e vorba de reteta cu carne de pui, dar se poate folosi la fel de bine vaca, porc sau resturi de friptura. Ingrediente : 300 g carne de pui (piept sau pulpe dezosate) 1 deget de ghimbir 2lg sos de peste 1lc zahar (de palmier de preferinta) 1 lamîie verde coriandru proaspat 1 esalota ceapa verde usturoi (1 catel) 1 lg orez (lipicios - sticky de preferinta) Ardei iute (dupa gust) Lemon herb 1 fir (facultativ) 3-4 frunze de lamîi kaffir sau de lamîi (facultativ) Carnea de pui se toaca. Eu o toc cu satîrul sau cu cutitul, dar poate fi data prin masina, cu sita mare. Se arunca într-o tigaie încalzita pe foc mediu, fara ulei. Carnea trebuie sa se coaca fara sa se rumeneasca. Eventual se poate adauga o lingura doua de apa. Se adauga esalota tocata, usturoiul tocat, ardeiul iute, ghimbirul ras, zaharul, sosul de peste, zeama de lamîie, firul facultativ de lemon herb si frunzele facultative de lamîi, si se usuca totul la foc mediu. Separat, se prajeste orezul într-o tigaie uscata pîna devine auriu (nu ars) si se macina marunt. Se presara orezul prajit si macinat peste carne, se amesteca bine si se da laoparte de pe foc. Adaugati ceapa verde tocata si coriandrul tocat marunt, amestecati bine. Luati cîte o lingura buna de laap gai si depuneti-o pe o frunza de salata verde. Împaturiti si miam! Pofta buna! Reteta se poate face, dupa cum ziceam, cu carne de porc, carne de vaca sau pur si simplu resturi de friptura de pui/vaca/porc tocate. Reteta nu contine practic nici o materie grasa, dar daca vreti puteti sa adaugati cîteva picaturi de ulei de susan. Mai puteti adauga : arahide prajite tocate, castravete verde taiat julien, morcov taiat julien

Alta solutie ar mai fi sa faci dintr-o sîrma mai tzeapana un mic cîrlig cu care sa tragi cardul afara.

[center]http://www.youtube.com/watch?v=lwuWNnezKeA[/center]

Ai încercat cu o penseta / pensa de epilat, ceva?

Detaliaza, ce fel de asigurare complementara, si în ce conditii (cetatenie, etc). Daca vrei da un MP.

Pune mîna si inventeaza un sistem mai practic, ca de-aia te-a facut patria doctor în fizica

Savages, ultimul film al lui Oliver Stone Nu e rau de loc de loc! http://www.youtube.com/watch?v=NIPpdEjORas

sigur! doar ca, la alegerea pestelui, trebuie sa tii cont sa fie cu carne mai ferma, ca sa nu se sfarame in mancare, chiar daca il tii asa de putin pe foc; se stie ca pestele se gateste (si se digera ) foarte repede chefalul corespunde perfect acestui criteriu in Romania se poate utiliza crap fitofag, de exemplu, desi chefalul e pe toate drumurile, dar e mai scump, din ce-mi amintesc eu mersi, habar n-am cine e chefalul asta pe italiana, ma orientez spre un peste cu carne ferma http://it.wikipedia.org/wiki/Mugil_cephalus

Zici ca e Total Recall ala vechi filmat în ambianta de la Blade Runner (tot ala vechi, ca banuiesc ca în pana de imaginatie în care se zbat au sa faca si un Blade Runner mai nou).

La Multi Ani, înjeras!

La multi ani!

La multi ani, Zerda

La multi ani, Ria!

[center]http://www.youtube.com/watch?v=U5XaGs3wfdY[/center]

Cîteva detalii : -ciupercile trebuie sa fie nu prea mari si foarte proaspete -sa nu le speli -sa le sotezi la foc viu Asa or sa iasa albe.

Cu mare regret, ca tare as fi avut chef sa ne vedem la un mic si o bere, planul meu de vizita la Bucuresti a cazut balta, din motiv de modificare neasteptata a agendei de lucru Poate la primavara, cu mult drag!

Auuuu, ma doare capul, nici nu stiu cum sa fac sa separ grîul de neghina pe topicul asta! Un pic de tinuta, va rog! Chiar NU este un topic potrivit pentru derapaje!!!!!!!!

Bun, bun, bun. Încep sa-mi ascut cutitele, miroase a avertismente pe aici. Deocamdata doar de avertismente.