Geany

Va dati seama ce beton ar fi sa spuie unu''ba aia era branza mea'',si s-o vrea inapoi. I-am zis sotului ca eu chiar m-am invatat deacu''sa fie atent pe unde calca,ca vreau sa vad maine cu ce mai vine.A face si el ca gaina babei cu margica ce bataie-i' dau

Hi,hi hi daca ati sti ce poveste are branza aia n-o sa ma credeti.Dimineata la prima ora se ducea sotul la munca si da cu piciorul in zapada era un baton de branza de burduf sigilat(dealea cumparate),cand vine acasa,era convins ca o fi expirat sau deteriorat ceva nik,parea abea cumparat,ce-i drept pe la ora aia 6,30-7 dimineata mai multi se duc la munca,l-o fi scapat vreun chiaun de somn din sacosa...

Da vrabiuto chiar imi amintesc ca am vazut pe ''euforia cuisin'' zilele astea pe Ana olson,procedand asa si m-a mirat Iaca eu chiar nu stiam de tipsul asta,tre sa-ncerc

Oau buny o tarta ca asta mancam in fiecare an la Sanremo,arata identic doar era facuta una cu spanac si orez,si cea care-mi placea mie cu anghinare(carciofi),se serveste acolo peste tot la orice bar,la cantinele sanremeze,ca aperitiv se numeste ''tarta ligure''

HA,HA,HA zici ca are egoism pe mine? ma bucur ca ti-a placut ce am postat si curajul matale imi da mie curaj sa mai postez,ca-mi mai ramasese mie ceva pe suflet cu rosiile uscate.Tare mi-ar place sa locuiesc la tara sa incerc sa le prepar asa cum mi-a povestit mie o doamna italianca:''cand era ea mica locuia cu parintii in Sardenia,si preparau rosiile uscate astfel:aveau niste site speciale(astfel incat aerul sa circule si pe sub ele,sa fie ventilate)rosiile le taiau in doua le scobeau de miez,le puneau la scurs cu gura in jos,apoi le presarau din abundenta cu sare grunjoasa,si le aliniau frumos pe aceste site ,ele au nevoie pt.uscare si de soare dar si de vant,din cand in cand trebuiau intoarse,iar seara bagate la dos,ferite de umezeala si racoarea noptii,apoi le indesau in borcane sterilizate,le acoperea cu ulei de masline,si mai indesau 2-3 catei de usturoi,si ardei iute rosu(peperoncino),le pastrau la intuneric si racoare.Cum eu stau la bloc am un balcon mic si ala inchis cu termopane,nici o sansa,dar am gasit pe blogul Isabelei(cuisin),o reteta super pt care ii multumesc:rosiile le-a taiat sferturi,le-a pus in tava de la aragaz,le-a stropit cu ulei de maslin,sare piper si busuioc uscat(eu am pus origano),a copt in cuptorul preincalzit 50 de minute,le-a lasat sa se raceasca in cuptor pana au devenit caldute,si le-a pus in borcanele sterilizate(eu le-am acoperit cu ulei).Abea astept sa vina vara sa le refac(e o reteta parerea mea la fel de faina ca cea de branza murata cu ceapa rosie)asta vara le-am prestat de mai multe ori,le-am consumat ca atare(aperitive etc)dar le-am si frulat,pesto pe care l-am folosit ca baza sos,spaghete pizza,si de doua ori am umplut aluat de foietaj(cumparat),si mi-a iesit ca fornetele cumparate alea cu pizza care-mi plac mie mult.Dar hai ca m-am dus off topic tare,da tare de tot,de la pesto la,rosii uscate(in cuptor),la branza murata,la forneti,da cand m-am gandit la rosii uscate m-o mancat limba na si nu m-am putut abtine.Mii de scuze da'sa revenim la oile noastre sa stiti ca mai am un miliard si inca una retete de pesto,nestiute de nimeni,nici macar de mine luam mixerul vertical in mana cazul meu,voi blendere,roboti,mojare care ce are,aruncam inauntru ce avem prin casa si ce ne place,ghighilim cum stim noi mai bine si dupa gustul nostru,si ggaaatta:iata pesto nostru reteta originala'' .Am vrut sa inchei cu o gluma nu ma luati prea tare in seama

Hai ca merge mai pun vreo doua:Pesto de lardo(din regiunea Modena): Avem nevoie de:150g de lardo(un fel de sunculita dea'noastra),1 catel de usturoi,1 lingura de salvie si rosmarin,sare grunjoasa,piper.Lardo trebuie sa-l lasam la cald (sa fie moale),se toaca fin,inpreuna cu rosmarinul si salvia,sarea si piperul.Se mojareaza pana devine o crema.se unge pe paine,bruschete,foccace,crescentine,etc Pesto de ardei copti:Avem nevoie de:3 ardei mari rosii copti(curatati),2 catei de usturoi,1 lingura de pinoli,2 linguri de parmegiano regiano razalit,sare grunjoasa,piper,ulei cat e necesar sa omogenizam pesto. Cam astea deocamdata,astept si eu cu nerabdare sa mai posteze fetele din Italia care sunt mult mai in tema si pe Simona.Cat despre pesto de rosii uscate(si la mine au fost dragoste la prima vedere)cam asa il stiu si eu dar fara masline si busuioc.Cer scuze ca nu am imagini dar deocamdata nu posed ingredientele necesare ca sa prestez retetele.Si a-si mai avea cate ceva de zis in legatura cu rosiile uscate,asta daca intereseaza pe cineva...

Iata-ma la datorie cu cateva retete de pesto.Nu vreau sa creez polemici asa ca nu o sa le numesc pesto genoveze,trapaneze si respectiv sicilian,ci le voi numi astfel: Pesto de busuioc: Avem nevoie de:1 legatura mare de busuioc,1/2 pahar de ulei de masline extravergine,2 linguri de parmegiano regiano razalit,2 linguri depecorino romano razalit,2 catei de usturoi,1 lingura de pinoli (usor prajiti asa sunt mai gustosi si si se elibereaza mai bine uleiurile esentiale pe care le contin),sare grunjoasa.Maya a postat asa de frumos procedura de mojarare incat e inutil sa mai ocup spatiul inutil. Eu am observat ca si italienii fiecare familie are reteta lui de pesto,de exemplu si ei mai inlocuiesc pinoli cu miez de nuca usor prajit si frecat in palme ca sa se desprinda acea cojita amaruie,iar unii la aceasta reteta adauga 2 fileuri de ansoua(aciughe se chiama la ei)chestie de gust na'. Pesto de rosii si migdale: avem nevoie de:6 rosii coapte(decojite)50g de migdale,cateva frunze de busuioc,2 catei de usturoi,ulei de masline extravergine,sare grunjoasa,piper,2 linguri de pecorino razalit.Mojarim cum ne-a aratat Maya. Pesto de rosii ricotta sarata de oi Avem nevoie de:4 rosii(decojite),2 catei de usturoi,frunze de busuioc,sare grunjoasa piper,ardei iute rosu(peperoncino),1 lingura de migdale,ulei de masline si ricotta sarata de oaie,la urma cat cuprinde sosul pentru a avea o consistenta omogena.

eu azi varza calita cu ardei iuti si mamaliguta

Tot incerc in nestire sa postez dar nu reusesc,cand dau trimite imi spune sa ma utentific si ma trimite la prima pagina sterganu-mi mesajul oare de ce?

Exceptional Maya ca de obicei,sa-ti traiasca iubitul si sa fiti sanatosi %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

Atunci fac asa, zic Pesto, Italia si dedesubt pesto lui simona pesto-ul tau de patrunjel pesto di rucola al Mayei si asa mai departe Draga Adriana fac si eu ca o vecina de-amea''sa-ti spui, sa nu-ti spui'' Scoate :''Martarelo''(habar n-am cum se scrie corect) Am si eu o gramada de retete de pesto da' mi-e frica sa le postez ca daca nu's alea originale,o incurc

La multi ani'' draga Adriana,arata suuperb ca de obicei Nu mai am cuvinte asa ca mai bine tac

Hi hi,te cred si inca cum,io' cand am ajuns acasa nu ma puteam opri sa mananc muraturi si varza murata ,desi inainte nu prea bateam... Ce tii si cu viata asta nu apreciezi ce ai(si aici ma refer si la barbati)pana nu mai ai Stii cum e ''rau cu rau da' mai rau fara' rau' Da' sa ne intoarcem la oile' noastre,asa am patit eu si cu Italia si cu romanica''(tanjesc mereu,ca tot omu'' dupa ce nu am)De exemplu cand am ajuns in Italia nici nu puteam gusta parmegeano' ziceam ca e cea mai naspa branza sau ce-o fi ea,acu nu pot s-o ating fara sa fur o tara''(dupa cum arata si poza de la pasta nici nu ma-ndur s-o rad pe razatoarea stelata cum se face ca pierd o gramada(prin razatoare)asa ca o dau ca ''moldoveanu'' prin razatoarea mica Puteti sa radeti de mine cat vreti da' eu chiar asa am patit

Mda' stiu sa scriu numa' cum se aude nu stiu si nici nu ma intereseaza cum se scrie corect,chiar ma amuz pe chestia asta. Am fost in Italia acum 9 ani,de 6ani jumate sunt in Romania,cand eram acolo mi se pareau cele mai mari porcarii din lume ducand dorul bucatariei romanesti,acum am invatat sa apreciez si alte gusturi ale altor culturi,este adevarata vb. ca in viata nu te opresti din a creste''

Draga Niko eu va urmaresc f. deaproape de f. mult timp,dar sunt un pic mai timida ,eu nu indraznesc decat sa postez cate ceva,si daca cineva imi raspunde bine daca nu,nu... Stiu despre aparatul cel nou sa-l stapanesti sanatoasa,tocmai deaia am zis ca iti era teama cand ti-a plecat fiica,ca nu ai sa te descurci,vad ca te descurci suuper,la pozele pe care le faci iti vine sa maninci imediat deacolo

Superb si irezistibil ca de obicei niko,din pacate silueta mea nu si-l mai poate prmite, Superbe pozele(iti era tie teama ca nu ai sa te descurci) :roll:

Eu in seara asta simplu da' simplu de tot,pasta shuta Spaghete,sos de rosii(sugo),un fir de ulei de masline extravergine,parmegeano regiano(non si fabrica se fa ) Au mers la suflet dupa atatea porcarii

Ia uite ca acuma se vede bine. Multumesc oricui m-a ajutat %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

Multumesc isis,nu putem din cauza distantei ca sorica si cumnatul lucra' in Italia,si cred ca e ceva cu calculatorul meu in neregula daca tu zici ca pozele se vad bine ca eu dupa ce le-am postat le vad in patratele si ceata inclusiv aia de la avatar Stie cineva ce ar putea fi? :roll:

P.S nus' de ce au iesit pozele asa de prost si poza de la vatar e naspa e ceva cu calculatorul meu??

Iata cum am petrecut noi sf. Ion,simplu dar in familie,cu parintii ,cumnatul(ion),sora,ficior-miu' cel mare( ion) ,unchi matusi....dupa 12 ani prima oara cu totii inpreuna(ei stau in Italia) :roll: Am sarbatorit la parintii mei dar eu am pregatit totul. Am inceput cu un rachiu de pruna adus de cumnatul meu (de la intorsura buzaului),eu nu bat dar barbatii au zis ca era supper asa ca sa-i credem pe cuvint.... Am facut 4 castronele de salata de vinete(in asa fel ca in fiecare colt al mesei sa se afle unul) La fel am procedat si cu salata de icre Ourile'' umplute Platourile mamei lebada(mmooor duupa ele)cu rulouri de jambon,umplute cu brinza feliata,si cabanos Si altele cu salam picant,salam de porci'', maslinuri'', si cascaval. Desi mai aveam tochitura,cirnati etc.toata lumea a optat pt friptura de pui la cuptor, cu rosmarin,si stropita cu vin(satui fiind de ale porcului'') cu garnitura de piure de cartofi Salate asortate Salate de ardei si gogo'' copti ca m-a inebunit tic-tac(pe asti a fost bataia si pe salate) Alte muraturi(castraveti gogonele felii de telina si conopida) Desert cozonacul facut de mine(iata in sf. sectiune),bilutele de la bunica(vi le-am prezentat,succes total),fursecuri (cumparate),panetone,spumante...alte dulciuri nepozate din Italia etc. Si iata si bradul mamii, facut tot de noi Nu a fost mare lucru din punct de vedere culinar(pe langa ce postati voi...)dar incarcatura emotionala a fost maxiimma. Va urez si voua inca o data multa sanatate bucurii si tot ce va doriti in anul care a inceput

Cat ma bucur ca va place

P.S scuzati greselile,dar am un pitic de trei ani care ma tot trage de maneci si-mi bate in tastatura ca vrea el sa se joace,nu prea mai are nimeni loc de el la calculator,cit despre i in loc de a,gramatica de pe vremea comunista a lasat urme adanci pe''cretina ''mea nu ma pot obisnui si pace. Mai pateste cineva ca mine?

Eu am invatat sa pregatesc sparanghelul in Italia,se cumpara in primul rind cind e de sezon,trebuie sa fie fraged si tinar(nu rideti,pe serioaselea),se curata cum bine a explicat si Dragos,dar cutoarele nu se arnca,se pot folosi la minestrone(o supa fff.consistenta de legume),se fierb aldente' intr-o cratita cu apa asparagii stind in picioare(vertical vreau sa spun,normal ca asparagii n-au picioare )cu virfurile,cam de trei degete,cel putin deasupra apei,este si o cratita speciala pt. fiert sparanghelul (asparagiera),fiert aldente inseamna 5-8 minute. Pentru a gati sparanghel a la Bismark'' in timp ce fierpe sparanghelul,intr-o tigaita,cu unt prajim oua moi(cam unul pt. fiecare portie),scoatem sparanghelul bine scurs pe o farurie,pozitionam'' ochiul'' :shock: (si cind zic ochiul ma refer la ou ) deasupra firelor de sparanghel,stropim cu untul din tigaita,presaram cu sare, piper negru(proaspat risnit), si parmezan ras. Un alt mod e sa infasori fiecare tija de sparanghel cu fisii de speck(sau bacon,desi nu-i acelasi lucru)si sa le tragi la gratar sau la tigaie,servite doar cu un strop de piper negru. Sau pinzzimonio,adica intr-un castronel se pune ulei extravergine de calitate se bate cu sare si piper(lamaie sau putin otet balsamic cine vrea)formind astfel un dresing,se moaie fiecare fir in acest dresing pe masura ce se ''serveste'' Sincer nu-s mare fan sparanghel desi sunt ff.sanatosi contin multe saruri minerale,prefer anghinarea(carcciofo in italiana)

Draga stela bunica mi le facea mereu de craciun cu visine din visinata,dar cred ca s-ar putea umple cu fructe din compot(dar bine bine stoarse,si scurse,)sau de ce nu cu o compozitie mai groasa de crema de cozonac cu o bucatica de rahat