Kiva

Dar exista si beri fara alcool, desi eu cred ca astea sunt povesti...Mai e ceaiul de Fenicul parca.

Rosie muncita din Gradina. Busuiocul de pe terasa. Mozzarella de la magazin... S-au imprietenit intr-un snack delicios. Sosul de busioc (nu e pesto) e demential de gustos.

Pampersii prin bine, prozaic sau nu . Poti sa ii ambalezi in vreo forma haioasa gen tractor sau carucior, depinde daca e fetita sau baietel, etc.. Acum depinde si de cat de mult cunosti persoana, cat de apropiata iti este si, cum a spus si Adriana, ce buget ai. Vrei sa ii faci cadoul inainte de nastere sau dupa? Ceva destul de impersonal, daca nu iti e prea apropiata si nu o cunosti suficient, ar fi un cupon la o drogherie mai acatarii sau la o farmacie sau magazin de unde sa isi cumpere singua, chestii de care ar avea nevoie dupa nastere.Sau un cupon la un curs de gimnastica pentru refacerea musculaturii pelviene dupa nastere. Dupa nastere, orice proaspata mamica care nu prea are ajutor in jur, poate aprecia si o oala cu ceva proaspat gatit. La asta te pricepi E greu de spus. Chestii electronice, trebuie intrebat daca deja are. Pe de alta parte, daca nu iti vine nicio idee, decat sa cumperi ceva aiurea care sa nu ii foloseasca sau deja sa aiba, mai bine o intrebi direct daca are nevoie de ceva anume. Succes!

Pun aici ca nu e mare reteta si nici poze amanuntite nu am ca nu e un super proces. Am facut azi jeleu de coacaze rosii. Cules cam 2 kg din tufa din gradina. Am folosit 1,5kg si mi-a iesit un jeleu rosu sangeriu, frumos si parfumat. L-am capacit si pus la raft. Piciul a degustat si a mai cerut.

Pesto alla genovese din 100 gr frunze de busuioc cules din gradina, mi-au iesit 4.5 portii. Jumatatea de portie am pus-o peste ceva paste la pranz. Astea nu le-am mai pozat. Gustos si aromat. Restul il congelez. Urmeaza saptamana viitoare sa fac pesto din frunze de patrunjel.

Urmaresc pe FB o tipa din italia care gateste simplu si curat (ingrediente de baza si fara prostii sau chimicale adaugate in mancare) si doar ce ridicase o reteta de Polpette di zucchine. Tin minte reteta pentru timpul cand se vor ajunge ceva dovlecei in gradina. Anul asta, ca un facut, desi am pus vreo 6 cuiburi de dovlecei, sunt infloriti dar nu leaga, cred ca am vazut vreo 2-3 fructe pana acum... Adriana, o sa tin minte si retetele de la tine de chiftelute. Era si un drob pe undeva. Mie imi plac reci, mancate cu salata de rosii, delicioase

Arata foarte bine. Si culoarea e placuta. Eu am vazut aici ca sunt la moda petuniile negre. Sunt foarte inchise la culoare, nu stiu daca sunt chiar negre dar asa dau impresia. Parca ar fi din catifea, par delicate. Eu pentru balcon am avut acum vreo 3 ani petunii care, ori a fost prea cald si soare puternic (desi ele iubesc soarele) ori a coincis cu o parte din vacanta cand nu a avut cine sa le bibileasca ca lumea, mi s-au uscat destul de mult si de atunci mi-a fost teama sa mai iau pentru balcon. Poate le mai dau o sansa anul viitor. Acum am muscate curgatoare pe balcon dar ma enerveaza cumplit. Le cad petalele la cea mai mica adiere si fac o 'mizerie' roz-rosu pe terasa... Am vazut ca acum ceva vreme va intrebam de Rhododendroni. Al meu a rezistat iernii destul de geroase. Singura problema pe care a avut-o, in primavara, o mare parte din frunze au capatat o pelicula gri-fainoasa. Am inteles din ce am mai citit si interbat in jur ca a fost din cauza inghetului. Am indepartat frunzele care eram afectate si acum e ok. Am mai cumparat 2 si toti 3 au fost infloriti si mi-au bucurat privirea. Unul Lila spre alb Unul mai Roz Si asta e singura petunie pe anul asta pe care am pus-o intr-un ghiveci in fata usii. Pe jos se vad deja ceva petale cazute de la muscatele de pe balcon...

Lili, ai folosit Manitoba sau doar faina normala? Am cautat ceva retete italine si in toate am gasit die 50/50 cu faina normala fie 100% Manitoba. Merci.

Hallo Peter, Arata bine dar serios, Kalter Hund? Eu Kalter Hund stiu o prajitura cu biscuiti si ciocolata, gen salam de biscuiti, nicidecum ceva sarat cu carne...nici pe net nu am gasit-o in alta forma decat dulce Altfel, salutare la toata lumea. Va citesc dar intru rar si postez si mai rar.

Peter, Multam fain pentru timp pe care ti l-ai alocat sa scrii amanuntit reteta.

Da, Sorina, drojdia se dizolva in 170 ml apa calduta, amestecata cu sarea, zaharul si grasimea topita. Cantitatea de apa e pentru 300g Faina cum spune reteta din articolul pus de Peter. Probabil Peter a zis apa cat cuprinde pentru ca el a crescut cantitatea de faina

Adriana, pune-o intr-un loc in care nu planifici sa gradinaresti. Daca ii prieste locul, se inmulteste ca nebuna. Vecina mea din dreapa fermei are pe marginea drumului ca un covor. Vreau zilele asta sa ma duc sa iau niste bulbi si sa ii transplantez la mine, afara din curte, ca mi-e teama ca nu mai scap de ea dupa aceea.

Hallo Peter, ce aluat ai folosit pentru chifle? Mi se par foarte pufoase. Mi-ai dar o idee buna pentru cand trebuie sa fac haleala la cel putin 10 oameni muncitori. Multam fain!

Moni, felicitari tie si proaspatului tatic! Lui Bebe, sanatate si adaptare usoara si lina la viata extrauterina (na ca mi-a iesit poetic)

Da, Peter, aia e doar ca eu sar peste partea cu semintele prajite si inmuiate. Nu stiu ce sa zic, mie mi-a iesit minunata si fara (Nemtii care au gustat-o au fost incantati si nu din politete, am o prietena nemtoiaca care s-a programat sa vina sa o invat sa faca paine ca ei nu ii iese de niciun fel). Din experienta mea cu brutaritul, am observat ca, cu cat e lasata mai mult la crescut si se dezvolta glutenul, cu atat iese ma aerata si pufoasa. Iti amintesti ca iti povesteam anul trecut ca imi crapa la baza. Ei bine, de cand o las sa creasca mai mult in castron si apoi in cos, nu mi s-a mai intamplat. Creste in cuptor frumos si crapa pe crestet cum e cea luata din brutarii.

Da, Peter, aia e doar ca eu sar peste partea cu semintele prajite si inmuiate. A iesit grozava cu vreo 100-150g nuci (Walnüsse) prajite si adaugate in aluatul pus la crescut in castron. Am facut si cu seminte si e buna, insa imi place sa variez dar cand nu am chef, o fac simpla si iar e buna si gustoasa. Ma gandesc sa fac si cu rosii uscate sau cu bucatele mici de speck. Sau doar cu ierburi aromatice uscate (mix de oregano si ce mai e prin dulap). Adriana, ma mir ca iti displace gustul. Mie mi se pare mult mai gustoasa decat cea facuta cu drojdie de bere . Aici cred ca e exact pe dos, brutariile care se respecta au Sauerteig-ul lor de ani de zile si pe asta il folosesc ca agent principal de crestere. Nici eu nu fac in fiecare zi, depinde de chef si timp, poate o data pe saptamana o paine de vreo 500-750 g. Si noi cumparam mai mult chifle, 2-3, ca altfel se usuca. Am incercat sa si congelez painea, dar nu imi place, dupa decongelare nu mai e la fel, asa ca o prefer proaspata iar in lipsa, cumpar.

Nu-i greu sa faci de la zero o maia, mi-a reusit chiar si mie. Te-ncumeti? Subscriu . Trebuie doar rabdare si urmati cativa pasi esentiali. Acum cativa ani am pornit o maia de la 0 si am crescut-o cateva luni apoi am ignorat-o si s-a dus...Foxyy, Codru de Paine (Codruta) are o descriere detaliata a procesului. Eu de la ea am invatat

Adriana, si Sauerteig-ul e acelasi lucru. E pornit de la 0 din apa si faina care pune bacteriile la fermentat si apoi hranit cu regulat cu faina si apa. Din cauza asta am fost confuzata ca nu am inteles care e diferenta. Tipul de unde eu si Peter ne mai inspiram cu retete de paine a folosit pana acum ceva vreme Sauerteig iar acum predomina Lievito madre... Cand om ajunge prin Italia o sa dau o raita pe la departamentul cu faini si chestii de brutarit si poate gasesc sa cumpar.

Peter, il scot din frigider, adaug la amestecul de apa si faina direct cat zice in reteta si las min 12h. Daca fac mai rar, il si hranesc dupa ce am luat cat imi trebuie, il las pe masa pana dimineata si apoi il bag iar la frigider.

Exact, tocmai d'aia te-am intrebat ca am vazut ca el foloseste acum mai mult lievito madre si tu spuneai la un moment dat ca folosesti. Nu-i bai, eu am luat de la el o reteta de paine cu seminte pe care o fac constant. Uneori simpla, alteori cu ceapa, cu seminte, cu nuci. Am facut pentru Silvester una cu ceapa calita si amestecata cu boia dulce - a iesit asa frumoasa la culoare si una cu nuci care a avut un succes demential. Eu las Sauerteig-ul mai mult de 12 ore la temperatura camerei si apoi, aluatul iar vreo 3-4 ore pana creste bine. In cos o las iar vreo ora - o ora jumate iar in cuptor creste ca nebuna. Iese pufoasa, buretoasa la miez si cu o crusta crocanta. Buna de tot.

Hallo Peter, vroiam sa te intreb, mai brutaresti? Folosesti in continuare Sauerteig or ai trecut la Lievito madre? Care e diferenta dintre ele ca eu, recunosc am citit nu prea mult despre ele, dar nu am priceput care ar fi diferenta majora...Imi dai o mana de ajutor? Merci frumos, C.

In carte reteta e data in marimi americane si se numeste Peperoni al Forno Conditi pentru 4 portii 2-3 felii de paine de casa, gen paine taraneasca, exclus franzela romaneasca 3 ardei grasi rosii 3 ardei grasi galbeni 1/4 cup masline negre din ulei, tocate (eu am pus cam 6-7 masline mari) 3 fileuri de anchois (hamsii in romana? eu nu am pus) 1/4 cup capere (eu am pus 2 lingurite) 1 cup patrunjel tocat (eu am pus o mana) 4 linguri ulei de masline un praf de sare Ardeii se coc, se curata de pielite si seminte si se rup cu mana in fasii. Tipa in carte povesteste si cum coace ea ardeii in cuptor. Feliile de paine se pun intr-un robot si se faramiteaza pana ajung firmituri. Se rasfira pe o farfurie sa se usuce pana la servire. Eu am sarit peste asta si am servit salata direct pe felii de paine prajita. Se pun fasiile de ardei pe farfurie. Se presara peste firmiturile de paine, maslinele tocate, fileurile de anchois daca se folosesc, caperele, patrunjelul. Se presara cu ulei si un praf de sare. Se amesteca usurel si se serveste imediat sau se lasa la temperatura camerei, acoperit, pana la 4h. Daca nu se serveste imediat, firmiturile de paine nu se adauga decat inainte de a fi servita salata, altfel nu vor mai fi crocante. Salata e extrem de simpla dar savuroasa. Mie mi-a placut si o pastrez pentru cand voi avea timp si chef si ardei ca lumea sa o fac cu ardei copti de mine. PS: nu am cautat inca pe net sa vad daca exista o astfel de reteta in forumurile sau pe paginile italiene. O sa caut, m-a facut curioasa acum

Zerda, cartea eu o citesc in englezeste. Nu stiu daca e tradusa in romaneste. Se numeste My Berlin Kitchen - adventures in love and life by Luisa Weiss

La multi ani cu bucurii! Eu azi a trebuit sa reciclez branza ramasa de la masa de anul nou unde am avut Raclette. Am gasit pe un blog frantuzesc o reteta de tarta cu cartofi, branza de raclette si sunca. Asa ca a mers la fix. Dupa o ora la cuptor Si o sectiune Citesc acum o carte scrisa de o tipa nascuta in Germania din tata american si mama italianca. La finalul fiecarui capitol in care povesteste despre diverse episoade din viata ei, da reteta produsului de care aminteste in capitolul respectiv. Am gasit o reteta de salata de ardei copti care m-a atras. Am facut-o azi si mi-e placut. Am folosit ardei copti de-a gata, cu cei copti in casa cred ca ise mult mai buna, fiind dulci si gustosi. Servita pe paine prajita desi ea recomanda sa fie asezata pe un pat de firmituri uscate de paine. Reteta cica e italieneasca...

Moatzo, te invidiez pentru zapada! Altfel, doamnelor, domnilor, va urez un Craciun frumos, linistit, fara excese de nici un fel, alturi de cei dragi. La multi ani si sper sa fi primit toti cate un cadou, chiar si simbolic .