julix_2007

La noi se numeste TOBA. E bunaaaa........ rau. Si se face tot asa. Si merge cu mustar uns, dar merge si cu salata de sfecla rosie cu hrean.

La multi ani, cu impliniri si bucurii. Noul an sa fie mai bun decat cel ce sta sa plece.

Am ramas cu gura cascata. Neaparat trebuie sa-l incerc.

Stelluto, ce m-as face eu fara tine. La multi ani, doamna!

La multi ani! 2010 sa fie mai bun decat anul ce sta sa plece.

Huvi, sa iti traiasca si sa creasca sanatos bebelusul. Sa aiba parte de tot ce e mai bun si frumos pe lume, sa isi bucure parintii si sa-i faca fericiti.

Atata am gasit si eu.

Chisca e pe taraneste si caltabosul e pe oraseneste. Hrisca nu e tot aia cu arpacasul. Se gaseste de cumparat la bazar la Suceava pentru ca e adusa din Ucraina. Pe vremuri se cultiva si in Romania, dar acum vai de culturile noastre. Punga de 1 kg costa cam 8-9 lei. Se consuma mult si la moldovenii de peste Prut, asa ca e posibil sa se gaseasca si in orasele de granita.

Multumesc pentru aprecieri. Hrisca nu e grau concasat (acela e graul din care se face coliva). Am gasit ceva pe net: "Hrişcă De la Wikipedia, enciclopedia liberă Regn Plantae Fagopyrum esculentum Clasificare ştiinţifică Regn: Plantae Încrengătură: Magnoliophyta Clasă: Magnoliopsida Subclasă: Caryophyllidae Ordin: Caryophyllales Familie: Polygonaceae Gen: Fagopyrum Specie: Fagopyrum E. Nume binomial Fagopyrum esculentum Hrişca (Fagopyrum esculentum) este o specie de plante din genul Fagopyrum, familia Polygonaceae. Plantă ierboasă cu o înălţime de 20 - 60 cm . Cu toate că nu face parte din categoria cereale seminţele ei sunt asemănătare cu cele de grâu folosindu-se sub formă măcinată ca făină. Planta provine din Asia fiind răspândită în Europa de mongoli şi turci."

Sper ca nu te-am facut sa suferi, mai ales ca dorul de casa e cumplit. Sa ai parte si tu de tot ce e mai frumos si bun in viata.

Multumesc pentru apreciere. Cat despre afumat, sincer habar nu am. Noi, acasa, nu prea afumam, caci se aduna si fumul asta la ficat, basca prajelile, rantasurile etc. Mai bine ferim/pazim decat sa umblam dupa vindecari/catori. Chisca prajita(si cea cu orez si cea cu hrisca) cu mamaliguta (din aia cu cartofi, ca la Campulung Moldovenesc) cu branza de burduf si lapte acru. Bati copiii si fugi cu mancarea.

Nu se taie de calda, ci cand este complet rece. Si, bineinteles, sectiunea, pe care am executat-o cand s-a racit foarte bine. Am fiert doar o chiscuta. Restul le-am pus in pungi si le-am parcat, atentie, nefierte, la congelator. Cand mi se face de o chiscuta, scot pachetul, dezghet, fierb si nu ma crede nimeni ca nu am taiat porcul cu o zi inainte. Se pastreaza mult si bine la congelator, nefiarta. Credeti-ma ca fac asta de ani de zile.

Si aici productia 2009: Fierberea produsului: Am pus o chisca intr-o strecuratoare de metal (pe care o pastrez cu sfintenie, doar pentru aceasta operatiune), pun strecuratoarea intr-o cratita pe care o umplu cu apa, in asa fel incat sa acopere chisca. Intep cu un ac chisca din loc in loc, pentru ca aerul sa iasa si ca matul sa nu se sparga, dupa care asez cratita pe foc. Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca, las aproximativ 10 minute chisca la fiert, dupa care o scot si o pun pe o farfurie la racit. Si asa mai departe cu fiecare chisca in parte.

Desi mai este un topic cu caltabosi, poate nu mi-oi lua-o pe cocoasha, mai ales ca ne mai bantuie inca spiritul Craciunului. Chisca asta e din Bucovina si e facuta cu crupe de hrisca. Hrisca e mai gustoasa decat orezul. Ingrediente: - aproximativ 2.5 kg maruntaie de porc sau vitel (inima, ficat, splina, plamani) - eu am folosit maruntaie de vitel, caci porcul l-am taiat de pe lista de mult timp. - 800 gr slanina de porc - 6 cepe sanatoase, mari - 400 gr crupe de hrisca - sare, piper (am pus si alb si negru), boia dulce de ardei - mate de porc (am folosit din cele pentru carnati, care se gasesc in comert) Maruntaiele si slanina se fierb bine, se scurg si se racesc, dupa care se trec prin masina de carne. Ceapa se taie destul de marunt si se undeste in ulei, cam 150 ml, dupa care se da prin masina de carne. Am folosit si ceapa alba si ceapa rosie, ca din aceea am avut la indemana. Hrisca se alege de impuritati si se pune intr-o cratita de tuci la prajit. Atentie, nu se spala. Cand incepe sa se prajeasca (se simte aroma de boabe prajite), se toarna apa fierbinte peste si se amesteca repede. Atentie, sa nu va opariti, apa forfoteste ca la jacuzzi. Hrisca fierbe relativ repede, de aceea trebuie supravegheata. Se amesteca tot timpul, pentru a nu se prinde de vasul in care fierbe. Se lasa la racit. Maruntaiele, impreuna cu slanina si ceapa se trec prin masina de carne. Se adauga crupele fierte si racite, se amesteca foarte bine si ser potriveste pasta rezultata cu sare, piper si boia de ardei dulce dupa gust. Asa arata pasta rezultata: Matele, achizitionate din comert, se spala bine de sare si se verifica pentru a nu avea surprize (sa nu fie rupte). Se monteaza spitul de carnati la masina de carne (eu am folosit masina mecanica, antica, veche si de demult, caci am facut singura totul si m-am temut sa nu fuga produsul finit). Am pus matul pe spit si l-am legat cu ata la un capat, dupa care am introdus pasta in masina si am umplut matele.

Misha, La multi ani, plini de bucurii si impliniri.

Sa va fie de bine intalnirea si la cat mai multe astfel de evenimente. Sunteti toate trei niste frumoase.

Frumos, simplu si elegant. Sunt convinsa ca si gustos. La multi ani lui Stefano. Jos palaria, doamna!

Dora, arata atat de bine, parca e un exponat. Cred ca daca mi s-ar arata asa un tort mi-ar fi mila sa-l hacuiesc ca sa-l mananc.

Tortul arata tare bine. Si pentru ca ati implinit 11 ani de casatorie, sa dea Domnul sa petreceti impreuna inca 100 de asemenea "11 ani". Casa de piatra si casnicie fericita.

La multi ani, cu impliniri si bucurii.

La multi, cu bucurii si impliniri. Sa ai parte de tot ce este mai frumos in viata.

La multi ani, Raissa!

Craciun Fericit!

La multi ani, cu bucurii si impliniri. Tot ce iti doresti sa se implineasca.

Si eu de ce nu le-am vazut. pentru ca am mers prin Carrefour dormind