Geany

Acum un tort cu crema ganaj dar facut cu ciocolata cu lapte milca de aceasta data Insiropat cu sirop de portocale si umplut un strat cu ganaj si unul cu crema pasticera de vanilie aromatizata cu coaja si cubulete de portocala,gardut de rulade

Aici un tort de frisca,cu cu un cocteil de fructe exotice. Blat de pandispan din 8 oua,insiropat cu siropul de la compotul de fructe,umplut un strat cu frisca si fructe,un strat cu crema fiarta de vanilie(crema pasticera) si fructe,gardut de piscoturi,si o incercare timida de impletitura de frisca.

Am reusit,am reusiiittt,EVRIKA'' m-am prins... Multumescc ADRIANA

Inca un tort facut in cinstea venirii surorii mele din Italia astavara(Bia)si a nepotelului Andu.Incercari timide de a modela caramele sugus.BEATRICE & ANDU2009 (13).JPG[/attachment]

sigur le vede, si pe-al meu l-a vazut, da' i ingaduitoare! Haoleu moato acu' chiar c-am intrat in panica

Un tort nici n-ar trebui sa-l postez de rusine dar am circumstante atenuant,l-am facut de craciun acum 3 ani cind alex al meu avea 4 luni si sugea,ma termina noaptea,asa ca mincare pregatiri si tort le-am facut cind apucam fara nici un ajutor.Acest tort l-am facut pe la 1 de noapte. Am facut blatul de pandispan din 8 oua.Sirop de zahar ars aromatizat cu coaja si zeama de lamie,si putin rom (sau cognac nici nu mai stiu ca la ora aia nu mai conta)Umplut cu frisca,din care am inpartito in doua o jumate am lasat-o simpla doar aromatizata cu o fiola de esenta (de butervanila)si cealalta jumatateam amestecat cu crema de nutela.Gardut de piscoturi si gata.L-am postat pt ca se poate face un tort in lipsa de timp si ingrediente multe la nevoie.Poate mai pateste cineva ca mine....

Multumesc doamna Adriana,daca reusesc ma pun si eu pe postat ca omu'' ca pina acum de asta n-am putut

Tortul ''Bavareza de capsuni''facut de mine dupa reteta doamnei Amalia,reteta pe care am respectato cu sfintenie.Multumesc doamna Amalia de reteta.Este f..buna. Totusi am o precizare la aceasta reteta,mie nu prea me-a placut cum a iesit la gust din cauza ca nu am facut-o in perioada capsunilor ci in afara sezonului cu acele capsuni(de carton cum le numesc eu)ff frumoase dar total neparfumate si acre,astfel tortul meu a iesit total fara gust ,nici dulce.Mi-am promis sa-l refac in sezonul capsunilor,si s-ar putea sa pun si mai mult zahar. Sora mea l-a facut cu piersici(nectarine) si altadata cu caise si a fost tare multumita de el. Multumim doamna Amalia.

Un tort de ziua mamei mele .Mentionez ca sunt 0/ la capitolul ornat,la ce opere de arta am vazut la voi,sper ca dora sa nu le vada . Tortul era cu blat din pandispan din8 oua,8 linguri de zahar 8 linguri de faina. Crema ganaj pt.100 gr ciocolata amaruie 200gr smintina .Incalzesc smintina la bain marin dar fara sa o scap in fiert adaug cioco sfarimata,mestec rapid sa se dizolve cioco dau la rece cind s-a racit mixez.Alta reteta de crema pt. 100 gr. de ciocolata amara 100 gr. de lapte si 25 de gr. de unt procedez la fel.Dublez sau triplez retetele dupa cita cantitate am nevoie. deci acest tort avea crema ganaj,insiropat cu sirop de portocale,si un strat de frisca amestecat cu-n iaurtel de capsuni. Gardut de felii de rulade(rulata foaia de pandispan pe latime nu ca la broscuta asa am felii mai mari)umpluta cu gem de visine si putina frisca,ornat cu fructe

Multumesc Adriana dar eu fac ceva gresit si nu stiu ce ca mereu patesc asa Incarc prima poza asez cursorul dupa ultimul cuvint editat dau aseaza in linie ...editez in continuare.... pun urmatoarea poza procedind exact la fel.intra dar precedata mereu de prima poza De ce?ce fac eu gresit?

M-am gindit ca acum cu ocazia sarbatorilor ne putem aminti chiar de torturi mai vechi,pe care poate le-am uitat,si ne putem inspira pt altele noi,revizitate sau nu. Va mai amintiti de tortul Danezei ''Broscuta testoasa''?(multumesc Daneza superba idee) Iata cum l-am facut eu

Scuzati da eu tot nu m-am lamurit cum ii cu pozel mi se repeta.NU pot si pace.Ma poate ajuta cineva?

ps. bucata lipsa din coaja de piine,e opera soricelului cel mic

Vin si eu cu o piinita neagra ce sper sa va placa.Am facut-o cu faina neagra de la baneasa. De obicei piinea neagra nu se inpleteste,dar cum eu sunt una care nu prea ma incadrez in tipare si cam fac dupa capul meu iaca am impletit Am folosit 1 cub de drojdie(25g),o cana(250 ml) de apa calduta,2-3 stropi de otet(ajuta la activarea fermentilor din drojdie grabind cresterea)1 lingurita de zahar(are acelasi rol ca si otetul),1lingurita de sare mare.Seminte de floarea soarelui(decojite bineinteles),susan si mac. Am zdrobit cubul de drojdie,l-am presarat cu zaharul,am pus 2-3 linguri de apa calduta, si cei 3 stropi de otet. Am lasat la cald vreo 10 minute sa inceapa drojdia sa se activeze.Am pus in lighenas apa calduta,am pus sarea si drojdia astfel muiata,am adaugat faina ajutindu-ma cu telul para pina am obtinut o compozitie ceva mai groasa ca cea de clatite,aici am frecat insistent cu telul para pina cind aluatul a devenit sticlos si omogen si face besicute.Semintele ,susanul si macul le-am rumenit putin intr-un ceaunel(sunt mai gustoase asa si nu risc sa-mi acreasca aluatul). In acest punct am adaugat semintele si restul de faina cit cuprinde,framintind un aluat potrivit de gros.La urma l-am desprins de pe miini ajutindu-ma de putin ulei.Am incalzit cuptorul pt 1 minut,apoi am stins focul,am pus in cuptor o craticioara mica cu apa(ca sa-mi dea putina umiditate,prin abur)am introdus lighenasul cu aluat in cuptor,pt vreo 15- 20 minute.Am scos l-am taiat in doua cu cutitul(aluatul nu se rupe niciodata ci se taie)pe planseta unsa cu putin ulei am intins cu miinile o foaie de aluat pe care am rulato,la fel am procedat si cu a doua,am inpletit.am dat in tava de la cozonaci unsa cu putin ulei.Din nou am incalzit cuptorul si apoi am stins focul(cu craticioara cu apa calda inauntru)am lasat asa in cuptorul stins sa mai creasca aluatul in tava tot vreo 15-20 de minute.Am scos craticioara cu apa(deja si-a facut datoria ) si am copt pina s-a rumenit frumos).Am lasat sa se raceasca in tava intoarsa pe-o parte. Eu asa procedez si la cozonaci si-mi ies f bine.Na ca ma laud singura(mi-or murit laudatorii) Iata si inc o sectiune din fata Scuzati calitatea pozelor,nu erau menite sa fie postate.

Draga huvi pe mine viata m-a invatat multe,mai ales pe alte meleaguri,o doamna f invirsta f bogata dar f...cumpatata ca sa zic frumos,ma invatat f multe lucruri de viata,si bucatarie,unul dintre ele fiind regula de aur:''in bucatarie o adevarata gospodina nu arunca nimic''totul se congeleaza,recicleaza,si doneaza in ultima instanta da nik. nu se arunca.Eu tinara fiind nu prea eram deacord,dar cu virsta tin sa spun ca daca ea''miliardara''se ghida pe principiul asta ,(si acum ii multumesc pt tot ce m-a invatat)de ce sa nu-i urmez sfaturile,ca si la noi e criza rau si-n zilele de azi cumpatarea nu strica ba din contra.Eu deaia am si indraznit sa postez alaturi de voi,ca sa invat si sa inpart si eu din umila mea experienta.

Deci nu vrei sa stii cit te invidiez.

Eu azi ''cordon blue'' si cartofi la cuptor Si cu toata rusinea marturisesc,ca am reciclat orezul de ieri(tocat si rulou de pui cu sos marunt ,umplut bile mari de pilaf dat prin faina si de doua ori prin ou si pesmet)asa au deveni ''arancini di rizo''varianta mea.

Moato daca tu ai alta reteta de chec care-ti place tie mai mult,o poti folosi pe aia.Eu tocmai de aia am postat,reteta asta nu ca sa fie un banal chec,cum stie toata lumea(chiar si incepatorii)ci mi s-a parut interesanta ideea de dispunere in straturi a doamnei poca,in felul asta chiar si un banal chec poate deveni destul de festiv

Sigur moato''.Cum am zis reteta mea de chec e la 1ou 2 linguri de zahar,2 de ulei,2 de faina. Cum am facut acest chec din 8 oua ca am tava mare de la cozonaci......

Oauu buny,multumesc ,ca mi-ai reamintit de reteta asta.Asa il faceam si noi in Italia se numea''polpetone'' Trebuie neaparat sa-l refac.Arata delicios

Noua ne-a placut condimentul de la fucs,contine si anason cum zicea si ''sefu'',iar cuisoare am pus mai putine in portocala tocmai ca si plicul de condiment am vazut ca,continea o gramada de cuisoare ,si mi-a fost teama sa nu iasa prea pregnanta in cazul asta aroma de cuisoare.Noua ne-a placut exact asa cum a iesit,si vinul fiert chiar a avut efectul scontat(mai ales ca in timp ce chiar il savuram am primit si o veste fff. proasta ca aveam un doliu in familie).Oricum multumesc pt tipsurile valoroase.

Desi nu credeam posibil azi ne simtim si mai rau decit ieri,multumiri lui Dragos si Alexandru pt lamuriri si tipsuri am prestat vinul fiert.Acu' zicala aia veche sigur o stiti da aici chiar se potriveste:'' vinul rosu, e bun pt. femei daca'l beau barbatii''

Am ajuns la o concluzie:''nu ascultati de sfatul medicului cind esti gripat,nu iesi din casa'' Ies din casa,sa caut vin rosu,ma'ntilnesc cu'n vecin''ce faci vecina?iesi pe zapada asta?'' Mormai ceva...''el:da ce raciita iesti,fa-ti un vin fiert'' pai asta ma duc sa cumpar,raspuns:''aaa,poooi ce n-ai spus ca-ti aduceam eu de la tara''in gindu meu''nici acu n-ar fi tirziu'' Deci concluzie daca ieseam din casa mai devreme poate ma capatam cu vreun vin rosu

Gata am prestat,iata si dovada,cu portocala cu cuisoare in ea,condimentul cuisoare miere

Multumesc si lui buny si tie,chiar nu mai auzisem %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />