Fete, da! La foamea pe care o aveam in noi, va dati seama ca era ospat curat. Nu va mai zic cum ne dadusera vecinii de cort ( si de la est si de la vest, si de la nord si de la sud) ba ulei, ba paine, ba nush ce, ca li se facusera mila de noi ))

Guvizii au fost misto de tot! Nu-mi mai aduc aminte daca i-am mancat si in anii de facultate cand am fost in practica in delta...ori cand mi-am facut lucrarea de licenta, pe Sulina. De astea sunt legate alte avennturi...hehe.

 

Mino...cu guvizii tai ai declansat o avalansa de reactii Am luat legatura cu Dana, prietena din liceu, sa o intreb daca mai stie ceva de Dora...pe care o cheama , de fapt, Bella A aflat ca Bella este medic in Franta si detine un conac

 

Apoi am aflat ca baiatul de care imi aduceam aminte si era si el cu noi, se numeste Sorin si nu Gabi, cum eram eu cinvinsa.

 

Mino, m-ai lasat datoare doi miei Doi miei, doi guvizi...vad eu

Dar, va jur ca in perioada aia am aratat cel mai beton evah!!!

O intreb ieri pe Dana : bai, ce mai face Gabi ( adica Sorin, da?) Da' ea: Care Gabi? Ala asa si pe dincolo, avea un semn de buna purtare la coltul ochiului, cu parul asa, cu ochii asa, cu vocea asa. Da' ea: Bai...ce memorie ai , eu nu mai stiu nica! Il suna pe Cata, frac-su, dupa cateva ore: Ai dreptate, a fost si Sorin cu noi Daca ii mai vad vreodata pe Sorin si Bella in viata asta, sigur ii scot la o cafea buna. Ah, amintiri, aventuri...am stat p gramada de vorba cu Dana ieri: Lori, tu-ti dai seama ca nu aveam nici aparate foto nici telefoane la noi? Ai nostri nu au stiut de noi o saptamana. De fapt, s-au dus o singura data Cata si Sorin la posta sa de telefon acasa si dupa aia au aflat toti parintii ca suntem bine, sanatsi, voiosi. Si , mai ales, supli

 

Ok, am investigat in grupa WA din facultate: Nup, nup...guvizi nu am (mai) mancat, am mancat ciorba marinareasca de sturion pe un vas maritim tras in port la Sulina. In care baietii au gasit o zoaie de spalator. Tre sa sap sa vad cine mai are pozele cu spalatorul din ciorba

Bine, atunci am fost mai mult noi mancati. De catre täte lighioanele zburatoare ale Delteti. Plecam cu salupele dimineata la 7, reveneam pe la 5 dupa amiaza lihniti, cu burta lichita de schinare. Ah, viata!

A-ha! Deci acolo am fost :

Mino, e-pici!!! Multumesc mult!

A-ha! Deci acolo am fost :

Mino, e-pici!!! Multumesc mult!

 

Băi ce mă bucur că guvizii mei au stârnit așa avalanșă de amintiri . Eu am o boală, cand ajung la mare sa degust hamsiile si guvizii!

Guazzetto di moscardini, adica baby caracatite in sos de rosii.

 

 

Cand le vad la pescarie, nu rezist.Nu stiu daca fac parte din aceeasi familie, dar le cheama moscardini(16 euro kilu).

 

Am avut 800 gr, pt 3 persoane e suficient.

 

Am incins o oala incapatoare, am adaugat ulei evo 2 catei usturoi zdrobiti si patrunjel tocat.

Am adaugat moscardini, i-am "albit" bine, am adaugat vin alb si am evaporat alcoolul.

 

 

Am adaugat rosii picadilly taiate sferturi, vreo 15 bucati si un pahar de suc de rosii.

 

Am lasat la fiert.Se serveste cu paine prajita, eu am avut "friselle integrali".

 

 

Uitai antipasto:

 

 

Sgombro(macrou) fiert, racit curatat, ulei, lamaie, patrunjel.La rece.

Guazzetto di moscardini, adica baby caracatite in sos de rosii.

foate buni sint doar ca ii gasesc extrem de rar

tin minte ca demult tare, Mariana de la Toronto tot zicea de baby octopus si nu reuseam sa pricep ce sunt

Sgombro(macrou) fiert, racit curatat, ulei, lamaie, patrunjel.La rece.

superb, exact ce voi face cum cumpar peste

ii tot vad in galantarele gastronomiilor de la supermarket si o data i-am si luat doar ca sint extrem de acriti cu lamiie

mersi

Somon facut rapid aseara la cuptor! Īi voi mânca azi cu dovlecei la grătar!

Calamar pane și langustine la cuptor. Ce poftă mi-ați făcut cu guvizii, am citit pe nerăsuflate ultima pagină, caut și eu ))

 

Edited July 8, 20206 yr by Oana Adriana

Guazzetto di moscardini, adica baby caracatite in sos de rosii.

foate buni sint doar ca ii gasesc extrem de rar

tin minte ca demult tare, Mariana de la Toronto tot zicea de baby octopus si nu reuseam sa pricep ce sunt

Sgombro(macrou) fiert, racit curatat, ulei, lamaie, patrunjel.La rece.

superb, exact ce voi face cum cumpar peste

ii tot vad in galantarele gastronomiilor de la supermarket si o data i-am si luat doar ca sint extrem de acriti cu lamiie

mersi

 

Cred ca pun otet astia, ca asa se conserva ma mult.

 

Mino, dar ce bucata mare ai, nu imparti???

 

Si daca imparte si Oana doua langustine nu ma supar.?

 

Mino, dar ce bucata mare ai, nu imparti?

 

Si daca imparte si Oana doua langustine nu ma supar.

 

Cu mare drag! E prima oara cand cumpar somon proaspat asa mare. E scump si nu prea imi plăcea, ziceam eu, dar acum l-am condimentat eu cu un condiment pentru marinare uscată pe baza de piper care noua ne place muuult, iar somonul a iesit delicios si i-a placut chiar si domnului meu care de obicei strâmbă din nas când e vorba de peste!

Edited July 9, 20206 yr by mino

Guazzetto di moscardini, adica baby caracatite in sos de rosii.

foate buni sint doar ca ii gasesc extrem de rar

tin minte ca demult tare, Mariana de la Toronto tot zicea de baby octopus si nu reuseam sa pricep ce sunt

Sgombro(macrou) fiert, racit curatat, ulei, lamaie, patrunjel.La rece.

superb, exact ce voi face cum cumpar peste

ii tot vad in galantarele gastronomiilor de la supermarket si o data i-am si luat doar ca sint extrem de acriti cu lamiie

mersi

 

Da intr-adevar e un soi care nici noua nu ne place si e acrit cu lamaie. De obicei e in cutii de plastic. M-am pacalit si eu o data.

Ala cum trebuie e in cutii mari de aluminiu, cum ar fi o conserva de ton giganta. Si e foarte bun, noua ne place se ne facem panini cu sgombro vara. Sgombro din asta in ulei, cappere, putina lamaie stoarsa si piper.

 

Lili fain de tot moscardini, numai ca eu la pescarie nu am vazut pana acum. Dar ne plac.

Aia de la restaurant probabil sunt congelati.

 

Noi azi la pranz paste cu vongole.

Diseara spigole si calamari la gratar.

Am mai luat 2 caracatite pe care o sa le congelez si o sa fac chiftele cu ele. Ies minunate.

 

Edited July 10, 20206 yr by any_annette

Și eu am pe listă chifteluțe din caracatiță, tre să mă mobilitez

Noi azi la pranz paste cu vongole.

Diseara spigole si calamari la gratar....

valeuu, ce meniu! sa transmiti salutari lui Rambo please

cum bre sa faceti caracatitele proaspete chiftele, la noi sunt scumpe tare, cumpar la centimentru, pentru sashimi

O să-ți zic cind le fac.

Nu țin minte prețuri da ori o fac cu cartofi ori chiftele tot aia e.

Tu deci o măninci cruda?

Noi azi la pranz paste cu vongole.

Diseara spigole si calamari la gratar....

valeuu, ce meniu! sa transmiti salutari lui Rambo please

cum bre sa faceti caracatitele proaspete chiftele, la noi sunt scumpe tare, cumpar la centimentru, pentru sashimi

 

Da Dex, tot la Rambo ma duc dupa peste, nu ai uitat .

Eu chiftelele le fac asa: fierb intai caracatita ( in apa pun si un morcov, o ceapa si o tija de telina), apoi o tai bucatele cu cutitul si amestec cu un ou (la 700 de gr) , pecorino ras, miez de paine inmuiat in lapte, patrunjel tocat.

Modelez chiftelele, apoi le dau prin pesmet si le frig in ulei bine incins. Rapid pana ce se rumenesc. Caracatita e deja fiarta deci nu dureaza mult. De obicei ulei de arahide amestecat cu ulei ev.

 

Noi in 3 le-am ras efectiv data trecuta, acum am luat doua caracatite. Prea bune.

Dex acum am recitit, ma gandeam ca vrei reteta ?.

 

Nu mai stiu cat e, daca e 13 sau 15 kg nu vreau sa gresesc.

 

Eu am dat 65 de euroi pe 1 kg de vongole, 1.4 de caracatita, 3 spigole si 4 calamari mari. Si nu e putin.

Guazzetto di moscardini, adica baby caracatite in sos de rosii.

 

 

Cand le vad la pescarie, nu rezist.Nu stiu daca fac parte din aceeasi familie, dar le cheama moscardini(16 euro kilu).

 

Am avut 800 gr, pt 3 persoane e suficient.

 

Am incins o oala incapatoare, am adaugat ulei evo 2 catei usturoi zdrobiti si patrunjel tocat.

Am adaugat moscardini, i-am "albit" bine, am adaugat vin alb si am evaporat alcoolul.

 

 

Am adaugat rosii picadilly taiate sferturi, vreo 15 bucati si un pahar de suc de rosii.

 

Am lasat la fiert.Se serveste cu paine prajita, eu am avut "friselle integrali".

 

 

Uitai antipasto:

 

 

Sgombro(macrou) fiert, racit curatat, ulei, lamaie, patrunjel.La rece.

 

Le adoooooooor!!!! Aveam un restaurant italian extraordinar in sat in Americi si mergeam la aia special ca sa mananc baby octopus. Doar ca ei le faceau in aluat din ala de bere , aduceau un castron de din astea fritate si cu marinara sauce. Alaturi de un Grigio sau un Chardonnay

Chiftele de caracatita. Mi-au iesit 28 din 1.3 kg parca de caracatita.Au mai ramas 5. Deocamdata tre sa termin paharul cu bere, sa vedem la final cate mai raman.

 

Edited July 15, 20206 yr by any_annette

Eu recunosc ca n-am mancat niciodata caracatite deci nu mi se face pofta cand le vad - cu chiftelele astea insa n-as sta la povesti, la cat de apetisant arata, ma mir ca ti-au ramas...

...Dar ce e "parca de caracatita" ?

Edited July 16, 20206 yr by adi_edi

parca se referea la cantitate nu la caracatita

cum de n-ai mincat caracatita pina acu?

Da da, la cantitate ma refeream.

Alea 5 le-am mancat azi, binenteles nu mai erau crocante, dar cu putintica maioneza asa au mers de minune inainte de pranz, sa ne deschida apetitul.

Tagliatelle cu caracatiță baby

 

 

Guvid tăvălit prin mălai, prăjit și mâncat cu mujdei

aoleu

m-am uitat ieri la reteta asta si trebe neaparat sa o fac

 

 

Spaghettata de mare vongole, calamari si "bottarga di mugine"- icrele de chefal sarate si uscate asa intregi in sacul lor.Le gasiti asa in praf ca la mine in poza sau feliat subtire cu mandolina ca pe trufe.In general se serveste crud asa, eu am dizolvat o lingura de praf si in supa de peste adaugata peste spaghetti si saltata ulterior pe foc.

Ce bine arată specialitățile voastre! Eu mai de dietă, cod și merluciu la grătar cu zuchini!